МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ
Учреждение образования
«БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»
Кафедра зоогигиены, экологии и микробиологии
,
МИКРОБИОЛОГИЯ
Методические указания
по изучению дисциплины и задания для контрольной работы
для студентов очной и заочной форм обучения
специальности 1-74 03 01 Зоотехния
Горки
БГСХА
2014
УДК 579.2(072)
ББК 28.4
С60
Одобрено методической комиссией
зооинженерного факультета.
Протокол № 7 от 01.01.01 г.
Авторы:
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент ;
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
Рецензенты:
кандидат ветеринарных наук, доцент (УО «ВГАВМ»);
доктор сельскохозяйственных наук (УО «БГСХА»)
С60 | Соляник, Т. В. Микробиология : методические указания по изучению дисциплины и задания для контрольной работы/ , . – Горки : БГСХА, 2014. – 138 с. Методические указания и задания подготовлены в соответствии с программой по микробиологии для высших учебных заведений по специальности «Зоотехния» и содержат индивидуальные варианты тем контрольной работы, методику выполнения отдельных разделов, что будет способствовать углублению знаний по дисциплине, выработке умений и навыков студентов. Одной из форм проверки знаний является тестирование. Выполнение тестов имеет целью закрепление и углубление полученных знаний по вопросам микробиологии, иммунологии и вирусологии. Приведен список основной и дополнительной литературы, примерное распределение учебного времени, вопросы для самопроверки. Для студентов очной и заочной форм обучения специальности 1-74 03 01 Зоотехния. |
УДК 579.2(072)
ББК 28.4
© УО «Белорусская государственная
сельскохозяйственная академия», 2014
ВВЕДЕНИЕ
«Микробиология» является одной из основополагающих дисциплин в системе подготовки зооинженеров для понимания инфекционной патологии.
Микробиология (от греч. mikrуs – маленький и биология) – наука, изучающая организмы микроскопических и субмикроскопических размеров (микроорганизмы). Объекты изучения микробиологии: бактерии, некоторые группы грибов, простейшие, а также вирусы. Микробиология соответственно названным объектам подразделена на самостоятельные дисциплины: бактериологию, микологию, протозоологию и вирусологию. Микробиология изучает морфологию, физиологию и генетику микробов, взаимодействие их с живой и мертвой природой, методы использования так называемых полезных микробов в производственной деятельности человека (промышленность, сельское хозяйство), а также специфические методы борьбы с инфекционными болезнями человека, животных и растений, вызываемыми патогенными микроорганизмами. В соответствии с научными и практическими задачами микробиология подразделяется на общую, промышленную (техническую), сельскохозяйственную, медицинскую и ветеринарную.
По мере прогресса микробиологии ее дифференцирование все углубляется. Так, возникли геологическая микробиология (применение бактерий для выщелачивания руд), космическая микробиология (изучение проблем жизни в космосе). Создана новая отрасль индустрии – микробиологическая промышленность (производство кормовых дрожжей, белково-витаминных концентратов, сухих форм бактериальных удобрений и др.). Весьма значителен вклад микробиологии в развитие молекулярной биологии, генетики, биохимии, биофизики. На микробных моделях были установлены генетическая функция нуклеиновых кислот, механизм мутагенеза и генетической рекомбинации, изучена тонкая структура гена. Вместе с тем микробиология широко пользуется методами других наук – химии, физики, генетики, ботаники и др.
Ветеринарная микробиология изучает возбудителей инфекционных болезней сельскохозяйственных, промысловых и диких животных, а также возбудителей болезней, общих для животных и человека. Ветеринарная микробиология изучает также ряд микроорганизмов, имеющих важное значение для животноводства (микрофлора пищеварительного тракта, кормов) и технологии пищевых продуктов животного происхождения, а также для обработки кожевенного и мехового сырья. Ветеринарная микробиология вооружает ветеринарную практику методами специфической диагностики, профилактики и терапии инфекционных болезней животных. Разделом ветеринарной микробиологии является санитарная микробиология.
Хотя первое описание основных форм микробов было дано еще в 1695 году нидерландским биологом А. Левенгуком, сконструировавшим микроскоп, подлинное становление микробиологии как науки связано с именем французский ученого Л. Пастера. Он установил микробную природу бродильных процессов, обосновал теорию микробной этиологии заразных болезней и впервые создал живые вакцины против сибирской язвы, рожи свиней, бешенства (1881, 1885). Основоположниками микробиологии общепризнаны также немецкий ученый Р. Кох, русские ученые , , .
В конце XIX и начале XX веков большую роль в развитии отечественной ветеринарной микробиологии сыграли работы , , , , и др. На основе достижений ветеринарной микробиологии были ликвидированы чума и перипневмония крупного рогатого скота, сап и значительно снижена заболеваемость оспой овец, чумой свиней, сибирской язвой и др. Создан ряд оригинальных вакцин против оспы овец, сибирской язвы, анаэробных инфекции, паратифа, туляремии и ряд других препаратов.
Центрами микробиологической науки являются ВИЭВ, Институт ветеринарной вирусологии и микробиологии, ВНИИВС, ВГНКИ, Ящурный институт. Проблемы микробиологии изучаются также на кафедрах микробиологии всех ветеринарных и зооветеринарных институтов, а также в институтах птицеводства, пушного звероводства, пчеловодства, в Мясо-молочном научно-исследовательском институте и многих других. Многие ветеринарные микробиологи – члены Всесоюзного общества микробиологов имени . Главные проблемы современной микробиологии: молекулярная структура и метаболизм микробов, регуляция их метаболизма, влияние факторов внешней среды на функции бактерий, микробиологический синтез новых препаратов, изыскание специфических средств борьбы с инфекционными болезнями.
1. ИЗУЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Программа дисциплины «Микробиология» предусматривает изучение принципов систематики, морфологии и физиологии, широты распространения микроорганизмов в природе и их роли в превращении веществ; действия факторов внешней среды на прокариотические клетки; овладение основами учения об инфекции и иммунитете, о наследственности, изменчивости, биологии и экологии микроорганизмов; освоение принципов идентификации патогенных для животных бактерий, вирусов и грибов; бактериологических, серологических, микологических и вирусологических исследований, используемых при диагностике инфекционных болезней.
Материал дисциплины «Микробиология» разделен на пять разделов: общая и частная микробиология, основы иммунологии, санитарной микробиологии и вирусологии.
В задачи дисциплины входят: изучение микроорганизмов как части биосферы, их распространения и роли в круговороте веществ и энергии в природе; систематики и классификации основных групп микроорганизмов; особенностей строения вирусов; морфологии, физиологии и экологии микроорганизмов; влияния факторов внешней среды на микроорганизмы; инфекции и иммунитета; микрофлоры тела животных, возбудителей инфекционных болезней животных; микробиологии кормов, молока и молочных продуктов; микрофлоры мяса, яиц, кожевенно-мехового сырья; микробиологии навоза.
Цель дисциплины – формирование у будущего зооинженера научного мировоззрения о многообразии мира микроорганизмов, об их роли в общебиологических процессах и в патологии животных, освоение теоретических и практических основ диагностики инфекционных болезней, принципов иммунологических исследований.
Организация самостоятельной работы студентов включает в себя использование обучающих и контролирующих тест-программ, наборов дидактических материалов для выполнения практических занятий, комплексов заданий для проверки качества полученных знаний (перечень заданий для УСР), изучение лекционных материалов, решение индивидуальных задач во время проведения лабораторно-практи-ческих занятий под контролем преподавателя, работу над рефератами, научно-исследовательскую работу студентов.
Формами изучения студентами данной дисциплины являются: лекции, лабораторно-практические занятия, самостоятельная работа, консультации и индивидуальная работа преподавателя со студентами (таблица).
Распределение аудиторных часов по разделам дисциплины
№ п/п | Раздел, тема | Всего аудиторных часов | Лекции | Лабораторные занятия |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
1 | ОБЩАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ | 20 | 4 | 16 |
1.1 | Введение | 1 | ||
1.2 | Систематика микроорганизмов | 1 | ||
1.3 | Морфология и строение микроорганизмов | 1 | 3 | |
1.4 | Физиология микроорганизмов | 4 | ||
1.5 | Наследственность и изменчивость микроорганизмов | 1 | ||
1.6 | Распространение микроорганизмов в природе | 1 | ||
1.7 | Роль микроорганизмов в круговороте веществ в природе | 1 | ||
1.8 | Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы | 1 | 2 | |
1.9 | Основы учения об инфекции | 2 | 2 | |
2 | ОСНОВЫ ИММУНОЛОГИИ | 8 | 4 | 4 |
2.1 | Введение в иммунологию | 1 | ||
2.2 | Неспецифические и специфические факторы зашиты организма | 1 | ||
2.3 | Иммунодиагностика | 1 | 4 | |
2.4 | Специфическая иммунопрофилактика и иммунотерапия инфекционных заболеваний | 1 | ||
3 | ЧАСТНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ | 16 | 4 | 12 |
3.1 | Грамположительные кокки | 1 | 1 | |
3.2 | Грамположительные неспорообразующие палочки правильной формы | 1 | ||
3.3 | Грамположительные неспорообразующие палочки неправильной формы | 1 | ||
3.4 | Микобактерии | 1 | – | |
3.5 | Грамположительные палочки и кокки, образующие споры | 1 | – | |
3.6 | Грамотрицательные, анаэробные, прямые, изогнутые и спиральные бактерии | 1 | ||
О к о н ч а н и е | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
3.7 | Факультативно анаэробные грамотрицательные палочки | 1 | 1 | |
3.8 | Грамотрицательные, аэробные (микроаэрофильные) палочки и кокки | 1 | ||
3.9 | Аэробные (микроаэрофильные, подвижные, спиральные) вибриоидные грамотрицательные бактерии | 1 | ||
3.10 | Спирохеты | 1 | ||
3.11 | Микоплазмы (или молликуты): бактерии без клеточной стенки | 1 | ||
3.12 | Риккетсии и хламидии | 1 | ||
3.13 | Возбудители болезней, вызываемых грибами | 2 | ||
4 | ОСНОВЫ САНИТАРНОЙ МИКРОБИОЛОГИИ | 8 | 2 | 6 |
4.1 | Микрофлора почвы и навоза | 1 | ||
4.2 | Микрофлора воды и воздуха | 2 | ||
4.3 | Микробиология кормов | 1 | ||
4.4 | Микробиология молока и молочных продуктов | 1 | ||
4.5 | Микробиология мяса и мясных продуктов | 1 | ||
4.6 | Микробиология продуктов птицеводства, рыбоводства и пчеловодства | 1 | ||
4.7 | Микрофлора кожевенно-мехового сырья | 1 | ||
5 | ОСНОВЫ ВИРУСОЛОГИИ | 16 | 2 | 14 |
5.1 | Введение в вирусологию. Морфология и структура вирусов | 2 | ||
5.2 | Репродукция вирусов | 2 | ||
5.3 | Методы лабораторной диагностики вирусных инфекций | 2 | ||
5.4 | Вирусы болезней сельскохозяйственных животных | 10 | ||
ИТОГО | 68 | 16 | 52 |
Студенты, изучившие соответствующий теоретический учебный материал, успешно сдавшие контрольную работу и отработавшие лабораторные занятия, допускаются к сдаче экзамена по всему курсу.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 |
