Приложение
к рабочей программе дисциплины
«Сенсорный анализ продовольственных товаров»
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА
КАФЕДРА МЕЖДУНАРОДНОГО МАРКЕТИНГА И ТОРГОВЛИ
СЕНСОРНЫЙ АНАЛИЗ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ
Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся
по направлению подготовки
38.03.07 Товароведение
Тип ООП: прикладной бакалавриат
Владивосток 2016
Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся по дисциплине «Сенсорный анализ продовольственных товаров» разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение и Порядком организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам высшего образования – программам бакалавриата, программам специалитета, программам магистратуры (утв. приказом Минобрнауки России от 01.01.01 г. N 1367).
Составитель:
Составитель: , к. т.н., Anna. *****@***ru
Утвержден на заседании кафедры международного маркетинга и торговли протокол №8 от 01.01.2001г., редакция 2016 г. протокол № 7 от 01.01.2001 г.
Заведующий кафедрой (разработчика) _____________________
«____»______________2016 г.
Заведующий кафедрой (выпускающей) _____________________
«____»_______________2016 г.
1 ПЕРЕЧЕНЬ ФОРМИРУЕМЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ*
№ п/п | Код компетенции | Формулировка компетенции | Номер этапа (1–8)** |
1 | ОПК – 5 | Способность применять знания естественнонаучных дисциплин для организации торгово-технологических процессов и обеспечения качества и безопасности потребительских товаров | 2 |
2 | ПК-9 | Знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции, сокращения и предупреждения товарных потерь | 2 |
3 | ПК-13 | Умение проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности, определять требования к товарам и устанавливать соответствие их качества и безопасности техническим регламентам, стандартам и другим документам | 1 |
2 ОПИСАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ И КРИТЕРИЕВ ОЦЕНИВАНИЯ КОМПЕТЕНЦИЙ
ОПК – 5 - Способность применять знания естественнонаучных дисциплин для организации торгово-технологических процессов и обеспечения качества и безопасности потребительских товаров
Планируемые результаты обучения (показатели достижения заданного уровня освоения компетенций) | Критерии оценивания результатов обучения | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
Знает: | Отсутствие знаний органолептических свойств продовольственных товаров и факторов, формирующих и сохраняющих их качество | Фрагментарное знание органолептических свойств продовольственных товаров и факторов, формирующих и сохраняющих их качество | Неполное знание органолептических свойств продовольственных товаров и факторов, формирующих и сохраняющих их качество | В целом сформировавшееся знание органолептических свойств продовольственных товаров и факторов, формирующих и сохраняющих их качество | Сформировавшееся систематическое знание органолептических свойств продовольственных товаров и факторов, формирующих и сохраняющих их качество |
Умеет: | Отсутствие умения применять знания естественнонаучных дисциплин в работе по организации торговых процессов | Фрагментарное умение применять знания естественнонаучных дисциплин в работе по организации торговых процессов | Неполное умение применять знания естественнонаучных дисциплин в работе по организации торговых процессов | В целом сформировавшееся умение применять знания естественнонаучных дисциплин в работе по организации торговых процессов | Сформировавшееся систематическое умение применять знания естественнонаучных дисциплин в работе по организации торговых процессов |
Владеет: | Отсутствие владения навыками организации торгово-технологических процессов и обеспечения качества и безопасности потребительских товаров | Фрагментарное владение навыками организации торгово-технологических процессов и обеспечения качества и безопасности потребительских товаров | Неполное владение навыками организации торгово-технологических процессов и обеспечения качества и безопасности потребительских товаров | В целом сформировавшееся владение навыками организации торгово-технологических процессов и обеспечения качества и безопасности потребительских товаров | Сформировавшееся систематическое владение навыками организации торгово-технологических процессов и обеспечения качества и безопасности потребительских товаров |
Шкала оценивания*** (соотношение с традиционными формами аттестации) | Не зачтено | Не зачтено | Зачтено | Зачтено | Зачтено |
ПК-9 Знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции, сокращения и предупреждения товарных потерь
Планируемые результаты обучения (показатели достижения заданного уровня освоения компетенций) | Критерии оценивания результатов обучения | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
Знает: | Отсутствие знаний методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров | Фрагментарное знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров | Неполное знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров | В целом сформировавшееся знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров | Сформировавшееся систематическое знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров |
Умеет: | Отсутствие умения применять современные методы идентификации для диагностики дефектов и сокращения потерь | Фрагментарное умение применять современные методы идентификации для диагностики дефектов и сокращения потерь | Неполное умение применять современные методы идентификации для диагностики дефектов и сокращения потерь | В целом сформировавшееся умение применять современные методы идентификации для диагностики дефектов и сокращения потерь | Сформировавшееся систематическое умение применять современные методы идентификации для диагностики дефектов и сокращения потерь |
Владеет: | Отсутствие владения методами идентификации, оценки качества и безопасности товаров для, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции | Фрагментарное владение методами идентификации, оценки качества и безопасности товаров для, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции | Неполное владение методами идентификации, оценки качества и безопасности товаров для, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции | В целом сформировавшееся владение методами идентификации, оценки качества и безопасности товаров для, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции | Сформировавшееся систематическое владение методами идентификации, оценки качества и безопасности товаров для, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции |
Шкала оценивания*** (соотношение с традиционными формами аттестации) | Не зачтено | Не зачтено | Зачтено | Зачтено | Зачтено |
ПК-13 – Умение проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности, определять требования к товарам и устанавливать соответствие их качества и безопасности техническим регламентам, стандартам и другим документам
Планируемые результаты обучения (показатели достижения заданного уровня освоения компетенций) | Критерии оценивания результатов обучения | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
Знает: | Отсутствие знаний правил приемки товаров по количеству, качеству и комплектности | Фрагментарное знание правил приемки товаров по количеству, качеству и комплектности | Неполное знание правил приемки товаров по количеству, качеству и комплектности | В целом сформировавшееся знание правил приемки товаров по количеству, качеству и комплектности | Сформировавшееся систематическое знание правил приемки товаров по количеству, качеству и комплектности |
Умеет: | Отсутствие умения определять требования к товарам и устанавливать соответствие их качества и безопасности техническим регламентам, стандартам и другим документам | Фрагментарное умение определять требования к товарам и устанавливать соответствие их качества и безопасности техническим регламентам, стандартам и другим документам | Неполное умение определять требования к товарам и устанавливать соответствие их качества и безопасности техническим регламентам, стандартам и другим документам | В целом сформировавшееся умение определять требования к товарам и устанавливать соответствие их качества и безопасности техническим регламентам, стандартам и другим документам | Сформировавшееся систематическое умение определять требования к товарам и устанавливать соответствие их качества и безопасности техническим регламентам, стандартам и другим документам |
Владеет: | Отсутствие владения основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров и установления соответствия их качества и безопасности техническим регламентам, стандартам и другим документам | Фрагментарное владение основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров и установления соответствия их качества и безопасности техническим регламентам, стандартам и другим документам | Неполное владение основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров и установления соответствия их качества и безопасности техническим регламентам, стандартам и другим документам | В целом сформировавшееся владение основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров и установления соответствия их качества и безопасности техническим регламентам, стандартам и другим документам | Сформировавшееся систематическое владение основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров и установления соответствия их качества и безопасности техническим регламентам, стандартам и другим документам |
Шкала оценивания*** (соотношение с традиционными формами аттестации) | Не зачтено | Не зачтено | Зачтено | Зачтено | Зачтено |
3 ПЕРЕЧЕНЬ ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 |
