Суп куриный с вермишелью (стр. 5 )

тому смочите каждый раз руки в холодной воде. В чашу высыпать промытый

рис и перец сладкий, порезанный кубиками. Посолить, добавить перец, спе-

ции и аккуратно перемешать. На рисе разместить тефтели, добавить помидо-

ры, порезанные кубиками, посыпать натертым сыром. Налить воды до поло-

вины тефтелей.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать кнопку «КАША».

Кнопкой «Выбор режима» установить среднее значение (12 минут).

Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.

Котлеты на пару

Ингредиенты:

фарш смешанный 500 г,

лук репчатый 2шт.,

яйца 2 шт.,

белый хлеб 150-200 г,

соль и специи по вкусу,

молоко для замачивания хлеба.

Хлеб замочить в молоке. Лук измельчить и соединить с фаршем, отжатый

хлеб, лук, взбитые яйца. Добавить соль и специи. Полученный фарш хороше-

нько вымесить, сформовать котлеты. В чашу налить воды и установить пароварку (вода должна быть ниже уровня пароварки). Уложить на нее котлеты.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать кнопку «ПАР».

Кнопкой «Выбор режима» установить среднее значение (10 минут).

Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.

Овощное рагу

Ингредиенты:

600 г Картофель

500 г Капуста белокочанная

400 г Баклажаны

150 г Помидоры

150 г Морковь

100 г Лук репчатый

50 г Масло сливочное

10 г Чеснок

200 мл Вода

Соль

Специи

Картофель, капусту, баклажаны и помидоры нарезать кубиками по 2 см, морковь и лук нарезать кубиками по 1 см, чеснок измельчить ножом. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить сливочное масло, соль, специи, измельченный чеснок и перемешать.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать кнопку «ТУШЕНИЕ».

Кнопкой «-» установить время (15 минут).

Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.

Голубцы

Ингредиенты:

400 г Фарш домашний

200 г Капуста белокочанная

150 г Лук репчатый

100 г Рис отварной

50 г Яйцо

12 г Чеснок

300 мл Вода

Соль, специи

Капустные листья выдержать 5 минут в кипятке (95°С), крупные прожилки отбить. Фарш, лук и чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль, специи, рис и яйцо, все тщательно перемешать. На каждый капустный лист выложить небольшую порцию фарша и плотно завернуть. В чашу мультиварки-скороварки залить воду, сверху установить контейнер для приготовления на пару.

В контейнер выложить голубцы швом вниз. Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать кнопку «ПАР».

Кнопкой «Выбор режима» установить среднее значение (10 минут).

Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.

Плов со свининой

Ингредиенты:

500 г Свинина (шея)

500 г Рис шлифованный

200 г Морковь

200 г Лук репчатый

70 мл Масло растительное

15 г Чеснок

700 мл Вода

Соль

Специи

Рис промыть до прозрачной воды. Мясо промыть и нарезать кубиками по 2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать тонкой соломкой, чеснок промыть (можно не чистить). Мясо, морковь и лук выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить растительное масло, соль, специи, все перемешать. Сверху на мясо выложить рис, разровнять и заложить в него зубчики чеснока, залить водой.

Закрыть крышку, паровой клапан установить в положение «Закрыт».

Нажать  кнопку «ШЕФ-ПОВАР» 1 раз чтобы красный индикатор  загорелся на режиме «ПЛОВ/ЖАРКОЕ».

Кнопкой «Выбор режима» установить среднее значение (20 минут).

Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.

Язык отварной

Ингредиенты:

850 г свиного языка,

луковица,

морковь,

лавровый лист,

соль.

Язык тщательно промыть и положить в чашу. Залить водой 2л, добавить соль,

крупно порезанную морковь, лук и лавровый лист.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать  кнопку «ШЕФ-ПОВАР» 6 раз чтобы красный индикатор  загорелся на режиме «МЯСО».

Кнопкой «Выбор режима» установить максимальное значение (40 минут).

Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.

Готовый язык очистить от кожи и нарезать тонкими

ломтями.

Холодец

Ингредиенты:

1,2 кг  Ножки свиные

300 г Лук репчатый

300 г Морковь

5 г Чеснок

Вода

Соль

Специи

Морковь нарезать дольками, лук – кольцами. Чеснок измельчить ножом. Свиные ножки промыть, выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить лук, морковь, соль и специи, залить водой до максимальной отметки.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать  кнопку «ШЕФ-ПОВАР» 3 раза чтобы красный индикатор  загорелся на режиме «ХОЛОДЕЦ».

