Значение скотов-ва современ состоян и перспект развития скотов-ва в России (стр. 5 )

Далее определяются другие исходные данные для разработки годового оборота стада в скотоводстве: 
- поголовье скота и его живой вес по каждой половозрастной группе на начало планируемого года. 'Эта информация берется из отчетных данных на момент разработки оборота стада; 
- плановый выход телят на 100 коров и нетелей; 
- процент выбраковки маточного стада и уровень его воспроизводства; 
- план осеменения и получения приплода; 
- план поступления поголовья со стороны (покупка племенного и пользовательного молодняка животных); 
- возраст и живой вес молодняка животных для реализации на племя, на мясо, в спецхозы для доращивания и откорма, продажа населению и др.; 
- план среднесуточного прироста живой массы молодняка животных и взрослого скота на откорме. 

55.Механизация и автоматизация доения коров.

Работа на крупных животноводческих
фермах в наше время невозможна без самого широкого применения механизации. Машины подвозят к фермам корма и увозят оттуда молоко, подают воду и тепло для запаривания кормов, с помощью машин кормят и поят животных, убирают навоз и вывозят его на поля, доят коров, стригут овец, выводят из яиц цыплят.

В первую очередь на фермах были механизированы самые тяжелые и трудоемкие работы: раздача кормов, доение коров, уборка навоза.

Для раздачи кормов применяют машины-кормораздатчики. Одни из них изготовлены в виде длинных транспортеров и установлены непосредственно в помещениях, где содержатся животные. Это стационарные кормораздатчики. Они приводятся в действие электрическими двигателями. Другие кормораздатчики сделаны в виде тележек с бункером для корма и раздаточным устройством — это передвижные кормораздатчик и. Их перемещают тракторами или монтируют на раме автомобиля вместо кузова. Еще можно встретить передвижные (точнее, самоходные) машины с электрическим приводом.

Стационарные  кормораздатчики,  устанавливаемые на животноводческих и птицеводческих фермах, можно использовать для раздачи самых различных кормов. Кормораздатчик подает корм во все кормушки. Некоторые конструкции стационарных кормораздатчиков располагаются над кормушками, сбрасывают в них точно отмеренные порции корма.

Передвижные кормораздатчики приспосабливают к раздаче определенных кормов. Одни кормораздатчики могут раздавать силос и измельченную траву, другие — сухие корма, третьи — жидкие, четвертые — полужидкие и твердые. Некоторые машины устроены так, что могут во время раздачи смешивать разные корма. Их называют кормораздатчиками-смесителями. Передвижные кормораздатчики часто используют и для подвозки кормов к стационарным кормораздатчикам.

Машины для раздачи кормов принимают на себя 30—40% всех затрат труда на обслуживание животных.

Для механизации доения коров — очень утомительной операции, если выполнять ее вручную,— применяют доильные аппараты. Действуют они за счет разрежения, создаваемого вакуумным насосом в магистральном трубопроводе (вакуум-проводе), к которому присоединены аппараты  (см. рис.).

 Каждый доильный аппарат состоит из 4 доильных стаканов (см. рис.), коллектора, пульсатора, вакуумных и молочных шлангов и доильного ведра. Доильные стаканы —двухстенные: внешняя стенка изготовлена из твердого материала, а внутренняя — из резины. Стаканы на время доения надевают на соски вымени коровы. При этом образуются две камеры: под соском и между стенками стакана — вокруг соска. Эти камеры через - коллектор и пульсатор соединяют с вакуум-проводом и доильным ведром. Пульсатор и коллектор в определенной последовательности автоматически создают в камерах то разрежение, то давление, равное атмосферному.

Машины для уборки навоза выполняют несколько операций: удаляют навоз из помещений, транспортируют его от животноводческих помещений до мест складирования или утилизации. Помещения освобождают от навоза с помощью электрифицированных транспортеров, ручных тележек, бульдозеров, подвесных дорог. Транспортер для уборки навоза чаще всего представляет собой длинную цепь, на которой укреплены металлические планки-скребки. Транспортер помещают в деревянный желоб. Такие транспортеры соединяют места, где скапливается навоз (навозную зону помещения), с местом его погрузки на транспортные средства.

В некоторых хозяйствах на фермах работают устройства для удаления навоза водой. Навоз смывается в навозосборники, а оттуда, после соответствующей обработки, насосами перекачивается в транспортные средства, которые вывозят его на поля как очень ценное удобрение.

56.(44) Организация машинного доения. Значение распорядка дня на ферме по производству молока.

