Теоретическое и практическое обоснование повышения эффективности технологий производства продукции животноводства при использовании нетрадиционных кормовых средств (стр. 8 )

Результаты лабораторных опытов на подопытной птице позволили заключить:

1.  Максимально переносимой дозой премикса 25%-ного ампролиума с цеолитами при введении в зоб птице 25-дневного возраста является доза 40,0 г/кг массы тела.

2.  Премикс 25%-ного ампролиума с цеолитами не обладает кумулятив­ными свойствами.

3.  Ампролиум-25 предохраняет от гибели цыплят-бройлеров при заражении их дозами ооцист, в несколько раз превышающими ЛД50.

3.5.4. Результаты научно-хозяйственного опыта

Для изучения эффективности применения ампролиума-25 с профилактической целью был проведен научно-хозяйственный опыт на двух группах цыплят-бройлеров кросса «Конкурент» (контрольная и опытная) суточного возраста по 115 голов в каждой.

Цыплята контрольной группы с суточного до 44-дневного возраста, то есть за 5 дней до их убоя, дополнительно получали соответственно схеме, принятой на птицефабрике, фармкокцид-10 в профилактичсекой дозе 250 мг/кг комбикорма, а опыт­ной группы – ампролиум-25 в профилактической дозе 500 мг/кг комби­корма также в течение 44 дней (за пять дней до убоя ампролиум-25 исклю­чали). Состав и питательность комбикорма для цыплят-бройлеров соответ­ствовали нормам ВНИТИП (1992). В проведении исследований принимала участие соискательница

3.5.4.1. Динамика живой массы и сохранность подопытных цыплят-бройлеров

Результаты изучения динамики живой массы подопытных цыплят-бройлеров при воздействии на них антиэймериозных препаратов убедительно показали явное преимущество нового отечественно­го препарата ампролиума-25 над фармкокцидом-10.

Цыплята-бройлеры опытной группы превосходили аналогов контрольной группы по живой массе в 4-недельном возрасте на 47,9 г, или 7,1% (Р > 0,999), в 7-недельном – на 81,5 г, или 4,9% (Р > 0,99) (табл. 23). Среднесуточный прирост живой массы цыплят, получавших препарат ампролиум-25, за учетный период составил 34,4 г, или на 1,7 г (5,2%) больше, чем у аналогов в контроле.

Таблица 23

Живая масса подопытных цыплят-бройлеров, г

Группа бройлеров	Живая масса 1 головы	Среднесуточный прирост за период выращивания
суточные	в 4-недельном возрасте	в 7-недельном возрасте
Контрольная	42,0±0,2	672,1±10,1	1647,2±21,2	32,7
Опытная	42,4±0,2	720,0±9,7***	1728,7±18,1**	34,4

Сохранность поголовья цыплят в опытной группе был выше, чем в контрольной, на 1,7%.

3.5.5. Переваримость питательных веществ корма и баланс азота, кальция и фосфора у подопытных цыплят-бройлеров

На фоне научно-хозяйственного опыта нами были проведены физиологические исследования с целью изучения переваримости питательных веществ рационов, баланса азота, кальция и фосфора. Балансовый опыт проводился на 5 цыплятах-бройлерах, отобранных из каждой группы.

Более высокий уровень переваривания основных питательных веществ корма установлен у цыплят опытной группы. Так, коэффициент переваримости сухого вещества у цыплят опытной группы по сравнению с контрольной был выше на 1,4%, органического – на 0,4, сырого протеина – на 0,8, сырого жира – на 1,4, сырой клетчатки – на 0,1, БЭВ – на 1,6%.

При этом баланс азота и минеральных элементов у подопытных цыплят обеих групп был положительным. Однако у бройлеров опытной группы коэффициент использования азота от принятого его количества с кормом был выше на 1,2%, а кальция и фосфора – соответственно на 0,5 и 0,5%.

3.5.6. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных цыплят-бройлеров

В процессе исследований установлены различия в гематологических показателях крови подопытной цыплят. Однако они находились в пределах физиоло­гических норм.

Таблица 24

Морфологические показатели крови подопытных цыплят-бройлеров

(M ± m)

Показатель	Группа
контрольная	опытная
Эритроциты, 1012/л	3,12±0,04	3,16±0,03
Лейкоциты, 109/л	23,97±0,90	24,70±0,80
Гемоглобин, г%	9,38±0,09	9,77±0,23

У цыплят-бройлеров контрольной группы в сравнении с аналогами из опытной группы концентрация в крови эритроцитов была ниже на 0,04·1012/л, или 1,3%, лейкоцитов – на 0,73·109/л, или 3,0%. Гемоглобина содержалось в крови птицы опытной группы на 0,39 г% больше, чем в контроле (табл. 24).

