Микробиология (стр. 20 )

2. Понятия о тропизме, бактериемии, септицемии, токсемии, септикопиемии. Понятие о бактерионосительстве.

3. Микрофлора кисломолочных продуктов (кефира, сметаны, творога, йогурта и т. д.) и их ГОСТы. Методы микробиологического исследования кисломолочных продуктов.

4. Возбудитель трихофитии.

Контрольное задание 21

1. Устройство светового микроскопа и правила работы с иммерсионной системой. Понятие о разрешающей способности, общем увеличении микроскопа.

2. Пути проникновения и распространения микробов и их токсинов в организме животных. Понятия о входных воротах инфекции.

3. Косвенные методы определения общей микробной обсемененности питьевого молока (пробы на брожение и на редуктазу).

4. Возбудитель микроспории.

Контрольное задание 22

1. Устройство люминесцентного микроскопа, техника люминесцентной микроскопии. Основные отличия и преимущества люминесцентной микроскопии перед световой.

2. Характеристика факторов, влияющих на возникновение инфекции. Роль иммунного состояния организма животных.

3. Прямые методы микробиологического исследования молока (микробное число, коли-титр, наличие патогенных микробов).

4. Возбудитель актиномикоза.

Контрольное задание 23

1. Приготовление препаратов-мазков из бактериальных культур, выращенных на плотных и жидких питательных средах. Этапы микроскопического исследования.

2. Роль возбудителя инфекции.

3. Микрофлора масла. Микробиологические процессы при хранении масла и его пороки.

4. Возбудитель кандидамикоза.

Контрольное задание 24

1. Приготовление препаратов-отпечатков из патматериала и мазков из крови. Способы и назначение фиксации мазков.

2. Роль факторов внешней среды. Понятие о пострадиационной бактериемии.

3. Микрофлора сыров. Пороки сыров микробного происхождения.

4. Возбудитель аспергиллеза.

Контрольное задание 25

1. Классификация микроорганизмов по механизму движения, наличию и расположению органов движения. Методы определения подвижности микроорганизмов.

2. Общие представления об иммунитете. Виды иммунитета и их характеристика.

3. Микрофлора мяса. Пороки мяса, вызываемые микроорганизмами.

4. Возбудитель мукоромикоза.

Контрольное задание 26

1. Методы выделения чистых культур аэробных микроорганизмов и их характеристика. Понятие о смешанной и чистой культурах микроорганизмов.

2. Факторы естественной резистентности организма и их характеристика.

3. Пищевые токсикоинфекции и токсикозы микробного происхождения.

4. Возбудитель зеараленонтоксикоза. Возбудитель Т-2-токсикоза.

Контрольное задание 27

1. Методы выделения чистых культур анаэробных микроорганизмов и их характеристика.

2. Антигены (понятие, классификация, характеристика, примеры).

3. Микрофлора яиц. Гниение и плесневение яиц. Способы хранения и консервирования яиц, их микробиологическая характеристика.

4. Возбудитель афлатоксикоза. Возбудитель охратоксикоза.

Контрольное задание 28

1. Принципы культивирования аэробных и анаэробных микроорганизмов (рН, влажность, питательные вещества, температура, свет и т. д.). Оборудование для культивирования.

2. Антитела (понятие, классификация, характеристика, примеры).

3. Инфекции, передаваемые через яйцо.

4. Возбудитель стахиботриотоксикоза.

Контрольное задание 29

1. Методика посева и пересева микроорганизмов на искусственные питательные среды.

2. Иммунокомпетентные клетки и органы иммунитета.

3. Микрофлора кожевенно-мехового сырья. Способы консервирования кожевенного сырья и их микробиологическая характеристика. Кожевенное сырье как возможный источник инфекции.

4. Возбудитель дендродохиотоксикоза.

Контрольное задание 30

1. Классификация и характеристика питательных сред для микроорганизмов. Специальные питательные среды для различных групп микроорганизмов. Требования, предъявляемые к питательным средам.

2. Методы иммунодиагностики, специфической профилактики и терапии инфекционных болезней животных.

3. Методы определения токсичности кормов.

4. Возбудители зоонозов и антропозоонозов, передающихся человеку и животным через молоко (названия инфекций и их характеристика).

ЛИТЕРАТУРА

О с н о в н а я

1. Асонов, / . – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Колос, 1997. – 352 с.

2. Жавненко, по вирусологии / , , . – Минск: Дизайн ПРО, 1998. – 143 с.

3. Иммунология: учеб. пособие для студ. вузов биол. спец. / [и др.]; под ред. , . – Минск: Аверсев, 2005. – 126 с.

4. Микробиология и иммунология: учеб. пособие: в 2 ч. Ч. 1. Общая микробиология и иммунология. / [и др.]; под общ. ред. , . – Минск: Пион, 2002. – 248 с.

5. Соляник, молока и молочных продуктов: лекция /  , . – Горки: БГСХА, 2014. – 71 с.

6. Соляник, мяса: лекция / , . – Горки: БГСХА, 2014. – 68 с.

7. Соляник, вирусологии: лекция / , . – Горки: БГСХА, 2014. – 43 с.

8. Соляник, микробиология: лекция / , . – Горки: БГСХА, 2014. – 54 с.

9. Соляник, кормов животного и растительного происхождения: лекция / , . – Горки: БГСХА, 2014. – 168 с.

10. Практикум по общей микробиологии: учеб. пособие / [и др.]; под ред. . – Минск: Ураджай, 2000. – 280 с.

11. Практикум по частной микробиологии: учеб. пособие / [и др.]; под ред. . – Минск: Ураджай, 2000. – 250 с.

12. Солоненко, по микробиологии / , ­вич, . – Минск: Дизайн ПРО, 1998. – 192 с.