Типы и количество доильных установок на ферме выбирают из расчета продолжительности одной дойки, не превышающей по зоотехническим требованиям 2-2,5 часа.

При доении в стойлах в переносные вёдра оператор работает аппаратами УИД-07.000 или АДУ-1 всех исполнений.

Начинают доить коров, стоящих в начале ветви молокопровода (с конца, ближнего к молокоприёмнику), так как при этом остатки молока не будут засыхать на стенках молокопровода. Одновременно должно работать более 4 доильных аппаратов.

Доение в переносные ведра линейными установками УДС-В, остаётся наиболее распространённым способом на молочных фермах.

Помимо выполнения всех необходимых операции, связанных с подготовкой коров к доению, проведением заключительных операций, оператор много времени и физического труда затрачивает на перенос и слив надоенного молока. Производительность труда при доении двумя аппаратами составляет 6-8 коров в час. Для повышения производительности труда при этом способе доения необходима четко налаженная организация труда.

Во избежание лишних переходов желательно, чтобы сухостойные коровы были отделены от дойных. Следует также размещать коров в порядке снижения удоев, а начинать доение рекомендуется с более продуктивных.

При доении коров переносными аппаратами в доильные ведра операторы, как правило, работают с двумя аппаратами. Это наиболее оптимальное количество аппаратов, закрепляемое за оператором при таком доении. В этом случае оператор имеет возможность более качественно и своевременно проводить все необходимые операции при доении коров.

Перед началом доения оператор в молочной проверяет работу доильных аппаратов, пропускает через них горячую воду для ополаскивания и подогревания доильных стаканов. При обнаружении неисправностей их устраняют, неисправным аппаратом работать категорически запрещается. Здесь же оператор готовит ведра для подмывания вымени, наливает дезинфицирующий раствор, подготавливает полотенца, кружку для сдаивания первых струек молока, антисептическую мазь для смазывания сосков после доения. Затем необходимый для работы инвентарь переносится на рабочее место в коровник.

Доильные аппараты подключают к молочно-вакуумным кранам между второй, третьей и четвертой коровами. Для сокращения переходов, уменьшения ручных операций и повышения производительности труда рекомендуется следующий порядок работы.

Доильные ведра ставят у правой ноги коровы и начинают подготовительные операции для доения первой коровы. При подмывании вымени удобнее ведро с водой поставить рядом, полотенца положить на специальном держателе, прикрепленном к ведру. На ведро крепится и кружка для сдаивания первых струек молока.

Сдоив первые струйки молока, обмыв и вытерев вымя с одновременным массажем, надевают доильные стаканы на соски первой коровы и, убедившись, что процесс отдачи молока идет нормально, оператор переносит ведро к третьей корове и начинает ее подготовку в той же последовательности. Установив оба аппарата, доярка следит за процессом доения коров. Когда поток молока заметно начинает снижаться у первой коровы (примерно за одну минуту до окончания доения), можно начинать подготовку рядом стоящей второй коровы. Затем быстро проводится машинное додаивание первой коровы с заключительным массажем. Доильный аппарат снимают с сосков и подключают на соски второй коровы. К этому времени заканчивается доение третьей в ряду коровы. Можно готовить к доению четвертую в ряду корову, а после проведения заключительных операций у третьей коровы подключить аппарат к ее вымени. В такой же последовательности проводят операции при доении остальных коров. При такой организации работы оператор должен правильно рассчитывать время, чтобы подготовка к доению очередной коровы не проводилась заранее, т. е. время от начала подготовки коровы к доению и до подключения аппарата не должно превышать 45-60 с, так как это наиболее оптимальное время для проявления рефлекса молокоотдачи и хорошего припуска молока.

Доение в молокопровод доильными установками АДСН, 2АДСН и др. является наиболее рациональным и производительным при привязном содержании коров. Наличие на ферме таких установок позволяет увеличить нагрузку на оператора до 50 и больше коров. Работа оператора при доении в молокопровод включает те же процессы, что и при доении в переносные ведра. Однако при работе с тремя аппаратами необходима еще более четкая организация труда, более высокая квалификация операторов.

Перед доением проводится обязательная проверка аппаратов и подготовка необходимого для работы инвентаря. Доильные аппараты подвешивают на кронштейны возле первых шести коров так, чтобы между каждой из трех пар коров находился аппарат. Подготовку начинают с первой коровы, в строгой последовательности выполняя все операции согласно правилам машинного доения. Затем те же операции проводят с третьей и пятой коровами в ряду. После подготовки к доению пятой коровы обычно заканчивается доение первой. В этом случае, как и при доении в ведра, на подготовку рядом стоящей второй коровы и, проведя заключительные операции у первой коровы, подключают доильные стаканы ко второй.