По сравнению с контролем у цыплят-бройлеров опытной группы содержание в сыворотке крови общего белка было больше на 0,27%, кальция – на 0,05 мг% и фосфора – на 0,11 мг%. Аналогичная тенденция между сравниваемыми группами установлена и по содержанию лизоцима.

3.5.7. Мясная продуктивность и качество мяса подопытных цыплят-бройлеров

Результаты контрольного убоя 5 цыплят в возрасте 7 недель показали, что по массе непотрошеной тушки цыплята-бройлеры опытной группы превосходили аналогов из контроля на 81,5 г, или 5,97%, по убойному выходу – на 0,80%, массе съедобных частей тушки – на 60,6 г, или 6,16%, массе мышц – на 39,0 г, или 5,90% (табл. 25).

Таблица 25

Результаты анатомической разделки подопытных цыплят-бройлеров

Показатель	Группа
контрольная	опытная
Живая масса цыплят пе­ред убоем, г	1639,1±28,9	1720,3±27,7
Масса непотрошеной тушки, г	1365,3±25,7	1446,8±24,9
Убойный выход, %	83,3	84,1
Масса потрошеной тушки, г	1115,0±23,4	1181,8±22,0
В % к живой массе	68,0	68,7
Масса съедобных частей туш­ки, г	983,4±19,5	1044,0±18,9
Мышцы всего, г	661,5±17,0	700,5±16,7
В т. ч. грудные	210,7±9,7	223,1±10,3
% съедобных частей к живой массе	60,0	60,7

При этом по массе жизненно важных орга­нов у цыплят контрольной и опытной групп достоверных различий не установлено. Это свиде­тельствует о нормальном росте и развитии изученных нами печени, сердца, селезенки, желудочно-кишечного тракта у цыплят обеих групп.

Установлено, что ампролиум-25 выводится из органов и тканей цыплят в течение 24 часов, то есть этот препарат не кумулируется.

Таким образом, применение ампролиума-25 в кормлении птицы с точки зрения здоровья человека безопасно. При этом мясо подопытной птицы имело высокие питательные качества. Так, в грудных мышцах тушек цыплят опытной группы содержание белка выше в сравнении с аналогами из контроля на 0,4%, а в бедренных – на 0,24% (табл. 26).

Таблица 26

Химический состав мяса подопытных цыплят-бройлеров, %

Показатель	Группа
контрольная	опытная
мышцы
грудные	бедренные	грудные	бедренные
Вода	70,43±0,32	71,83±0,56	70,0±0,5	71,6±0,32
Белок	23,0±0,60	19,77±0,70	23,4±0,70	20,01±0,79
Жир	5,44±0,07	7,50±0,11	5,47±0,10	7,49±0,10
Зола	1,13±0,05	0,90±0,05	1,13±0,05	0,90±0,09

В процессе послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы туш и внутренних органов от подопытных цыплят-бройлеров видимых патологических анатомических изменений не установлено.

Следовательно, пероральное введение ампролиума-25 в течение продолжительного времени не оказывает отрицательного влияния на ветеринарно-санитарные и качественные показатели степени свежести мяса и продуктов и отвечает требованиям ГОСТ 7702.8-74 и 7702.1-74 для свежего мяса.

3.5.8. Экономическая эффективность применения ампролиума-25 при выращивании цыплят-бройлеров

Расчёт экономической эффективности применения ампролиума-25 в ра­ционах цыплят-бройлеров показал, что он способствует повышению прироста живой мас­сы птицы и экономии комбикорма в расчете на 1 кг прироста до 0,19 кг.

Увеличение выхода тушек I и II категории способствовало повышению реализационной сто­имости мяса в опытной группе в сравнении с контролем на 328,3 руб., а в расчёте на каждую тысячу выращиваемых цыплят-бройлеров стоимость дополнительной продукции составила 2854,8 руб.

