Дата: 02 октября 2008 года.
Блюдо | Выход (г) | |
Завтрак | 1.Каша молочная рисовая 2.Колбаса (п/копченая) 3.Какао с молоком 4.Масло 5.Хлеб | 200 27 200 10 50 |
2 завтрак | 1.Сок абрикосовый 2.Пряник | 200 72 |
Обед | 1.Свекольник на м/к бульоне с мясом и сметаной 2.Капуста тушеная с мясом 3. Компот с курагой 4.Хлеб (пшеничный/ржаной) | 400/12 75/150 160/44 50 200 116/85 |
Полдник | 1.Сырники творожные 2.Ряженка | 108 170 |
Ужин | 1. Печень тушеная с овощами 2. Лапша отварная 3. Сыр 4. Масло сливочное 5. Чай 6. Хлеб | 91 150 12 10 200 50 |
Диетсестра ________________________
Меню - требование на выдачу продуктов питания
(расход продуктов питания на одного ученика) и расчет содержания витамина С в суточном рационе 1 ученика
Дата: 02 октября 2008 года.
№ | Продукт питания | Нетто (г) | Содержание витамина С в 100г | Содержание витамина С в продукте |
1 | Говядина | 152 | - | |
2 | Печень | 80 | 13 | 10,4 |
3 | Колбаса (п/копченая) | 27 | - | - |
4 | Сок абрикосовый | 202 | 4 | 8,08 |
5 | Масло сливочное | 50 | - | - |
6 | Масло растительное | 10 | - | - |
7 | Томат | 9 | 1,5 | 0,2 |
8 | Молоко | 360 | 0,4 | 1,4 |
9 | Ряженка | 176 | 0,5 | 0,9 |
10 | Сметана | 11 | 0,2 | 0,02 |
11 | Творог | 100 | 0,3 | 0,3 |
12 | Сыр | 13 | 2 | 0,26 |
13 | Яйцо | 0,12 | - | - |
14 | Мука пшеничная | 25 | - | - |
15 | Рис | 30 | - | - |
16 | Лапша | 60 | - | - |
17 | Сахар | 60 | - | - |
18 | Пряники | 72 | - | - |
19 | Курага | 15 | 4 | 0,6 |
21 | Капуста | 160 | 15 | 24 |
23 | Картофель | 150 | 14 | 21 |
24 | Лук | 48 | 8 | 3,8 |
25 | Морковь | 42 | 3 | 1,26 |
26 | Свекла | 110 | 6 | 6,6 |
28 | Хлеб пшеничный | 216 | - | - |
29 | Хлеб ржаной | 85 | - | - |
30 | Какао | 2 | - | - |
31 | Чай | 2 | - | - |
32 | Соль | 4 | - | - |
33 | Лавровый лист | 0.02 | - | - |
ИТОГО в сутки получает 1 ученик витамина С: | 78,82 |
МЕНЮ
Дата: 3 октября 2008 года.
Блюдо | Выход (г) | |
Завтрак | 1.Каша молочная геркулесовая 2.Колбаса (п/копченая) 3.Кофе с молоком 4.Масло 5.Хлеб | 200 23 200 10 50 |
2 завтрак | 1.Сок виноградный 2.Пряник 3.Груша | 201 54 209 |
Обед | 1.Щи со свежей капустой на м/б с мясом и сметаной 2.Жаркое по домашнему 3.Сельдь с растительным маслом и луком 6. Компот с курагой 7. Хлеб (пшеничный/ржаной) | 400/13 44/200 28/25 200 116/86 |
Полдник | 1.Запеканка творожная 2.Кефир | 108 169 |
Ужин | 1.Рыбное суфле 2.Рис отварной 3.Сыр 4.Масло сливочное 5.Чай 6.Хлеб 7.Мармелад | 121 130 12 10 200 50 58 |
Диетсестра ________________________
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 |