Заканчивая доение третьей коровы, начинают подготовку четвертой. После окончания доения второй, четвертой и шестой коров в ряду, каждый аппарат переносят к следующим трем парам коров и доение проводят том же порядке.

57. Группы технолог произв-ва мол Отличительн призн промышлен технолог произв-ва мол

В скотов-ве как и в др обл наблюд-ся процесс интенсификац Конечн цель кот увеличен объемов произв-ва при повышен производительн труда, повышен продуктивн, снижен затрат на произ-во продукц  В связи с чем, хар-ным этапом данного процесса явл: 1)переход от маломеханизир труда  к более промышлен индустриальн мктодам веден отрасли 2)укреплен размера хоз-в и уменьш их числа 3)вертикальн интеграц производствен процессов На промышлен комплексах по произв-ву мол имеются след элементы промышл технолог:1-равномерн, в теч годы вых готов продукц 2-разделен всего цикла произв-ва на периоды в зависим от физиологич состоян ж-х 3-делен помещен на секции, для изоляц разн гр ж-х 4-делен стада кор на гр в завис от физиолог состоян и продуктивн 5-соблюден принципа поточности произв-ва 6-осуществлен комплексн механизац производств процессов 7)внедрен научн организац труда Исходя из принципа поточности произв-ва все известн технолог раздел на 3гр: 1-технолог без разделен произв-ва по технологич циклам(традицион) 2-технолог с отдельн элем поточности(обособлен родильн отделен, контр-селекцион коровники) 3-поточн(промышлен технолог произв-ва мол )

59.Поточно-цеховая система производства молока.

Поточно-цеховая технология производства молока предусматривает разделение всего маточного поголовья в зависимости от физиологического состояния животных на четыре технологические группы, которые формируют в цехи: сухостойных коров; отела; раздоя и осеменения; производства молока.

Для цеха сухостойных коров требуется 14% ското-мест от числа коров на ферме и 8-12% ското-мест для содержания нетелей 6-7-месячной стельности.

Содержание коров в цехе привязное, с обязательным моционом или беспривязное.

При беспривязном содержании помещения разделяют на секции, не более 30 голов в каждой по сроку стельности (за 60, 45 и 30 дней до отела).

Коровы находятся в цехе сухостоя 50 дней.

В цехе отела коров содержат 25 дней (8 в дородовой секции, 2 - в родовой и 15 в послеродовой).

Потребность ското-мест в цехе отела составляет 11-12%, в том числе для дородовой секции 2-3%, родовой – 1-2% и послеродовой секции – 7-8%.

Родовая секция оборудована родильными боксами (денниками) размером 2,5/3 м.

Содержание коров в дородовой секции привязное или беспривязное, в послеродовой – привязное или боксовое.

В цехе раздоя, для которого выделяется 25% всех ското-мест, коровы находятся до 100 дней.

Содержание коров в цехе привязное, беспривязно-групповое или боксовое.

Задача цеха – получение максимальной молочной продуктивности и плодотворное осеменение коровы.

В цех производства молока коровы поступают их цеха раздоя и осеменения.

Содержание коров в этом цехе привязное или беспривязно-боксовое. Размер цеха – 50% всех ското-мест мощности фермы. 

60. Циклограмма движения технологических групп животных.
Технологическая группа — это группа животных, которая сформирована с учетом физиологического состояния и уровня продуктивности; размещена в одной групповой секции; получает определенный средний рацион; сохраняется неизмененной тот или иной срок, в зависимости от предусмотренного технологией порядка формирования и переформирования в ходе лактации.
В зависимости от конкретных технологических особенностей предусматривают продолжительность пребывания животных в каждом цехе и сроки их перевода из одного цеха в другой. При этом количество перемещений животных должно быть сведено до минимума. Для каждого цеха разрабатывают перечень и порядок технологических операций по уходу, содержанию, кормлению, доению коров и другим видам работ, должностные инструкции работников, нормативы кормления и содержания скота.
При беспривязном содержании коров, как правило, формируют 4 большие группы: новотельные коровы (первые 100 дней лактации); коровы, находящиеся в середине (101-200 дней после отела) и в конце (201-305 дней после отела) лактации; сухостойные коровы.
Обычно в секции содержат столько коров, сколько в ней мест для отдыха.
4 цеха:
1) цех отела – 20 дней
2) цех раздоя и осеменения 110 дней Не выбраковывают, переходят из цеха отела полностью, после проводится выранжировка первотелок, не отвечающих устан требованиям, в размере 30 %
3) цех производства молока 185 дней До окончания лактации, после окончания 24% коров выбраковывается
4)цех сухостоя 45 дней до конца года. Количество -% от поступивших в цех производства молока) Нетели поступают в этот цех с 5 месяцев стельности

