Программа «Совершенствование системы питания обучающихся в МБОУ Опалиховская СОШ» (стр. 7 )

№ п/п	Мероприятие	Сроки	Ответственный
1 .Создание условий для организации рационального питания
1.	Разработка нормативно-правовой базы для организации работы по обеспечению рационального питания обучающихся	январь 2013 - август 2013	Директор
2.	Обеспечение информационной поддержки мероприятий Программы	постоянно	Администрация
3.	Мониторинг организации питания в ОУ	постоянно	Социальный педагог Классные руководители
4.	Установление категорий учащихся, имеющих право на бесплатное и льготное питание	2 раза в года	Социальный педагог Комиссия
5.	Обеспечение горячими завтраками обучающихся 1-4 классов общеобразовательных учреждений	Постоянно	Администрация Социальный педагог Классные руководители
6.	Обеспечение горячими завтраками обучающихся 5-11 классов из малообеспеченных семей	Постоянно	Администрация Социальный педагог Классные руководители
7.	Обеспечение обедами обучающихся 1-11 классов из малообеспеченных семей	Постоянно	Администрация Социальный педагог Классные руководители
8.	Разработка и согласование примерного меню столовой и ассортимента буфетной продукции с Территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области в г. Химки, Красногорском районе	1 раз в год	Райпо Администрация школы
9.	Апробация программ для расчета меню	1 раз в год	Райпо Администрация школы
	Организация систематического контроля за качеством и безопасностью питания, ведением учетной документации в школьных столовых: -журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья; -журнала бракеража готовой кулинарной продукции; -журнала здоровья; -журнала проведения витаминизации третьих и сладких блюд; -журнала учета температурного режима холодильного оборудования; -ведомости контроля за рационом питания	Ежедневно	Комиссия
10	Организация работы бракеражной комиссии	Ежегодно	Администрация
11	Контроль качества питания обучающихся	Ежедневно	Комиссия
Модернизация материальной базы школьной столовой
1.	Текущий ремонт пищеблоков и помещений столовой	По мере необходимости	Директор
2.	Приобретение и замена технологического оборудования	По мере необходимости	Директор
4.	Текущий ремонт и замена холодильного оборудования	По мере необходимости	Директор
5.	Приобретение кухонного инвентаря и посуды	По мере необходимости	Красногорское Райпо
6.	Дооборудование мест для мытья рук	По мере необходимости	Директор
7.	Организация буфетной точки	1 раз в год	Директор
8.	Организация экспресс завтраков для старшего звена	По мере организации	Директор
9.	Организация полдника для обучающихся, посещающих кружки и секции во внеурочное время	Постоянно	Директор
Оптимизация рациона питания, повышение его сбалансированности и адаптивности к условиям работы ОУ
1.	Совершенствование организации питьевого режима качественной питьевой водой обучающихся школы	Постоянно	Социальный педагог
2.	Профилактика витаминной и микроэлементной недостаточности	Постоянно	Социальный педагог
3.	Расширение ассортимента сезонных блюд и витаминизированных напитков	Постоянно	Социальный педагог
4.	Введение маркировки на буфетную продукцию	Постоянно	Социальный педагог
Организация мониторинга системы питания обучающихся
1.	Расчет средней посещаемости в год на одного ребёнка	2 раза в год	Социальный педагог Комиссия
2.	Проведение анкетирования обучающихся по определению пищевого поведения	2 раза в год И по мере необходимости	Социальный педагог Зам. директора по ВР Классные руководители
3.	Анализ карт питания обучающихся	2 раза в год И по мере необходимости	Социальный педагог Зам. директора по ВР Комиссия
4.	Проведение анкетирования среди родителей по вопросам повышения эффективности работы школьной столовой	2 раза в год И по мере необходимости	Социальный педагог Зам. директора по ВР Классные руководители
Формирование культуры здорового питания участников образовательного процесса (см. подробнее раздел концепции питания обучающихся «Организация действий, направленных на повышение культуры питания обучающихся и их родителей»)
1.	Проведение учебы классных руководителей по вопросам организации питания обучающихся	1 раз в год	Администрация
2.	Организация и проведение лекций и родительских собраний по вопросам рационального питания обучающихся	По плану	Зам. директора по ВР Классные руководители
3.	Отражение вопросов рационального питания в образовательной деятельности: в рамках преподавания курсов биологии, ОБЖ и технологии, межпредметных связей в области естественных наук (физика, химия, биология), гуманитарных наук (литература, история, иностранные языки) - по ознакомлению с традициями национального питания и с культурой питания разных стран и др.	По плану	Зам. директора по УВР Учителя-предметники
4.	Отражение вопросов рационального питания во внеурочной деятельности: проведение внеклассных мероприятий (классные часы по вопросам рационального питания, лекции)	По плану	Зам. директора по ВР Классные руководители
5.	Разработка и издание информационно-образовательных материалов (буклеты, памятки, листовки и т. д.) по проблемам рационального питания	По плану	Администрация
6.	Создание отдельной страницы на школьном сайте по вопросам школьного питания	По плану	Ответственный за школьный сайт

ОЖИДАЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ

1.  Увеличение доли обучающихся, охваченных горячим питанием (до 80%).