выводы

1. В условиях Нижнего Поволжья при раннем отъёме поросят в связи с недостатком в кормах аминокислот и минеральных веществ целесообразно использовать лизин совместно с природным бишофитом в рационах для повышения продуктивности свиней в период выращивания и откорма. Введение в рационы лизина и бишофита позволяет иметь у молодняка свиней абсолютный прирост живой массы выше на 3,86-12,73% при затратах корма на 1 кг прироста от 4,47 до 4,85 корм. ед.; повысить убойную массу на 4,13-14,24%, убойный выход – на 0,2-1,4%, массу мяса – на 4,46-16,01%.

2. Использование лизина и бишофита способствовало повышению биологической полноценности рационов молодняка свиней и улучшению переваримости сухого вещества корма на 1,25-3,09%, органического вещества – на 1,65-2,69%, протеина – на 1,90-2,51%, жира – на 1,66-2,31%, клетчатки – на 1,79-2,39%, БЭВ – на 1,52-2,50%, использования азота от принятого – на 0,75-1,04% и минеральных элементов (кальция, фосфора, магния) в сравнении с животными, не получавшими указанные добавки. У подсвинков опытных групп основные гематологические показатели имели тенденцию к увеличению, однако находились в пределах физиологической нормы. Гистологические исследования печени, почек и селезёнки свидетельствовали о том, что не наблюдалось существенных различий между контрольной и опытными группами. Экономическая эффективность производства свинины в расчёте на 1 голову составляет 141,12-422,42 руб.

3. Увеличивается производство свинины при включении в состав рационов молодняка откармливаемых свиней I опытной группы препарата треонина и II опытной – комплексной кормовой добавки «Биштреон». Это обеспечивает получение дополнительного прироста живой массы за период опыта у свиней опытных групп соответственно на 5,2 (8,25%) и 7,7 кг (12,21%) при снижении затрат кормов на 1 кг прироста на 0,43 и 0,60 корм. ед.; повышение убойной массы – на 4,6 (6,60%) и 7,3 кг (10,43%), убойного выхода – на 0,5 и 1,2%, массы мяса – на 2,9 (7,77%) и 4,2 кг (11,26%), массы отрубов первого сорта – на 3,86 (6,26%) и 5,56 кг (9,02%) по сравнению с аналогами, не получавшими указанные добавки.

4. В физиологических исследованиях выявлено, что при использовании в рационах молодняка свиней на откорме треонина и кормовой добавки «Биштреон» улучшается переваримость сухого вещества соответственно на 2,79 и 3,07%, органического – на 1,66 и 2,06%, протеина – на 1,87 и 2,10%, жира – на 1,82 и 2,15%, клетчатки – на 1,85 и 2,23%, БЭВ – на 1,61 и 2,04%, использование азота от принятого – на 2,13 и 3,91% и минеральных элементов (кальция, фосфора, магния). Гематологические показатели у подопытных животных были в пределах нормы. При этом в конце научно-хозяйственного опыта в крови подсвинков опытных групп содержалось эритроцитов больше, чем у аналогов из контрольной группы, на 3,80 и 6,17%, гемоглобина – на 5,14 и 11,31%, а в сыворотке крови – общего белка на 1,12 и 1,74%, альбуминов – на 2,13 и 4,75%, кальция – на 0,20 и 0,37 мг%, фосфора – на 0,10 и 0,16 мг%.

5. В средней пробе мякоти туш подсвинков, получавших в составе рационов треонин и «Биштреон», содержание сухого вещества было выше соответственно на 0,58 и 0,83%, белка – на 0,47 и 0,60%. Отмечено также некоторое увеличение содержания жира и золы в средней пробе мяса животных опытных групп в сравнении со сверстниками из контроля. В тканях длиннейшего мускула спины молодняка свиней опытных групп содержалось сухого вещества больше на 0,56 и 0,74%, белка – на 0,52 и 0,65%. У животных опытных групп выявлено преимущество по биологической ценности средней пробы мяса и длиннейшей мышцы спины. Белковый качественный показатель средней пробы мяса подсвинков опытных групп составил 8,69 и 9,04, что больше, чем у аналогов контрольной группы, на 0,54 и 0,89. Превосходство свиней опытных групп по соотношению триптофана и оксипролина в длиннейшей мышце спины составило 0,57 и 0,78.

6. Лучшими технологическими и кулинарными свойствами характеризовалась мякоть, полученная от свиней при использовании в рационах треонина и кормовой добавки «Биштреон». Подсвинки контрольной группы уступали по влагоудерживающей способности мяса аналогам опытных групп соответственно на 1,03 и 1,13%. Показатель увариваемости мякоти у молодняка свиней контрольной группы был больше в сравнении со сверстниками из опытных групп на 1,13 и 2,02%. У свиней контрольной группы кулинарно-технологический показатель мяса составил 1,51, а опытных групп – 1,59 и 1,63. Экономический эффект производства свинины в расчёте на 1 голову составляет 230,48 и 355,44 руб.

