Теоретические основы товароведения (стр. 1 )

Областное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Шарьинский аграрный техникум Костромской области»

УТВЕРЖДАЮ

Директор ОГБПОУ Шарьинский

аграрный техникум Костромской области»

_______________

«____»_______________ 20____г.

Учебно-методическое пособие

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ

Разработала преподаватель:

г. Шарья

2017 г

Рассмотрено на заседании ПЦК

Общепрофессиональных дисциплин профессиональных модулей

Специальности «Коммерция»,

       Протокол № _______

От «____»________________20___ г.

Председатель ПЦК________________

Рецензенты:

__________________

Одобрено научно-методическим советом ОГБПОУ «Шарьинский аграрный техникум Костромской области»

Протокол № _____________________

От «____»________________20___ г.

Председатель ____________________

                               Ф. И.О.

Аннотация.

Учебно-методическое пособие «Теоретические основы товароведения» составлено в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 380204 «Коммерция» (по отраслям). МДК входит в блок профессионального модуля и является обязательной для изучения.

Данное методическое пособие содержит учебную программу и методические указания по изучению курса, курс лекций, практикум, задания для контроля и промежуточного контроля знаний студентов.

Материал может быть использован преподавателями СПО.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение                                                                                стр. 5

Теоретическая часть.                                                        стр. 6 Методическая часть.                                                        стр. 7 Содержание МДК                                                стр. 8

2.2.Планы семинарских занятий.                                        стр. 9

2.3.Темы семинарских занятий.                                                стр. 10

2.4.Самостоятельная работа студентов.                                        стр. 11

Контроль знаний и умение студентов                                стр. 12

3.1Тестовые задания                                                        стр. 14

3.2.Итоговый контроль                                                        стр. 15

4.Апробация                                                                стр. 17

  Заключение                                                                         стр. 18

  Литература.                                                                        стр. 19

Приложения                                                                        стр. 20

ВВЕДЕНИЕ

МДК «Теоретические основы товароведения » преподается в сфере торгово–экономического образования. Подготовка квалифицированных кадров для торговых фирм различных форм собственности на современном этапе развития потребительского рынка является важной задачей образовательных учреждений. Коммерческая деятельность  в свете  проводимой в России экономической реформы представляет собой сложный и чуткий организм, нормальное функционирование которого зависит от огромного числа экономических, технических, эстетических, климатических, психологических и других факторов. Торговля является одним из проводников культуры, воспитателем хороших вкусов, создателем настроения потенциального потребителя. Работа в этой отрасли требует больших и разносторонних знаний, постоянного повышения их уровня и совершенствования, умения находить оптимальные экономические решения в многообразных коммерческих ситуациях и в повседневном общении с российскими потребителями.

Целью МДК «Теоретические основы товароведения» является усвоение теоретических знаний  о товаре как  объекте коммерческой деятельности, приобретение навыков оценки и сохранения его качества этапах производства, товародвижения и дальнейшего использования.

«Теоретические основы товароведения»  (МДК.03.01) является частью профессионального модуля (ПМ.03)  подготовки студента по специальности 38.02.04 «Коммерция» (по отраслям).

1.Теоретическая часть

МДК «Теоретические основы товароведения» рекомендуется для студентов средних специальных учебных заведений, а также может быть использован при обучении слушателей, впервые знакомящихся с товароведением, как объектом коммерческой деятельности, и теми, кто желает закрепить или систематизировать уже имеющиеся знания.

При изучении МДК следует иметь в виду, что материалы не являются полным и исчерпывающим источником информации. Это объясняется тем, что такой предмет как «Теоретические основы товароведения» является МДК, тесно связанной с практической деятельностью на предприятиях и индивидуальных предпринимателей

Освоение МДК предполагает посещение лекций и практических занятий. С целью организации помощи студентам в освоении МДК предусмотрены консультации ведущего преподавателя.

В процессе обучения студенты должны пройти текущие,  промежуточную и итоговую аттестации. Форма проведения текущих (внутрисеместровых) аттестаций по МДК «Теоретические основы товароведения» – письменная, по итогам выполнения практических работ; выступление с докладом, рефератом. Форма проведения промежуточной (зачет) аттестации – тест по МДК «Теоретические основы товароведения».

Итоговая аттестация проходит в форме экзамена. Для получения допуска к сдаче экзамена студентам необходимо:

выполнить и защитить все практические работы; выступить с докладом или рефератом по предложенным темам. иметь удовлетворительные оценки промежуточных аттестаций.

Самостоятельная работа студентов по МДК «Теоретические основы товароведения»  направлена на углубление и закрепление знаний студента, развитие практических умений. Она заключается в работе с лекционным материалом, поиске и обзоре литературы и электронных источников информации по заданной проблеме курса, подготовке к практическим занятиям, подготовке  к реферативной работе, экзамену.

В результате изучения профессионального модуля обучающийся должен:

иметь практический опыт:

определения показателей ассортимента товара; распознавания товаров по ассортиментной принадлежности; оценки качества товаров в соответствии с установленными требованиями; установления градаций качества; расшифровки маркировки товара; контроля режима и сроков хранения товаров соблюдения  санитарно-эпидемиологических требований к товарам, упаковке, условиям и срокам хранения;

уметь:

применять методы товароведения; формировать и анализировать торговый (или промышленный) ассортимент; оценивать качество товаров и устанавливать их градации качества; рассчитывать товарные потери и списывать их; идентифицировать товары; соблюдать оптимальные условия и сроки хранения и транспортирования, санитарно-эпидемиологические требования к ним;

знать:

теоретические основы товароведения: основные понятия, цели, задачи, принципы, функции, методы, основополагающие товароведные характеристики и факторы, влияющие на них; виды товарных потерь, причины их возникновения и порядок списания; условия и сроки транспортирования и хранения, санитарно-эпидемиологические  требования к ним.

2. Методическая часть

ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН  МДК 

«Теоретические основы товароведения» по  специальности «Коммерция»

Наименование разделов и тем	Макс. учеб. нагрузка студента, час	Количество аудиторных часов при очной форме обучения	Самостоятельная работа студента
Всего	Лекционных занятий	Практических занятий
Тема  1. Введение в товароведение	9	6	3	3	3
Тема  2. Методы товароведения	12	8	4	4	4
Тема  3.Ассортимент товаров	12	8	4	4	4
Тема  4.  Качество  товаров	12	8	4	4	4
Тема  5. Оценка  качества товаров	12	8	4	4	4
Тема  6. Количественная  характеристика товаров	10	6	4	2	4
Тема 7. Обеспечение товароведных характеристик	8	6	4	2	2
Тема 8. Факторы, обеспечивающие сохраняемость товаров	13	9	5	4	4
Тема  9.Товарные потери	12	8	4	4	4
Тема  10. Средства товарной информации	12	8	4	4	4
Итого	112	75	40	35	37

2.1. СОДЕРЖАНИЕ МДК