Суп куриный с вермишелью (стр. 6 )

масло, соль, перец.

Рыбу порезать на кусочки и обжарить с луком на режиме “ЖАРКА” с неболь-

шим количеством масла. Затем добавить замороженную овощную смесь для

жарки. Посолить, поперчить.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать  кнопку «ШЕФ-ПОВАР» 2 раза чтобы красный индикатор  загорелся на режиме «РЫБА».

Кнопкой «Выбор режима» установить минимальное значение (10 минут).

Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.

Картофель тушеный с рыбой

Ингредиенты:

12 клубней картофеля,

500 г рыбного филе,

2 луковицы,

2 стручка сладкого

перца,

4 ст. л. растительного масла, морковь, зелень петрушки, 200 г майонеза или

сметаны,

1 ст. молока,

3 яйца, соль.

Мелко нарежьте лук и сладкий перец, морковь натрите на крупной терке и

обжарьте на растительном масле, используя режим “ЖАРКА” при открытой крышке.

Достаньте овощи из чаши.

Очистите картофель и нарежьте кружочками. В чашу для приготов-

ления положите слоями подсоленный картофель, рыбное филе, нарезанное

ломтиками и обжаренные овощи.

Залейте смесью молока, яиц и майонеза.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать  кнопку «ШЕФ-ПОВАР» 2 раза чтобы красный индикатор  загорелся на режиме «РЫБА».

Кнопкой «Выбор режима» установить минимальное значение (10 минут).

Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.

Подавайте,

посыпав зеленью.

Запеканка из рыбы

Ингредиенты:

0,5 кг филе рыбы,

сок лимона,

100 г. молока,

3 яйца,

мука,

сливочное масло,

соль.

Рыбу разрезать на кусочки, сбрызнуть лимонным соком и уложить в чашу

смазанную маслом. З

алить смесью из молока, яиц, муки и соли.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать  кнопку «ШЕФ-ПОВАР» 2 раза чтобы красный индикатор  загорелся на режиме «РЫБА».

Кнопкой «Выбор режима» установить минимальное значение (10 минут).

Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.

Морской коктейль с сыром

Ингредиенты:

морской коктейль - 500 г,

лук репчатый - 1 шт.,

сливки 10% - 200 г,

сыр пармезан - 50 г, оливковое масло, соль, перец черный молотый, специи по вкусу.

Лук нарезать и обжарить на оливковом масле вместе с морским коктейлем на

режиме “ЖАРКА” до выпаривания жидкости при открытой крышке.

Приправить специями, солью и

перцем. После добавить сливки смешанные с сыром и готовить еще 7-10

минут. Подавать с отварными макаронами.

Креветки в сливочно-томатном соусе

Ингредиенты:

500 г. креветок,

3 зубка чеснока,

лук,

250 мл. жирных сливок,

450 мл. томатного соуса,

1/2 чашки сыра пармезан, 3-4 листика базилика, соль и перец по вкусу,

оливковое масло.

На режиме “ЖАРКА” обжарить с оливковым маслом креветки, чеснок, лук

минут 7. После влить сливки и томат, перемешать, всыпать сыр. Довести до

кипения, после чего добавить базилик, соль и перец. Хорошо прогреть и

подавать на стол.

Креветки в кляре

Ингредиенты: 160 г Креветки тигровые

50 г Яйцо

70 мл Масло растительное

Сухари панировочные

Соль, специи

Креветки промыть и очистить от панциря, оставив хвостик. Яйцо взбить венчиком или миксером до однородной массы. Креветки посолить, приправить специями, обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Выложить креветки в корзину для жарки во фритюре.

В чашу мультиварки-скороварки налить растительное масло. Нажать кнопку ЖАРКА. Через 2 минуты установить корзину с креветками в чашу мультиварки-скороварки. Жарить при открытой крышке до золотистой корочки (10 минут). Затем отменить режим нажатием кнопки Поддержание тепла/Отмена. Корзину с готовыми креветками вынуть из чаши, дать стечь маслу.

Креветки на пару с овощами

200 г Креветки королевские

100 г Морковь

100 г Брокколи (замороженная)

100 г Цветная капуста (замороженная)

10 мл Лимонный сок

500 мл Вода

Соль

Специи

Креветки очистить и промыть. Морковь нарезать кружочками толщиной по 0,3 см. В чашу мультиварки-скороварки налить воду, установить в нее алюминиевую пароварку для приготовления на пару. Выложить на пароварку овощи, затем креветки, сбрызнуть их лимонным соком, добавить соль, специи.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать кнопку «ПАР».

Кнопкой «Выбор режима» установить минимальное значение (5 минут).

Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.

