Холодные закуски из овощей

Холодные закуски из овощей

НАИМЕНОВАНИЕ	Цена в рублях
Ассорти «Овощной рай» Помидорки "Черри", свежие огурчики, перец болгарский, зелень 210/30	250
«Лесничий» Помидоры, фаршированные грибами 170/15	235
«Пиковая дама» 135/55 Помидоры фаршированные сырными (с чесночком) шариками	180
Помидоры, фаршированные кальмарами 150/45	220
Помидоры, фаршированные сырной пастой 140/75	195
Помидоры, фаршированные креветками 165/30 Креветки, лук-порей, орехи грецкие, сливки	250
Помидоры, фаршированные сыром «Фета»140/15 Маленькие помидорки, начинённые муссом из сыра, зелени, с добавлением чесночка	230
Помидорки «черри» с брынзой, на шпажках 180/5	230
«Моцарелла» с помидорами и зеленью 150/33	220
Рулетики из болгарского перца с орехами 210/20 Дольки маринованного перца с муссом из грецкого ореха	255
Рулетики из баклажан с овощами 155/55 В золотистые полоски из баклажан, заворачивается начинка из лука и моркови	230
Рулетики из баклажан с орехами 155/55 В обжаренные полоски из баклажан заворачивается мусс из грецких орехов	270
Рулетики из баклажан с помидорами 210/45	225
Рулетики из огурца и семги 1/150 Огурчик, сёмга малосолёная, сыр «Виола», укропчик нанизанные на шпажки	325
Рулетики из кабачков с семгой 1,0/0,15 (25 шт) Семга, перец болгарский, сыр «Виола» завернутые в полоски из кабачков	2350
Конвертики из кабачков с сыром 1/150 В тончайшие полоски из кабачков, заворачивается мусс из сыра и пряной зелени, запекается до золотистого цвета. Подаётся в охлаждённом виде (4 шт.)	210
Пирамидка из баклажанов с сыром «Фета» 170/40 Орех грецкий, лук зеленый, кетчуп, маслины, перец болгарский, чесночок, сыр «Фета»	258
	Цена в рублях
Пирамидка из кабачков 180/40 Творог, сыр «Виола», перец болгарский, зелень, соус «Майонез»	226
Шампиньоны, запеченные с луковой начинкой 150/30 Шляпки шампиньонов, фаршированные лучком, запекаются под майонезом	226
Шампиньоны, запеченные с овощной начинкой 150/30 Шляпки шампиньонов, фаршированные овощами, запекаются под майонезом	226
Шашлычки из грибов и овощей 155/15 Шампиньоны, маринованные в соевом соусе, запекаются с болгарским перцем и лучком, на шпажках	295
«Лесная песня» На бамбуковх шпажках запекаются бекон, шампиньоны, перец болгарский 100/12 (3 шт)	293
Грибочки, жаренные с луком 100/15	195
Цукини, запеченные с грибами 140/15 Молодые кабачки, фаршированные грибочками, запеченные с сыром	273
Цукини, фаршированные овощами 270/45 Дольки кабачков, фаршированные овощами и рисом, запеченные под сырной шапочкой	268
Шашлык овощной «Фуршетный» Капуста цветная, шампиньоны, цукини, капуста брокколи на бамбуковых шпажках 1,0/0,3	1970
Штрудель овощной 1,0/0,1/5 Свежие помидоры, стручковая фасоль, орех грецкий, кабачки, шпинат.	1210
Фрикасе овощное 260/5 Грибы, кабачки, лук, помидора, чесночок заливаются яйцом, посыпаются сыром и запекаются	260
Капустный шницель «Фрегат» 185/15/5 Капустные листья, панируются в сухарях и обжариваются	140
Грибочки соленые, грузди 100/5/5	295
Грибочки маринованные, белые 100/5	265
Разносол банкетный 430/20 Грузди солёные, овощи шеф-посола: капуста, огурцы, перец болгарский, помидоры	456
Овощи маринованные (острые) Черемша, цыцак, чеснок маринованный 100/100/50/3	180
Перец болгарский, маринованный 100/15	142
Капуста, маринованная со свеклой 100/15	85
Огурцы соленые «Домашние»100/15	115
Огурцы малосольные 100/15	115
Тарталетки с овощами и с соусом «Песто» 1/25/2	40
Тарталетки с овощами 4/100 Болгарский перец, помидора, морковь запеченные в тарталетках	105
Гарнировка, к запеченной целиком рыбе 1,0	730
