Интегративный подход к системе организации школьного питания в ГБОУ СОШ № 000 (стр. 3 )

Интегративный подход к организации системы школьного питания в ГБОУ СОШ № 000  предусматривает:

Повышение качества школьного питания. Разнообразие,

Дифференциация меню по возрастным группам, калорийности с  учетом рекомендаций родителей, индивидуального подхода к каждому ребенку (спортивный класс, диета, заболевания).

Централизация и индустриализация системы производства питания

школьников на основе внедрения новых технологий, таких как централизованная система приготовления пищи; установка современного оборудования; промышленные и безопасные способы упаковки еды и надежный автопаркинг.

Формирование системы эффективного управления и контроля

Системы производства школьного питания, концентрация узких специалистов (повар, диетолог, технолог, управленец).

Пропаганда ЗОЖ, в том числе в области здорового питания, начиная от

родителей, классного руководителя, медицинского работника, и привлечения узких специалистов (диетолога).

Разработка Концепции образовательной здоровьесберегающей

технологии основные организационно-методические подходы ее реализации в ГБОУ СОШ № 000.

Наличие и реализация инновационной программы развития школы

«Формирование инновационной образовательной среды как условие становления школы личностного роста учителя и ученика».

Наличие и реализация интегрированных комплексно-целевых

управленческих, образовательных, воспитательных программ, подпрограмм  и проектов, реализующих содержательный модуль «КУЛЬТУРА – ЗДОРОВЬЕ – ШКОЛА - СЕМЬЯ»:

1.  Интегрированная образовательная (межпредметная и воспитательная

программа «Родники здоровья: сохранение и укрепление здоровья младших школьников в условиях реализации ФГОС НОО» (1-4 классы) (разработчики - ответственные за реализацию: заместитель директора по УВР 1 ступени, учителя начальных классов, родители). Содержание программы - образовательные блоки:  блок  1 «Урочная деятельность»;  блок 2 «Внеурочная деятельность»; блок 3 «Дополнительное образование»;  блок  4 «Семья и школа».

2.  Управленческая комплексно-целевая программа развития оздоровления и

формирования ЗОЖ школьников «Здоровье. Культура. Общение. Творчество» (5-11 классы) (разработчики-ответственные за реализацию: директор, заместители директора, Научно-методический совет, Управляющий совет, медицинская служба школы). Цель Программы:  формирование личности, способной реализовать себя максимально эффективно в современном мире, творчески относящейся к возникающим проблемам, владеющей навыками саморегуляции и безопасного поведения.

Программа предусматривает получение обучающимися разного школьного возраста знаний и навыков, необходимых для создания семейных отношений и воспитания детей, культуры поведения в современном окружающем мире, формирование потребности в здоровом образе жизни, навыков гигиены и профилактики заболеваний, рационального питания и других способов самосовершенствования. Содержание интегрированной программы:  вопросы философии, этики, морали, психологии, социологии, культурологии, экономики, правоведения, семьеведения, физиологии, анатомии и гигиены человека в аспекте пропаганды, обучения и воспитания здорового образа жизни.  Формы занятий (индивидуальные, групповые, коллективные): лекция, беседа, дискуссия, свободный микрофон, семинар, научно-практическая конференция, мастер-класс, игровое моделирование, ИКТ-проект, творческий отчет, спортивное мероприятие, ярмарка успеха, литературно-музыкальная композиция, акция. 

Программа предусматривает индивидуальные, парные, групповые, коллективные занятия, совместные занятия родителей и детей.

Программа для каждого класса состоит из пяти блоков.

Этический блок: рассматриваются основные философские понятия «мир», «жизнь», «закономерности существования Вселенной»;  формируются основные – «забота», «ответственность», «любовь», «красота», «гармония», «счастье», «смысл жизни», «культура», «творчество», «добро и зло», «жизнь и смерть».

Психологический  блок: развивается понимание  о строении и проявлении психики, структуре личности, самоанализе и саморегуляции; формируются и развиваются умения приводить в гармонию и единство различные стороны своей личности;  предлагаются темы и тренинговые упражнения, направленные на развитие личности, интеллектуальной и эмоциональной сфер, чувства собственного достоинства, профилактики болезней, асоциального поведения и умения быть здоровым.

Правовой блок: предоставляются необходимые знания о правах и обязанностях человека в семье и обществе, формируются навыки правого поведения.

Семьеведческий блок: даются комплексные знания о механизмах создания, развития и функционирования семьи; формируется ценность и потребность в семье; развиваются навыки эффективного семейного взаимодействия, грамотного и ответственного воспитания детей, реализация здорового образа жизни в семье.

Медико-гигиенический блок: даются основные знания о гигиене и профилактике болезней; раскрывается связь состояния психики с состоянием нашего тела; формируется отношение к своему телу как к ценности; развиваются навыки ухода за телом, правильного питания, режима труда и отдыха;  формируется негативное отношение к вредным привычкам, в том числе к употреблению наркотиков, алкоголя, табака, токсических веществ.

3.  Целевая программа профилактики безнадзорности, правонарушений и наркомании несовершеннолетних подростков «СТОП: Силой Терпения Опасность Преодолей!» (разработчики – ответственные за реализацию: медико-социальная служба, администрация, классные руководители, Управляющий совет).

