На правах рукописи
СТЕНЬКИН НИКОЛАЙ ИВАНОВИЧ
ПОВЫШЕНИЕ МЯСНОЙ ПРОДУКТВНОСТИ
СКОТА БЕСТУЖЕВСКОЙ ПОРОДЫ ПОД ВОЗДЕЙСТВИЕМ
АЛИМЕНТАРНЫХ И ГЕНЕТИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ
06.02.02 - кормление сельскохозяйственных
животных и технология кормов
06.02.01 - разведение, селекция, генетика и
воспроизводство сельскохозяйственных
животных
А В Т О Р Е Ф Е Р А Т
диссертации на соискание ученой степени
доктора сельскохозяйственных наук
Ульяновск – 2009
Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном
учреждении высшего профессионального образования «Ульяновская
государственная сельскохозяйственная академия» (ФГОУ ВПО УГСХА)
Научный консультант: заслуженный деятель науки РФ, доктор
сельскохозяйственных наук, профессор,
УЛИТЬКО ВАСИЛИЙ ЕФИМОВИЧ
Официальные оппоненты: академик РАСХН, доктор биологических
наук, профессор
ДЕГТЯРЁВ ВЛАДИМИР ПАВЛОВИЧ
заслуженный деятель науки РФ, доктор
сельскохозяйственных наук, профессор,
МЫСИК АНДРЕЙ ТИМОФЕЕВИЧ
доктор сельскохозяйственных наук, профессор,
КАРАМАЕВ СЕРГЕЙ ВЛАДИМИРОВИЧ
Ведущая организация: Государственное научное учреждение
«Башкирский научно-исследовательский
институт сельского хозяйства»
Россельхозакадемии
(ГНУ БНИИСХ Россельхозакадемии)
Защита состоится « » ____________ 2009 года в _____ часов на заседании диссертационного совета Д 220.065.01 при ФГОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия» г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1, , e-mail: *****@***ru
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО
«Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия»
Автореферат разослан « » _____________ 2009 года.
Ученый секретарь
диссертационного совета
1.ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Животноводству принадлежит ведущая роль в производстве наиболее ценных белковых продуктов питания, одним из которых является мясо. Из всего потребляемого мяса 40% приходится на говядину. Говядину не заменит ни мясо птицы, ни свинина, ни баранина. Она в России всегда была и остается главным видом мяса в силу обычаев и национального состава населения, а также благодаря высокой питательной ценности ( и др., 2003, , 2007).
Согласно разработанной Министерством сельского хозяйства Российской Федерации Концепции – прогноза развития животноводства
планируется увеличить производство говядины к 2012 году до 2,65 млн. т, а к 2022 – 3,2 млн. т. Производство говядины должно осуществляться как за счет интенсивного использования откормочного контингента из молочных стад, так и ускоренного развития специализированного скотоводства (, 2002). Перевод телок основных молочных и молочно-мясных пород на технологию мясного скотоводства, их осеменение мясными быками является основным способом формирования товарных мясных стад (, , и др., 2007).
Среднее Поволжье является важным регионом Российской Федерации по производству говядины. В хозяйствах этой зоны числится 3,8 млн. голов крупного рогатого скота, из них 1,6 млн. коров, а среднегодовая реализация мяса от общей по стране составляет 12,9%. Значительная роль здесь при производстве говядины отводится использованию генетического потенциала бестужевской породы, как хорошо приспособленой к суровым условиям этого региона, холодным и продолжительным зимам, а также порой засушливому суховейному лету. Бестужевский скот неприхотлив к кормам, но, в тоже время, очень отзывчив на полноценность кормления приростами живой массы и надоями молока. Кроме того, отличается крепкой конституцией и хорошим телосложением, устойчив к таким заболеваниям, как лейкоз, туберкулез, некробактериоз и др. (, , 2000 и др.).