Редька со шкварками По старинному еврейскому рецепту 145/15	128
Рис 1/100	60
Рис «Ризотто» с грибами 1/150	80
Гороховое пюре Подаётся с зелёным лучком и растительным маслом 150/5	60
Греча с маслом 1/100	70
Гарнир овощной «Новогодний» Свежие огурчики, помидорки, перец болгарский, молодые початки кукурузы, зелень 160/5	140
Картофель, запеченный в беконе за 100 гр. (по весу) Молодой картофель, запеченный в полосках венгерского бекона	120
Картофель, запеченный в сметанном соусе 150/3	80
Картофель, запеченный дольками Картофель, запекается в ароматных специях до золотистого цвета 1/150/3	80
Шашлык из шампиньонов в сметанном соусе 100 гр. (по весу)	140
Шашлык из шампиньонов в соевом соусе 100 гр. (по весу)	140
Овощи на шампуре 100 гр. (по весу) Порция от 500 гр. (по весу).	120
Котлеты морковные 1/75 «Ностальгия» Яйцо под майонезом, с зелёным горошком 40/40/30/3 70	45 77
Салаты	Цена в рублях
Салат «Гнездо аиста» Оригинальная подача: из картофеля фри, отварной морковки, солёного огурчика и отварного филе курицы укладывается «гнёздышко» и подаётся на листе салата с зеленью и «яйцом», сделанным из сырной пасты. 230/15	295
Салат «Гранатовый браслет» Овощную соломку (картофель, морковь, свёкла) и отварное филе курицы укладываем слоями с соусом «Майонез», посыпаем сверху грецкими орешками и зёрнами граната. 245/15	280
Салат «Праздничный» Ломтики малосольного лосося с рисом и яйцом заправляем соусом «Майонез». Выкладываем на листья салата горкой, обсыпаем рубленым зелёным луком и красной икрой. Украшаем зеленью. 320/15	360
Салат «Афродита» Нежную отварную осетрину, печень трески, свежие помидорчики, яйцо и лук заправляем соусом «Майонез, выкладываем горкой на лист салата и украшаем крупными кусочками осетрины, лососевой икрой и зеленью 255/15/15	530
Салат с креветками Салатные креветки, перец болгарский, огурчики соленные, кукуруза, лук порей, лист салата под оригинальной заправкой из оливкового масла, горчицы и лимонного сока.210/5	340
Салат-коктейль «Каприз» Язык говяжий, курица, ветчина, яйцо, сыр поливается соусом Торто 155/15	298
Салат «Мимоза» Слоями укладывается консервированный лосось, зелень, лук репка, сыр, майонез 190/20	278
Салат из свеклы с сыром и грецким орехом 100гр. (по весу)	65
Салат «Пушистый» Курица, китайская капуста, яйцо, пикантные сухарики, кедровый орех, помидорки черри, под соевым соусом с майонезом 210/10	295
Салат из кальмаров Кальмары, яйцо, томаты, лучок репчатый под соусом майонез 150/40	258
Салат мясной, с черносливом Отварная говядина, картофель, чернослив, яйцо, майонез 185/15	268
Салат «Бэлла» Язык, обжаренный с корейской морковкой, корнишонами, грибочками и луком под соусом «торто» 200/5	295
Салат «Кавказский дворик» Филе курицы, обжаренные грибы, свежий огурец, грецкие орехи, чеснок, майонез 1/240/15	275
Винегрет «Деревенский» Классический винегрет с добавлением говядины и майонеза 190/15	205
Винегрет овощной 150/5	95
Блюда из рыбы	Цена в рублях
Осетр, запеченный целиком 1,0/1,0 Искусственно выращенная рыба, маринуется в пряных травах и запекается. Подаётся целиком, красиво гарнированная свежими овощами.	5000
Стерлядь, запеченная, «По-царски» 1,0/1,0 Запекается и подаётся целиком	5000
Судак, запеченный целиком 1.0/1,0 Подаётся целиком, красиво гарнированный свежими овощами	3000
Судак фаршированный 1,0/0,5 Подаётся целиком	3000
Щука фаршированная 1,0/1,0 Подаётся целиком, красиво украшенная свежими овощами	2200
Сом, запеченный в белом вине целиком 1,0/1,0 Подаётся охлаждённым, красиво гарнированным	2530