61. Понят о выращиван, доращиван, откорме скота Виды технологий произв-ва говядины

На комплексах по произ-ву говяд производствен цикл дел-ся на 3пер: 1-выращиван, 2-доращиван, 3-откорм Соответсвенно этим пер содерж в спец секциях Длительн производствен цикла в зависим от интенсивн роста различна Пер выращиван нач-ся от рожден и продолж 140-180дн Он вкл 3 фазы: 1-профилакторн(15-20дн),телят содерж в индивид кл 2-молочн выращиван(55-60дн),телят содерж гр беспривязно в секциях по 20гол Кормят ЗЦМ и комбикормом-стартером. в хоз-х не имеющ ЗЦМ исп мол и обрат 3-переход к растительн кормам(70-100дн) В пер выращив ср. сут прирост 600-750гр, а расход кормов на кг прироста 3,5-4 к. ед. Доращиван продолж 150-200дн В этот пер ставится задача сформир-ть ж-х способн поедать больш кол-во в пер откорма Доращив молодн это необх элем в общей с-ме произв-ва говяд Доращив обычно осуществл на силосно-сенажн-концентр рационах(по питательн 70-75% силоса и сенажа,25% концентр) Ср. сут прирост 650-900гр, а затраты корма 6-6,5 к. ед. на кг прироста Откорм продолж 140-150дн Откорм заключительн процесс в технолог произв-ва говяд, в результ кот на ряду с увелич ж. м. повыш-ся упитан-ть скота, увелич убойн выход, улучш вкус кач-ва говяд Откормом также наз-т избыточн кормлен направлен на интенсивн отложен в теле жив-го питательн в-в Откорм провод-ся в закрыт помещен с регулируем микроклиматом или в помещен облегчен типа Ср. сут приросты гр а на кг прироста расх-ся 7-10 к. ед

Сущ-т 2 вида технолог произв-ва говяд: 1-технолог произв-ва говяд в молочн скотов-ве Основано на выращиван и откорме скота с использ новейш достижен науки и техники Значительн долю составл корма промышлен произв-ва, ж-е содерж в помещен с современ оборудован Все технолог процессы механизированы и автоматизир Такая организац произв-ва позвол-т до миним сократить человеческ труд, значительно повыс производительн труда, обеспеч мах продуктивн ж-х и низк себестоим продукц При данных технолог молодн достиг-т массы 400-450кг в возр 13-15мес Технолог примен на специализиров комплексах и предприят по выращив и откорму молодн в молочн скотов-ве 2-технолог произв-ва говяд в мясн скотов-ве - направл на мах снижен затрат, но путем созд услов для жизнедеят ж-х приближен-х к естествен природн услов Скоту удел-ся миним вниман, он сам себя обслуж-т При этом исп-ся корма местн произв-ва с мах возможным продлением пастбищн пер Ж-е сами заботятся о своем потомтсве(на подсосе) и содерж-ся в помещен легк типа При данной технолог среднесут приросты ж. м. особен в зимн пер низк, но за счет нагула в летн время и больш пер откорма ж-е достиг-т массы 400-450кг при низк себестоим продукц Технолог произв-ва говяд в молочн скотов-ве раздел-т на 2гр: 1-технолог выращив, доращив и откорма молодн в закрыт помещен без выпаса 2-технолог предусматривающ выращив и откорм молодн с исп пастбищ 

62.Типы откормочных хозяйств и порядок комплектования их молодняком.

Перевод производства говядины на промышленную основу в стране осуществляется по двум направлениям: строительство крупных комплексов с технологией промышленного типа; реконструкция действующих комплексов и ферм с расширением их производственных мощностей до размеров, позволяющих эффективно применять основные элементы промышленной технологии.

Типы специализированных животноводческих предприятий.

Специализированные на производстве говядины предприятия отличаются большим разнообразием. Среди них выделяются группы предприятий, сходных по направлению основной деятельности, производственной структуре, системе (организации и технологии) производства. Такие группы предприятий образуют производственный тип специализированного предприятия, характеризующийся определенными параметрами.

По источникам поступления кормов выделяются специализированные предприятия, работающие на кормах полевого производства, и предприятия, использующие для откорма отходы промышленности, перерабатывающей сельскохозяйственное сырье (жом, барда и др.).