Вопросам бестужевской породы, истории её создания, кормления, селекционно - племенной работе с ней посвящены работы как классиков зоотехнической науки, так и современных ученых (, 1903, , 1914, , 1947, , и др. , 1952, , 1967, , 1969, , 1972, , 1980, , 1982, , 1997 и др.).
Проблемы селекции по созданию более продуктивных типов и линий животных, сочетающих высокий генетический потенциал продуктивности с приспособленностью к промышленной технологии производства, реализации уже созданного генетического потенциала продуктивности путем разработок и внедрений систем полноценного кормления животных при экономном расходовании молочных, зерновых и др. кормов, труда и средств на единицу произведенной продукции и выявления методов воздействия на повышение уровня мясной продуктивности и качество мяса значимые и актуальные. Не менее важной является и проблема научного обоснования оптимального возраста и живой массы животных, предназначенных для убоя с учетом их породных особенностей, условий выращивания и повышения качества мясной продукции.
С учетом представленных проблем проведенные нами, применительно к местным условиям, исследования направлены на поиск и изучение алиментарных и генетических факторов воздействия, повышающих проявление потенциала количественных и качественных показателей мясной продуктивности бестужевского скота. Из алиментарных факторов рассматривались уровень, тип кормления, разное содержание в структуре рационов молочных и концентрированных кормов, восполнение в рационах дефицита протеина источниками с разной степенью его расщепляемости, фосфора - комплексными фосфорно-кальциевыми минеральными добавками, жира - жировым концентратом в составе комбикорма, а из генетических – тип телосложения, возраст и живая масса, генотип потомков быков–производителей ведущих заводских линий, промышленное и поглотительное скрещивания с быками мясных пород (шароле, герефорд, абердин - ангус) и бестужевско–шаролезских телок I поколения с быками породы шароле. Использование результатов исследований по представленным аспектам повышения реализации биоресурсного потенциала мясной продуктивности бестужевского скота в условиях Среднего Поволжья позволит существенно увеличить производство и улучшить качественные показатели мяса при высокой рентабельности отрасли. В связи с вышеизложенным, теоретические и экспериментальные концепции диссертационной работы направлены на решение проблемы повышения в Среднем Поволжье производства говядины с использованием бестужевского скота посредством воздействия на него алиментарных и генетических факторов. Проблема актуальная и имеет важное народно–хозяйственное значение.
Работа является частью комплексных исследований биотехнологического факультета Ульяновской ГСХА по теме: «Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных за счет совершенствования систем полноценного кормления, разведения и технологии в условиях Среднего Поволжья» (номер государственной регистрации 0120.0600146).
Цель и задачи исследований. Цель работы – научно и практически обосновать возможность увеличения в Средневолжском регионе производства говядины на основе повышения реализации биологического ресурса мясной продуктивности бестужевской породы скота под воздействием алиментарных и генетических факторов. Исходя из целей исследования мы поставили следующие, отражающие комплексный подход к решению проблемы, задачи:
- изучить влияние типа кормления и разного содержания в структуре рациона молочных и концентрированных кормов на проявление мясной продуктивности и качество мяса скота при его выращивании и откорме;
- установить проявление потенциала мясной продуктивности бычков при восполнении в их рационах дефицита протеина источниками с разной степенью его расщепляемости;
- определить эффективность влияния фосфорно–кальциевых добавок и комбикорма с белково–жировым концентратом на мясные и откормочные качества бычков;
- изучить особенности возрастного проявления мясной продуктивности молодняка при выращивании и откорме;
- определить реализацию потенциала мясной продуктивности бестужевских животных в зависимости от типа телосложения и генотипа потомков быков–производителей ведущих заводских линий;
- провести сравнительную оценку уровня проявления мясной проду-ктивности чистопородного бестужевского скота и его помесей по шароле и абердин - ангусам в зависимости от уровня кормления;
– изучить откормочные и мясные качества помесей I поколения от промышленного скрещивания бестужевских коров с мясными быками породы шароле, герефорд и абердин - ангус;
– выяснить уровень проявления количественных и качественных показателей мясной продуктивности у бестужевско - шаролезских помесей разной кровности;
- дать экономическое обоснование эффективности воздействия алиментарных и генетических факторов на проявление уровня реализации биоресурсного потенциала мясной продуктивности бестужевсвкого скота.