Налим, запеченный с сыром, майонезом 1,0/1,0 Подаётся охлаждённым, красиво гарнированным	2900
Горбуша, фаршированная красным перцем и белой рыбой 1,0/1,0	2450
Ассорти рыбное «Банкетное» Семга, форель, угорь горячего копчения - красиво разложены на листе салата, украшены маслинами, лимоном и "розочками" из масла 140/65	690
Ассорти рыбное «Одесса» 140/35/25 На лист салата красиво выложены ломтики балыка осетрового, форели, сёмги, батерфиша, всё украшается дольками лимона, маслинами и сливочным маслом	690
Ассорти рыбное «Золотая рыбка» 105/55/15 Сёмга слабосолёная, батерфиш, осетрина отварная в пряных травах, масло, лимон и отборные маслины на листе салата	665
Рыбная нарезка Сёмга с/с, сельдь с/с, масляная 1/225	355
Сельдь с луком и перепелиными яйцами 100/35/3 шт	160
Ингредиенты для рыбных композиций (Выбирается 3-4 ингредиента в блюдо)
Осетрина отварная 1,0 Отваривается в душистых травах	4900
Сёмга в лаваше 1,0 Нежное филе сёмги, сыр «Виола» и душистая зелень, заворачивается в тонкий лаваш. Подаётся в виде нарезки	3200
Угорь горячего копчения 0,1	560
Угорь в соусе «Унаги» 150/45	820
Балык осетровый 75/10/10/5	1000
Рулет из кальмаров 1,0 Кальмары, креветки, мидии и яйцо	2500
Рулет из лосося с клубникой и сыром На филе рыбы выкладываем пластинки сыра и клубнику, сворачиваем и запекаем 1,0/0,1 Подаётся в виде нарезки.	3200
Рулет из кеты или горбуши с клубникой и сыром На филе рыбы выкладываем пластинки сыра и клубнику, сворачиваем и запекаем 1,0/0,1 Подаётся в виде нарезки.	1680
Рулет из осетрины с языком 1,0/260 В маринованное филе осетрины, заворачиваются язык и болгарский перец. Запекается и подаётся охлаждённым в виде нарезки	7500
Мини-шашлычки из креветок и мидий 1,0/0,3 (40шт) Обжаренные и подкопченные тигровые креветки и мидии на шпажках	5600
Шашлычки из кальмаров с зеленью 60/70/15 Маринованные тушки кальмаров нанизываются на бамбуковые шпажки и запекаются	330
Семга слабосолёная 1,0	2700
Рулетики из щуки под маринадом 1,0/150/100/100 Фаршированная щука под овощным муссом	1600
Судак под маринадом 75/75/10 Жареные кусочки, подаются с маринадом (лук, морковь, томат, специи)	235
Кальмары в кляре под соусом «Песто» 180/65/100/15(8 шт.) Кальмары, обжаренные во фритюре. Соус: кинза, петрушка, базилик, орешки кедровые, сок лимона, масло оливковое	410
Щука фаршированная «Особая» Приготовленная по старинному одесскому рецепту 100/50	355
Заливное из судака 50/125/10	270
Заливное из лосося «Мраморное» 40/65/10	270
Креветки заливные, под шубой из копченой горбуши 30/135/8	365
Тарталетки с морским коктейлем 4/100 Мидии, креветки, соус устричный, сыр «Виола», овощи и зелень запекаются в тарталетках	240
Икра красная порционная 0,050	350
Тарталетки с лососевой икрой 10/30/10/3	130
Профитроли с лососевой икрой 10/10/5	125
Профитроли с семгой 1/85 (4 шт.) «Пирамидки» из заварного теста начиняются сёмгой. В порции 4 шт.	160
Канапе с балыком 20/30/10/3	105
Канапе с семгой 20/30/10/5	75
Канапе из рыбы, на зеркале 450/20 На зеркало красиво выкладываются сёмга на шпажках, маслины, дольки лимона, зелень	950
Закуски из морепродуктов, на зеркале 670/300 Тигровые креветки, канапе из лосося, мини шашлычки из кальмаров, зелень, маслины, дольки лимона	2100
Шашлычки из креветок, в беконе с икорным соусом 120/75/50 Креветки обворачиваются дольками бекона, нанизываются на шпажки попеременно со сладким болгарским перцем и обжариваются в духовке	590
Раковые шейки, креветки в тесте 150/30/23 Маринованные раковые шейки и креветки жарятся во фритюре	790
Шпроты в слоеном тесте 140	150
Крутон с бужениной и сливочным сыром 80/4 шт	155
