Общие представления о биологической и фармакологической активности микронутриентов (стр. 2 )

В связи с этим, сложные составы многих пищевых добавок, разрабатываемых компанией ENRICH, с одной стороны, возвращают нас на новом уровне биохимических знаний о биологически активных пищевых добавках к историческим рецептам древневосточной медицины, отличительной чертой которой как раз и является многокомпонентность лекарственных составов. С другой стороны, они частично, насколько это, возможно, воссоздают естественные природные сочетания основных микронутриентов, которые содержатся в природных растительных образцах и продуктах.

В этом отношении т.н. "полипрагмазия", которая с позиций современной медицины нередко рассматривается как отрицательное явление, напротив, является основным достоинством с точки зрения принципов древневосточной медицины.

Отсюда, одной из важных задач микронутриентоло-гии является обоснование, создание и профилактическое применение целых ансамблей функционально взаимосвязанных друг с другом микронутриентов различной природы и строения.

Ниже кратко остановимся на освещении наиболее важных из них.

Кальций, фосфор и витамин D [показать] . Витамин С и биофлавоноиды: [показать] . Витамин А и каротиноиды: [показать] . Витамин Е и селен: [показать] . Антиоксидантный витаминно-минеральный комплекс: [показать] . Магний: [показать] . Натрий и калий: [показать] . Витамин В12, фолиевая кислота и парааминобензойная кислота: [показать] . Витамин В6: [показать] . Пантотеновая кислота (витамин В5) и витамин В1: [показать] . Витамин В2 (рибофлавин): [показать] . Витаминный В-комплекс и витамин Н (биотин): [показать] . Цинк: [показать] . Марганец [показать] . Медь: [показать] . Железо и антианемический комплекс: [показать] . Никель: [показать] . Хром: [показать] . Йод: [показать] . Бром: Данный микроэлемент также является фармакологически активным компонентом пищи, издавна использовавшимся в виде медикаментозного препарата. Бром в основном воздействует на состояние центральной нервной системы и гипофиза, являясь при этом частичным антагонистом йода. Если последний через посредство гормонов щитовидной железы повышает возбудимость нервной системы, то бром ограничивает эти процессы, выступая в качестве естественного успокаивающего средства. Благодаря такому действию, данный микроэлемент опосредованно уменьшает возбудимость сердечно-сосудистой системы. Литий: Еще одним компонентом пищи, выделенным затем в качестве фармакологического агента, является литий. Его действие определяется, в первую очередь, нормализацией возбудимости нервной системы, а также в последнее время рассматривается его роль в регуляции сосудистого тонуса наряду с калием и натрием. Кроме того, показано его гипохолестеринеми-ческое действие в эксперименте (С.Д.Алиев и др., 1990). Фтор: Оптимальное присутствие данного микроэлемента в пище и питьевой воде необходимо для предотвращения остеопороза и кариеса зубов, т.к. фтор наряду с кальцием и фосфором образует минеральный каркас костей и зубов, причем способен поддерживать последний при недостатке или вымывании основных минеральных компонентов. Фтор играет ключевую роль в минерализации кости, т.е. образовании упорядоченных взаимосвязей между кальций-фосфорными солями и уплотнении их структуры. В условиях недостатка фтора (чаще всего в эндемичных районах с низким содержанием данного микроэлемента в почве и воде) резко возрастает частота остеопороза и кариеса зубов, причем независимо от уровней поступления кальция и фосфора. Молибден: Молибден в качестве кофермента участвует в ряде реакций жирового и липидного обмена, входит в состав фермента ксантиноксидазы, образующего мочевую кислоту, в форме которой из организма выводятся азотсодержащие продукты расщепления белков и аминокислот. Очень важно также то, что молибден (наряду с железом и медью) участвует в жизненно важных процессах клеточного дыхания и образования АТФ. Кобальт: В настоящее время биологическое значение кобальта сводится к функциям витамина В12, в состав которого он входит. Необходимость поступления данного микроэлемента определяется тем, что он может усваиваться кишечной микрофлорой и использоваться последней для синтеза эндогенного витамина В12, что в значительно мере может компенсировать его недостаток в пище (И.Б.Куваева, 1976). Ванадий: Считается обязательным компонентом пищи с 1974 г. Показано гипохолестеринемическое действие ванадия, а также участие его в процессе построения костной ткани (М.Идз, 1995). Бор: С 1985 г. рассматривается как необходимый микроэлемент. Среди его функций - участие в процессах костеобразования и профилактике остеопороза, участие совместно с цинком в мобилизации жирных кислот из жировых клеток, а также изучаемая в последнее время его антиоксидантная активность (М.Идз, 1995). Кремний: Кремний, природным соединениям которого свойственна особая прочность, выполняет подобную роль и в организме человека. Данный микроэлемент участвует в построении соединительной и эпителиальной тканей, выступая в качестве одного из факторов прочности костной и хрящевой тканей. Интересно, что у больных кожными заболеваниями уровень кремния в крови оказывается сниженным (И.Я.Захаров и др., 1963), что следует учитывать при назначении лечения, в т.ч. и пищевых добавок. Титан: Наряду с кремнием и ванадием входит в группу микроэлементов, участвующих в построении костной, хрящевой и других видов соединительной ткани, определяющих прочность последних. Так, уровни этих микроэлементов резко возрастают в формирующихся костях и при заживлении переломов. Сера: Представляет собой чрезвычайно важный микроэлемент, суточная потребность в котором доходит до 4-6 г. Наряду с цинком и кремнием определяет функциональное состояние волос и кожи. Кроме того сера в составе серусодержащих аминокислот участвует в процессах белкового обмена, причем потребность в ней резко возрастает в период беременности и роста организма, сопровождающихся активным включением белков в образующиеся ткани, а также при воспалительных процессах. Серусодержащие аминокислоты, особенно в сочетании с витаминами С и Е, оказывают выраженное антиоксидантное действие (Ю.П.Гичев с соавт., 1977). Витамин К и кумарины: [показать] .

Микронутриенты липидной природы