Научная новизна. В представленной работе решена крупная научная проблема, имеющая важное народно-хозяйственное значение. Впервые применительно к условиям Среднего Поволжья определены алиментарные и генетические факторы и комплексно обосновано их воздействие при выращивании и откорме бестужевского скота на повышение уровня реализации его биоресурсного потенциала мясной продуктивности и качества мяса.
Экспериментально обосновано и доказано, что применяя при выращивании и откорме чистопородных бестужевских животных и их помесей (с мясными породами – абердин-ансусской, герефордской и шароле) различных генотипов повышенный уровень и объемистый тип кормления (при уменьшении молочных кормов и концентратов) и восполняя недостаток в их рационах протеина и жира за счет белково–жирового концентрата, протеиновых растительных кормов (с разной степенью расщепляемости протеина) и разных форм мочевины, а минеральных веществ – комплексными минеральными добавками, достигается повышение уровня реализации животными своего биоресурсного потенциала – возрастает переваримость и использование ими питательных веществ рационов, их живая масса, масса туши и убойный выход, трансформация (конверсия) в организме кормового протеина в белок мяса, а энергии рациона в энергию съедобной части туши, энергетическая и биологическая полноценность говядины, а также рентабельность её производства.
Указанные разработки являются важным вкладом в проблему совершенствования теории и практики выращивания и откорма крупного рогатого скота для увеличения производства говядины в условиях кормопроизводства Средневолжского региона.
Практическая значимость работы. Предложены дополнительные резервы увеличения производства говядины в условиях Среднего Поволжья, связанные с бестужевской породой и факторами алиментарного и генетического воздействия на повышение и улучшение качества её мясной продуктивности. Так, применяя при выращивании и откорме животных этой породы повышенный уровень и объемистый тип кормления, уменьшая при этом расход молочных и концентрированных кормов и восполняя недостаток в рационах жира, протеина, минеральных веществ за счет белково–жирового концентрата, богатых протеином растительных кормов с учетом его расщепляемости и разных форм мочевины, комплексной минеральной добавки, можно обеспечить повышение переваримости и использование питательных веществ рационов, что обуславливает получение среднесуточных приростов на уровне 800–1100 г, массы туши 170–240 кг, убойного выхода 54,5–61,6%, увеличение белково–качественного показателя мяса до 4,80–5,95, а индекса мясности – до 3,50–5,05, при этом возрастает от 40,6 до 54,0% рентабельность производства говядины.
Воздействие этих же алиментарных факторов при выращивании и откорме помесного бестужевского скота с мясными породами различных генотипов обеспечивает по сравнению с чистопородным бестужевским скотом повышение среднесуточных приростов на 8,4…28,7%, убойного выхода до 56,3…64,7%, белково–качественного показателя до 6,50, индекса мясности – 5,30 и увеличение рентабельности производства на 34,9%.
Апробация работы. Результаты исследований и основные положения диссертации доложены, обсуждены и одобрены на научно–производственных конференциях молодых ученых ВИЖа «Решение проблем увеличения производства продуктов животноводства» (Дубровицы, 1983, 1984), научной конференции отдела кормления сельскохозяйтсвенных животных и технологии кормов ВИЖа (Дубровицы, 1996), научных конференциях профессорско - преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов Ульяновской ГСХА (1997–2001), на совете по бестужевской породе в ОНО ОПХ по животноводству «Новоанненковское» Ульяновского НИИСХ (п. Новоанненковский, Ульяновская область, 2003) и в республике Башкортостан (г. Белебей, 2004), научно–практической конференции «Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в изменившихся условиях системы хозяйствования и экологии» в Ульяновской ГСХА (2005), ежегодных ученых советах Ульяновского НИИСХ (1992 – 2005 гг), на международной научно–практической конференции «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственнх животных» в ВИЖе (Дубровицы, 2007), IV международном симпозиуме «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии» в Санкт–Петербурге (2008), международной научно–практической конференции «Актуальные вопросы аграрной науки и образования» в Ульяновской ГСХА (2008), научно–производственных совещаниях и конференциях зооветеринарных руководителей и специалистов Ульяновской области (2006 – 2008 гг), расширенном заседании кафедры разведения, генетики и животноводства и кафедры кормления сельскохозяйственных животных и зоогигиены биотехнологического факультета Ульяновской ГСХА (2006, 2008).
