Суп куриный с вермишелью (стр. 7 )

Кабачковая икра

Ингредиенты:

2 кг Кабачки

800 г Морковь

200 г Лук репчатый

150 мл Масло растительное

40 г Чеснок

18 г Соль

12 г Сахар

2 г Перец черный молотый

14 мл Уксус 9%

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками по 1,5–2 см.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом. Выложить в чашу мультиварки-скороварки лук, морковь, чеснок, добавить растительное масло и тщательно перемешать.

Нажать на кнопку «ЖАРКА», кнопкой «Выбор режима» установить среднее значение (20 минут).

Обжаривать овощи при открытой крышке, периодически помешивая.

Готовить до окончания программы. Затем добавить кабачки и перемешать.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать на кнопку «ТУШЕНИЕ», кнопкой «Выбор режима» установить среднее значение (40 минут).

Готовить до окончания программы, после чего открыть клапан и выпустить пар. 

Готовые овощи пропустить через мясорубку, выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить соль, сахар, перец, уксус и тщательно перемешать.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать на кнопку «ТУШЕНИЕ», кнопкой «Выбор режима» установить среднее значение (30 минут).

Готовить до окончания программы, после чего открыть клапан и выпустить пар. 

Индейка с кабачками

Ингредиенты: 300 г Индейка (филе)

300 г Кабачки

150 г Шампиньоны

100 г Лук репчатый

100 мл Вода

Соль, специи по вкусу

Мясо промыть, нарезать кубиками по 1 см. Кабачки очистить от кожуры, нарезать кубиками 1–1,5 см. Лук измельчить ножом. Грибы разрезать на 4 части. В чашу выложить все ингредиенты, залить водой, добавить соль, специи, перемешать.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать на кнопку «ТУШЕНИЕ», кнопкой «Выбор режима» установить максимальное значение (50 минут).

Готовить до окончания программы, после чего открыть клапан и выпустить пар. 

Соте из баклажанов

Ингредиенты:

600 г. баклажанов,

400 г. помидоров,

300 г. сладкого перца,

3 луковицы,

2 морковки, 4 дольки чеснока, острый стручковый перец по вкусу, растительное масло,

соль, перец.

Баклажаны порезать крупными кубиками, посолить и дать постоять. После

отжать сок. Помидоры ошпарить и снять кожицу, затем нарезать дольками.

Лук, перец и морковь обжарить на режиме “ЖАРКА” с небольшим количеством масла при открытой крышке

После добавить баклажаны, помидоры, соль, перец.

Перемешать.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать на кнопку «ТУШЕНИЕ», кнопкой «Выбор режима» установить минимальное значение (30 минут).

Готовить до окончания программы, после чего открыть клапан и выпустить пар. 

В готовое

блюдо добавить чеснок, горький перец и зелень.

Капуста тушеная с курицей

Ингредиенты: 400 г Капуста квашеная

300 г Курица (филе)

100 г Морковь

60 г Томатная паста

100 мл Вода

Соль, специи

Филе курицы промыть, нарезать кубиками 1–1,5 см. Морковь натереть на крупной терке. В чашу мультиварки-скороварки выложить все ингредиенты, добавить томатную пасту, соль, специи, залить водой, перемешать.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать на кнопку «ТУШЕНИЕ», кнопкой «Выбор режима» установить максимальное значение (50 минут).

Готовить до окончания программы, после чего открыть клапан и выпустить пар. 

Запеканка картофельная с овощами

Ингредиенты:

1 кг Картофель

500 г Мясной фарш

200 г Лук репчатый

100 г Сыр твердый

200 г Помидоры

20 г Манная крупа

20 мл Масло растительное

10 г Масло сливочное

2 шт Яйцо

700 мл Вода

Соль, специи

Лук измельчить ножом. Картофель нарезать кубиками размером 1,5-2 см, сыр натереть на крупной терке.

Картофель выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать на кнопку «ЖАРКА», кнопкой «Выбор режима» установить среднее значение (20 минут).

Готовить до окончания программы, после чего открыть клапан и выпустить пар. 

Приготовить пюре, добавить в него 1 яйцо, сливочное масло и манку.

