– для зернопродукции – страны Ближнего Востока и Магриба (самообеспеченность менее 60%); Африки (самообеспеченность около 80%), Восточной Азии (самообеспеченность 80%);
– для молочной продукции (СОМ и СЦМ) – развивающиеся страны;
– для сыра необходимо разрабатывать региональные экспортные стратегии;
– для свинины и продукции её переработки – страны Юго-Восточной Азии;
– для мяса домашней птицы и продукции её переработки – страны Ближнего Востока, Магриба и ряда африканских государств;
– для органической продукции – страны Западной Европы, США, Япония.
4. Анализ развития сырьевой базы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности показал, что в Российской Федерации: высока самообеспеченность зерном и зернопродукцией, развитие животноводства позволило в 2010 г. снизить импорт мяса и мясопродуктов более чем на 6%, экспорт данных продуктов не превышает 1%; производство молока и молочных продуктов за два года (с 2008 г. по 2010 г.) снизилось на 468 тыс. тонн. Доля импорта молочных продуктов в ресурсах составила 19,2%.
5. Изучение организации и управления коммерческой деятельностью на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности Алтайского края показало, что у большинства предприятий отрасли не применяются принципы стратегического управления коммерческой деятельностью, отсутствуют стратегии развития коммерческой деятельности. Стратегическое управление коммерческой деятельностью осуществляют только зерноперерабатывающие предприятия, создавшие для организации коммерческой деятельности на мировом продовольственном рынке в 2008 г. экспортную компанию мельница». Наиболее сложная ситуация у предприятий плодоовощной консервной промышленности, деятельность которой можно охарактеризовать как переход к стадии затухания.
Ж
4. Концепция стратегического управления коммерческой деятельностью предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности
Необходимость разработки концепции стратегического управления коммерческой деятельностью предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности обусловлена следующими факторами:
– повышением роли коммерческой деятельности в условиях рынка, развитием межрегиональных и международных связей, вступлением Российской Федерации в ВТО;
– усилением конкурентной борьбы на продовольственном рынке;
– необходимостью комплексного использования логистического подхода к управлению коммерческой деятельностью;
– развитием современной информационной системы;
– совершенствованием методов маркетингового исследования;
– повышением роли экономики знаний в развитии отрасли.
Концепция стратегического управления коммерческой деятельностью предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – это система взглядов на управление коммерческими процессами с учётом: современных технологий стратегического управления, базирующихся на ресурсе знаний предприятия; развития конкурентных преимуществ предприятия на продовольственном рынке; возможностей использования внутриотраслевой интеграции для разработки и выпуска товаров, соответствующих потребностям населения; повышения эффективности коммерческой деятельности и получения прибыли. Предлагаемая концепция предусматривает основные направления развития стратегического управления системой коммерческой деятельности, информационным обеспечением, персоналом коммерческой службы предприятия (рисунок 4).
|
Реализация концепции будет способствовать повышению качества жизни населения за счёт своевременного обеспечения высококачественными товарами в необходимых объёмах на всей территории страны. Основным направлением стратегического управления коммерческой деятельностью предприятий отрасли является развитие стратегий сбыта произведённой продукции на национальном и мировом продовольственных рынках.
Вступление Российской Федерации в ВТО, активизация коммерческой работы на мировом продовольственном рынке, внедрение современных информационных технологий, формирование банка коммерческой информации обусловливают повышение требований к развитию интеллектуального потенциала коммерческой службы предприятия: повышение компетентности работников коммерческой службы в области стратегического управления; повышение ответственности руководящих работников за принятие управленческих решений в сфере коммерческой деятельности.
Возрастает значимость ресурса знаний предприятия, который имеет стратегическое значение для развития коммерческой деятельности и развития предприятия в целом, создаёт интеллектуальное богатство предприятия. Для пищевой и перерабатывающей промышленности это, в первую очередь, оценка наличия специалистов и уровня их образования, их занятость по видам деятельности, знания международных норм и правил ведения коммерческой деятельности на мировом продовольственном рынке. Именно здесь важную роль начинает играть экономика знаний и применение мягких элементов менеджмента: стиля управления, подбора квалифицированного персонала – специалистов коммерческой деятельности, обладающих суммой навыков, необходимых для ведения коммерческой деятельности на мировом продовольственном рынке.