Горячие блюда
Шашлычки из лосося с овощами 220/200/3 Маринованные в устричном соусе кусочки лосося, обжариваются на шпажках с картофелем и помидорами	423
Судак жареный в сухарях 125/110/7	320
Судак в сырной корочке 120/40 Филе судака обваливается в сырной стружке и обжаривается до золотистого цвета во фритюре ( 3шт.)	310
Рыбные палочки (из судака) в кунжуте 100/25 Судак, маринованный в устричном соусе, обжаривается в кунжутных семечках	295
Жульен из сёмги с креветками 1/115 Креветки, лосось, лук порей запекаются в сметанном соусе под сырной корочкой	230
Жульен из креветок, с белым вином 115/3 Салатные креветки, томленные в вине	330
«Братки» 190/20/75/25 «Котлетки» из филе судака фаршированные зеленым маслом, обжаренные в золотистых сухариках. Подаем с помидоркой «черри», огурчиком и лимоном.	495
Картофель, фаршированный лососем 170/10/3 Молодой картофель, фаршируется малосольным лососем, перцем болгарским, зеленью и запекается	212
Осетрина «по – рыбачьи» 200/15 Припущенная осетрина под соусом из помидор с грибами	850
Карп, фаршированный гречневой кашей 1,0/0,1 Запеченный в фольге, в собственном соку (по весу)	1090
Стейк из лосося с соусом «Польский» 150/50/45	480
Рулетики из судака в беконе 160/100/5 Филе судака, завернутое в ароматный бекон, обваливается в сухарях и жарится во фритюре до золотистого цвета. Подаётся со свежими овощами 160/100/5	390
Судак, запеченный с помидорами и сыром 270/35 На филе судака укладываются кружочки из помидор, посыпается сыром и запекается до золотистой корочки 360/3	480
Судак в блинчиках 250/50/20 Жареный судак, запеченный в блинчиках, с овощным маринадом 250/50/20	495
Киш лососевый 1,0/300	2240
Каштаны из щуки с сыром 1/80	210
Стерлядь Жареная на углях 100 гр. (по весу)	320
Блюда из мяса
Поросёнок “Пятачок” 1 шт. Запекается и подаётся целиком, с гарнировкой из овощей	8100
Поросёнок, фаршированный свининой и фисташками 1шт Запекается и подаётся целиком, с гарнировкой из овощей	11800
Баранья нога, фаршированная инжиром и оливками Подаётся целиком, с жареным картофелем 1,0/1,0/0,3/150	2800
Гусь, фаршированный курицей и языком 1,0/0,5 Подаётся целиком	3300
Гусь, фаршированный яблоками 1,0/0,3/0,3 Подаётся целиком	3300
“Осенний луг” Маринованная утка, фаршированная инжиром 1,15/0,5	5100
Курица жареная целиком 1,0/0,3	630
Курица жареная целиком в апельсинах 1,0/0,45 Маринуется и запекается целиком	630
Цыпленок, запеченный в слоеном тесте 1,8/0,3 Запекается и подаётся целиком	1350
«Райские птички» 150/25/100/2 Перепела в роме	990
«Сезон охоты» 125/60/20/20 Перепела, фаршированные черносливом	510
Ассорти мясное «Деликатесное» 250/125 Балык с/к, шейка Праздничная, пастрома к/з, буженина, балык в/к	570
Ассорти мясное «Банкетное» 300/45 Окорок «Тамбовский», карбонад с/к, шейка свиная в/к, карбонад, шейка свиная в сыре, говядина в/к украшаются зеленью и помидорками черри	880
Мясная нарезка 120/120 Язык говяжий, бекон, курица в перце, карбонат	370
Бастурма и суджук 150/3	500
Ингредиенты для мясных композиций (Выбирается 3-4 ингредиента в блюдо)
Окорок «Хамон» 150/15/60 Испанский деликатес	710
Пармская ветчина 150/15/40 Пармскую сыровяленую ветчину отличает мягкий пряный вкус, розовый цвет, тонкие слои жира и хрупкая структура.	1040
Карбонад 1,0/0,3 (цена за 100 гр) Подаётся в виде нарезки	210
Буженина 1,0/0,3(цена за 100 гр) Подаётся охлажденная, в виде нарезки	260
Окорок свиной копченый 1,0/0,3(цена за 100 гр)	220
Свинина запеченная, «По-рязански» 1,0/0,3(цена за 100 гр) Шпигуется морковью, шпиком, яйцом. Подаётся в виде нарезки в холодном виде	185
