Стандарт предприятия (стр. 7 )

7  Контролирующие материалы по дисциплине

«Товароведение и экспертиза металлотоваров, силикатных товаров

и древесно-мебельных товаров»

7.1 Вопросы для проведения межсессионного контроля знаний

студентов (экзамен)

Раздел 1. Металлотовары

Характеристика железа, белого чугуна и серого чугуна. Характеристика высокопрочного, ковкого и легированного чугуна. Углеродистые стали – конструкционные, инструментальные, легированные стали. Характеристика меди и латуни. Характеристика бронзы, мельхиора и нейзильбера. Характеристика алюминия и деформируемых алюминиевых сплавов.

10.  Характеристика литейных алюминиевых сплавов.

Характеристика никеля, хрома, цинка. Характеристика олова, титана, вольфрама. Благородные металлы. Обработка металлозаготовок литьем, прокаткой, ковкой. Возможные дефекты изделий, получаемых этими методами. Обработка металлозаготовок штамповкой, волочением, обработкой на давильных станках. Возможные дефекты изделий, получаемых этими методами. Термическая обработка металлозаготовок. Химико-термическая обработка металлозаготовок. Обработка металлов резанием. Песко - и дробеструйная обработка металлоизделий, шлифование и притирка. Полирование, крацовка и галтовка.  Понятие о точности и чистоте обработки изделий. Способы соединения деталей. Виды коррозии металлов. Способы защиты металлических изделий от коррозии. Показатели качества металлической посуды. Классификация металлической посуды. Характеристика и ассортимент стальной эмалированной посуды. Общие требования к эмалевому покрытию. Допустимые и недопустимые дефекты стальной эмалированной посуды. Характеристика и ассортимент стальной оцинкованной посуды. Характеристика и ассортимент луженной посуды и посуды из нержавеющей стали. Характеристика и ассортимент стальной крашенной и стальной черной посуды. Характеристика и ассортимент чугунной посуды. Характеристика и ассортимент алюминиевой листовой посуды. Характеристика и ассортимент алюминиевой литой посуды. Характеристика и ассортимент посуды из медных сплавов. Маркировка, упаковка, транспортировка и хранение металлической посуды. Общая характеристика ножей – назначение, материалы, конструкции. Требования к качеству ножей и ножниц. Методы оценки их качества. Классификация и характеристика ножей. Классификация и характеристика ножниц. Классификация и характеристика столовых приборов.

Раздел 2. Силикатные товары

1. Общие понятия о силикатах, силикатных товарах и их классификация.

2. Сырье стекольного производства.

3. Краткая характеристика производства стеклоизделий.

4. Влияние основных стадий стекловарения на некоторые показатели качества стеклопродукции.

5. Способы переработки стекломассы в изделия.

6. Приемы украшения стеклоделий и их влияние на эстетические свойства.

7. Важнейшие физико-механические и технические свойства стекла и факторы их определяющие.

8. Термические свойства стеклоизделий и факторы их определяющие.

9. Химические свойства стекла и их влияние на свойства готовых изделий.

10. Методы определения некоторых показателей качества хрустальных изделий.

11. Строение стекла. Взаимосвязь строения со свойствами стеклопродукции.

12. Классификация ассортимента стеклоизделий.

13. Классификация стеклоизделий по назначению.

14. Основные требования к рациональному построению  формы силикатной посуды.

15. Характеристика ассортимента стеклянной выдувной посуды.

16. Характеристика ассортимента прессованных бытовых стеклоизделий и пути его расширения.

17. Характеристика ассортимента хозяйственной и кухонной стеклянной посуды.

18. Ассортимент хрустальных изделии и его характеристика.

19. Дефекты стеклоизделий и их влияние на качество.

20. Оценка качества стеклоизделий.

21. Понятие керамики. Классификация керамических изделий.

22. Сырье керамического производства.

23. Влияние на качество фарфоровой посуды важнейших этапов ее производства.

24. Приемы нанесения и распознавания разделок на фарфоровых  изделиях.

25. Основные свойства фарфоровых изделий и факторы их определяющие.

26. Основные свойства фаянсовых изделий и факторы их определяющие.

27. Значение белизны для характеристики качества фарфоровых изделий и факторы, влияющие на белизну.

28. Влияние макроструктуры фарфора на свойства изделий и факторы их определяющие.

29. Кристаллическая фаза в фарфоре и ее влияние на его свойства.

30. Влияние стекловидной фазы на свойства фарфоровых изделий.

31. Приемы распознавания фарфоровых и фаянсовых изделий.

32. Классификация ассортимента фарфоровых изделий.

33. Характеристика ассортимента фарфоровой чайной посуды.

34. Характеристика ассортимента столовой фарфоровой посуды.

35. Характеристика ассортимента художественного фарфора.

36. Характеристика ассортимента и основные свойства майоликовых изделий.

37. Характеристика ассортимента фаянсовых изделий.

38. Тонкокаменные и полуфарфоровые изделия, их состав, свойства, ассортимент.

