7 апреля - Всемирный день здоровья посвящен проблеме диабета. Питание при сахарном диабете (стр. 5 )

5.При диабете 2-го типа учет количества потребляемых углеводов в хлебных единицах ( как при диабете 1-го типа) нужен только при инсулинотерапии. Знание степени влияния углеводосодержащих продуктов и блюд на уровень глюкозы в крови, т.е. их гликемический индекс, безусловно, имеет большое значение для питания больных диабетом 2-го типа. Традиционный подход к диетотерапии при диабете 2-го типа заключается в уменьшении содержания в рационе углеводов, однако при отсутствии сопутствующего ожирения в этом нет необходимости. Общее количество углеводов в рационе не должно быть таким, чтобы при ограничении потребления жиров обеспечить нужную энергоценность рациона, т.е. оно должно быть на уровне или незначительно выше физиологических норм питания. Другое дело - качественный составуглеводов. Из рациона должны быть исключены или максимально ограничены сахар и содержащие его продукты. В отличие от диабета 1-го типа, при диабете 2-го типа «либерализованную диету» с включением сахарсодержащих продуктов не применяют. Источниками углеводов должны быть продукты с невысоким гликемическим индексом и богатые пищевыми волокнами, причем эти два показателя чаще всего совпадают в одном продукте: в большинстве овощей, многих фруктах и ягодах, бобовых, орехах, хлебе из муки грубого помола, с включением дробленных зерен или молотых отрубей, ряде круп и.т.д.

6.Потребление витаминов и минеральных веществ должно соответствовать физиологическим нормам питания или незначительно превышать их. Нет оснований считать, что при неосложненном диабете резко возрастает потребность в витаминах и минеральных веществах или резко снижается обеспеченность ими организма, обусловленная самим диабетом.

7.При лечении только диетой режим питания включает 4-5 приемов пищи в течение дня с относительно равномерным распределением углеводов. Небольшие порции углеводов лучше усваиваются при диабете и не сопровождаются резким повышением уровня глюкозы в крови. При лечении таблетированными глюкозоснижающими препаратами или при инсулинотерапии в сочетании с этими препаратами и без такового режим питания зависит от вида препаратов.