Кнопкой «Выбор режима» установить максимальное значение (90 минут).

Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.

Готовые свиные ножки остудить, мясо отделить от костей и измельчить ножом, бульон процедить. Разложить кусочки мяса по формам для холодца, добавить чеснок, залить бульоном и поставить в холодильник до застывания.

Рыба в майонезе

Ингредиенты:

рыба 1 кг (филе),

лук 1-2 шт.,

майонез,

растительное масло,

перец, соль.

Обжарить лук, порезанный полукольцами на режиме “ЖАРКА” с небольшим

количеством масла при открытой крышке.

Добавить 100 мл. воды. После добавить рыбу, порезан-

ную кусочками. Посолить, поперчить и полить сверху майонезом.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать  кнопку «ШЕФ-ПОВАР» 4 раза чтобы красный индикатор  загорелся на режиме «РЫБА».

Кнопкой «Выбор режима» установить минимальное значение (10 минут).

Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.

Рыбка на овощах

Ингредиенты:

2 луковицы,

1 крупная морковка,

1 крупная картошка,

6 филе тилапии,

2 ст. л. растительного масла, соль, перец молотый.

Натереть на терке морковь, нарезать кольцами лук, нарезать ломтиками кар-

тошку. На дно чаши налить немного масла, добавить половину моркови, 1 лу-

ковицу, посолить, 3 тушки рыбки, посолить, поперчить, опять слой моркови,

лука, всю картошку, 3 филе рыбки. Посолить, поперчить. Добавить 100 мл

воды.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать  кнопку «ШЕФ-ПОВАР» 2 раза чтобы красный индикатор  загорелся на режиме «РЫБА».

Кнопкой «Выбор режима» установить минимальное значение (10 минут).

Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.

Рыба под маринадом

Ингредиенты:

филе минтая 500 г,

морковь - 2 шт.,

лук репчатый 1 шт.,

мука - для панировки,

масло растительное,

приправа для рыбы,

лавровый лист, перец душистый - 3 шт.,

соль - по вкусу.

Для маринада: вода - 300 мл, кетчуп - 5-6 ст. л., уксус яблочный - 2 ст. л., соль - 0,5 ч. л.

В емкость с маринадом выложить рыбу и оставить на 10 минут.

Морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать четверть кольцами. Обжа

рить на растительном масле лук, а затем добавить морковь на режиме

“ЖАРКА” при открытой крышке.

Вынуть овощи из чаши. Муку смешать с солью и приправой, запани-

ровать рыбу и обжарить ее на режиме “ЖАРКА” до лёгкой корочки при открытой крышке.

Уложить в чашу слоями обжаренные овощи - рыбу - овощи - рыбу...

Сверху должны быть

морковь с луком. Добавить лавровый лист и перец.

Залить маринадом все слои.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать  кнопку «ШЕФ-ПОВАР» 2 раза чтобы красный индикатор  загорелся на режиме «РЫБА».

Кнопкой «Выбор режима» установить минимальное значение (10 минут).

Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.

Готовую рыбу можно употреблять как в горячем виде,

так и в холодном.

Семга на пару

Ингредиенты:

стейки семги,

прованские травы,

0,5 лимона, соль, перец.

Натереть стейки солью и специями.

В чашу мультиварки-скороварки налить воды 0,5 л. Установить контейнер для приготовления на пару. Выложить в него рыбу. Посыпать

сухими травами и сбрызнуть соком лимона.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать кнопку «ПАР».

Кнопкой «Выбор режима» установить среднее значение (10 минут).

Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.

Тефтели рыбные

Ингредиенты:

600 г. рыбного филе,

150 г. белого хлеба,

200 мл. молока,

1 яйцо,

репчатый

лук, морковь, соль, перец, сахар, мука, масло, томатную пасту.

Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с луком и замоченным в

молоке белым хлебом. Добавить соль, перец и хорошо перемешать. Сформи-

ровать тефтели в виде шариков. Каждый шарик обвалять в муке и обжарить в

масле на режиме “ЖАРКА” при открытой крышке.

Затем добавить обжаренные лук, морковь и тома-

тную пасту, разбавленную водой 100мл.

Посолить, поперчить.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать  кнопку «ШЕФ-ПОВАР» 2 раза чтобы красный индикатор  загорелся на режиме «РЫБА».

Кнопкой «Выбор режима» установить минимальное значение (10 минут).

Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.

Рыбное рагу

Ингредиенты:

горбуша 1 шт.,

лук 1 шт.,

замороженная смесь овощей 0,5 кг, растительное