Руководство к практическим занятиям по биохимии (стр. 1 )

Российский университет дружбы народов

, ,

Руководство к практическим занятиям по биохимии

для студентов аграрного факультета

специальность «ветеринария»

Москва

2008

УДК 577.1 ББК 28.072 Р 82

Утверждено РИС Учёного совета медицинского факультета Российского университета дружбы народов

Авторский коллектив:

, , ;

компьютерная верстка

Р 82  Руководство к практическим занятиям по биохимии: Учебное пособие/ Под ред. .- М.: Оргсервис-2000, 2008.- 101 с.

ISBN 5-98115-060-2

В сборнике представлены аудиторные (семинарские) и лабораторно-практические занятия, контрольные вопросы и тесты, составленные в соответствии с программой по биологической химии для студентов, обучающихся по специальности «ветеринария».

Учебное пособие может быть использовано студентами и преподавателями при проведении практических занятий, зачётов, экзаменов. Часть вопросов может быть использована для компьютерного контроля знаний студентов.

ISBN 5-98115-060-2

Объём 5,5 п. л. Тираж 100. Заказ…

Подписано в печать…………2008 г.

Формат 60х84/16. Бумага офсетная №1

Издательство «Оргсервис-2000»,

117419 ул. Орджоникидзе д.3

Типография «Оргсервис-2000».

© Коллектив авторов

Содержание

Введение	4
Список сокращений и условных обозначений	5
Общие правила техники безопасности в биохимической лаборатории	6
Календарный план лекций и лабораторных занятий по биохимии (специальность «ветеринария»)	7
Раздел 1. аминокислоты, Простые и сложные белки.	9
Занятие 1.	11
Занятие 2	12
Раздел 2. Нуклеиновые кислоты.	16
Занятие 3	18
Занятие 4	21
Раздел 3. Ферменты	29
Занятие 5	30
Занятие 6	32
Раздел 4. Витамины	35
Занятие 7	37
Занятие 8	40
Раздел 5. Гормоны	49
Занятие 9	51
Раздел 6. Обмен веществ и энегии. Химия и обмен углеводов.	54
Занятие 10	57
Занятие 11	59
Занятие 12	62
Раздел 7. Химия и обмен липидов.	71
Занятие 13	73
Занятие 14	81
Раздел 8. Обмен простых и сложных белков.	83
Занятие 15	85
Занятие 16	89
Занятие 17	91
Список литературы	100
Приложения	101

Введение

Перед вами по существу практикум по биохимии, представляющий собой единое по структуре занятий пособие, основная цель которого заключается в развитии у студентов творческого отношения к работе, критического анализа наблюдаемых явлений и фактов. Практические работы, которое имеет пособие, частично разработаны авторами, частично заимствованы из других  источников,  переработаны, упрощены и должны облегчить усвоение материала.

Руководство содержит материал всего курса практических занятий по биохимии для студентов, обучающихся по специальности «ветеринария», и включает:

1) план лекций и практических занятий

2) кратное теоретическое введение к соответствующей теме;

3) вопросы для внеаудиторной теоретической работы по разделу

4) методики выполнения лабораторных работ;

5) вопросы для текущего контроля, проводимого на каждом занятии;

6) примеры вопросов с выборочным ответом и вопросов на соответствие;

7) вопросы для самостоятельной подготовки студентов к коллоквиуму;

8) варианты письменных работ для коллоквиумов;

9) примеры заданий компьютерного тестирования (с ответами).

Ответы на вопросы компьютерного тестирования приводятся в конце каждого раздела. Предлагаемые вопросы для текущего контроля знаний студентов предназначены для самостоятельной подготовки по изучаемой теме, они легко воспринимаются на слух и могут быть использованы преподавателями для проверки знаний студентов. Результаты могут быть представлены в виде положительных или отрицательных ответов (+ и -) на специальных карточках, либо ответов «да» или «нет» при фронтальном опросе. Студенты учатся быстро на слух воспринимать вопросы, а преподаватель имеет возможность легко провести проверку и обсудить изучаемую тему.

Пособие подготовлено на кафедре биохимии медицинского факультета РУДН.

Авторы:        

– доктор биологических наук, профессор кафедры биологической химии;

– доктор биологических наук, профессор

кафедры биологической химии;

– кандидат биологических наук, доцент кафедры биологической химии.

