Положение № СТИП 1.0 О стандартах технологической обработки продуктов в ГК «Велком Групп» (стр. 12 )

Отчет смены.

Мясной  цех.

Дата:

Бригадир.

Приход мяса

Расход мяса

Наименование	Точка реализации Заявка  факт	Точка реализации/Заявка  факт	Точка реализации/Заявка  факт	Точка реализации/Заявка  факт	Точка реализации/Заявка факт	Итого Заявка  факт
Фарш мясн/рыбн.
рубка
мелкокусковые
к/к
Кур. п/ф
Рыбн. п/ф

Зав. производством: 

Отчет смены.

Мясной  цех.

Дата:

Бригадир.

Приход  мяса

Расход  мяса

Наименование	Точка реализации/Заявка  факт	Точка реализации/Заявка  факт	Точка реализации/Заявка  факт	Точка реализации/Заявка  факт	Точка реализации/Заявка факт	Итого Заявка  факт
Фарш мясн/рыбн.
рубка
мелкокусковые
к/к
Кур. п/ф
Рыбн. п/ф

  Зав. производством: 

Отчет смены.

Мучной цех.

Дата

Бригадир

Наименование	Точка реализации Заявка  факт	Точка реализации/Заявка  факт	Итого Заявка  Факт
Пирожки печеные
Пирожки жаренные
Изделия из слоеного теста
Пироги  др./слоен.
Пироги слоеные
Тесто

Зав. производством

Отчет смены.

Мучной цех.

Дата

Бригадир

Наименование	Точка реализации Заявка  факт	Точка реализации/Заявка  факт	Итого Заявка  Факт
Пирожки печеные
Пирожки жаренные
Изделия из слоеного теста
Пироги  др./слоен.
Пироги слоеные
Тесто

Зав. производством

Отчет смены.

Кондитерский  цех.

Дата

Бригадир

Наименование	Точка реализации Заявка факт	Точка реализации/Заявка факт	Точка реализации/Заявка факт	Итого Заявка Факт
Пирожное
Торты
Печенье
Десерты
Пироги
Рулеты

Зав. производством

Отчет смены.

Кондитерский  цех.

Дата

Бригадир

Наименование	Точка реализации/Заявка факт	Точка реализации/Заявка  факт	Точка реализации/Заявка факт	Итого Заявка  Факт
Пирожное
Торты
Печенье
Десерты
Пироги
Рулеты

Зав. производством

Отчет смены.

Овощной  цех.

Дата:

Бригадир:

Наименование	Количество
Картофель
Морковь
Лук
Свекла
Капуста
Чеснок

Зав. производством

Отчет смены.

Овощной  цех.

Дата:

Бригадир:

Наименование	Количество
Картофель
Морковь
Лук
Свекла
Капуста
Чеснок

Зав. производством

Мучной цех.

Отчет смены.

Дата

Бригадир

Наименование	Точка реализации Заявка  факт	Точка реализации Заявка  факт	Точка реализации Заявка  факт	Итого Заявка  Факт
Пирожки печеные
Пирожки жаренные
Изделия из слоеного теста
Пироги  др.
Пироги слоеные
Тесто

Зав. производством

Отчет смены.

Мучной цех.

Дата

Бригадир

Наименование	Точка реализации Заявка  факт	Точка реализации Заявка  факт	Точка реализации Заявка  факт	Итого Заявка  Факт
Пирожки печеные
Пирожки жаренные
Изделия из слоеного теста
Пироги  др.
Пироги слоеные
Тесто

Зав. производством