Теоретическое и практическое обоснование повышения эффективности технологий производства продукции животноводства при использовании нетрадиционных кормовых средств (стр. 3 )

Гистологическому исследованию были подвергнуты внутренние органы (печень, почки и селезенка) подсвинков контрольной и опытных групп. Гистологическая картина печени, почек и селезенки указывает на то, что никаких существенных различий между опытными и контрольной группами свиней не имелось. Таким образом, совместное использование лизина и бишофита в рационах выращенных свиней после раннего отъема не оказало отрицательного влияния на обменные процессы в организме животных и на структуру внутренних органов.

3.1.7. Химический состав мяса

Проведённый химический анализ длиннейшей мышцы спины подопытных свиней показал, что введение в их рационы синтетического лизина и бишофита не оказало отрицательного влияния на качество мяса (табл. 6). При этом наблюдалось незначительное увеличение содержания белка и золы в длиннейшей мышце спины подсвинков опытных групп по сравнению с контрольными аналогами.

Таблица 6

Химический состав длиннейшей мышцы спины, %

Показатель	Группа
контрольная	I опытная	II опытная	III опытная	IV опытная
Вода	74,80±0,57	74,90±0,50	74,60±0,59	74,20±0,42	74,70±0,54
Сухое вещество	25,20±0,57	25,10±0,50	25,40±0,59	25,80±0,42	25,30±0,54
Белок	20,96±0,71	20,99±0,31	21,2±0,39	21,6±0,71	21,3±0,48
Жир	3,18±0,28	3,00±0,37	3,02±0,54	2,98±0,27	2,80±0,25
Зола	1,06±0,21	1,11±0,48	1,18±0,32	1,22±0,34	1,20±0,35

3.1.8. Экономическая эффективность использования синтетического лизина и бишофита в рационах свиней после раннего отъема

Применение лизина совместно с бишофитом в рационах свиней на доращивании и откорме позволило получить различную интенсивность роста, использование кормов и мясную продуктивность, что оказало существенное влияние на экономические показатели.

Затраты кормов в расчете на 1 кг прироста живой массы составили, корм. ед.: в контрольной группе – 5,04; в I опытной – 4,85; во II опытной – 4,60; в III опытной – 4,47; в IV опытной – 4,68.

Несмотря на дополнительные денежные затраты, связанные с использованием испытуемых кормовых добавок, которые составили в I опытной группе 2,88 руб. на 1 голову, во II опытной – 49,90, в III опытной – 52,78 и в IV опытной – 9,57 руб., был получен значительный экономический эффект. Чистый доход в расчёте на 1 голову в опытных группах был равен соответственно 141,12; 299,30; 422,42 и 274,83 руб.

3.2. Мясная продуктивность откармливаемых свиней при

использовании в рационах незаменимой аминокислоты треонина

и комплексной кормовой добавки «Биштреон»

3.2.1. Условия кормления и содержания подопытных свиней

Экспериментальная часть работы была выполнена в КХК , для чего были сформированы по принципу аналогов 3 группы подсвинков в возрасте 112 дней, по 25 голов в каждой. Опыты по теме проводились совместно с соискателем

Научно-хозяйственный опыт проходил в три периода – предварительный (10 дней), переходный (5 дней) и главный (110 дней).

Подопытный молодняк содержался в идентичных условиях и получал равное количество кормов. Для кормления подопытного поголовья свиней были использованы рецепты полнорационных комбикормов СК-6 и СК-7. По данным предварительных анализов в рационах животных контрольной группы был установлен дефицит магния и треонина.

В главный период опыта подсвинки контрольной группы получали основной рацион, I опытной группы – основной рацион + треонин (в первый период откорма в количестве 2,0 кг на 1 т комбикорма, во второй – 0,6 кг с учётом содержания в препарате чистого треонина), II опытной – основной рацион + «Биштреон» (в первый период откорма – 7,2 кг на 1 т комбикорма, во второй – 5,8 кг).

В рационы свиней I опытной группы дополнительно был введён треонин в феврале из расчёта 4,4 г, в марте – 1,6 г, в апреле – 1,8 г и в мае – 2,2 г на 1 голову в сутки.

В рационы молодняка II опытной группы дополнительно была введена комплексная кормовая добавка «Биштреон» в феврале из расчёта 15,8 г, в марте – 15,1, в апреле – 17,4 и в мае – 20,9 г на 1 голову в сутки.

3.2.2. Переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция, фосфора и магния

Для проведения физиологических исследований были отобраны по три головы из каждой группы.

В процессе исследований установлено, что коэффициенты переваримости сухого вещества у молодняка I и II опытных групп по сравнению с контрольной повысились на 2,79 (Р > 0,99) и 3,07% (Р > 0,99); органического вещества – соответственно на 1,66 и 2,06% (Р > 0,99 и Р > 0,999); протеина – на 1,87 и 2,10% (Р > 0,99 и Р > 0,99); жира – на 1,82 и 2,15% (Р > 0,95 и Р > 0,99); клетчатки – на 1,85 и 2,23% (Р > 0,95 и Р > 0,99); БЭВ – на 1,61 и 2,04% (Р < 0,95 и Р > 0,95).

Следует отметить, что баланс азота у подопытных свиней всех групп был положительным. Показатель использования азота от принятого у подсвинков I и II опытных групп был выше, чем у аналогов из контроля, соответственно на 2,13 (Р > 0,95) и 3,91% (Р > 0,95).

Баланс кальция, фосфора и магния в организме откармливаемых свиней был также положительным. Использование кальция от принятого у животных I и II опытных групп было выше в сравнении с контролем соответственно на 1,49 и 1,67%. По использованию фосфора подсвинки I и II опытных групп имел превосходство над аналогами из контрольной группы соответственно на 1,13 и 1,69%. Использование магния от принятого у свиней II опытной группы было выше, чем у аналогов контрольной и I опытной групп, на 0,50 и 0,31%.