По характеру кормообеспечения различают: предприятия с земельными угодьями и централизованным обеспечением комбикормами; предприятия, обеспечиваемые зернофуражом на основе межхозяйственной кооперации; предприятия, использующие концентраты собственного производства.

В каждой из этих групп выделяются предприятия, отличающиеся по степени завершенности технологического цикла производства (полный цикл, доращивание и откорм, заключительный откорм). Технология производства говядины с завершенным циклом в молочном скотоводстве включает выращивание телят с 10-20-дневного возраста, их доращивание и откорм, в специализированном мясном скотоводстве - также и репродукцию телят.

В молочном скотоводстве перспективными считаются следующие типы специализированных предприятий, комплексов и ферм по производству говядины:

- по выращиванию телят с 10-20-дневного возраста, доращиванию и откорму молодняка с реализацией его живой массой 420-450 кг в возрасте 15-18 месяцев;

- по выращиванию телят с 10-20-дневного возраста и интенсивному откорму молодняка с реализацией его живой массой 420-450 кг в 13,5-14-месяцевячном возрасте;

- по доращиванию и откорму молодняка до живой массы 420-450 кг в 15-18-месяцевячном возрасте. На такие комплексы поступает молодняк молочных и комбинированных пород в возрасте 4-6 месяцев, мясных пород в возрасте 7-10 месяцев;

- по выращиванию телят и доращиванию молодняка. На этих комплексах выращивают телят и доращивают молодняк до живой массы 270-300 кг в 10-12 месяцев с последующей передачей его на откорм в специализированные откормочные хозяйства (на комплексы) или на откормочные площадки;

- комплексы и площадки по откорму молодняка и взрослого выбракованного скота.

В специализированном мясном скотоводстве считаются перспективными следующие типы предприятий:

- специализированные (товарные) мясные хозяйства с замкнутым циклом производства с воспроизводством стада, выращиванием и откормом сверхремонтного молодняка в условиях внутрихозяйственной специализации. Молодняк на убой реализуют живой массой 400-500 кг в возрасте 15-20 месяцев. Доля коров и нетелей в стаде около 50%;

- специализированные хозяйства-репродукторы, занимающиеся выращиванием молодняка мясных пород. Телят выращивают на полном подсосе и реализуют в возрасте 8-10 месяцев в специализированные откормочные хозяйства. Доля коров в стаде 55-60%, нетелей - 15-18%;

- мясные фермы в многоотраслевых хозяйствах, которые могут иметь законченный оборот стада или специализироваться на выращивании молодняка до 6-8-месяцевячного возраста с последующей реализацией его в хозяйства (на площадки) по откорму скота;

- племенные заводы, совхозы, фермы, занимающиеся совершенствованием отечественных пород скота мясного направления, а также выращиванием племенного молодняка для товарных хозяйств. Доля коров здесь 40-45%, нетелей - до 15%.

63.Виды откорма, способы содержания откормочного поголовья.

При выращивании молодняка КРС на мясо его откорм организуется для получения высоких приростов не меньше 750 грамм в сутки и для того, чтобы получить в возрасте 14 месяцев вес 400-450 кг. Кормление молодняка КРС до 6 месяцев должно привести к среднесуточному приросту не менее 700 грамм. Крупным телятам молочно-мясных пород скармливают при ручной выпойке 250 кг цельного молока и 700 кг обезжиренного молока. Для средних телят молочных и молочно-мясных пород в схемах предусмотрен расход цельного молока 200 кг и 600 кг - обезжиренного молока. При выращивании телят на заменителях молока возможно пониженное потребление ими молочного белка по сравнению с использованием цельного
молока и свежего обрата. Поэтому телятам необходимо давать в достаточном количестве полноценные комбикорма-стартеры, содержащие в 1 кг не менее 180 г переваримого протеина. Приучают телят к поеданию комбикормов-стартеров как можно раньше с тем, чтобы к концу молочного периода они поедали не менее 1 кг комбикорма в сутки. В ряде хозяйств применяют систему выращивания телят молочных и молочно-мясных пород под коровами-кормилицами до 3-месячного возраста. В качестве коров-кормилиц используют здоровых животных, отличающихся часто тугодойностью и плохой отдачей молока при машинном доении.

