Интенсификация производства свинины и улучшение её качества за счет оптимизации факторов кормления (стр. 5 )

Установлено, что наиболее тяжелые туши были получены от молодняка свиней опытных групп. Так, масса парной туши животных III опытной группы составила в среднем 72,90 кг, что на 10,40 кг больше по сравнению с тушами животных I контрольной группы, и на 4,30 кг – II опытной группы. По сравнению с I контрольной группой у животных II опытной масса парной туши была больше на 6,10 кг.

Использование «Бишаса» положительно сказалось и на таких показателях, как толщина шпика, масса задней трети полутуши, площадь «мышечного глазка.

3.2.2.5. Экономическая эффективность

Проведенные исследования показали, что продуктивность молодняка свиней при использовании в рационах кормовой добавки «Бишас» была различной, что оказало влияние на экономические показатели.

Так, наиболее эффективно использовали корм в период доращивания и откорма животные III опытной группы. При этом затраты на 1 кг прироста у них составили 3,85 корм. ед., что на 0,51 корм. ед. меньше, чем у животных I контрольной группы, и на 0,30 – у аналогов II опытной группы.

За периоды доращивания и откорма от животных II и III опытных групп получено в среднем на 1 голову дополнительно от 5,22 до 10,11 кг прироста живой массы, что позволило получить по группам в среднем на 1 голову чистой прибыли соответственно 182,70 и 248,75 руб.

Таким образом, для повышения продуктивности свиней при промышленном производстве в периоды доращивания и откорма экономически выгодно использовать в рационах кормовую добавку «Бишас» в дозе 4,3 г/кг комбикорма.

Результаты апробации, проведенной в КХК , подтвердили данные, полученные в ходе исследований.

3.3. Использование бишофита и тыквенного жмыха

в кормлении молодняка свиней, выращиваемого на мясо

В КХК Иловлинского района Волгоградской обл. были проведены научно-хозяйственный и физиологический опыты на растущем и откармливаемом молодняке свиней с последующей производственной апробацией полученных результатов.

Научно-хозяйственный опыт проводили по схеме, представленной в таблице 15.

Подопытными животными были поросята крупной белой породы, сформированные по принципу аналогов в три группы (I контрольная, II и III опытные) по 20 голов в каждой.

Средняя живая масса животных составляла 25,9-26,4 кг. Научно-хозяйственный опыт продолжался 190 дней, из которых 170 дней – главный период.

На фоне научно-хозяйственного опыта был проведен физиологический опыт по определению переваримости питательных веществ рационов и использования азота, кальция и фосфора. Для окончательной оценки мясной продуктивности подопытных животных был проведен контрольный убой (по 3 головы из каждой группы) с последующей обвалкой туш.

Таблица 15

Схема опыта

Группа животных	Количество животных, гол.	Продолжительность, дней	Особенность кормления
I	20	190	Полнорационные комбикорма СК-5, СК-6 с 10% и СК-7 с 7% подсолнечного жмыха (по массе)
II	20	190	Полнорационные комбикорма СК-5, СК-6 с 10% и СК-7 с 7% тыквенного жмыха (по массе)
III	20	190	Полнорационные комбикорма СК-5, СК-6 с 10% и СК-7 с 7% тыквенного жмыха (по массе) + бишофит (7-10 мл/гол.)

3.3.1. Динамика живой массы подопытных животных

Показатели изменения живой массы животных позволяют судить об отсутствии отклонений от нормативных показателей роста молодняка животных, а также косвенно судить о мясной продуктивности. Поэтому при изучении эффективности использования тыквенного жмыха раздельно и совместно с бишофитом ежемесячно проводили индивидуальное взвешивание подопытных животных и расчет абсолютного и среднесуточного приростов.

За 170 дней опыта у подсвинков I контрольной группы абсолютный прирост живой массы составил 82,8 кг, среднесуточный – 488 г, II опытной – соответственно 91 кг, что на 9,9% выше I контрольной, среднесуточный – 535,29 г, III опытной – 93,5 кг, что на 12,92% выше контроля и на 2,70% выше II опытной группы, среднесуточный прирост – 550 г.