3.2.3. Динамика живой массы подопытных животных

Использование в рационах треонина и комплексной кормовой добавки «Биштреон» положительно повлияло на изменение живой массы откармливаемых свиней (табл. 7).

Животные I и II опытных групп в конце опыта по живой массе превосходили аналогов из контрольной группы соответственно на 5,80 кг, или 5,18% (P > 0,999), и на 8,90 кг, или 7,95% (P > 0,999).

Таблица 7

Динамика живой массы подопытных подсвинков, кг (n = 25)

Возраст, дней	Количество дней между взвешиваниями	Группа
контрольная	I опытная	II опытная
112		41,50±0,39	42,10±0,31	42,60±0,40
127	15	48,95±0,46	49,55±0,36	50,15±0,43
152	25	62,0±0,50	63,90±0,46*	65,0±0,52***
182	30	79,0±0,52	82,20±0,50***	83,80±0,55***
212	30	96,40±0,53	101,0±0,49***	103,10±0,52***
237	25	112,0±0,56	117,80±0,49***	120,90±0,54***

Введение дополнено к основному рациону подсвинков опытных групп аминокислоты треонина и кормовой добавки «Биштреон» способствовало повышению интенсивности их роста. Среднесуточный прирост молодняка по I группе составил 620,45 г, что выше в сравнении с контролем на 47,27 г, или 8,25%, по II опытной – 643,18 г, или 12,21%.

Абсолютный прирост живой массы свиней I и II опытных групп в сравнении с контрольной был больше на 5,2 кг, или 8,25% (Р > 0,999) и на 7,7 кг, или 12,21% (Р > 0,999).

3.2.4. Морфологический и биохимический составы крови

Основные показатели крови у подопытных животных во всех группах были в пределах физиологической нормы. Однако в конце опыта в крови свиней I и II опытных групп в сравнении с аналогами из контроля эритроцитов содержалось больше соответственно на 0,24·1012/л, или 3,8%, и на 0,39·1012/л, или 6,17%, гемоглобина – на 5,97 г/л, или 5,14%, и 13,14 г/л, или 11,31% (P > 0,95) (табл. 8).

Таблица 8

Морфологические и биохимические показатели крови

подопытных подсвинков

Показатель	Группа
контрольная	I опытная	II опытная
Эритроциты, 1012/л	6,32±0,17	6,56±0,20	6,71±0,10
Лейкоциты, 109/л	12,33±0,14	12,15±0,09	12,24±0,18
Гемоглобин, г/л	116,13±2,31	122,10±2,00	129,27±2,08
Белок, г/л	80,20±0,32	81,10±0,26	81,60±0,35
Альбумины, г/л	33,27±0,17	33,98±0,15	34,85±0,33
% к общему белку	41,48	41,90	42,71
Глобулины, г/л	46,93±0,23	47,12±0,22	46,75±0,33
% к общему белку	58,52	58,10	57,29

В возрасте 237 дней превосходство подсвинков I и II опытных групп над сверстниками из контрольной группы по содержанию общего белка в сыворотке крови составило соответственно 0,90 г/л, или 1,12%, и 1,40 г/л, или 1,74% (P > 0,95). Концентрация альбуминов была выше в сыворотке крови молодняка свиней опытных групп в сравнении с контролем на 0,71 г/л, или 2,13% (P > 0,95), и на 1,58 г/л, или 4,75% (P > 0,95).

Показатель РЩК у молодняка в конце опыта составил соответственно по группам – 56,58; 57,49 и 58,14 об.% СО2.

Кальция содержалось больше в сыворотке крови свиней I и II опытных групп в сравнении с аналогами из контроля на 0,20 и 0,37 мг%. Содержание фосфора в сыворотке крови также было выше у животных опытных, получавших с рационом кормовые добавки.

3.2.5. Мясная продуктивность подопытных свиней

Результаты контрольного убоя, проведенного в возрасте 237 дней, показали, что использование в составе рационов незаменимой аминокислоты треонина и комплексной кормовой добавки «Биштреон» оказало положительное влияние на формирование мясной продуктивности подопытных животных (табл. 9).

Таблица 9

Основные показатели контрольного убоя подопытных подсвинков

Показатель	Группа
контрольная	I опытная	II опытная
Предубойная живая масса, кг	108,8±0,42	115,1±0,53***	118,1±0,66***
Убойная масса, кг	70,0±0,29	74,6±0,43***	77,3±0,48***
Убойный выход, %	64,3±0,06	64,8±0,10**	65,5±0,15**
Масса парной туши, кг	67,10±0,32	71,3±0,39**	73,3±0,57***
Выход туши, %	61,7±0,06	61,9±0,09	62,1±0,21
Масса внутреннего жира, кг	2,9±0,06	3,3±0,09*	4,0±0,21**
Площадь «мышечного глазка», см2	31,3±0,10	31,7±0,21	32,1±0,14**

Так, по массе парной туши свиньи I и II опытных групп превосходили аналогов контрольной группы соответственно на 4,2 кг, или 6,26% (Р > 0,99), и на 6,2 кг, или 9,24% (Р > 0,999). Убойная масса молодняка II опытной группы была больше, чем у аналогов контрольной группы, на 7,3 кг, или 10,43% (Р > 0,999), а I опытной группы – на 4,6 кг, или 6,6% (Р > 0,999). Соответственно убойный выход у подсвинков II опытной группы был выше контроля на 1,2% (Р > 0,99), а I опытной группы – на 0,5% (Р > 0,99). Площадь «мышечного глазка» составила в контрольной группе 31,3, в I опытной – 31,7, во II опытной – 32,1 см2.