В фарш добавить лук, яйцо, растительное масло, выложить в чашу мультиварки-скороварки. Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать  кнопку «ШЕФ-ПОВАР» 6 раз чтобы красный индикатор  загорелся на режиме «МЯСО».

Кнопкой «Выбор режима» установить минимальное значение (20 минут).

Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.

Фарш выложить на отдельную тарелку.

Чашу мультиварки-скороварки смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить в чашу мультиварки-скороварки слоями: картофельное пюре, мясной фарш, посыпать тертым сыром.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Нажать кнопку «СУП».

Кнопкой «Выбор режима» установить минимальное значение (15 минут).

Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.

открыть крышку и оставить запеканку остывать на 25 минут.

Гречка с грибами

Ингредиенты:

300 г Гречка

100 г Грибы

70 г Лук репчатый

20 мл Масло растительное

400 мл Вода

Соль, специи

Гречку промыть до прозрачной воды. Грибы и лук нарезать кубиками, выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить растительное масло, соль, специи и перемешать.

Нажать на кнопку «ЖАРКА», кнопкой «Выбор режима» установить минимальное значение (10 минут).

Обжаривать овощи при открытой крышке, периодически помешивая.

Готовить до окончания программы.

Затем гречку выложить в чашу мультиварки, залить водой и перемешать.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

нажать кнопку «КАША», нажатием кнопки «ВЫБОР РЕЖИМА» установить максимальное значение 16 минут. Готовить до окончания программы.

Ризотто с овощами

Ингредиенты: 400 г. риса, 400 г. помидор (очищенных от кожицы), 100 г. тунца под маслом,

100 г оливок, 800 г. бульона, 2 болгарских перца, 1 морковь, 1 пакетик шафрана, оливковое

масло, соль, перец.

Слегка обжарить на режиме “ЖАРКА” лук, после добавить порезанные брусо-

чками перцы, тунец, измельчённые помидоры и продолжать обжаривать до золотистой корочки,

помешивая при открытой крышке.

После добавить рис, соль, перец, бульон (бульон должен быть

выше содержимого чаши на 0,5 см).

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

нажать кнопку «КАША», нажатием кнопки «ВЫБОР РЕЖИМА» установить среднее значение 12 минут. Готовить до окончания программы.

В готовое блюдо добавить шафран и перемешать. Дать

постоять несколько минут, а затем подавать к столу.

Каша манная

Ингредиенты: 480 мл Молоко 2,5%

40 г Крупа манная

20 г Масло сливочное

Соль, сахар

Крупу выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить молоком, добавить сливочное масло, сахар, соль. Тщательно перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать кнопку КАША.

Кнопкой «-» установить значение (3 минуты). Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар. Готовую кашу перемешать до полного растворения комочков.

Каша кукурузная

Ингредиенты:

750 мл Молоко 2,5%

100 г Крупа кукурузная

20 г Масло сливочное

Соль, специи

Крупу промыть до прозрачной воды, выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить молоком, добавить сливочное масло, сахар, соль. Тщательно перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Нажать кнопку КАША. Кнопкой «-» установить значение (5 минут). Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар. Готовую кашу перемешать.

Каша гречневая

Ингредиенты:

500 мл Молоко 2,5%

150 г Гречка

20 г Масло сливочное

Соль, сахар

Гречку промыть до прозрачной воды, выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить молоком, добавить сливочное масло, сахар, соль. Тщательно перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Нажать кнопку КАША. Кнопкой «-» установить значение (5 минут). Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар. Готовую кашу перемешать.

Каша геркулесовая

Ингредиенты:

750 мл Молоко 2,5%

100 г Хлопья овсяные (геркулес, помол №1)

20 г Масло сливочное

Соль, сахар

Геркулес выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить молоком, добавить сливочное масло, сахар, соль. Тщательно перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Нажать кнопку КАША. Кнопкой «-» установить значение (3 минуты). Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар. Готовую кашу перемешать.

Бисквит

Ингредиенты: яйца 5 шт., мука 1 м/ст., сахар 1 м/ст., разрыхлитель 5 г

Яйца взбить миксером до хорошей пены. Постепенно всыпать сахар и разрыхлитель.