Интенсификация производства свинины и улучшение её качества за счет оптимизации факторов кормления (стр. 6 )

Наибольший среднесуточный прирост за период опыта был у животных IV опытной группы, который составил 667,2 г. В I контрольной группе среднесуточный прирост живой массы составил 587,2 г, что меньше, чем у животных II опытной группы, на 34,4 г, III опытной группы – на 23,2 г, животных IV опытной группы – на 80,0 г (табл. 19).

Таблица 19

Изменение живой массы подопытных животных (Х±mx)

Возраст животных, дней	Группа
I контрольная	II опытная	III опытная	IV опытная
живая масса 1 гол., кг	среднесуточный прирост, г	живая масса 1 гол., кг	среднесуточный прирост, г	живая масса 1 гол., кг	среднесуточный прирост, г	живая масса 1 гол., кг	среднесуточный прирост, г
112	37,10±0,21	–	36,90±0,18	–	37,20±0,12	–	37,10±0,14	–
138	49,80±0,34	487,80±12,78	50,30±0,25	515,50±8,14	50,30±0,27	503,50±9,82	51,20±0,34 **	542,20±9,95 **
172	69,30±0,34	572,90±8,32	70,40±0,33 *	590,10±5,85	70,00±0,23	581,20±8,39	72,50±0,43 ***	626,50±9,41 ***
237	110,50±0,39	651,60±13,35	114,60±0,48 ***	696,10±10,16 **	113,50±0,44 ***	687,30±9,91 *	120,50±0,46 ***	772,70±10,29***
За 125 дней	–	587, 20	–	621,60	–	610,40	–	667,20

* - P < 0,05; ** - P < 0,01; *** - P < 0,001

Таким образом, можно сделать вывод о том, что использование в рационах подсвинков опытных групп добавок бишофита и глицина способствовало проявлению более высокой интенсивности роста.

3.4.3. Переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция и магния

Согласно методики исследований был проведен физиологический опыт, в процессе которого изучались такие показатели, как переваримость питательных веществ рационов и использование азота, кальция, фосфора и магния. Результаты физиологических исследований по переваримости питательных веществ рационов представлены в таблице 20.

Таблица 20

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, % (Х±mx)

Показатель	Группа
I контрольная	II опытная	III опытная	IV опытная
Сухое вещество	76,11±0,12	77,53±0,54	77,10±0,44	78,46±0,34**
Органическое вещество	78,80±0,55	79,59±0,50	79,34±0,24	80,28±0,23
Сырой протеин	75,19±0,56	77,17±0,48	76,85±0,25	79,11±0,57**
Сырой жир	49,07±0,46	50,24±0,22	49,72±0,20	51,06±0,17*
Сырая клетчатка	24,54±0,54	25,60±0,82	24,79±0,54	26,09±0,47
БЭВ	86,72±0,13**	87,47±0,05	87,13±0,14	88,17±0,15**

* - P < 0,05; ** - P < 0,01

В процессе исследований было установлено, что подсвинки, получавшие подкормку в виде бишофита и глицина (IV группа), лучше переваривали питательные вещества рациона. Коэффициенты переваримости сухого вещества у подсвинков II, III и IV опытных групп в сравнении с аналогами из I контрольной группы были больше соответственно на 1,42 (Р < 0,05); 0,99 и 2,35% (Р < 0,01); органического вещества – соответственно на 0,79; 0,54 и 1,48% (Р < 0,05). Аналогичная закономерность отмечалась и по остальным питательным веществам рационов.

Использование азота от принятого его количества с кормом подсвинками IV опытной группы составило 29,83%, что больше, чем у животных I контрольной группы, на 2,43%, II опытной группы – на 0,48%, II опытной группы – на 1,52%. Коэффициент усвоения азота от переваренного был также выше у животных IV опытной группы и составил 41,79%. Аналогичная картина у подопытных животных прослеживается и по использованию кальция, фосфора и магния рационов.

3.4.4. Результаты контрольного убоя подопытных животных

Известно, что живая масса и внешний вид животного не дают полного представления о мясной продуктивности и качестве мяса. Объективные и наиболее точные данные о них можно получить лишь после убоя животных. С этой целью в конце опыта на мясокомбинате КХК был проведен контрольный убой подопытных подсвинков. Наиболее тяжелые туши были получены от животных опытных групп. Так, масса туш животных IV опытной группы составила в среднем 72,03 кг, что на 7,45 кг больше по сравнению с тушами животных I контрольной группы, и на 3,48-4,4 кг больше, чем у аналогов из II и III опытных групп (табл. 21).

Таблица 21

Основные показатели контрольного убоя подопытных животных (Х±mx)

Показатель	Группа
I контрольная	II опытная	III опытная	IV опытная
Предубойная живая масса, кг	105,87±0,15	110,73±0,12***	109,47±0,37***	116,73±0,42***
Убойная масса, кг	67,61±0,04	71,68±0,22***	70,73±0,18***	76,00±0,44***
Убойный выход, %	63,87±0,12	64,73±0,15*	64,62±0,17*	65,11±0,25*
Масса парной туши, кг	64,58±0,06	68,55±0,22***	67,63±0,12***	72,03±0,35***
Масса внутреннего жира, кг	3,03±0,04	3,13±0,03	3,10±0,06	3,97±0,09***

* - P < 0,05; *** - P < 0,001

Убойный выход подсвинков IV опытной группы, получавших в составе рациона бишофит и глицин, составил 65,11%, что больше контроля на 1,24%, II опытной – на 0,38%, III опытной группы – на 0,49%.