Реализация результатов исследований. Полученные результаты исследований и основные положения работы использовались при разработке целевых комплексных программ «Корма–89» (Ульяновск, 1989), «Корма–90» (Ульяновск,1990), составлении планов «Племенной работы со стадом опытной станции животноводства на 1990 – 2000 гг» (п. Новоанненковский, 1990), «Племенной работы с крупным рогатым скотом в Ульяновской области на 2000 – 2010 гг» (Ульяновск, 2000), при написании рекомендаций по основам племенной работы крупного рогатого скота в хозяйствах Ульяновской области (Ульяновск, 2002) и «Технологических основ повышения продуктивности бестужевского скота» (Ульяновский НИИСХ, 2005) при создании репродуктивных и откормочных хозяйств.
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 37 научных работ, в том числе 5 монографий и 13 статей в рецензируемых и рекомендуемых ВАК РФ для докторских диссертациях изданиях.
Основные положения выносимые на защиту:
- объемистый тип кормления с уменьшением содержания молочных и концентрированных кормов в структуре рациона молодняка обуславливает морфо-функциональные изменения в пищеварительном тракте, обеспечивающие при его выращивании и откорме достаточно большие среднесуточные приросты, повышение переваримости и использования питательных веществ, хорошего качества мясо и рентабельное производство говядины;
- использование в составе рационов дефицитных по протеину, фосфору и жиру различных растительных и синтетических азотосодержащих источников протеина (с учетом его ращепляемости), комплексных минеральных добавок и комбикорма с белково - жировым концентратом при выращивании и откорме бестужевских животных повышает переваримость и использование питательных веществ рационов, их энергию роста, улучшает их мясную продуктивность и увеличивает рентабельность производства говядины;
- интенсивность роста, масса туши и её морфологический состав, убойный выход и биологическая ценность мяса скота напрямую зависит от его возраста при постановке на выращивание и откорм;
- тип телосложения и генотип потомков быков–производителей ведущих заводских линий оказывают повышенное влияние при выращивании и откорме животных на проявление мясной продуктивности, качественные показали мяса и рентабельность его производства;
- реализация потенциала мясной продуктивности и качества мяса чистопородного бестужевского и помесного молодняка по шароле и абердин–ангусам зависит от уровня кормления;
- промышленное скрещивание бестужевских коров с мясными быками породы шароле, герефорд и абердин–ангус обеспечивает у помесей I поколения повышенные откормочные и мясные качества и показатели рентабельности производства говядины;
- поглотительное скрещивание бестужевско–шаролезских телок I поколения с быками породы шароле повышает мясную продуктивность у высококровных бестужевско–шаролезских помесей и рентабельность производства говядины;
- использование предлагаемых алиментарных и генетических факторов воздействия на увеличение мясной продуктивности бестужевского скота при его выращивании и откорме экономически целесообразно.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 291 странице компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, материала, методики, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов, предложений производству, приложений. Список использованной литературы включает 274 источника, в т. ч. 35 иностранных авторов.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Объектом экспериментальных исследований послужили животные бестужевской породы и их помеси с мясным скотом. Исследования проводились с 1981 по 2008 год в опытно-производственном хозяйстве «Новоанненковское» (Ульяновская опытная станция животноводства) Ульяновского НИИСХ, на промышленных комплексах и фермах Ульяновской области, в племенном заводе «КИМ» республике Татарстан, мясокомбинатах «Ульяновский», «Казанский» и «Кузнецкий». Всего проведено 21 научно-хозяйственных и физиологических опытов, 12 контрольных убоев. В опытах изучалось воздействие алиментарных и генетических факторов на формирование и уровень проявления мясной продуктивности у животных бестужевской породы и их помесей с мясным скотом. Опыты проводили методом групп – аналогов, сформированных из клинически здоровых животных с учетом породности, происхождения, пола, возраста, живой массы, продуктивности родителей (, 1976). В таблице 1 представлена схема, а на рисунке 1 объем и направление проведенных исследований.