Свинина шпигованная 1,0/0,3(цена за 100 гр) Чесноком, морковью. Подаётся в виде нарезки	185
Рулет из свиной шейки с миндалем 1,0/0,3(цена за 100 гр) Свинина шпигуется чесноком, миндалём, запекается целым куском. Подаётся охлаждённая, в виде нарезки	210
Рулет из свинины с печенью 1,0/0,3(цена за 100 гр) Мясо отбивают, выкладывают печень, заворачивают и запекают. Подают охлаждённым, в виде нарезки	185
Галантин 1,0/0,3 (цена за 100 гр) Рубленные курица, свинина, шпик, запекается в яйце с зеленым горошком	175
Сало домашнее 75/10/3 Домашнее сало с чесночком и мясными прослойками	175
Рулетики из сала с корнишонами 1,0/0,3(цена за 100 гр) В ломтики, домашнего сала с прослойками из мяса, заворачиваются ядрёные огурчики	145
Язык отварной 1,0/0,3/20 (цена за 100 гр) Отваривается в ароматных травах. Подаётся охлаждённым, виде нарезки	230
Колбаса «Московская»75/75/15 Подаётся в виде нарезки	200
Чернослив, фаршированный сыром, в беконе 240/15 Сочный чернослив, фаршируется сыром «Виола» и обворачивается ароматным беконом, запекается до хрустящей корочки.	372
Рулетики из языка с белыми грибами 1,0(цена за 100 гр) В тонкие ломтики из языка заворачивается мусс из белых грибов	315
Рулетики “Покровские” 185/40(цена за 100 гр) Тонкие ломтики языка фаршированные сырной начинкой 340	350
Ростбиф 1,0/0,4 (цена за 100 гр) Говядина маринуется в кефире, запекается целым куском. Подаётся охлаждённым, виде нарезки.	370
Говядина запеченная, фаршированная оливками 1,0/0,3 Говяжья вырезка шпигуется маринованными огурчиками, оливками, сыром «сулугуни». Подаётся в виде нарезки (цена за 100 гр)	280
Рулет из рубца и говядины 1,0/0,3 (цена за 100 гр) Говяжья вырезка заворачивается в рубец и отваривается в ароматных травах 1.0/0,3	252
Рулет из говядины с черносливом 1,0/0,3 (цена за 100 гр) Вырезка шпигуется салом, черносливом, запекается целым куском. Подаётся в виде нарезки	320
Рулет из рубленой говядины с болгарским перцем и сыром Подаётся в идее нарезки 1,0/0,3 (цена за 100 гр)	202
Рулет из говядины «Уральский букет» 1,0/0,3 Вырезка, шпигованная свиным окороком (цена за 100 гр)	270
Рулет из говядины с курицей и грибами 1,0/0,3 Подаётся в виде нарезки (цена за 100 гр)	230
Рулет из говядины со свиным шпиком и сыром 1,0/0,3(цена за 100 гр) Вырезка шпигуется шпиком и сыром, запекается целым куском. Подаётся в идее нарезки	290
Рулет куриный «Новогодний» 1,0/0,3(цена за 100 гр) Куриное мясо, маринуется в специях и чесноке с добавлением сыра, запекается. Подаётся в виде нарезки	210
Рулет из курицы с черносливом 1,0/0,15 (цена за 100 гр) Сочный чернослив в нежнейшем курином мясе, запеченный до золотистого цвета	210
Рулет из курицы со свининой и курагой 1,0/0,3 Подаётся в виде нарезки (цена за 100 гр)	195
Голень куриная, фаршированная печенью 200/75 Голень фаршируется паштетом из печени.	260
Рулет куриный с курагой и сыром 1,0/0,3(цена за 100 гр)	195
Руляда из курицы 1,0/0,3 (цена за 100 гр) В филе куриное заворачивается пикантный омлет. Подаётся в виде нарезки	170
Заливной язык 50/125/10	345
Заливное мясо 50/125/10	345
Мясное ассорти в желе 1/190 Мясные деликатесы заливаются желе	260
Паштет из печени 1,0/0,5 (цена за 100 гр)	120
Горячие закуски
Шашлычки «гриль» из свинины Свиная корейка маринуется, нанизывается с виноградом на бамбуковые шпажки. Обжаривается до золотистого цвета во фритюре 185/100/30	345
Шашлычки из курицы по-восточному Маринованные куриные грудки с болгарским перчиком, обжаренные во фритюре на бамбуковых шпажках. Подаем с помидорами «черри», свежим огурчиком и луком - пореем. 160/85	330