Разница по живой массе между подсвинками опытных и контрольной групп была достоверной (P < 0,05), а между животными опытных групп – недостоверна (P < 0,05). При этом совместное использование бишофита и тыквенного жмыха (III группа) оказало более благоприятное влияние на его прирост, чем тыквенного жмыха в чистом виде. По-видимому, это обусловлено тем, что протеин тыквенного жмыха биологически полноценнее подсолнечного, так как содержит больше аргинина (на 40,9%), лизина и изолейцина (на 10,6%), фенилаланина (на 20,1%) и глицина (на 33,6%). Добавка бишофита усилила положительное влияние тыквенного жмыха, так как бишофит является комплексной природной минеральной добавкой, содержащей ряд жизненно необходимых макро - и микроэлементов (магний, натрий, медь, марганец, йод и др.).

3.3.2. Переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция и фосфора

Результаты физиологических исследований показали, что использование тыквенного жмыха в чистом виде и, особенно в комплексе с бишофитом оказало положительное влияние на переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция и фосфора. Подсвинки опытных групп лучше переваривали питательные вещества рационов по сравнению с животными I контрольной группы, что согласуется с данными прироста живой массы. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов у подсвинков II и III опытных групп по сравнению с I контрольной были выше: органического вещества – на 1,65 и 2,10%, сырого протеина – на 1,20 и 2,30%, сырого жира – на 1,40 и 2,20%, сырой клетчатки – на 1,30 и 1,70%, БЭВ – на 1,20 и 1,60%. Разница по коэффициентам переваримости питательных веществ между подсвинками опытных групп и контролем была статистически достоверной (табл. 16).

Таблица 16

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %

Показатель	Группа
I контрольная	II опытная	III опытная
Сухое вещество	78,94±0,45	79,40±0,47	79,70±0,41
Органическое вещество	80,10±0,39	81,75±0,43	82,20±0,51
Сырой протеин	73,90±0,30	75,10±0,22	76,20±0,4
Сырой жир	55,90±0,20	57,30±0,31	58,10±0,4
Сырая клетчатка	34,00±0,40	35,30±0,21	35,70±0,33
БЭВ	88,50±0,70	89,70±0,24	90,10±0,45

Данные балансового опыта, проведенного на трех головах из каждой группы, показали, что животные опытных групп лучше использовали азот, кальций и фосфор по сравнению с I контрольной.

3.3.3. Контрольный убой и основные показатели мясосальной продуктивности животных

В процессе контрольного убоя установлено, что убойный выход у подсвинков III опытной группы был выше, чем в I контрольной, на 1,80%, II опытной – на 1,36%. Между опытными группами разница по этому показателю составила 0,44% (табл. 17).

Результаты анализа морфологического состава туш подопытных животных свидетельствуют о положительном влиянии на мясные качества подсвинков тыквенного жмыха, вводимого в рационы, как в чистом виде, так и совместно с бишофитом. Количество мяса и шпика в тушах составило: в I контрольной группе – 64,4 кг, или 88,95%, во II опытной – 68,40 кг, или 89,41%, в III опытной – 71,63 кг, или 89,20%.

Таблица 17

Результаты контрольного убоя животных и морфологический состав туш (Х±mx)

Показатель	Группа
I контрольная	II опытная	III опытная
Предубойная живая масса, кг	108,40±2,10	115,30±1,97	118,10±1,93
Убойная масса, кг	81,52±1,80	88,27±1,90	90,93±1,70
Убойный выход, %	75,20±0,80	76,56±0,55	77,00±0,49
Масса парной туши, кг	69,20±1,90	74,00±1,30	75,40±1,40
Масса внутреннего жира, кг	3,20±0,120	4,20±0,20	4,73±0,27
Масса мездрового жира, кг	2,50±0,07	2,90±0,17	3,40±0,20
Масса шкуры, кг	6,62±0,15	7,17±0,21	7,40±0,19
Масса охлажденной туши, кг	72,40±1,44	76,50±1,51	80,30±1,37
в том числе: мяса, кг шпика, кг костей, кг	42,90±0,70	46,00±0,75	49,23±0,90
21,50±0,35	22,40±0,40	22,40±0,44
8,00±0,18	8,10±0,19	8,60±0,21
Соотношение тканей к массе туши, %: мышечная жировая костная
59,30±0,75	60,13±0,81	61,30±0,94
29,60±0,22	29,28±0,30	27,90±0,38
11,10±0,14	10,59±0,15	10,80±0,11
Толщина подкожного жира на уровне 6-7 грудных позвонков, мм	33,70±1,40	34,20±1,30	34,70±1,50
Площадь «мышечного глазка», см2	29,40±1,00	29,75±1,20	30,00±1,30