При выращивании и откорме животных рационы составляли исходя из наличия и питательности местных кормов по рекомендуемым и детализированным нормам (ВИЖ, 1969, , 1985, 1987). На протяжении исследований количество задаваемых животным кормов учитывали ежедневно по группе, а несъеденные их остатки – ежедекадно. При проведении физиологических опытов (по методике ВИЖа, , 1969) велся индивидуальный ежедневный учет заданных кормов и несъеденных их остатков. Изучение роста животных осуществляли путем определения живой массы, основных промеров и объемных показателей на протяжении онтогенеза и его отдельных периодов. Масса и энергия роста животных определялась на основе их взвешивания, которое проводили перед кормлением два дня подряд при постановке на опыт, далее – ежемесячно и при снятии с откорма. Изучение линейного роста и типа телосложения молодняка проводилось путем взятия в возрасте 1; 3; 6; 12; 15; 18; 24 месяцев основных промеров, по которым рассчитывали индексы и определяли тип телосложения (, 1937).
В свежевзятый утром до кормления из яремной вены крови определяли: концентрацию гемоглобина гемометром Сали и гемоглобинционидным методом; количество эритроцитов – фотоколориметрическим, с использованием раствора Гоу –Эрса; лейкоциты подсчитывали в камере Горяева; общий белок на рефрактометрометре – ИРФ-22; количество кальция по Де–Ваарду, фосфор – по Бригсу в модифигации (1975); каротин – по и (1982); резервную щелочность – по (1930) в модификации Дервиса и Виноградовой.
Учет перваримости и использования питательных веществ рационов проводили на 3-4 животных с каждой группы на протяжении 8-10 суток. Химический анализ кормов, кала, мочи проводили по методикам ВИЖа, изложенным в руководствах – , (1969), и др. (1981).
Для изучения особенностей формирования мясной продуктивности животных и определения качества их мышечной и жировой ткани проводили контрольный убой по методике ВИЖа (, 1968) и ВНИИМП (1965). Сдаваемый на мясо скот оценивался по ГОСТу, товарную оценку мяса и клеймение туш выполняли согласно ГОСТов –779-55 и 779-87, а разруб туш – в соответствии с ГОСТот 7595-55. По каждому животному учитывали предубойную живую массу, убойную массу, массу внутреннего жира и убойный выход, массу внутренних органов, морфологический состав туш, массу, объём и длину желудочно-кишечного тракта. В средней пробе мяса определяли содержание сухих веществ, протеина, жира, золы по общепринятым методикам. В средней пробе длиннейшей мышцы определяли количество триптофана (показатель полноценности мяса) по Грехему, Смиту и др. с применением методики щелочного гидролиза по Вербицкому и Детерейджу (1954), оксипролина (показатель неполноценности белков) – по Логану и Нейману (1950) с применением метода кислотного гидролиза мяса по Вербицкому (, и др. 1972), диаметр мышечных волокон по методикам ВИЖа, ВНИИМП и ВАСХНИЛ. Анализ жировой ткани (внутреннего жира) выполняли по таким показателям, как йодное число, число омыления, температура плавления и застывания ( и др., 1975). Исходя из химического состава и установленных констант рассчитывали калорийность мяса и жира. Органолептическая оценка мяса проводилась по пятибалльной системе. Качество варенного мяса оценивалось по крепости, наваристости, цвету, вкусу и запаху 50 – 60º С бульона, а мясо оценивалось на вкус, запах, аромат, жесткость и сочность после остывания его до 30 –40º С.