Кебабы из ветчины с персиком 120/75/50 Нанизанные на шпажки кусочки копченого свиного окорока, персики или груши, запекаются в оригинальном соусе.	450
Рулетики куриные с цуккини на шпажках 210/5 Маринованное филе куриной грудки, сыр, соус «паприка» запеченные в полосках молодых кабачков	250
Воздушные шарики из языка «Виспа» 115/35 Мусс из языка, сыра, грецкого ореха, масла сливочного, маринованного огурчика, перца болгарского обваливается хлебных кубиках или кунжутных семечках, жарится во фритюре	250
Мозги, жаренные в сырном тесте 260/50/15/15	290
Ветчина в творожном тесте 1/60 Кусочки сочной ветчины, обжариваются в ароматном тесте	150
Долма в виноградных листьях Фарш из говядины и свинины с добавлением специй и лука заворачивают в листья винограда, тушат до готовности. Подают с соусом из кефира с рубленым чесноком 250/120	350
Фуршетные композиции
Канапе на зеркале, мясное 250/220 Ломтики карбоната на шпажках, красиво выкладываются на зеркало	680
Закуски мясные на зеркале На зеркале красиво выложены буженина, балык с/к, куриные рулетики с черносливом на шпажках свежие овощи и зелень 950/200/300	1350
Канапе с ветчиной 20/20/3	60
Канапе с карбонатом 20/20/3	65
Канапе с сыром 20/20/3	60
Тарталетки с языком 4/100 Тарталетки, из пресного теста, запекаются с лучком, языком, яйцом под майонезом	120
Профитроли с «ветчинным» муссом 100/10/5 Профитроли, из заварного теста, начиняются нежнейшим муссом из ветчины, сыра, огурчика маринованного.	165
Сырные шарики “Магнолия” 150/20/3 (15 шт.) Шарики из сыра, чеснока, сметаны обжариваются во фритюре	250
Сырные шарики «Рафаэлло» 200/30/3	260
Сырные шарики в арахисе 175/5	210
Ассорти сырное банкетное 250/100/3 Дор-блю, Чеддар, Пармезан, Ламбер, Фета виноград, зелень	495
Сырная тарелка «Экзотика» 240/60 Сыры: «Паррано», «Рамзес», «Мастер», «Козет», «Эдам», «Дор-блю», подают с клубникой, виноградом и грецким орехом	620
Сырный «Наполеон»1,0 Тесто слоёноё, сыр"Дорблю",сыр "Фета",сыр "Пошехонский",грецкие орехи, виноград	1020
Сырное ассорти «Кавказское» 210/3	290
«Сырное» зеркало 1,5/280 Канапе с сыром «Дор-блю», сырные шарики «Магнолия» и «Рафаэлло», сырный «Наполеон», виноград, киви, клубника	2290
«Сырное» зеркало 900/200 Канапе с сыром «Дор-блю», сырные шарики «Магнолия» и «Рафаэлло», сырный «Наполеон», виноград, киви, клубника	1450
Горячие блюда
Плов с говядиной 75/200	270
Суп «Харчо» 40/300	180
Хинкали 240/10	230
Чебуреки с бараниной 1/110	110
Сациви из кур 150/150/5 Грецкие орехи, зелень, лук	350
Вулкан «Везувий» Свиные края с ананасами 180/25	410
Свинина запеченная в слоеном тесте 1,0/0,3 (цена за 100гр) Свинина маринуется, заворачивается в тесто, запекается целым куском	265
Свинина с ананасом в кисло-сладком соусе 180/100/5 Ломтики ананаса заворачиваются в кусочки свинины и запекаются	420
Мешочки из свинины с картофелем и томатами 260/15 Свиную корейку начиняют муссом из картофеля и томатов, заворачивают в виде мешочков и запекают до золотистого цвета. В порции 2 шт.	360
Мешочки из говядины с белыми грибами 170/75/40 Вырезка, отбивается, слегка обжаривается и начиняется белыми грибами с сыром «Пармезан», луком-пореем, заворачивается в виде мешочков и запекается. В порции 2 шт.	650
Бефстроганов с грибами 100/75/5 Вырезка говяжья, шампиньоны, лук, сметана	450
Мясо «по-французски» 170/100 Говяжья вырезка, запеченная с лучком и грибочками с майонезом, под сырной корочкой. Подаётся со свежими овощами	420
Рулетики из куриного филе с ананасом В филе заворачиваются дольки ананаса, и запекаются до золотистого цвета 180/60/10/3	320
