Теоретические основы товароведения (стр. 10 )

2.1. СОДЕРЖАНИЕ МДК

Тема 1. Введение в товароведение

Товар как объект коммерческой деятельности. Предмет, цели и задачи товароведения. Принципы товароведения. Основные этапы становления товароведения.

Объекты товароведной деятельности. Понятие товара. Основополагающие характеристики товаров как объектов товароведной деятельности: Взаимосвязь товароведных характеристик со стоимостью.  Субъекты товароведной деятельности. Участники товароведной  деятельности, их краткая характеристика. Потребители: понятия, принятые в международной и отечественной практике; их права и обязанности.

Тема 2. Методы товароведения

Методы товароведения: понятие, классификация. Классификация как метод товароведения.  Виды классификации: Классификация потребительских товаров, общие принципы и правила классификации, классификационные признаки. Принципы построения иерархического метода классификации. Принципы построения фасетного метода классификации. Преимущества и недостатки иерархического и фасетного методов классификации. Кодирование товаров. Методы кодирования товаров. Классификаторы: Общероссийский классификатор продукции (ОКП): назначение, структура; Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности (ТНВЭД): назначение, правила интерпретации.

Тема 3. Ассортимент товаров

Основные понятия: ассортимент товаров; товарная номенклатура. Классификация ассортимента товаров Свойства и показатели ассортимента. Влияние отдельных показателей ассортимента на результаты коммерческой деятельности торговых организаций. Управление ассортиментом товаров. Формирование ассортимента товаров. Ассортиментная политика: цели; задачи; основные направления.

Тема 4. Качество товаров

Основные понятия: качество, требования к качеству. Роль и значение качества товаров в условиях рыночной экономики. Свойства и показатели качества. Классификация показателей качества. Номенклатура потребительских свойств: понятие, классификация на группы и подгруппы, их краткая характеристика. Безопасность товаров: понятие, виды безопасности..

Тема 5. Оценка качества товаров

  Определение и этапы оценки качества товаров.  Основные понятия: градация (класс, сорт); стандартный и нестандартный товар; брак. Природный и  товарный сортамент товаров. Факторы, влияющие на формирование товарного сорта. Основные и частные признаки деления по качеству товаров на товарные сорта, классы, номера, марки и т. д. Дефекты  и несоответствия товаров: понятие, классификация дефектов, причины возникновения.

Тема 6. Количественная характеристика товаров

Количественная характеристика : основные понятия и градация  ( единичный экземпляр, упаковочная единица, товарная партия) .Контроль качества и количества товарных партий.  Требования к отбору проб. Правила отбора проб. Приемочные и браковочные числа, приемочный уровень дефектности. Идентификация товара

Тема 7. Обеспечение качества и количества товаров

Технологический цикл товаров. Факторы, формирующие качество товаров: проектирование; разработка продукции; сырье; конструкция; технология производства.

Тема 8. Факторы, обеспечивающие сохраняемость товаров

Факторы, обеспечивающие сохраняемость товаров: упаковка, условия и сроки хранения, транспортирования, эксплуатации.

Упаковка: понятие, назначение, составные элементы (тара, упаковочные, перевязочные, укупорочные и иные материалы), требования к качеству упаковки.

Условия хранения: понятие, климатический и санитарно – гигиенический режимы, их показатели; размещение товаров в складах (принципы, правила и способы). Сроки сохраняемости и службы: понятия, виды, классификация товаров по срокам хранения и годности.

Тема 9. Товарные потери

Товарные потери: понятие, виды и подвиды, причины возникновения, порядок списания, меры по предотвращению и сокращению.

Тема 10. Средства информации о товаре.

Виды информации о товаре: основополагающая, коммерческая и потребительская информации. Формы товарной информации: словесная, цифровая, символьная. Требования, предъявляемые к товарной информации. Средства информации о товаре. Товарные знаки  и товарные марки, штрих-код. Товарно-сопроводительные документы.

2. ПЛАНЫ СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ

Семинар предназначен для углубленного изучения предмета, овладение методологией, применительно к особенностям изучаемой отрасли науки. на семинарах студенты закрепляют знания, полученные на лекциях или из книг, в процессе их пересказа или обсуждения. Подготовка к занятиям по первоисточникам (а не только учебникам), выступление с сообщениями расширяют знания студентов по курсу. Дидактические цели семинара: - углубление, систематизация и закрепление знаний, превращение их в убеждения;- проверка знаний;- привитие умений и навыков самостоятельной работы с книгой; - развитие культуры речи, формирование умения аргументировано отстаивать св. т. зр., отвечая на вопросы слушателей; - умение слушать других, задавать вопросы. Семинарские занятия выполняют следующие основные функции:

- учебную (углубление, конкретизацию, систематизацию знаний, усвоенных во время лекционных занятий и в процессе самостоятельной подготовки к семинару);

- развивающую (развитие логического мышления студентов, приобретение ими умений работать с различными литературными источниками, формирование умений и навыков анализа фактов, явлений, проблем.);

- воспитательную (воспитание ответственности, работоспособности, воспитание культуры общения и мышления, привитие интереса к изучению конкретной дисциплины и к профессии, формирование потребности рационализации н учебно-познавательной деятельности и организации досуга)

- диагностически-коррекционную и контролирующую (контроль за качеством усвоения студентами учебного материала, выявление пробелов в его усвоении и их преодоления)

В планах  семинарских занятий формулируются основные вопросы по соответствующей теме, по которым студент должен иметь четкий и ясный ответ. При подготовке к семинару по каждой теме студент должен использовать указанную обязательную литературу. Дополнительные источники студент выбирает по своему усмотрению.