Эффективность конверсии корма в основные питательные вещества мясной продуктивности проводили по методике ВАСХНИЛ (1983). Механическую крепость и предел прочности костной ткани на сжатие (кг/см²) изучали способом деформации на сжатие и излом пястных костей на прессе марки АМСЛЕР-10 и АМСЛЕР-30 (, , 1963). Оценка экономической эффективности испытываемых факторов воздействия на проявление его мясной продуктивности при выращивании и откорме молодняка проведена по затратам и оплате корма продукцией и рентабельности её производства.
Все аналитические исследования выполнены и проведены в парных определениях в лаборатории Ульяновской опытной станции животноводства, областной ветеринарной лаборатории и лаборатории ВИЖа. Анализ состояния мясного скотоводства и производства говядины в регионах Среднего Поволжья и Российской Федерации за 1985, 2000–2003 гг проводился на основании статистических данных. Обработка опытных данных проводилась статистическим методом по (1970).
1.Схема опытов
Группа жив-ых | Число жив-ых | Продол-сть опыта, дней | Алиментарные и генетические факторы воздействия на мясную продуктивность скота бестужевской породы | |||
1 | 2 | 3 | 4 | |||
РАЗДЕЛ 1. Влияние алиментарных факторов на мясную продуктивность скота бестужевской породы 1.1. Формирование мясной продуктивности молодняка при скармливании ему рационов с разным содержанием молочных и концентрированных кормов Опыт №1 (научно–хозяйственный, возраст телок от рождения до 18 мес) | ||||||
Структура рациона | ||||||
молочные | концентрированные | объемистые | ||||
грубые | зеленые и сочные | |||||
I | 15 | 547 | 7,0 | 28,8 | 8,5 | 55,7 |
II | 15 | 547 | 5,5 | 18,8 | 8,7 | 67,0 |
Опыт №2 (физиологический, возраст телок 3 мес) | ||||||
I | 3 | 8 | 34,8 | 35,7 | 12,2 | 17,3 |
II | 3 | 8 | 19,5 | 38,9 | 15,7 | 25,9 |
Опыт №3 (физиологический, телки, возраст 12 мес) | ||||||
I | 3 | 8 | – | 49,4 | 13,2 | 37,4 |
II | 3 | 8 | – | 28,2 | 13,2 | 58,6 |
1.2. Реализация мясной продуктивности животных при восполнении в их рационах дефицита протеина источниками с разной степенью его расщепляемости 1.2.1. Растительные и синтетические азотосодержащие источники протеина в рационах скота и влияние их на его мясную продуктивность Опыт №4 (научно–хозяйственный, бычки от 6 до 12 мес) | ||||||
I | 12 | 182 | ОР - дефицит протеина в рационе восполнялся подсолнечниковым жмыхом | |||
II | 12 | 182 | ОР–дефицит протеина в рационе восполнялся гороховой мукой | |||
III | 12 | 182 | ОР–дефицит протеина в рационе восполнялся кукурузным силосом, обогащенным карбамидом (5 кг/т) | |||
Опыт №5 (физиологический опыт, бычки 9 мес возраста) | ||||||
I | 3 | 8 | ОР–дефицит протеина в рационе восполнялся подсолнечниковым жмыхом | |||
II | 3 | 8 | ОР–дефицит протеина в рационе восполнялся гороховой мукой | |||
III | 3 | 8 | ОР–дефицит протеина в рационе восполнялся кукурузным силосом, обогащенным карбамидом (5 кг/т) | |||
1.2.2.Эффективность применения карбамида различных форм и способов его скармливания при откорме бычков Опыт №6 (научно-хозяйственный, бычки от 11 до 15 мес) | ||||||
I | 12 | 120 | ОР+ кристаллический карбамид в смеси с концентратами | |||