В зависимости от системы выращивания и откорма молодняка КРС(интенсивная, полуинтенсивная и умеренная) структура применяемых рационов значительно изменяется.
При интенсивной системе выращивания и откорма молодняка КРС доля концентрированных кормов в рационе повышается, по сравнению с умеренной системой, с 12,0-15,0% до 43,9-51,1% по энергетической питательности. Удельный вес грубых кормов в рационе выращиваемого молодняка может изменяться в зависимости от природно-климатических условий. Так, в районах с большими площадями естественных кормовых угодий количество
грубого корма в рационе может возрастать до 28%.
При доращивании и откорме молодняка КРС 12-18-месячного возраста наиболее рациональной является система интенсивного кормления (откорма) с использованием кормов собственного производства и остатков технических производств (жом, барда, мезга и др.).

Тип откорма определяется главным образом кормами, преобладающими в разных зонах страны. Применяют следующие основные типы откорма: силосный, сенажный, жомовый, откорм на барде, зеленых кормах, с использованием гранулированных и брикетированных кормосмесей.

Откорм на силосе.Высококачественный кукурузный силос с початками характеризуется сравнительно высокой концентрацией обменной энергии в сухом веществе (11,2 МДж/кг). Использование такого силоса в кормлении молодняка КРС позволяет иметь среднесуточный прирост 500-600 г без затрат зернофуража. Скармливать рационы силосного типа молодняку наиболее эффективно в физиологическом и технологическом отношении в виде полнорационных кормосмесей. Преимущество влажных силосно-концентратных кормосмесей по сравнению с раздельным скармливанием кормов составляет до 20% по продуктивному действию.

Откорм на жоме.При откорме крупного рогатого скота используют свежий, кислый и сухой жом, содержащие в своем составе в большом количестве легкоусвояемые углеводы. В то же время в жоме очень мало содержится протеина, фосфора, а также витаминов А и D.
При откорме молодняка КРС и взрослого скота на жоме и грубых кормах суточные приросты обычно не превышают 600-700 г. При этом из-за несбалансированности рациона откармливаемый молодняк через 3-4 месяца теряет аппетит и резко снижает интенсивность роста. Балансирование рационов по протеину, минеральным веществам и витаминам дает возможность интенсивно выращивать и откармливать молодняк на жоме в течение 10 месяцев до получения живой массы 400-450 кг. Для этого в рационы включают сено, силос, концентраты и белково-витаминные добавки.Откорм на барде.При откорме молодняка в качестве основного корма с успехом может использоваться барда. Техника откорма на барде подобна технике откорма на жоме. Среднесуточные приросты молодняка при откорме с использованием барды составляют г при высокой оплате корма (7,5-8,5 корм. ед. на 1 кг прироста).
Откорм КРС на гранулированных кормосмесях - При организации выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленного содержания необходимо обращать внимание на экономию расхода концентрированных кормов. В этих условиях эффективным методом интенсификации кормления является использование гранулированных полнорационных кормосмесей, состоящих из грубых кормов, отходов полеводства и технических производств при минимальных затратах зерновых концентратов.

64.Особен мясного скотов-ва.

Мясн скот по сравнен с молочн имеет ряд особен: 1)он лучше использ пастбища, способен поедать 600видов трав(молочн-300) 2)потребл-т в больш кол-х груб корма и в относительно небольш зернофуражн 3)мясн скот устойч к низк темпер Критич темпер для герефордов-22°, а для ч-пестр -9° 4)производительн труда выше, чем при произ-ве говядины в молочн скотов-ве 5)Затраты кормов на 40-50% выше, чем в молочн, т.к. затраты на выращиван и откорм теленка включ в себя затраты на кор и быка Если в молочн скотов. на 1 кг ж. м. затрачив-ся 6-7к. ед, то в хоз-х с мясн откормом затраты-13-14к. ед. 6)при содерж мясн кор примен-т особ технолог - подсосн метод выращиван телят(операц кор-теленок) Благодаря подсосн методу выращив исключ телятницы Все это способств повышен производительн труда, при подсосн выращив исключ из технологич цикла затраты и энергия на дрен кор и выпойку телятами мол(сокращ-ся материальн затраты, происх эконом на преобретен и сооружен доильн оборудован) 7)Важн технологич звеном в мясн скотов-ве явл организац сезон-х отелов В мясн скотов-ве более эффективн явл отелы организован в апреле и 1ой полов мая(весен отелы) Их можно провод на пастбищах, что позвол-т отказ-ся от сооружен родильн отделен итпомещен для телят Лактац кор в подсосн пер протек-т в благоприятн пастбищн услов Это положит сказыв-ся на удоях кор, способств лучш росту и развит молодн Моцион и пастбищн содерж положит сказыв-ся на воспроизводит ф-ции кор Весен отели позвол-т до наступлен морозов произвести отъем, сформиров гр одновозрастн телят, в связи с чем в маточн содерж-ся только взросл поголовье Организац весен отелов позвол примен в мясн скотов-ве низкозатратн содерж кор в стойлов пер  Взросл мясн кор не имеющ телят зимой содерж в облегчен помещен, либо под навесами Ур-нь произ-ва говяд непосредственно связ с воспроизв-вом стада Снижен выхода молодн ведет к повыш его сесбестоим Выход телят в мясн скот. на 8-10% ниже, чем в молочн На выход молодн отриц влиян оказыв-т подсосн метод выращ телят, т. к. способств увелич сервис-пер В мясн скотов-ве не выгодно содерж ялов кор, следоват, при организац воспроизв-ва стада рекоменд-ся на кажд 100кор выращив 25-30 нетелей Высок % ремонта маточн стада гарантир-т значительн выход молодн В мясн скотов-ве до наст времени преобл-т естествен случка При этом экономятся материальн ресурсы(искуств осемен)