Промеры шпика на уровне 6-7 грудных позвонков показали, что толщина подкожного жира составила: в I контрольной группе– 33,7, II опытной – 34,2, III опытной – 34,7 мм. Площадь «мышечного глазка» в I контрольной группе была 29,4 см2, II опытной – 29,75 см2, III опытной – 30,0 см2. Показатели морфологического состава туш подсвинков опытных групп имели несколько большие величины по сравнению с I контрольной группой, однако разница была статистически недостоверной (Р < 0,05).

3.3.4. Экономическая эффективность использования тыквенного жмыха и бишофита в кормлении подсвинков

Расчет экономической эффективности производства свинины показал, что расход кормов на 1 кг прироста оказался ниже в опытных группах: во II опытной – на 0,46 корм. ед., в III опытной – на 0,6 корм. ед., по сравнению с I контрольной, в которой он составил 5,9 корм. ед.

Затраты переваримого протеина в расчете на 1 кг прироста живой массы у подсвинков II опытной группы в сравнении с I контрольной были ниже на 72,5 г, III опытной – на 72,5 г.

Полученные в опыте зоотехнические показатели свидетельствуют о положительном влиянии тыквенного жмыха, особенно совместно с бишофитом, на интенсивность роста и мясную продуктивность откармливаемого молодняка свиней. Затраты на производство продукции во всех группах были одинаковыми. При этом во II группе получено дополнительно чистой прибыли 164 руб., в III – 214 руб. на 1 голову.

3.4. Применение бишофита совместно с глицином
в рационах откармливаемого молодняка свиней

3.4.1. Условия кормления и содержания подопытных животных

Подопытные животные находились в одном секторе пятого участка второго цеха свинокомплекса КХК . Для проведения опыта были сформированы 4 группы подсвинков в возрасте 112 дней по 25 голов в каждой. Все параметры микроклимата соответствовали установленным нормам. Температурно-влажностный режим в период откорма составлял 14-18ºС в зависимости от периода откорма при постоянной влажности воздуха 75%.

В состав рациона подопытных животных были включены полнорационные комбикорма СК-6 и СК-7. Уровень кормления животных был рассчитан на получение от них 650-700 г среднесуточного прироста живой массы. Научно-хозяйственный опыт был проведен по схеме, представленной в таблице 18. В проведении исследований принимал участие соискатель

Таблица 18

Схема научно-хозяйственного опыта

Группа животных	Количество животных, гол.	Продолжительность, дней	Особенности кормления
I-контрольная	25	115	ХР
II-опытная	25	115	ХР + бишофит (3 мл/кг корма)
III-опытная	25	115	ХР + глицин (50 мг/кг корма)
IV-опытная	25	115	ХР + бишофит (3 мл/кг корма) + глицин (50 мг/кг корма)

Примечание: ХР – хозяйственный рацион

3.4.2. Динамика живой массы подопытных животных

Важнейшим показателем, характеризующим рост и развитие животного, является живая масса. Результаты опыта свидетельствуют, что использование бишофита и глицина в рационах откармливаемого молодняка свиней оказало положительное влияние на изменение живой массы. Живая масса подсвинков IV опытной группы в конце главного периода научно-хозяйственного опыта была выше, чем в контроле, на 10,0 кг; во II и III опытных группах – на 4,1 и 3,0 кг больше, чем в I контрольной группе.