4.  Программа спортивного клуба «БАРС»: содержание деятельности кружков и секций в рамках дополнительного образования школьников (разработчики – ответственные за реализацию: руководители кружков и секций, администрация).

5.  Управленческая программа «Школа здорового питания» (разработчики – ответственные за реализацию: Научно-методический совет, заместитель директора по питанию, Управляющий совет).

6.  Целевая программа – проект «Здоровый учитель – здоровый ученик»  как модель организации сохранения и укрепления здоровья учителя ГБОУ СОШ № 000 (разработчики – ответственные за реализацию: администрация, профсоюзный комитет).

7. Управленческий проект – исследование «Имидж учителя школы как фактор сохранения и укрепления здоровья школьников» (разработчики – ответственные за реализацию: администрация, Научно-методический совет, Управляющий совет, классные руководители, Ученический совет).

8.  Педагогический мониторинг как средство управления и контроля учебно-воспитательным процессом в условиях сохранения и укрепления здоровья обучающихся (разработчики – ответственные за реализацию: Научно-методический совет, заместители директора по УВР).

  Итак, в условиях новой образовательной политики государства (НОИ «Наша новая школа», ФГОС второго поколения, Государственная программа  «Развитие образования города Москвы» («Столичное образование») на 2012-2016 годы)  управленческая деятельность администрации ГБОУ СОШ № 000 направлена на реализацию  интегративного, то есть комплексного, системно-деятельностного  подхода к организации системы школьного питания. С этой целью и разработана единая скоординированная программа по внедрению инновационных подходов формирования школьного питания, которая включает в себя все подходы преобразования: управленческий (организационно-педагогический), кадровый и логистический, научно-медицинский и технологический. 

  Таким образом, интегративный подход – это инновационный подход к организации школьного питания, современные технологии и комплексные решения разработчиков – ответственных за решения проблемы: руководителей школы, педагогических работников, родителей, всех заинтересованных структур.

Основные результаты реализации интегративного подхода к организации школьного питания в ГБОУ СОШ № 000

Улучшение качества питания школьников и обеспечение его безопасности. Организация правильного, сбалансированного питания детей и подростков с учетом их возрастных особенностей. Формирование навыков здорового питания у обучающихся и их родителей. Укрепление материально-технической базы школьной столовой. Совершенствование разработанной системы мониторинга состояния здоровья обучающихся. Оказание социальной поддержки отдельным категориям обучающихся.

В перспективе организация качественного школьного питания школьников может позволит достичь следующих основных целей:

улучшение состояния здоровья школьников, уменьшение случаев ожирения, дистрофии и других заболеваний, связанных с питанием, а в перспективе - улучшение репродуктивного здоровья;

снижение риска развития сердечно-сосудистых, эндокринных,  желудочно-кишечных заболеваний в период обучения в школе и в течение дальнейшей жизни; рост учебного потенциала детей и подростков; улучшение успеваемости школьников; повышение общего культурного уровня обучающихся.

  Основу интегративного подхода к организации школьного питания в Нашей Новой Школе базируется на следующих концептуальных формулах (принципах).

Пятнадцать (15) концептуальных формул (базовых принципов) организации школьного питания в ГБОУ СОШ № 000

Что старается знать и помнить в ГБОУ СОШ № 000 взрослый и ребенок: учитель – родители – ученик?

Культура питания и норм потребления прививается детям с раннего возраста. Качественное питание должно быть достаточно питательным и энергетически ценным. Формируем устойчивое мнение: неправильно питаться – значит быть некультурным человеком. Объясняем ученикам важность сочетания различных блюд в меню для обеспечения хорошего самочувствия и поддержания здоровья. Все блюда должны иметь максимально эстетичный на взгляд ребенка вид, должны радовать глаз. Внешний вид персонала столовой не должен вызывать отторжения и опасений, а дружелюбие работников «питательного дома»  должно быть на высшем уровне. В игровой форме ученики моделируют идеальную услугу питания. Организатор школьного питания формулирует это в виде тезисов для работников школьной столовой. Общешкольная книга «Рецепты пожеланий и отзывов о школьной столовой» - лучший маркетинг удовлетворенности учащихся питанием. Уничтожаем все неприятное. Избегаем запахов при приготовлении пищи, оказывающих раздражающий и отталкивающий эффект. Это влияет на качество образовательной деятельности.  Культура поведения и питания в школьной столовой  ученика – это  приобретение ценного социального опыта для успешной жизнедеятельности в будущем. Возможность приобретения легких закусок в течение учебного дня -  хорошее дополнение к регулярным завтракам и обедам. Рост популярности школьного питания обеспечивается за счет включения в меню пищевых деликатесов; организации питания по принципу самообслуживания; в рамках урочной  и внеурочной деятельности, дополнительного образования разработки для учеников инструкций и обеспечения благоприятной атмосферы для принятия пищи. Проведение в школьной столовой фестивалей кулинарных изысков семей учащихся и  семей педагогов – приятные традиции. Работники школьной столовой иногда включают в меню блюда, знакомящие детей с кухнями разных стран. Наша школьная столовая – место отдыха и восстановления сил для успешной образовательной деятельности. Наша школьная столовая  должна вызывать у учащихся и их родителей проявление чувства благодарности.

  Интегративный подход  к организации школьного питания  в нашем ОУ предполагает и соблюдение строгих ПРАВИЛ – ТРЕБОВАНИЙ  к педагогу, организатору здоровьесбережения  школьников.