Для достижения цели концепции предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности необходимо решить ряд проблем, которые можно формализовать путем определения разницы между фактическими и нормативными значениями показателей, а также выполнить структуризацию проблем, построив для их решения дерево целей повышения эффективности управления коммерческой деятельностью, детальная схема которого представлена в диссертации.
Разработана трёхуровневая система управления коммерческой деятельностью, включающая в себя корпоративный, функциональный и инструментальный уровни. На корпоративном уровне руководство коммерческой деятельностью предприятия осуществляется коммерческим директором или вице-президентом, которые на основании выбранных советом директоров корпоративных стратегий разрабатывают стратегии коммерческой деятельности предприятия, направленные на достижение поставленных целей.
Управление коммерческой деятельностью на функциональном уровне раскрывается в стратегиях, разработанных руководителями служб, отделов, департаментов, работающих под началом коммерческого директора предприятия. Центральной функциональной стратегией является стратегия сбыта, направленная на захват, удержание, расширение рынков сбыта.
Особенности управления коммерческой деятельностью на инструментальном уровне заключаются в выполнении стратегий, разработанных на корпоративном и функциональном уровне, именно здесь разрабатываются все детали ассортиментной политики и сбытовой коммерческой деятельности, осуществляется подбор маркетинговых технологий в соответствии с выбранной стратегий коммерческой деятельности по сбыту готовой продукции. На данном уровне управления коммерческой деятельностью формируются коммерческие усилия предприятия на целевом рынке, которые определяются стратегическими решениями по сохранению и содержанию достигнутой позиции или её улучшению.
Предприятия малого бизнеса для разработки совместной стратегии управления коммерческой деятельностью могут объединяться в сбытовые кооперативы, что позволит активно осваивать российский продовольственный рынок.
Применение кластерного подхода к развитию АПК подтвердило рост значения коммерческой деятельности предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, организующей товарно-материальный поток, что позволило разработать схему организации основных коммерческих связей агропромышленного кластера и принципы распределения его прибыли между участниками.
Концепция совершенствования механизма управления коммерческой деятельностью предусматривает учет взаимодействия на продовольственном рынке предприятий различных форм собственности и определяет стратегию действий при осуществлении реформ, проектов, программ развития отрасли в регионе. В диссертации разработан план маркетинговых исследований для предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности Алтайского края, в которых принципиально важным является разработка целей исследований. Разработаны и внедрены на предприятиях региона варианты развития стратегического управления коммерческой деятельностью наиболее проблемных отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности: мясо-молочной и плодоовощной консервной.
Под корпоративной стратегией в настоящем исследовании понимается не только стратегия крупного предприятия, но и стратегия отраслевого союза, так как многие вопросы по проведению маркетинговых исследований и выходу на новые рынки предприятия могут решать только совместно, например, в рамках «Мясного союза Алтая», «Союзмолоко» и так далее.
По мнению автора, функцию обеспечения бюджетных социальных учреждений и иных госзаказчиков, расположенных в сельской местности и закупающих продовольственные товары, могут взять на себя оптовые продовольственные рынки, имеющиеся в каждой экономической зоне Алтайского края и обслуживающие по 9-10 муниципальных районов.
Специфика экспортной политики предприятий пищевой перерабатывающей промышленности Алтайского края формируются в силу насыщенности регионального рынка и медленного роста его объёмов, высокой стоимости транспортных услуг и отдалённости региона от перспективных рынков сбыта.
Предложено и внедрено три направления развития стратегии продвижения по формированию устойчивых коммерческих связей:
– с предприятиями розничной торговли, в первую очередь с крупными торговыми сетями ;
– с предприятиями оптовой торговли, работающими на локальных рынках и охватывающих не только городские, но и сельские территории в других регионах РФ;
– с предприятиями пищевой промышленности, использующими в технологическом процессе сухое молоко, сливки, масло сливочное и спреды.
Формирование коммерческой службы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности и её организационной структуры предложено проводить в соответствии со стратегией коммерческой деятельности и основными направлениями производственной деятельности предприятия, учитывающими особенности коммерческой деятельности предприятий конкретной отрасли. Обоснованы функции каждого отдела. В исследовании выявлены и сформулированы цель и задачи коммерческой службы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 |