Тар-тар из вырезки 130/10/50/20	430
Грудинка барашка, томлёная в красном вине 350/13	610
Шницель «по-министерски»1/75 Куриная грудка, в хлебных кубиках	250
Бифштекс, рубленый 70/50	245
Перепела жареные 1/75	310
Окорочка куриные, жареные 1,0	690
Курица «Пташка» 1,0 Приготовленная по старинному еврейскому рецепту	230
Торты	Цена в рублях
Торт «Медовый месяц» 1,0 Медовый бисквит, заварной крем с вишней и грецкими орехами	950
Торт «Гранд-Грильяж» 1,0 Шоколадно-миндальные коржи, с дуэтом из двух кремов коньячно-кофейным и ванильно – лимонным, с грильяжной прослойкой из фундука	1400
Торт «Африканская страсть» 1,0 Кокосово - шоколадные коржи с чередою кокосового и шоколадного мусса с ромом	1350
Торт «Прага» 1,0 Шоколадный бисквит, пропитанный сиропом, с кремом из варёной сгущенки и масла	750
Торт «Полосатый рейс» 1,0 Уникальный бисквит без муки, на основе шоколада и крем-зефир (шоколадно-сметанный)	1050
Торт» Шахматный турнир» 1,0 Сочетание, воздушного шоколадного и белого бисквита, образует вид «шахматной доски». Шоколадный крем с добавлением ароматного настоя чая и фундука.	1050
Торт «Наполеон» с заварным кремом 1,0 Слоёное тесто, крем (молоко, яйцо, сахарная пудра, мука)	660
Торт «Сицилийская кассата» 1,0 Нежнейший бисквит пропитывается кремом (сыр «Рикотта» ,шоколад, цукаты) и слой миндального крема	1500
Торт «Муравейник» 1,0 Крошка из песочного теста с варёной сгущёнкой и масленым кремом	450
Торт «Королевская корона» 1,0 Шоколадно-сметанный бисквит грецким орехом и прослойкой из трюфельного крема (желтки, сливки, шоколад, сахар, масло сливочное)	1200
Торт «Фруктовое парфе» 1,0 Торт бисквитный с парфе из персика, клубники и апельсина с белым шоколадом	1100
Торт «Трюфельный» 1,0 Шоколадный бисквит со сливочно-шоколадным кремом и дроблёными грецкими орехами и фундуком	1100
Торт «Манон» 1,0 Бисквит со сливочно-мандариновым кремом	750
Торт «Апельсиновый сюпрэм» 1,0 Лимонный бисквит с кремом из белого шоколада с апельсином	1050
Торт «Мазурка» 1,0 Песочные коржи с грецким орехом, черносливом и изюмом с йогурто - творожным кремом с ванилью и сливками	750
Средняя сложность изготовления и украшения торта	+20%
Авторская работа	+40%
Выпечка	Цена в рублях
Пирог с ягодами «Праздничный» 1,0 Открытый пирог с малиной и черникой	570
Пирог «Лимонник» 1,0 Закрытый пирог	430
Пирог «Улитка» 1,0 Пирог из постного дрожжевого теста с маком и грецким орехом	350
Пирог «французский», луковый 1,0	620
Пирожное «Корзиночка» с желе, кремом и фруктами 1/25	35
Пирожное «Корзиночка» с карамелью и грецким орехом 1/40	35
Пирожное «Лаймовое суфле» Нежное воздушное суфле на основе белого шоколада, сгущенного молока и сока лайма с виноградом и карамелью. 1/25	35
Пирожное «Лукошко» 1/50 С малиной	50
Пирожное «Фриджитутто» 1,0(цена за 100 гр) Нежный бисквит с кремом на основе варёного сгущённого молока с черносливом, грецким орехом и миндалём	67
Пирожное «Асти» 1/85 Рассыпчатая песочная корзиночка, наполненная сметанным кремом с добавлением белого шоколада и свежих ягод.	55
Пирожное «Белиссимо»1/85 Сочный бисквит с нежным кремом из сыра «Альметте», персиком и клубникой.	60
Пирожное «Шофруа» 1/40 Шоколадно-сметанная корзиночка с орехом, в сочетании с творожно-сливочным кремом.	60
Пирожное «Птифура мятная» 1/30	60
Пирожное «Птифура шоколадно-карамельная» 1/35	60
Пирожное «Творожно-персиковое» Творог взбитый с апельсиново - персиковым пюре и фруктами 1/35	35
Пирожное «Шу» с белковым кремом 1,0(цена за 100 гр) Пирамидки из заварного теста, начиненные воздушным кремом	70