2.  Совершенствование системы управления организацией питания обучающихся:

⁻  оптимизация режима питания;

⁻  внедрение в систему питания индивидуальных карт питания обучающихся;

⁻  повышение квалификации педагогических кадров по вопросам организации питания;

3.  Создание условий для обеспечения качественным питанием обучающихся:

⁻  оснащение пищеблока современным высокотехнологичным оборудованием;

⁻  использование современных технологий приготовления блюд;

⁻  оборудование точки реализации буфетной продукции;

⁻  дооборудование помещения для мытья рук;

⁻  установка дополнительных кулеров и реализация бутилированной воды

высокого качества через буфет для обеспечения питьевого режима

4.  Обеспечение полноценного сбалансированного питания за счет:

⁻  возможность выбора оптимального режима питания для обучающихся;

⁻  расширения ассортимента буфетной продукции;

⁻  введение маркировки буфетной продукции в зависимости от ее полезности;

⁻  проведение мероприятий по витаминизации и обогащению микроэлементами;

5.  Положительная динамика показателей состояния здоровья обучающихся по заболеваниям, связанным с питанием.

6.  Формирование культуры здорового питания у всех участников образовательного процесса:

⁻  проведение комплекса мероприятий, направленных на повышение культуры питания участников образовательного процесса;

⁻  повышение культуры питания участников образовательного процесса

7.  Получение положительного опыта реализации мероприятий направленных на повышение качества питания в школе.

Индикаторы достижения результатов

⁻  увеличение охвата горячим питанием до 80%;

⁻  повышение эффективности работы школьного пищеблока 15-20%;

⁻  оптимизация режима работы столовой;

⁻  снижение показателей заболеваемости по болезням, связанным с питанием;

⁻  расширение ассортимента буфетной продукции на 15-20%;

⁻  Увеличение количества обучающихся и их родителей, удовлетворенных школьным питанием до 90%;

Оценка эффективности реализации Программы

⁻  мониторинг результативности выполнения программы;

⁻  общественная оценка качества питания в школе (анкетирование участников образовательного процесса);

⁻  степень участия обучающихся и их родителей в реализации Программы.

Социальный эффект от реализации программы

Для обучающихся	⁻  Повышение грамотности в области здорового питания ⁻  Обеспечение полноценным сбалансированным питанием в школе. ⁻  Удобный режим питания для обеспечения образовательного процесса и внеурочной деятельности. ⁻  Учет индивидуальных потребностей обучающихся при организации школьного питания.
Для ОУ и родителей	⁻  Совершенствование здоровьесберегающей среды ОУ. ⁻  Развитие социального партнерства с целью обеспечения обучающихся полноценным сбалансированным питанием. ⁻  Развитие службы социального сопровождения образовательного процесса. ⁻  Повышение удовлетворенности родителей качеством школьного питания.
Для системы образования	⁻  Получение положительного тиражируемого опыта, подлежащего передаче ОУ района.

ЛИТЕРАТУРА

1.  Долгосрочная целевая программа Красногорского муниципального района «Совершенствование организации питания, медицинского обслуживания и формирование здорового образа жизни обучающихся и воспитанников образовательных учреждений Красногорского муниципального района в годах»

2.  Модернизация системы питания в образовательном учреждении. Директ-папка. , 2008.

3.  Методические рекомендации. Формирование культуры здорового питания обучающихся, воспитанников. Приложение к письму Департамента воспитания и социализации детей Минобрнауки России от 12 апреля 2012 г. № 06-731 (Материалы разработаны сотрудниками Института возрастной физиологии РАО , , ) Москва - 2012.

4.  Организация рационального питания обучающихся в условиях факторов урбанизации. Методические рекомендации. АСОУ, 2012.

5.  Организация мероприятий для обучающихся и взрослого населения по формированию культуры здорового питания. Методические рекомендации. АСОУ, 2012.

6.  Технология формирования навыков рационального (здорового) питания как основы формирования здорового образа школьников/ , , – Ярославль, ГОУ ЯО ИРО РИО 2011.

7.  http://www. *****/school_lunch/metod_org_sholnogo_pitaniya/5853.html

8.  http://www. *****/materials/322/4758/

9.  http://www. *****/