65.Технологический цикл производства говядины в мясном скотоводстве.

Технология производства говядины в специализированном мясном скотоводстве включает следующие периоды: воспроизводство, подсосное выращивание телят, доращивание и заключительный откорм.

В мясном скотоводстве используют сезонные и круглогодовые отелы.

Считается, что сезонные зимне-весенние отелы экономически выгоднее, по сравнению с круглогодовыми.

Особое внимание в технологии мясного скотоводства придают случной компании, ежегодному получению приплода от каждой коровы.

Полноценное кормление маток, двухкратная выборка коров в охоте и их своевременное осеменение позволяют максимально использовать воспроизводительные качества мясных коров.

На зимнее содержание оставляют только стельных коров, всех холостых маток сдают на мясо.

Для отела коровы переводятся в отдельный станок.

После отела корове дают 8-10 л теплой подсоленной воды, затем в течение первого часа следят за тем, чтобы теленок начал сосать корову.

Через 14--20 дней после отела корову вместе с теленком переводят в общее стадо.

По мере отела формируют гурты по 50-60 коров с телятами и переводят их в коровники, где содержат беспривязно на глубокой подстилке, при свободном выходе на выгул.

При подсосном выращивании телят в стойловый период применяют или совместное постоянное содержание коров и телят или подсосный молодняк содержат отдельно с двух - трехразовым подпуском телят к коровам для сосания на 30-40 мин.

Подкормку телятам в виде сена и концентратов начинают давать с 2 месячного возраста. Всего за время подсоса телятам скармливают молока кг, сена 100-104 кг, зеленой массы 1400 и концентратов 126 кг.

В летний период коров и телят постоянно держат на пастбище, где они поедают зеленую массу вместе с матерями.

Для подкормки телят сеном и концентратами отгораживают отдельную секцию, в которую они проходят через невысокие отверстия (70-75 см по высоте).

Для содержания зимой на глубокой подстилке на каждую корову выделяется 5-7 м² площади и на телят 1,0-1,5 м².

Отъем телят проводят в 6-8 месячном возрасте и ставят их на доращивание, затем на заключительный откорм.

Специализированное мясное скотоводство в основном сосредоточено в южных регионах с продолжительным пастбищным периодом.

В средней полосе, где преимущественно разводится молочный и молочно-мясной скот в технологию вносится ряд существенных изменений.

Это, прежде всего широкое использование промышленного скрещивания малопродуктивных молочных коров с быками мясных пород и выращивание молодняка на спаренном подсосе.

Известно, что помеси первого поколения, имеют преимущество в интенсивности роста перед чистопородными сверстниками, а молочная продуктивность молочных коров, кг, позволяет обеспечить телят спаренного подсоса достаточным количеством молока.

Именно эти условия обеспечивают высокую экономическую эффективность мясного скотоводства в регионах с длительным периодом стойлового содержания.

66. Особенности выращивания молодняка специализированных мясных пород.

На ферме мясного скотоводства применяют безотъемно-сдвоенный метод выращивания молодняка.

Отелы коров и выращивание подсосных телят проводят в переоборудованном для этих целей помещении.

В профилактории из переносных щитов делают два родильных станка и 12 станков для индивидуального содержания подсосных коров.

Телят, преимущественно бычков, полученных от молочных коров, через 3-4 дня после рождения переводят на подсос к корове-кормилице из мясного гурта.

Скотники родильного отделения с помощью зоотехника подбирают пары и приучают их к подсосу.

