Интенсификация производства свинины и улучшение её качества за счет оптимизации факторов кормления (стр. 3 )

Таким образом, скармливание бишофита и фосфатидного концентрата в рационах животных опытных групп способствовало повышению переваримости и использования питательных веществ рационов.

3.1.2.4. Мясная продуктивность и качество мяса

Результаты контрольного убоя подопытных животных свидетельствуют о том, что использование бишофита и фосфатидного концентрата в рационах молодняка свиней опытных групп оказало положительное влияние не только на физиологический статус, интенсивность роста, но и на выход продуктов убоя (табл. 7). Так, наиболее тяжелые туши были получены от подсвинков опытных групп. Масса парной туши животных IV опытной группы составила в среднем 77,2 кг, что на 15,0 кг больше по сравнению с тушами животных контрольной группы, и на 7,4 и 5,3 кг больше, чем у аналогов из II и III опытных групп. Данные по таким важным характеристикам мясной продуктивности, как толщина шпика, масса задней трети полутуши, площадь «мышечного глазка», также свидетельствуют о высокой эффективности использования бишофита и фосфатидного концентрата в рационах откармливаемых свиней.

При анализе морфологического состава туш подопытных подсвинков было выявлено, что животные опытных групп превосходили аналогов из I контрольной группы по массе мякоти соответственно в среднем на 4,8; 6,1 и 9,9 кг.

Таблица 7

Результаты контрольного убоя подопытных животных ( X±mx )

Показатель	Группа
I контрольная	II опытная	III опытная	IV опытная
Предубойная живая масса, кг	100,85±2,40	108,80±7,90	111,30±10,40	117,61±12,70
Убойная масса, кг	64,60±1,33	71,70±1,41	74,00±1,32	79,00±1,28
Убойный выход, %	64,05±0,22	65,90±0,35	66,50±0,39	67,20±0,40
Масса парной туши, кг	62,20±2,40	69,80±1,90	71,90±2,10	77,20±1,80
Толщина шпика, мм	31,00±0,41	30,50±0,44	30,40±0,55	30,10±0,42
Масса задней трети полутуши, кг	11,50±0,24	12,70±0,26	12,90±0,25	14,80±0,22
Площадь «мышечного глазка», см2	30,40±0,71	30,90±0,70	31,40±0,82**	31,90±0,84

* - Р < 0,05; ** - Р < 0,01; *** - Р < 0,001

При изучении химического состава мяса подопытных животных установлено, что у животных, получавших в составе рационов бишофит и фосфатидный концентрат, было синтезировано в съедобных частях туши большее количество сухого вещества, в том числе протеина, по сравнению с подсвинками из I контрольной группы.

Мясо животных опытных групп имело более высокую влагоудерживающую способность в сравнении с I контрольной группой соответственно на 0,7-3,8%. Как известно, это является свидетельством того, что мясо подсвинков опытных групп несколько нежнее и сочнее, кроме того, оно имело и более высокую интенсивность окраски. Величина рН мяса всех подопытных животных составляла 5,71-5,82.

3.1.2.5. Экономическая эффективность исследований

Расчеты показали, что наиболее эффективно использовали корм в период доращивания и откорма животные IV опытной группы. При этом затраты на 1 кг прироста у них составили 3,61 корм. ед., что меньше, чем у животных I контрольной группы на 0,34 корм. ед., и аналогов II и III опытных групп – на 0,13 и 0,2 корм. ед. За периоды доращивания и откорма от животных, получавших бишофит и фосфатидный концентрат раздельно и совместно, дополнительно получено в среднем на 1 голову от 5,53 до 14,1 кг прироста живой массы, что позволило получить по группам в среднем на 1 голову чистой прибыли соответственно 303,69; 413,92 и 754,24 руб.

3.2. Продуктивность свиней при использовании в рационах кормовой добавки «Бишас»

3.2.1. Продуктивность свиноматок при использовании в рационах кормовой добавки «Бишас»

Первый этап исследований охватывал период последних 30 дней супоросности свиноматок и до отъема поросят. Для свиноматок всех групп рационы были составлены с учетом возраста, живой массы и физиологического состояния по детализированным нормам ВИЖ. Опыт проводили по схеме, представленной в таблице 8. В проведении исследований принимал участие соискатель

Таблица 8

Схема опыта

Группа	Количество голов	Продолжительность, дней	Особенности кормления
I контрольная	8	90	ОР (СК-1, С К-2)
II опытная	8	90	ОР + бишас (3,7 г/кг корма)
III опытная	8	90	ОР + бишас (4,3 г/кг корма)
IV опытная	8	90	ОР + бишас (5,0 г/кг корма)

Животные контрольной и опытных групп получали основной рацион (ОР), состоящий из полнорационных комбикормов СК-1 и СК-2. Рационы для подопытных животных были сбалансированы по энергии, питательным и биологически активным веществам, различие состояло в том, что дополнительно в рационы свиней II, III и IV опытных групп включали кормовую добавку «Бишас», в основном состоящую из бишофита, что позволило незначительно повысить содержание в рационах кальция и фосфора, а магния – на 18,2% и более; увеличилось также содержание таких элементов, как железо, цинк, бром и др.