Пирожное «Шу» с заварным кремом 1,0(цена за 100 гр)	70
Пирожное «Пирамидка» 1,0(цена за 100 гр) Бисквитная крошка с ореховой карамелью, глазированная шоколадом	70
Пирожное «Медовое» 1/100	55
Пирожное «Картошка»1/100 Протёртый песочный бисквит с шоколадом и какао	50
Пирожное «Птичье молоко» 1,0(цена за 100 гр) Сочный бисквит, суфле, шоколад	110
Пирожное «Прага» 1/100 Шоколадный бисквит, пропитанный сиропом, с кремом из варёной сгущенки и масла	55
Пирожное «Эклер» с заварным кремом 1/63	60
Пирожное «Эклер» с кремом из сгущенного молока 1/65	55
Пирожное «Эклер» с белковым кремом 1/63	55
Печенье бисквитное «Монетки» 1,0(цена за 100 гр) Сочный бисквит с кремом «Капучинно»	85
Печенье «Безе» с фундуком 1,0(цена за 100 гр)	105
Печенье «Тейглике» 1,0(цена за 100 гр)	76
Штрудель Маковый 1,0 подаётся со сливочным кремом	950
Штрудель Яблочный 1,0 Яблоки, изюм, грецкие орехи, ароматная корица запечённые в тончайшем тесте	950
Самса 1,0 Пирожок из слоёного теста с начинкой из укропа, кинзы, зелёного лука, чесночка и яйца	760
Фирменное «Лукошо» с пирожками (малое) 1/610 Ассорти из мини - пирожков с мясом, зелёным луком и яйцом, капустой и яйцом	460
Фирменное «Лукошо» с пирожками (среднее) 1/1,180 Ассорти из мини - пирожков с мясом, зелёным луком и яйцом, капустой и яйцом	920
Фирменное «Лукошо» с пирожками (большое) 1/ 2,270 Ассорти из мини - пирожков с мясом, зелёным луком и яйцом, капустой и яйцом	1600
Пирожки с мясом 1/35	45
Пирожки с капустой и яйцом 1/35	45
Пирожки с зеленым луком и яйцом 1/35	45
Пирожки с картофелем и грибами 1/35	45
Пирожки с судаком 1/35	45
Пирожки с языком из слоёного теста 1/35	60
Пирожки с курагой 1/35	30
Пирожки с ягодами 1/50	30
Эчпочмак с мясом Национальные татарские пироги с говядиной 1/100	90
Эчпочмак с куриным филе Национальные татарские пироги с курицей 1/100	90
Перемячи с мясом Национальное татарское блюдо 160/40/20	200
Плюшка «Московская» 1/75	35
Корзина под фрукты 1 шт.	200
Каравай «Свадебный» 1 шт.	250
Кулич «Пасхальный» 1,0	330
Пончики творожные 1/35	55
Блинчики горячие 1,0/150/150/150 Сметана, мёд с грецкими орехами, варенье	800
Блинчики с творогом и изюмом 150/30/10	170
Блинчики лимонные, с медом и орехами 100/30/10	170
Блинчики с мёдом и орехами 100/30/10	150
Начинка для блинов 1,0 (мёд с семечками)	850
Оладьи 1,0	160
Профитроли 20/15/10 Пирамидки из заварного теста	30
Тарталетки 30/10/3 Корзиночки из слоёного песочного теста	30
Валованы 1/70	40
Хлеб со средиземноморскими травами 1/200	40
Вареники картофельные с луком, грибами и шкварками 200/30/10/3	150
Вареники с вишней и взбитыми сливками 200/30/30	150
Вареники с творогом 200/50/10	150
Хачапури «Имерули»1/350	195
Десерт
«Остров изобилия» 1 шт. Экзотический фруктовый стол. Из 15 королевских ананасов сделаны пальмы, увешанные фруктами	11000
Сироп с ягодами 1,0	310
Мед с орехами 1,0	1450
Клубника в шоколаде 1,0	3000
Варенье клубничное 1/100	100
Фруктовый набор к шоколадному фонтану Чернослив, клубника, мандарины 1/550	805
«Фруктовая фантазия» Сочный ананас, виноград, мандарины, клубника, киви под "дымкой" сахарной пудры, воздушные сливки и лепестки миндального ореха. 1,1/0,05	960
Ананас «Королевсий» 1 шт.	800
Орехи в ассортименте 1/200	300
Сухофрукты 1,0	460
Лимон 1,0	230
Мини-бананы 1,0	По сезону
Бананы 1,0	По сезону
Черешня 1,0	По сезону
Арбуз 1,0	По сезону
Дыня 1,0	По сезону
Абрикосы 1,0	По сезону
Грейпфрут 1,0	По сезону
Нектарин 1,0	По сезону
Персики 1,0	По сезону
Напитки
Медовуха 1,0	310
Кисель 1/100	30
Компот из кураги 1/250	60
Морс 1,0 Натуральный клюквенный морс, собственного приготовления	110