Авторский коллектив  заранее благодарен преподавателям и студентам за советы и замечания по содержанию представленного руководства. Ваши пожелания мы принимаем на кафедре биохимии медицинского факультета РУДН (ул. Миклухо-Маклая д.8), а также по электронной почте: *****@***ru.

Желаем удачи в освоении новой дисциплины!

Список сокращений и условных обозначений

АДФ–аденозинтрифосфат  АМК – аминокислота АМФ – аденозинмонофосфат цАМФ – циклический АМФ АТФ – аденозинтрифосфат АТФаза – аденозинтрифосфата ВЖК – высшая жирная кислота ГАФ – глицеральдегид-3-фосфат ГДФ – гуанозиндифосфат ГМФ – гуанозинмонофосфат ГТФ – гуанозинтрифосфат ДАГ – диацилглицеролы ДАФ – диоксиацетонфосфат НАДФН(Н+)– б-КГ – б-кетоглутаровая кислота КоА – кофермент (коэнзим) А КоQ – кофермент (коэнзим) Q КФ – классификация ферментов ЛП – липопротеины ЛПВП – липопротеины высокой плотности ЛПНП – липопротеины низкой плотности ЛПОНП – липопротеины очень низкой плотности МАГ – моноацилглицеролы МАО – моноаминооксидаза НАД+ – никотинамидадениндинуклеотид окисленный НАДН(Н+) – никотинамидадениндинуклеотид восстановленный НАДФ+ – никотинамидадениндинуклеотидфосфат окисленный никотинамидадениндинуклеотидфосфат восстановлен

ПВК – пировиноградная кислота  ПФ – пиридоксальфосфат СДГ – сукцинатдегидрогеназа ТАГ – триацилглицеролы ТХУ – трихлоруксусная кислота УДФ – уридиндифосфат УМФ – уридинмонофосфат УТФ – уридинтрифосфат ФАД – флавинадениндинуклеотид окисленный ФАДН2 – флавинадениндинуклеотид восстановленный ФЕП – фосфоенолпируват ФМН – флавинаденинмононуклеотид Фн – неорганический фосфат ФФн – неорганический пирофосфат ФФК – фосфофруктокиназа ФЭК – фотоэлектроколориметр ХЭ - холинэстераза ЦТК – цикл трикарбоновых кислот (цикл Кребса) ЩУК – щавелевоуксусная кислота D – оптическая плотность Dоп – оптическая плотность опытного образца Dст – оптическая плотность стандартного образца Dк – оптическая плотность контрольного образца КМ – константа Михаэлиса Vmax – максимальная скорость реакции

  Общие правила техники безопасности в биохимической лаборатории

Важное правило для студентов:

Если вы испытываете какие-либо сомнения в методике эксперимента или в технике безопасности, прежде чем продолжить работу, проконсультируйтесь с Вашим преподавателем.

1. Приступая к выполнению практической работы, необходимо внимательно ознакомиться с инструкцией или методикой.

2. Работать в учебной биохимической лаборатории следует только в отведённое для этого время под контролем преподавателя.

3. Все манипуляции с химическими реактивами, посудой и приборами должны проводиться в спецодежде (медицинский халат, при необходимости - перчатки).

4. Во время выполнения работы следует соблюдать порядок и чистоту.

5. Следует избегать вдыхания паров или газов; никакие вещества в лаборатории нельзя пробовать на вкус, запрещается пить, принимать пищу, курить.

6. Нельзя нагревать, смешивать и  взбалтывайте реактивы вблизи лица. Отверстие химического сосуда следует направлять в сторону, противоположную от лица и тела. Нельзя засасывать жидкость в пипетку ртом, необходимо пользоваться специальным приспособлением для наполнения пипеток.

7. Необходимо соблюдать особую осторожность при работе с сильными кислотами или щелочами, особенно при нагревании. Нельзя добавлять воду к концентрированным кислотам или щелочам.

8. Категорически запрещается уже отмеренные реактивы сливать (высыпать) обратно в сосуды, из которых их отмеряли.

9. Запрещается выливать в раковины концентрированные растворы щелочей и кислот, органические растворители, легковоспламеняющиеся, горючие  вещества, щелочные металлы. Все указанные отходы должны обязательно собираться в специальные ёмкости.

10. Недопустимо оставлять во включенном состоянии без присмотра газовую горелку и электрические приборы.