3.2.1.1. Воспроизводительные качества подопытных свиноматок

При оценке воспроизводительных качеств подопытных свиноматок было установлено, что животные опытных групп по многоплодию превышали показатели контрольной группы на 4,94-8,11%. Наименьшее количество мертворожденных поросят было отмечено в IV опытной группе – в 3,1 раза ниже аналогичного показателя I контрольной группы.

Таким образом, у свиноматок, получавших в последние 30 дней супоросности «Бишас», протекали роды в наиболее физиологически благоприятных условиях, что способствовало сокращению количества мертворожденных поросят и достоверному повышению показателя многоплодия в сравнении со свиноматками I контрольной группы. Средние значения крупноплодности у свиноматок опытных групп превышали аналогичный показатель I контрольной группы на 2,59; 5,17 (Р < 0,05) и 6,03% (P < 0,05).

Результаты исследований свидетельствуют, что молочность свиноматок была выше в опытных группах. Так, молочность свиноматок, получавших «Бишас», превышала показатели I контрольной группы на 3,0-6,5 кг (Р < 0,01). К отъему поросят в 60-дневном возрасте преимущество опытных групп над контрольной по массе гнезда стало еще более очевидным и составило во II, III и IV опытных группах соответственно 8,65; 16,01 (Р < 0,01) и 17,02% (Р < 0,001). Подобная тенденция наблюдалась и по показателям сохранности поросят.

3.2.1.2. Рост и развитие поросят от рождения до отъема

Главным критерием оценки эффективности выращивания поросят является увеличение их живой массы. Для изучения роста подопытных поросят проводилось их взвешивание при рождении и далее в возрасте 21, 30 и 60 дней.

Поросята опытных групп рождались более крупными. Разница между показателями контрольной и опытных групп составила: при рождении – 2,59-6,03%; в 21-дневном возрасте – 1,28-5,33; в 30 дней – 3,07-6,72 и в 60-дневном возрасте – 3,12-6,89%. Скармливание свиноматкам опытных групп добавки «Бишас» способствовало повышению интенсивности роста их потомства во все периоды выращивания: за два месяца подсоса абсолютный прирост поросят II, III и IV групп в среднем на 1 голову был на 0,50-1,10 кг больше, чем в контроле (табл. 9).

Таблица 9

Абсолютный прирост живой массы поросят, кг

Возрастной период, дней	Группа
I контрольная	II опытная	III опытная	IV опытная
1 – 21	3,53	3,56	3,68	3,71
22 – 30	2,15	2,30	2,33	2,36
1 – 30	5,68	5,86	6,01	6,07
31 – 60	10,14	10,46	10,84	10,85
1 – 60	15,82	16,32	16,85	16,92

По итогам как первого, так и второго месяца подсосного периода среднесуточный прирост оказался наиболее высоким у поросят III и IV опытных групп. За периоды 1-30, 31-60 и 1-60 дней они превосходили сверстников I контрольной группы по данному показателю соответственно на 5,81-6,87; 6,89-7,01 и 6,48-6,94%.

3.2.1.3. Экономическая эффективность использования кормовой добавки «Бишас» в рационах свиноматок

За счет повышения показателей продуктивности и воспроизводительных качеств свиноматок, себестоимость 1 ц живой массы поросят-отъемышей снизилась в опытных группа по сравнению с контролем на 5,51-11,42% (табл. 10).

Дополнительный чистый доход в расчете на одну свиноматку при использовании добавки «Бишас» составил 177,17-367,43 руб., а в расчете на одного поросенка дополнительная чистая прибыль составляет 17,72-35,41 руб. и наиболее высокой является в III опытной группе.

Таблица 10

Экономическая эффективность использования добавки «Бишас»

в рационах свиноматок

Показатель	Группа
I	II	III	IV
Количество свиноматок, гол.	8	8	8	8
Получено поросят к отъему, гол.	76	80	83	83
Живая масса поросят к отъему, ц	12,90	14,01	15,00	15,06
Получено дополнительной продукции, ц	-	1,11	2,10	2,16
Затраты ц корм. ед. на 1 ц прироста	4,05	3,97	3,90	3,89
Затраты на получение поросят, руб.: - базовые	25735,05	25735,05	25735,05	25735,05
- дополнительные	-	675,12	771,44	988,97
- полные	25735,05	26410,17	26506,49	26724,02
Себестоимость 1 ц живой массы отъемышей, руб.	1994,97	1885,09	1767,10	1774, 50
Стоимость дополнительной продукции, руб.	-	2092,45	3710,91	3832,92
Дополнительный чистый доход, руб.: по группе	-	1417,33	2939,47	2843,95
на одну свиноматку	-	177,17	367,43	355,49
на одного поросенка	-	17,72	35,41	34,26

3.2.2. Доращивание и откорм молодняка свиней с использованием в их рационах кормовой добавки «Бишас»