7. В условиях Нижнего Поволжья использование рационов на основе зерна сорго и нута с разным уровнем кормов животного происхождения, а также рационов на сорго-нутовой основе с добавлением фосфатидов и природного бишофита оказало положительное влияние на физиологическое состояние кур-несушек, качество и себестоимость продукции.

8. Расход кормов на голову за период опыта у кур-несушек контрольной группы составил 13,83 кг; I опытной группы, получавших с рационом 4% мясокостной муки, 15% зерна сорго и 10% нута, – 13,86 кг; II опытной – 6% мясокостной муки, 30% зерна сорго и 20% нута, – 13,98 кг; III опытной группы, получавших растительный рацион с 45% зерна сорго и 30% нута, – 14,16 кг. Наиболее высокая переваримость органического вещества рациона установлена у птицы II опытной группы (78,7%). Куры контрольной группы превосходили аналогов из опытных групп по переваримости протеина соответственно на 0,9; 0,5 и 3,1%. Молодки опытных групп лучше переваривали сырой жир и клетчатку. В конце опыта куры III опытной группы уступали по показателям живой массы аналогам из контрольной, I и II опытных групп соответственно на 2,42; 1,26 и 2,66% при повышении сохранности птицы на 3,3; 1,6 и 3,3%. Гематологические показатели подопытных кур-несушек находились в пределах нормы. Куры II группы имели яйценоскость 96,1 яиц на голову и массу яиц – 54,4 г, что больше по сравнению с аналогами соответственно на 2,7 и 3,2; 2,2 и 4,8; 1,7 и 5,6%. Наиболее высокий индекс белка (13,9%) и показатель единиц Хау (76,0) установлены у птицы III группы. В сравнении с контролем у кур I и II групп содержание холестерина в желтке было выше на 6,62 и 16,82%, III группы – понизилось на 21,07%. Уровень рентабельности производства яиц у кур опытных групп был выше, чем в контроле, на 3,9; 1,0 и 14,3%.

9. Повышается эффективность производства яиц при скармливании курам-несушкам комбикормов на основе сорго и нута с добавлением тыквенных, подсолнечных фосфатидов или их смеси и бишофита. Молодки I, II и III опытных групп несколько уступали по яйценоскости аналогам контрольной группы, но по массе яиц превосходили их соответственно на 2,7; 0,9 и 1,4 г. У птицы опытных групп масса желтка яиц была больше в сравнении с контролем на 28,65; 35,09 и 32,16% при снижении содержания в нём холестерина на 15,93; 11,89 и 22,17%. Морфологические и биохимические показатели крови были в пределах физиологической нормы, однако у птицы опытных групп отмечено некоторое снижение изучаемых показателей. Сохранность кур опытных групп повысилась на 1,7-3,3% при снижении их живой массы на 1,59-3,89%. У птицы опытных групп увеличились масса кишечника на 10,8-15,3%, его длина – на 2,9-6,2%, но при этом уменьшились масса яичника, яйцевода и его длина. Уровень рентабельности производства яиц в опытных группах повысился на 26,9; 22,7 и 21,1%.

10. Ампролиум-25 (Amprolium-25) – это малотоксичный отечественный препарат, обладающий высокими антиэймериозными свойствами. В 100 г препарата содержится 25 г ампролиума гидрохлорида: (1-(4-амино-2-пропил-пиримидин-5-этил)-2-метилпиридин гидрохлорид), а также наполнитель (цеолиты). Данные лабораторных исследований ампролиума-25 на токсичность на белых мышах и цыплятах-бройлерах свидетельствуют о том, что этот препарат эффективен против самого распространённого и вирулентного вида эймерий – E. tenella. Среднесмертельная доза ампролиума-25 при пероральном введении белым мышам составляет 37,6 г/кг массы тела, и поэтому он отнесён к IV классу опасности. Максимально переносимой дозой этого препарата при введении в зоб цыплятам в возрасте 25-ти дней является 40,0 г/кг массы тела. Пероральное введение белым мышам в возрастающих дозах ампролиума-25 вызывает их 50%-ную гибель в суммарной дозе 75328,2 мг/кг массы тела при коэффициенте кумуляции больше единицы. При этом данный препарат не обладает кумулятивными свойствами. Большие дозы ампролиума-25 (0,05; 0,1 и 0,05 от ЛД50) при пероральном введении белым мышам приводят к нарушению функции купферовских клеток печени, а малые дозы (940 мг/кг) оказывают стимулирующее влияние на антитоксическую функцию печени. Заражение цыплят кокцидиями E. tenella привело к заболеванию острым кокцидиозом цыплят контрольной группы и гибель 83% птицы. В опытных группах использование ампролиума-25 в дозах 500 и 1000 мг/кг корма предохранило птицу от гибели.