При этом стараются подобрать в пару таких телят, у которых разница в возрасте не превышала бы семи дней, а в живой массе не более пяти килограммов.

Первые три-четыре кормления на подсосе проходят под наблюдением телятниц.

Когда оба теленка привыкают к подсосу, их вместе с коровой-кормилицей переводят из родильного отделения в профилакторий, где в течение месяца содержат в одном станке.

При свободном содержании они пять-шесть раз в день сосут корову, с двухнедельного возраста начинают поедать сено, затем и силос.

Воспитание молодняка на подсосе требует меньших затрат труда по сравнению с ручной выпойкой.

Один рабочий свободно обслуживает 12 коров - кормилец с подсосными телятами до трехмесячного возраста.

В возрасте двух месяцев телят переводят в групповые станки на 10-12 голов.

Коров – кормилец содержат отдельно на привязи в соседней секции.

Телят выпускают из станка и они легко находят своих кормилец.

Вначале придерживаются режима, сложившегося при совместном содержании, затем переходят к трехразовому подсосу.

Дополнительно к молоку телята в своих станках получают комбикорм, сено, силос в соответствии с нормами.

В трех-четырех месячном возрасте всех бычков кастрируют.

Молодняк, родившийся в первом квартале, к летнему периоду подрастает и пасется вместе с коровами.

Первую половину дня молодняк пасется, а затем его подкармливают из кормушек комбикормом и свежей зеленой массой. На седьмом - восьмом месяце лактации, когда коровы начинают снижать удой, телят отбивают и ставят на интенсивный откорм до 15-16 месячного возраста.

67Организация и техника нагула скота

Чтобы успешно провести нагул скота, необходимо правильно формировать группы, установить порядок и сроки использования пастбищных участков, а также организовать дополнительную ночную пастьбу, рационально организовать поение животных, подкормку минеральными добавками, а при скудном травостое - концентрированными кормами. При организации нагула для каждого гурта составляют план, в котором предусматривают очередность стравливания выпасов в течении сезона, указывают место водопоя и стоянок. Заранее определяют запас травы на участке, учитывая, что одно животное, в зависимости от возраста, поения в сутки 30-50 кг травы на пастбищах с сочной растительностью и 15-30 кг - на сухих пастбищах. Надо также учитывать, что скот поедает не весь травостой. На обычных пастбищах остается 10-30 % несъеденной травы, на плохих - больше. 2.1 Методы нагула скота. В зависимости от местных особенностей применяют следующие виды нагула: на естественных выпасах без подкормки и с подкормкой зеленой массой и концентратами; на зеленом конвейере из естественных пастбищ, сеяных трав и сочных кормов; на субальпийских и альпийских лугах; на искусственных многолетних пастбищах; на отгонных степных пастбищах в зимний период с подкормкой грубыми кормами и силосом; нагул скота с заключительным откормом на отходах пищевой промышленности или на силосе; комбинированный нагул и откорм. Нагул с подкормкой более эффективный. Он позволяет без дополнительного откорма получать среднесуточные приросты до гр. В результате подкормки концентрированными кормами срок нагула может быть сокращен до 50-80 дней. Пастбищный нагул является самым дешевым способом производства мяса из всех ныне существующих, в особенности при использовании естественных пастбищ без подкормки, так как природные степные пастбища практически ничего не стоят хозяйству, и все расходы по нагулу на них сводятся только к обслуживанию животных.
Опыт передовиков по нагулу скота степной зоны позволяет рекомендовать следующую очередность использования естественных пастбищ: в мае-июне выделяют возвышенные пастбища. Если на таких участках траву не скормить вовремя, то она выгорает в июльскую жару. В июле под пастбище используют участки в низких приозерных местах и между березово-осиновыми колками, с августа нагул скота проводят по пожнивным остаткам. Это очень ценный в кормовом отношении вид пастбищ. Для некоторых районов наиболее перспективным является нагул на зеленом конвейере. При правильной организации зеленого конвейера животные бесперебойно обеспечиваются полноценными зелеными кормами на протяжении всего пастбищного периода. Потребность животных в полноценном пастбищном корме может быть удовлетворена и за счет естественных пастбищ при достаточном разнообразии их сезонных типов. Однако, такой набор естественных пастбищ встречается довольно редко, особенно в центральных областях нашей страны. При организации зеленого конвейера передовые хозяйства исходят из следующих основных принципов. Прежде всего, для конвейера подбирают наиболее урожайные культуры. Большое значение придают вопросам выбора способов скармливания зеленых кормов, получаемых с различных угодий.