При анализе данных морфологического состава туш подопытных подсвинков было установлено, что животные IV опытной группы превосходили аналогов из контрольной группы по массе мякоти в среднем на 5,51 кг, а животных из II и III опытных групп – на 2,99 и 3,70 кг соответственно.

3.4.5. Экономическая эффективность использования в рационах молодняка свиней бишофита и глицина

Проведенные исследования показали, что использование в рационах бишофита и глицина оказало влияние на экономическую эффективность производства свинины.

Эффективность использования корма в период откорма была выше у животных IV опытной группы. Затраты на 1 ц прироста у них составили 4,56 ц корм. ед., что меньше, чем у животных I контрольной группы, на 0,62 ц корм. ед., аналогов II и III опытных групп – на 0,33-0,43.

Таким образом, для повышения продуктивности молодняка свиней при промышленном производстве в период откорма экономически выгодно использовать в рационах природную минеральную добавку бишофит в дозе 3,0 мл/кг корма и глицин в количестве 50 мг/кг корма.

3.5. Выращивание и откорм молодняка свиней при использовании в рационах бишофита и аскорбиновой кислоты

Для проведения научно-хозяйственного опыта в КХК ­ское» были сформированы по принципу пар-аналогов четыре группы подсвин­ков по 22 головы в каждой со средней живой массой 36,6-37,9 кг. Опыт проводили по схеме, представленной в таблице 22. В проведении исследований принимал участие соискатель

Таблица 22

Схема опыта

Группа животных	Количество животных, гол.	Продолжительность, дней	Особенности кормления
I-контрольная	22	123	ХР
II-опытная	22	123	ХР + бишофит
III-опытная	22	123	ХР + аскорбиновая кислота
IV-опытная	22	123	ХР + бишофит + аскорбиновая кислота

Подопытные животные содержались в одном секторе. Кормление осуществлялось кормосмесями влажностью 75% через трубный кормопровод 2 раза в день. Температура готового корма была 38оС. Поение производилось автоматическими поилками.

Для проведения научно-хозяйственного опыта был разработан рецепт полнорационного комбикорма СК-6, рассчитанного на получение от животных 650-700 г среднесуточного прироста живой массы.

Животные I контрольной группы получали хозяйственный рацион, состоящий из полнорационного комбикорма СК-6. Подсвинки опытных групп в зависимости от возраста и живой массы получали рационы с добавками: II группы – бишофита (7-16 г на 1 гол.), III группы – аскорбиновой кислоты (25-50 мг на 1 гол.), IV группы – бишофита совместно с аскорбиновой кислотой (соответственно 7-16 г и 23-50 мг на 1 гол.).

3.5.1. Переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция, фосфора, магния

Была изучена переваримость питательных веществ рационов и использования азота, кальция, магния и фосфора. На основании полученных данных можно сделать вывод о том, что использование бишофита и аскорбиновой кислоты положительно повлияло на переваримость питательных веществ рационов животными.

Коэффициент переваримости по сухому веществу рациона у подсвинков II опытной группы по сравнению с I контрольной был выше на 2,75%, III опытной группы – на 3,29%, IV опытной группы – на 4,88%; по органическому веществу – соответственно на 1,33; 1,43 и 2,75%; по сырому протеину – на 2,79; 3,24 и 5,97%; по сырому жиру – на 2,44; 2,32 и 4,53%; по сырой клетчатке – на 0,90; 0,83 и 1,68%; БЭВ – на 0,94; 0,98 и 2,05%.

Добавление в рацион бишофита и аскорбиновой кислоты также по­ложительно повлияло на баланс и использование животными азота. Коэф­фициент использования азота (от переваренного) у II опытной группы составил 29,97, III опытной – 28,58, IV опытной – 32,32, а у I контрольной группы – 27,13%. Коэффициент использования азота (от принятого) составил: I контрольная группа – 20,43, II опытная – 23,44, III опытная – 22,38, IV опытная группа – 26,27%.

3.5.2. Динамика живой массы подопытных животных

В результате проведенных исследований установлено, что живая масса подопытных животных к концу опыта составила: в I контрольной группе – 105,3 кг; во II опытной группе – 108,3 кг, что на 3 кг больше, чем в I контрольной группе; в III опытной группе – 107,8 кг, что на 2,5 кг больше, чем у аналогов I контрольной группы; в IV опытной группе – 112,6 кг, что на 7,3 кг больше по сравнению с I контрольной группой. Из полученных результатов опыта видно, что подкормка бишофитом и аскорбиновой кислотой растущего откармливаемого молодняка свиней положительно повлияла на прирост живой массы.

Добавление в рационы подсвинков II опытной группы бишофита позво­лило за период опыта получить среднесуточный прирост живой массы 582,93 г, что выше на 34,96 г, чем у животных I контрольной группы. Введение в рационы животных III опытной группы аскорбиновой кислоты позволило получить среднесуточный прирост живой мас­сы 570,73 г, что на 22,76 г больше по сравнению с контролем. Добавка природного бишофита и аскорбиновой кислоты в рационы животных IV опытной группы позволила получить среднесуточный прирост живой массы 608,13 г, что на 60,16 г больше в сравнении с животными I контрольной группы.

3.5.3. Контрольный убой и основные показатели мясо-сальной продуктивности животных

Для окончательной оценки мясо-сальной продуктивности подопытных животных был проведен контрольный убой. Для этого из каждой группы были отобраны по три животных со средней живой массой. Убойный выход подсвинков IV опытной группы, получавших в составе рациона бишофит и аскорбиновую кислоту, составил 71,75%, что больше контроля на 2,15%, II опытной группы – на 1,29%, III опытной – на 0,86% (табл. 23).