Теоретические основы товароведения (стр. 8 )

www. znaytovar. ru www.ziebel. ru

Тема 7. Обеспечение товароведных характеристик товаров

Перечислите факторы, обеспечивающие товароведные характеристики товаров. Охарактеризуйте основные стадии и этапы технологического цикла. Рассмотрите формирующие факторы качества и соответствующие им этапы и стадии технологического цикла товародвижения. Укажите этапы производства товаров и их значимость для формирования качества. Подготовить доклады и рефераты по предложенным темам

Рекомендуемая литература:

Основная литература: 

Николаева, основы товароведения: учебник для студ. вузов. – М.: Изд-во НОРМА, 2008

Дополнительная литература:

Товароведение. – 2-е изд. – СПб.: Питер,2002. – 416 с. Теоретические основы товароведения и экспертизы. – М.:Юрайт, 2011, 463с. Петрище, основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров: учебник для вузов / . – 2-е изд., испр. – М.: Дашков и К*, 2006. – 510 с. Райкова, товароведения: учеб. пособие для студ. сред. проф. образования: учеб. пособие для преподавателей нач. проф. образования / , . – М.: Издательский центр «Академия», 2003. – 240 с.

Интернет – ресурсы: 

www. znaytovar. ru www.ziebel. ru

Тема  8 Сохраняющие факторы.

Назовите сохраняющие факторы товаров и дайте их определение. Укажите составные элементы, функции и требования к упаковке товара. Дайте определение понятия «условия хранения» товара  и кратко охарактеризуйте их составляющие элементы. Приведите классификацию товаров по требованиям к оптимальному режиму хранения (температура, ОВВ) и срокам товародвижения (годности, хранения и реализации). Разберите классификацию методов хранения товара. Подготовить доклады и рефераты по предложенным темам Практическое задание. Рассматриваются конкретные условия и методы хранения по выбранному товару. Обсуждаются показатели режимов хранения и особенности места хранения.

Рекомендуемая литература:

Основная литература: 

Николаева, основы товароведения: учебник для студ. вузов. – М.: Изд-во НОРМА, 2008

Дополнительная литература:

Товароведение. – 2-е изд. – СПб.: Питер,2002. – 416 с. Теоретические основы товароведения и экспертизы. – М.:Юрайт, 2011, 463с. Петрище, основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров: учебник для вузов / . – 2-е изд., испр. – М.: Дашков и К*, 2006. – 510 с. Райкова, товароведения: учеб. пособие для студ. сред. проф. образования: учеб. пособие для преподавателей нач. проф. образования / , . – М.: Издательский центр «Академия», 2003. – 240 с.

Интернет – ресурсы: 

www. znaytovar. ru www.ziebel. ru

Тема 9. Товарные потери

Перечислите виды и разновидности потерь  товара и укажите причины их возникновения. Рассмотрите процессы, вызывающие естественную убыль товаров. Назовите процессы и операции, вызывающие качественные потери товара. Рассмотрите порядок списания количественных и качественных потерь товара. Укажите мероприятия по сокращению потерь  товара и их значимость для народного хозяйства. Подготовить доклады и рефераты по предложенным темам Практическое задание. Расчет товарных потерь. Расчёт естественной убыли и определение порядка ее списания (решение ситуационных задач)

Рекомендуемая литература:

Основная литература: 

Николаева, основы товароведения: учебник для студ. вузов. – М.: Изд-во НОРМА, 2008

Дополнительная литература:

Товароведение. – 2-е изд. – СПб.: Питер,2002. – 416 с. Теоретические основы товароведения и экспертизы. – М.:Юрайт, 2011, 463с. Петрище, основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров: учебник для вузов / . – 2-е изд., испр. – М.: Дашков и К*, 2006. – 510 с. Райкова, товароведения: учеб. пособие для студ. сред. проф. образования: учеб. пособие для преподавателей нач. проф. образования / , . – М.: Издательский центр «Академия», 2003. – 240 с.

Интернет – ресурсы: 

www. znaytovar. ru www.ziebel. ru

Тема  10. Средства товарной информации

Раскройте содержание основополагающей, коммерческой и потребительской информации о товаре. Перечислите виды и раскройте основное содержание товаросопроводительных документов. Маркировка товара: виды, назначение, требования, содержание. Требования к информации о товаре  для потребителей. Виды товарных информационных знаков, их назначение. Штриховое кодирование товаров. Подготовить доклады и рефераты по предложенным темам Практическое задание. Обсуждаются конкретные ситуации в отношении выбранного товара «Нанесение необходимой информации на упаковку товара», «Разработка основных информационных знаков», «Разработка сопутствующих документов». Предлагается выполнить задание по оценке правильности и наличию необходимой товарной информации. На конкретном примере (товар, имеющий ШК) рассчитать контрольную цифру.