II | 12 | 120 | ОР+ гранулированный карбамид в смеси с концентратами | |||
III | 12 | 120 | ОР+ кристаллический карбамид в кукурузном силосе, внесенный путем опрыскивания. | |||
1 | 2 | 3 | 4 |
| ||||||
1.2.3. Откормочные и мясные качества бычков при восполнении в их рационах дефицита фосфора различными комплексными минеральными подкормками Опыт №7 (научно – хозяйственный, возраст бычков от 9 до 18 мес) |
| |||||||||
I | 12 | 267 | ОР (основной рацион)-дефицитный по фосфору |
| ||||||
II | 12 | 267 | ОР –дефицит фосфора в рационе восполнялся отечественной комплексной фосфорно–кальциевой минеральной подкормкой |
| ||||||
III | 12 | 267 | ОР –дефицит фосфора в рационе выполнялся импортной (Шведской) подкормкой «Стандарт» |
| ||||||
Опыт №8 (физиологический, зимний рацион, возраст бычков 14-15 мес) |
| |||||||||
I | 3 | 8 | ОР –дефицитный по фосфору |
| ||||||
II | 3 | 8 | ОР–дефицит фосфора в рационе восполнялся комплексной фосфорно–кальциевой минеральной подкормкой |
| ||||||
III | 3 | 8 | ОР –дефицит фосфора в рационе восполнялся подкормкой «Стандарт» |
| ||||||
Опыт №9 (физиологический, летний рацион, возраст бычков 18-19 мес) |
| |||||||||
I | 3 | 8 | ОР – дефицитный по фосфору |
| ||||||
II | 3 | 8 | ОР–дефицит фосфора в рационе восполнялся комплексной фосфорно–кальциевой минеральной подкормкой |
| ||||||
III | 3 | 8 | ОР– дефицит фосфора в рационе восполнялся подкормкой «Стандарт» |
| ||||||
1.2.4. Проявление мясной продуктивности бычков при использовании в их рационах белково-жирового концентрата
Опыт №10 (научно–хозяйственный, возраст бычков от 13 до 18 мес) |
| |||||||||
I | 10 | 153 | ОР + зерносмесь |
| ||||||
II | 10 | 153 | ОР + опытный комбикорм |
| ||||||
Опыт №11 (физиологический, возраст бычков 15 мес) |
| |||||||||
I | 3 | 8 | ОР + зерносмесь |
| ||||||
II | 3 | 8 | ОР + опытный комбикорм |
| ||||||
РАЗДЕЛ 2. Влияние генетических факторов на мясную продуктивность бестужевского скота 2.1. Возрастные особенности проявления мясной продуктивности у животных Опыт №12 (научно–хозяйственный, возраст молодняка от рождения до 24 мес, до 6 мес – бычки, а старше 6 мес – кастраты) |
| |||||||||
I | 30 | 30 | Нормированное кормление |
| ||||||
II | 24 | 91 | Нормированное кормление |
| ||||||
III | 21 | 182 | Нормированное кормление |
| ||||||
IV | 18 | 365 | Нормированное кормление |
| ||||||
V | 15 | 547 | Нормированное кормление |
| ||||||
VI | 10 | 730 | Нормированное кормление |
| ||||||
2.2.Влияние типов телосложения животных на проявление потенциала их мясной продуктивности Опыт №13 (научно–хозяйственный, бычки, возраст от 6 до 15 мес) | ||||||||||
I – широкотелые бычки | 22 | 270 | Нормированное кормление | |||||||
II – узкотелые бычки | 22 | 270 | Нормированное кормление | |||||||
Опыт №14 (физиологический, возраст бычков 12 мес) | ||||||||||
I – широкотелые бычки | 3 | 8 | Нормированное кормление | |||||||
II – узкотелые бычки | 3 | 8 | Нормированное кормление | |||||||
Опыт №15 (научно–хозяйственный, коровы лактирующие) | ||||||||||
I –широкотелые коровы | 15 | 305 | Нормированное кормление | |||||||
II – узкотелые коровы | 15 | 305 | Нормированное кормление | |||||||