39. Ассортимент и свойства гончарных изделий.

40. Дефекты фарфоровых изделий и их влияние на качество.

41. Дефекты фаянсовых изделий и их влияние на качество.

42. Оценка качества керамических изделий.

Раздел 3. Древесно-мебельные товары

1. Макроскопическое строение древесины важнейших лиственных и хвойных пород.

2. Микроскопическое строение древесины важнейших лиственных и хвойных пород.

3. Химический состав древесины.

4. Характеристика основных свойств древесины.

5. Влияние строения и свойств древесины на потребительские свойства готовых изделий.

6. Пороки древесины, их классификация, термины и определения. Способы их измерения.

7. Перечислить внешние отличительные признаки распознавания важнейших древесных пород.

8. Характеристика основных хвойных пород древесины.

9. Характеристика основных лиственных кольцесосудистых пород древесины.

10. Характеристика основных лиственных рассеянно-сосудистых пород древесины.

11. Характеристика основных пород древесины иностранного происхождения, культивируемые в нашей стране и завозимые из-за рубежа.

12. Классификация материалов мебельного производства.

13. Древесные и древесно-плитные материалы. Сущность процесса их получения.

14. Полимерные материалы, использование их в мебели различного назначения.

15. Облицовочные материалы, особенности получения, влияние на потребительские свойства мебели.

16. Отделочные материалы для прозрачной и непрозрачной отделки мебели. Характеристика их свойств, основные показатели и методы оценка

17. Виды клеев, используемых в мебельном производстве.

18. Лицевая и крепежная фурнитура. Предъявляемые к ней требования, влияние на потребительские свойства мебели.

19. Требования, предъявляемые к качеству мебели различного назначения.

20. Структурная схема технологического процесса производства корпусной мебели.

21. Подготовка исходных материалов, их виды, входной контроль качества. Сертификация.

22. Изготовление, обработка отдельных деталей, узлов, щитов, рамок и коробок Контроль качества изготовления.

23. Виды столярных соединений.

24. Подготовка поверхности древесины или древесно-плитных материалов под отделку. Сущность и физические предпосылки проведения различных способов отделки древесины или древесно-плитных материалов. Используемое оборудование.

25. Категории отделки мебели. Дефекты отделки.

26. Архитектурно-художественное оформление мебели.

27. Особенности сборки корпусной мебели.

28. Основные дефекты, встречающиеся на готовых изделиях, причины их образования, меры для предупреждения или устранения дефектов.

29. Особенности производства мебели для сидения и лежания. Категории мягкости мебели.

30. Потребительские свойства мебели, основные показатели этих свойств,

31. Стили мебели, использование элементов разных стилей в художественном оформлении современной мебели.

32. Классификация ассортимента мебели.

33. Характеристика ассортимента мебели по назначению и функциональному использованию, конструктивным особенностям

34. Комплектная мебель. Наборы и гарнитуры мебели. Требования к качеству комплектной мебели.

35. Особенности стандартизации мебели. Контроль качества мебели.

36. Маркировка мебели. Роль упаковки в сохранении потребительских свойств мебели. Способы защиты и сохранения мебели при транспортировании и хранении.

7.2 Промежуточный контроль знаний (вопросы к коллоквиуму)

       

Раздел 1. «Металлотовары»

1. Классификация металлической посуды:

- по назначению;

- по материалу;

- по способу производства;

- по отделки поверхности;

- по видам;

- по конструкции;

- по размеру.

2. Характеристика посуды из различных видов металла.

3. Факторы конкурентоспособности металлической посуды.

4. Какими методами изготовляется и как отделывается посуда:

а) чугунная; б) стальная; в) алюминиевая; г) посуда из сплавов меди.

5. Каких видов выпускается посуда:

а) чугунная; б) стальная; в) алюминиевая; г) посуда из сплавов меди.

6. какие виды посуды относятся к кухонной, хозяйственной, столовой?

7. Классификация столовых приборов:

- по назначению;

- по конструкции;

- по материалу, из которого изготовлено изделие;

- по способу производства;

- по отделки;

- по размерам.

8. Классификация кухонно-хозяйственных изделий:

- по назначению;

- по виду изделий.

9. Перечислить показатели, которые используются при органолептической экспертизе металлической посуды.

10. Перечислить специальные показатели при определении качества посуды кухонной, столовой, для сервировки стола.

Практическое задание:

1. Провести коммерческую экспертизу металлической посуды (3 наименования).

2. Провести коммерческую экспертизу ножей, вилок, ложек.

3. Провести коммерческую экспертизу кухонно-хозяйственных товаров.

Раздел 2. «Силикатные товары»

1. Классификация стеклянной посуды:

- по назначению;

- по виду стекла;

- по способу выработки;

- по цвету стекла;

- по виду разделок;

- по группам сложности;

- по видам;

- по фасонам;

- по размерам;

- по комплектности.

2. Отличительные особенности различных видов стекол.

3. Отличительные признаки различных способов декорирования.