Рекомендуемая литература:

Основная литература: 

Николаева, основы товароведения: учебник для студ. вузов. – М.: Изд-во НОРМА, 2008

Дополнительная литература:

ГОСТ Р 40.101-95 Государственная регистрация систем добровольной сертификации и их знаков соответствия Товароведение. – 2-е изд. – СПб.: Питер,2002. – 416 с. Теоретические основы товароведения и экспертизы. – М.:Юрайт, 2011, 463с. Маркировка товаров в России и за рубежом. Азбука знаков. – М. : РИА «Стандарты и качество», 2003. – 203с. Райкова, товароведения: учеб. пособие для студ. сред. проф. образования: учеб. пособие для преподавателей нач. проф. образования / , . – М.: Издательский центр «Академия», 2003. – 240 с.

Интернет – ресурсы: 

www. znaytovar. ru www.ziebel. ru

Приложение 3

Предлагаются следующие ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ ИЛИ ДОКЛАДОВ

Место товароведения в условиях глобальной экономики. Роль товароведения в решении ключевых задач управления качеством История развития товароведения как науки. Современные задачи товароведения. Товароведение в условиях современного рынка. Роль товароведения в международном товарообмене. Правовое регулирование безопасности продукции. Основные направления развития систем классификации товаров. Торговая классификация и ее  значение в условиях рыночной экономики. Классификация товаров по частоте и характеризуемому спросу. Межгосударственные классификаторы, структура и особенности построения. Матричное кодирование, особенности, назначение. Сравнительный анализ методов классификации товаров. Значение классификации в торгово-оперативной деятельности. Значение классификации для международной торговли. Методы формирования ассортимента торговых предприятий различного профиля. Влияние перечня социально значимых товаров на формирование ассортимента. Стратегические задачи управления ассортиментом. Оперативные задачи по управлению ассортиментом. Анализ ассортиментной политики торгового предприятия. Разработка модели эффективной структуры ассортимента торгового предприятия. История развития теории управления ассортиментом. Особенности управления ассортиментом промышленного предприятия. Сравнительный анализ ассортиментной политики монобрендовых и мультибрендовых торговых фирм. Роль технологических документов в обеспечении качества готовой продукции. Роль качества в повышение конкурентоспособности продукции. Значение экономических требований в формировании качества продукции. Стратегии качества на рынке потребительских товаров. Экология и  упаковка. Государственное регулирование товарных потерь. Значение эстетических свойств в формировании качества товаров. Построение развернутой номенклатуры потребительских свойств отдельной группы товаров. Влияние эстетических свойств упаковки на общую оценку качества. Значение эргономики в современном дизайне. Акустическая безопасность и современные средства мобильной связи. Основные правила выполнения технических измерений. Сенсорный анализ: понятие, цели, задачи, особенности проведения. Методика проведения экспертной оценки качества методом ранжирования. Изучение мнений потребителей с помощью модели Кано. Современные методы оценки товаров. Научные и практические задачи, решаемые с помощью оценки уровня качества. Методы изучения мнений потребителей. Безопасность и защита прав потребителей. Роль информации о товарах в условиях глобальной экономики. Значение маркировки в экспортных и импортных операциях. Грузовая маркировка: понятие, цели, задачи, содержание. Роль маркировки в обеспечении безопасности товаров. Понятие и функции товарного знака. История развития штрихового кодирования. Сравнительный анализ методов кодирования. Роль товарных знаков в оптимизации ассортимента. Комплексные методы оценки уровня качества товаров. Потери качества товаров, их виды и способы снижения Фальсификация отдельных групп или видов потребительских товаров

Выступление с докладами докладов.

Защита рефератов с представлением презентаций.

 

Семинарские занятия.

Приложение 4.

№ 1.К первому периоду развития товароведения относят:

1. Товароведно-формирующий;

2. Товароведно-описательный;

3. Товароведно-технологический.

№ 2. По широте охвата ассортимент подразделяют на:

1. Промышленный и торговый;

2. Реальный, прогнозный и учебный.

3. Рациональный и оптимальный;

4. Сложный, простой, групповой, развернутый, сопутствующий, смешанный;

№ 3. Что является предметом товароведения:

1. Особенности и классификация товаров;

2. Потребительские стоимости товаров;

3. Качество и технология производства товаров