1 | 2 | 3 | 4 | |||||||
2.3. Проявление мясной продуктивности бычков разных генотипов в зависимости от уровня их кормления Опыт №16 (научно-хозяйственный, бычки от рождения до 15,5 месячного возраста, в 6 мес. кастрировали) | ||||||||||
I–бестужевские чистопородные | 12 | 465 | Уровень кормления – повышенный | |||||||
II–бестужевско– абердин–ангусские | 12 | 465 | Уровень кормления – повышенный | |||||||
III–бестужевско–шаролезские | 12 | 465 | Уровень кормления – повышенный | |||||||
Опыт №17 (научно-хозяйственный, бычки от рождения до 15,5 месячного возраста, в 6 мес кастрировали) | ||||||||||
I–бестужевские чистопородные | 12 | 465 | Уровень кормления–умеренный | |||||||
II–бестужевско–абердин–ангусские | 12 | 465 | Уровень кормления–умеренный | |||||||
III–бестужевско– шаролезские | 12 | 465 | Уровень кормления–умеренный | |||||||
2.4. Влияние генотипа потомства бестужевских быков-производителей различных линий на проявление их мясной продуктивности Опыт №18 (научно-хозяйственный, бычки, возраст от 6 до 15 мес.) | ||||||||||
I–потомки Ключа 453, л. Наждака 5 | 10 | 270 | Нормированное кормление | |||||||
II–потомки Ростана 984, л. Букета 632 | 10 | 270 | Нормированное кормление | |||||||
III–потомки Молчана 1567, л. Меридиана 991 | 10 | 270 | Нормированное кормление | |||||||
IV–потомки Успеха 6194, л. Михеля 336 | 10 | 270 | Нормированное кормление | |||||||
V–потомки Нажима 1289, л. Лома 1322 | 10 | 270 | Нормированное кормление | |||||||
Опыт №19 (физиологический, возраст бычков 10,5 мес) | ||||||||||
I–потомки Ключа 453, л. Наждака 5 | 3 | 8 | Нормированное кормление | |||||||
II–потомки Ростана 984, л. Букета 632 | 3 | 8 | Нормированное кормление | |||||||
III–потомки Молчана 156, л. Меридиана 991 | 3 | 8 | Нормированное кормление | |||||||
IV–потомки Успеха 6194, л. Михеля 336 | 3 | 8 | Нормированное кормление | |||||||
V–потомки Нажима 1289, л. Лома 1322 | 10 | 8 | Нормированное кормление | |||||||
2.5.Эффективность выращивания на мясо помесей I поколения от промышленного скрещивания бестужевских коров с быками мясных пород Опыт №20 (научно–хозяйственный, бычки и телки, возраст от рождения до 18 мес) | ||||||||||
I– бестужевско–шаролезские (БхШ) | 12 | 547 | Нормированное кормление | |||||||
II– бестужевско–герефордские (БхГ) | 12 | 547 | Нормированное кормление | |||||||
III– бестужевско–абердин–ангусские (БхА–А) | 12 | 547 | Нормированное кормление | |||||||
IV– бестужевские чистопородные животные (Б–Ч) | 12 | 547 | Нормированное кормление | |||||||
2.6.Проявление откормочных и мясных качеств у бестужевкско-шаролезских помесей разной кровности Опыт №21 (научно–хозяйственный, бычки-кастраты от 8,5 до 15-месячного возраста) | ||||||||||
I– бестужевские чистопородные | 10 | 199 | Нормированное кормление | |||||||
II–помеси I поколения | 10 | 199 | Нормированное кормление | |||||||
III–помеси II поколения | 10 | 199 | Нормированное кормление | |||||||
IV-помеси III поколения | 10 | 199 | Нормированное кормление | |||||||
|
генетических факторов
|
|
|
Алиментарные 
Генетические 
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 |