Заливное из рыбы

Ингредиенты:

1 кг Семга (суповой набор: голова, позвоночник)

100 г Морковь

100 г Лук репчатый

50 г Лук-порей

20 г Зелень

10 г Желатин листовой

2,5 л Вода

Лавровый лист

Соль

Специи

Рыбу промыть. Лук-порей нарезать перьями, зелень измельчить ножом. Овощи нарезать крупными кубиками. Желатин замочить в холодной воде на 15 минут. Затем воду слить, желатин отжать. Все ингредиенты (кроме желатина) выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить соль, специи и лавровый лист.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать кнопку «СУП».

Кнопкой «Выбор режима» установить минимальное значение (15 минут).

Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.

Бульон процедить, затем добавить в него желатин и размешать до полного его растворения. Филе семги отделить от костей, измельчить ножом. На дно порционной формы выложить лук-порей, зелень и измельченное филе, залить бульоном. Убрать форму в холодильник до застывания.

Брокколи с сыром

Ингредиенты:

брокколи (можно замороженную) 800 г, подсолнечное масло, сыр 100 г,

специи.

Капусту разобрать на соцветия и промыть. В чашу налить немного масла и

поместить капусту. Посолить, добавить специи и посыпать тертым сыром.

Готовить на режиме “ВЫПЕЧКА” 15 минут.

Рагу овощное с фасолью

Ингредиенты:

350 г Фасоль белая сухая

800 г Помидоры

150 г Морковь

150 г Лук репчатый

30 мл Сок лимона

10 г Петрушка

5 г Чеснок

5 г Сахар

30 мл Масло растительное

1,8 л Вода

Соль

Фасоль промыть, залить водой и оставить на 8-12 часов.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и измельчить блендером. Лук, чеснок и петрушку измельчить ножом. Морковь натереть на мелкой тёрке. В чашу мультиварки-скороварки выложить фасоль, налить воду (1 л), добавить соль и перемешать.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать кнопку «БОБОВЫЕ».

Кнопкой «Выбор режима» установить минимальное значение (20 минут).

Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.

Готовую фасоль откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. В чашу мультиварки-скороварки налить масло, выбрать  программу «ЖАРКА»,

Кнопкой «Выбор режима» установить минимальное значение (10 минут).

Выложить в чашу овощи, добавить лимонный сок, сахар, соль, специи и перемешать. Готовить до окончания программы при открытой крышке, периодически помешивая.

В чашу мультиварки-скороварки выложить фасоль и налить воду (800 мл), перемешать.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара

Нажать кнопку «БОБОВЫЕ».

Кнопкой «Выбор режима» установить минимальное значение (20 минут).

Готовое блюдо при подаче посыпать зеленью.

Фасоль красная отварная

Ингредиенты:

500 г Фасоль красная

1,5 л Вода

Соль, специи

Фасоль залить кипятком и дать постоять 1 час, затем откинуть на сито и дать воде стечь.

В чашу мультиварки-скороварки выложить фасоль, залить водой, добавить соль, специи и пере­мешать.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать кнопку «БОБОВЫЕ».

Кнопкой «Выбор режима» установить максимальное значение (50 минут).

Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.

Готовую фасоль откинуть на сито и дать стечь жидкости.

Добавляем специи по вкусу,

чеснок, зеленью петрушки и укропа.

Закуска охотничья

Ингредиенты:

5 баклажан,

7 больших помидоров,

5 луковиц,

5 сладкого перца,

2 головки

чеснока, 35 г. уксуса, 70 г. подсолнечного масла.

Помидоры порезать четвертинками. Лук и перец нарезать четвертинками.

Чеснок нарезать крупными кусочками. Баклажаны - крупными кусочками. В

чашу уложить слоями: помидоры, лук, перец, чеснок, баклажаны.

Влить уксус и масло, посолить.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать на кнопку «ТУШЕНИЕ», кнопкой «Выбор режима» установить минимальное значение (30 минут).

Готовить до завершения программы, после чего открыть клапан и выпустить пар. 

Перец в томате

Ингредиенты:

1 кг сладкого перца,

500 г. очищенных от шкурки и семян помидор,

1 луковица,

1/2 стакана оливкового масла,

несколько листочков базилика, соль по вкусу.

Перец очистить от семян, плодоножек и порезать. В чаше слегка обжарить

лук на режиме “ЖАРКА” при открытой крышке, после добавить измельчённые помидоры и перец,

пару листочков базилика.

Закрыть крышку и клапан выпуска пара.

Нажать на кнопку «ТУШЕНИЕ», кнопкой «Выбор режима» установить минимальное значение (30 минут).

Готовить до завершения программы, после чего открыть клапан и выпустить пар. 

В готовое блюдо добавить ещё немного свежего базилика.