13. Микробиология: учеб.-метод. пособие / , , . – Горки: БГСХА, 2011. – 115 с.

Д о п о л н и т е л ь н а я

14. Белоусова, вирусология: учебник для студ. вузов по спец. «Ветеринария» / , , ­якова; под ред.  ; Междунар. ассоциация «Агрообразование». – М.: Колос, 2007. – 424 с.

15. Белоусова, по ветеринарии: учеб. пособие для студ. вузов по спец. «Ветеринария» / , , ­ская. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Колос, 2006. – 248 с.: ил.

16. Ветеринарная микробиология и иммунология / [и др.]; под ред.  . – М.: Агропромиздат, 1991. – 383 с.

17. Высшее образование. Первая ступень = Вышэйшая адукацыя. Першая ступень = Higher education. First degree : образовательный стандарт Республики Беларусь : специальность 1-74 03 01 Зоотехния : квалификация Зооинженер. – Введ. с 2008-09-01. – Минск: М-во образования Респ. Беларусь, 2007. – 42 с. – Библиогр.: с. 42.

18. Государственная программа возрождения и развития села на 2005–2010 годы. – Минск: Беларусь, 2005. – 96 с.: ил.

19. Иммунокоррекция в клинической ветеринарной медицине /   [и др.]; под ред. . – Минск: Техноперспектива, 2008. – 507 с.

20. Иммунология: учебник для студ. вузов по спец. «Ветеринария», «Зоотехния» /  , A. M. Петров, , ; под ред. . – М.: Колос-Пресс, 2002. – 408 с.

21. Кисленко, микробиология и иммунология: учебник для сту­д. вузов, обучающихся по спец. «Ветеринария» / , ; под ред. ; Междунар. ассоциация «Агрообразова­ние». – М.: Колос, 2006. – Ч. 1. Общая микробиология. – 183 с.

22. Кисленко, микробиология и иммунология: учебник для студ. вузов, обучающихся по спец. «Ветеринария» / , ; под ред. ; Междунар. ассоциация «Агрообразование». – М.: Колос, 2007. – Ч. 2. Иммунология. – 224 с.

23. Кисленко, микробиология и иммунология: учебник для cтyд. вузов, обучающихся по спец. «Ветеринария» / , ,  ; под ред. ; Междунар. ассоциация «Агрообразование». – М.: Колос, 2007. – Ч. 3: Частная микробиология. – 215 с.

24. Колычев, микробиология и иммунология: учебник для cтyд. вузов спец. «Ветеринария» / , ; под ред. . – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Колос, 2006. – 432 с.

25. Костенко, по ветеринарной микробиологии и иммунологии / , , . – М.: Агропромиздат, 1989. – 272 с.

26. Костенко, микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности / , , . – 3-е изд., доп. – М.: Агропромиздат, 1991. – 176 с.

27. Краткий определитель бактерий Берги / под ред. Дж. Хоулта; пер. с англ.  С. III. Тер-Казарьяна. – М.: Мир, 1980. – 495 с.

28. Макаров, -санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства / , , ; под ред. . – М.: Агропромиздат, 1991. – 464 с.

29. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе с основами технологии продуктов животноводства: учеб. пособие / [и др.]. – М.: Агропромиздат, 1987. – 271 с.

30. Мюллер, Э. Микология / Э. Мюллер, В. Лефлер. – М.: Мир, 1995. – 344 с.

31. Оноприйко, молочных продуктов: практ. пособие для специалистов молочных производств, фермеров, студ. вузов и колледжей технологического направления / , , . – М.; Ростов-н/Д.: МарТ, 2004. – 383 с.: рис., табл.

32. Определитель бактерий Берджи: в 2 т. / Р. Беркли [и др.]; ред. Д. Хоулт [ и др.]; пер. с англ.; ред. . – 9-е изд. – М.: Мир, 1997. – Т. 1. – 432 с.: ил.

33. Определитель бактерий Берджи: в 2 т. / Р. Беркли [и др.]; ред. Д. Хоулт [и др.]; пер. с англ.; ред. . – 9-е изд. – М.: Мир, 1997. – Т. 2. – 363 с.: ил.

34. Республика Беларусь: общество, политика, экономика, люди / [и др.]; Информационно-аналитический центр при Администрации Президен­та Республики Беларусь. – Минск, 2008. – Гл. 18: Продовольственная безопас­ность и социально-экономическое развитие белорусского аграрно-промышленного комплекса. – С. 384–407.

35. Сельскохозяйственная биотехнология: учебник / B. C. Шевелуха [и др.]; под ред. B. C. Шевелухи. – М.: Высш. шк., 2008. – 710 с.

36. Сидоров, зоопатогенных микроорганизмов / , , . – М.: Колос, 1995. – 319 с.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………… 1. ИЗУЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ………………………………………………… Часть 1. ПРИМЕРНЫЙ ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ЛЕКЦИЙ И ЛАБОРАТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ ПО МИКРОБИОЛОГИИ………………… Часть 2. ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ……………………………………………… Часть 3. ВЫПОЛНЕНИЯ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ……………………….. ЛИТЕРАТУРА……………………………………………………………………

3 5 8 37 126 136

Учебное издание

МИКРОБИОЛОГИЯ

Методические указания

по изучению дисциплины и задания для контрольной работы

Редактор

Технический редактор

Подписано в печать 31.12.2014. Формат 60Ч84 1/16. Бумага офсетная.

Ризография. Гарнитура «Таймс». Усл. печ. л. 4,88. Уч.-изд. л. 4,26.

Тираж 75 экз. Заказ  .

УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия».

Свидетельство о ГРИИРПИ .

Ул. Мичурина, 13, 213407, г. Горки.

Отпечатано в УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия».

Ул. Мичурина, 5, 213407, г. Горки.