Общие представления о биологической и фармакологической активности микронутриентов

В 1975 г. на специальной сессии медикобиологического отделения АМН СССР было обсуждено выделение особой группы соединений, которые способны оказывать выраженный физиологический эффект в минимальных количествах. Они были объединены под названием биологически активных веществ. При этом, как отмечал А.А. Покровский, даже краткое ознакомление с химическим строением пищевых продуктов позволяет утверждать, что в них содержится большинство из обсуждавшихся на упомянутой сессии групп биологически активных веществ: алкалоидов, гормонов и гормоноподобных соединений, витаминов, микроэлементов, биогенных аминов, нейромедиаторов, веществ, обладающих фармакологической активностью, и т.д.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

Тем не менее, биологическая, физиологическая и регуляторная активность этих веществ, содержащихся в пище, до сих пор лишь в малой степени учитывается фармакологами и врачами различных специальностей. Причем многие из биологически активных веществ присутствуют в продуктах питания в равных, а иногда и в более высоких дозах, чем дозы, применяющиеся в фармакопее (И.И.Брехман, 1980). С другой стороны, многие из них служат ближайшими предшественниками сильнодействующих соединений, которые, будучи выделенными из пищи, являются объектом уже чисто фармакологических исследований (А.А.Покровский, 1979).

Именно в этом контексте, т.е. с позиций биологичеcки значимого воздействия различных компонентов пищи на течение обменных процессов в условиях как здорового, так и больного организма, необходимо рассматривать роль основных микронутриентов с учетом ряда новых сведений о механизмах их лечебнопрофилактического действия.

Основной мыслью данного раздела послужило не столько описание отдельных функций тех или иных витаминов и микроэлементов, сколько рассмотрение этих микронутриентов в неразрывной функциональной взаимосвязи друг с другом. Иными словами, акцент будет сделан на их синергическом и комплексном действии на метаболические и регуляторные функции организма. Витамины и микроэлементы, назначаемые изолированно в виде монотерапии, как это до сих пор нередко встречается в клинической практике, не только не оказывают полного действия, но зачастую совершенно не эффективны. Это становится понятным, если рассматривать механизм их действия как сложный многоступенчатый процесс, на каждом этапе которого необходимы в качестве кофакторов другие витамины, микроэлементы, а зачастую и микронутриенты другой природы.

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7