Тема дипломной работы: «Элементы системы ХАССП в производстве аэрозольной продукции на предприятии К***» (стр. 5 )

№ операции	Опасный фактор	В1	В2	В3	В4	ККТ
1	Транспортирование	-				-
2	Приёмка сырья	-				-
3	Хранение сырья	-				-
4	Дозировка и перемешивание	+	-	+	-	+
5	Наполнение и завальцовка	+	-	+	-	+
6	Хранение готовой продукции	-				-

Таблица 18 – Учитываемый опасный фактор - нарушение рецептуры

№ операции	Опасный фактор	В1	В2	В3	В4	ККТ
1	Транспортирование	-				-
2	Приёмка сырья	-				-
3	Хранение сырья	-				-
4	Дозировка и перемешивание	+	-	+	-	+
5	Наполнение и завальцовка	-				-
6	Хранение готовой продукции	-				-

Таблица 19 – Учитываемый опасный фактор - отходы жизнедеятельности персонала

№ операции	Опасный фактор	В1	В2	В3	В4	ККТ
1	Транспортирование	-				-
2	Приёмка сырья	-				-
3	Хранение сырья	-				-
4	Дозировка и перемешивание	+	-	+	-	+
5	Наполнение и завальцовка	+	-	+	+	-
6	Хранение готовой продукции	-				-

Таблица 20 – Учитываемый опасный фактор - загрязняющие факторы от окружающей среды предприятия

№ операции	Опасный фактор	В1	В2	В3	В4	ККТ
1	Транспортирование	-				-
2	Приёмка сырья	-				-
3	Хранение сырья	-				-
4	Дозировка и перемешивание	+	-	+	-	+
5	Наполнение и завальцовка	-				-
6	Хранение готовой продукции	-				-

Перечень критических контрольных точек представлен в таблице 21.