11. По результатам научно-хозяйственного опыта на цыплятах-бройлерах было установлено, что ампролиум-25 является более эффективным препаратом в сравнении с применяемым в хозяйстве для профилактики эймериоза (фармкокцид-10). Цыплята, получавшие в дополнение к рациону ампролиум-25, превосходиди сверстников из контрольной группы по живой массе в 4-недельном возрасте на 47,9 г, или 7,1%, в 7-недельном – на 81,5 г, или 4,9%. В опытной группе сохранность поголовья составила 91,3%, что на 1,7% выше, чем в контроле. Увеличение прироста живой массы птицы опытной группы согласуется с более высокими показателями переваримости питательных веществ рациона, усвоения азота и минеральных элементов (кальция и фосфора). Гематологические показатели цыплят-бройлеров, получавших ампролиум-25, были в пределах физиологической нормы, однако имели тенденцию к увеличению, что свидетельствует об усилении защитных функций организма. Цыплята опытной группы превосходили аналогов из контроля по убойному выходу на 0,80%, массе съедобных частей – на 6,16% и массе мышц – на 5,90%. Ампролиум-25 элиминируется из органов и тканей цыплят в течение 24 часов. В грудных мышцах тушек птицы опытной группы содержание белка повысилось на 0,40, а в бедренных – на 0,24%. Использование данного препарата не оказывает отрицательного влияния на ветеринарно-санитарные показатели мяса бройлеров. Экономическая эффективность производства мяса цыплят-бройлеров составляет 328,3 руб., а в расчёте на 1000 голов – 2854,8 руб.

Предложения производству

1. Для повышения эффективности выращивания и откорма молодняка свиней при раннем отъёме на промышленных комплексах в Нижнем Поволжье рекомендуем совместное использование в рационах синтетического лизина в количестве 2,6-4,2 г на 1 голову в сутки, или 0,20-0,12% от массы комбикорма, и природного бишофита из расчёта 3,9-10,5 мл на 1 голову, или 0,39% от массы комбикорма.

2. В целях повышения мясной продуктивности и качества мяса откармливаемого молодняка свиней на промышленных комплексах, улучшения экономических показателей рекомендуем вводить в состав рационов в первый период откорма треонин из расчёта 2,0 кг на 1 т комбикорма и во второй период – 0,6 кг. Наиболее целесообразным является использование в рационах комплексной кормовой добавки «Биштреон» в первый период откорма в количестве 7,2 кг на 1 т комбикорма и во второй период – 5,8 кг.

3. Для снижения себестоимости яичной продукции и получения диетических яиц с пониженным содержанием холестерина рекомендуем использовать в кормлении кур-несушек рационы на основе зерна сорго и нута, а также и с добавлением 4-6% кормов животного происхождения.

4. При производстве яиц рекомендуем на фоне скармливания курам-несушкам зерна сорго (30-45%) и нута (20-30%) вводить в рационы 3% тыквенных, подсолнечных фосфатидов или их смесь по 1,5% и 0,26% бишофита с исключением животных кормов, что позволяет снизить себестоимость яичной продукции и получить диетические яйца с пониженным содержанием холестерина.

5. В целях предупреждения широко распространённого в птицеводстве заболевания – эймериоза, наносящего значительный экономический ущерб, и повышения мясной продуктивности цыплят-бройлеров рекомендуем использовать отечественный антиэймериозный препарат широкого спектра действия – ампролиум-25. Для равномерного смешивания с комбикормами необходимо готовить премикс этого препарата, в котором в качестве наполнителя используются цеолиты. С профилактической целью предлагаем использовать ампролиум-25 для цыплят-бройлеров в дозе 500 мг/кг комбикорма.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

Работы, опубликованные в ведущих рецензируемых научных журналах