Элективный курс «Владелец личного подсобного хозяйства» (стр. 2 )

4. Состояние С/Х производства в Ульяновской области.

5.Состояние сельского хозяйства в Матвеевском сельском поселении

6. Перспективы развития сельскохозяйственного производства.

7. Аннотация «Крестьянской газеты»

8. Представление выставки тематической литературы.

9. Заключение

Тема 2. Создать своё дело!

Цель: Создать условия для осознания детьми порядка открытия индивидуального предпринимательства.

Форма проведения: лекция

План лекции.

1.  Основные правила, которые нужно соблюдать, открывая своё дело.

2.  Правила составления бизнес плана

3.  Где взять деньги на развитие бизнеса.

4.  Примерный бизнес-план

- Вы определились с тем, что хотите начать свое дело, но Вас все же одолевают некоторые сомнения? Данная лекция призвана рассеять эти сомнения. После её прослушивания в Вашей голове не останется сомнений – Вы либо начнёте свое дело, либо забудете о нём.

Начало своего дела – это долгий путь. Но любой долгий путь начинается с маленького шага. Пусть для вас этим шагом будет изучение элективного курса «Владелец ЛПХ»

Прежде всего, запомните – между своим бизнесом и богатством нельзя ставить знак равенства. Если вы хотите начать свое дело только для того, чтобы стать богатым – это изначально неправильная установка. С такой установкой вы заранее обречены на провал. В любом бизнесе главная задача, которая должна вами ставиться – создать успешное дело, которое необходимо людям, которое интересно вам самим, которое имеет перспективы и будет развиваться. В таком случае, деньги придут к вам сами, без усилий. Если же вы просто хотите побольше денег – работайте на кого-либо и старайтесь сделать карьеру. Правда, в этом случае вы вряд ли станете по-настоящему свободным человеком.

Если же вы твёрдо уверены в том, что свое дело вам необходимо, помните, что свой бизнес – это всегда риск. Даже если вы всё тщательно продумали и просчитали, существует вероятность провала. Только 10% новых фирм в малом бизнесе доживают до своего пятилетнего юбилея. Остальные терпят крах на пути к успеху. Но с другой стороны, без поражений не бывает побед. Поэтому, если вы целеустремлённый и уверенный в своих силах человек, вы обязательно добьётесь успеха!

Чтобы основать успешный бизнес, вам нужна успешная идея. Успешную идею можно рассматривать с двух точек зрения: первый вариант – это идея-инновация, что-то кардинально новое, чего не было ранее, и второй вариант – уже работающая, но слегка усовершенствованная идея. И в первом, и во втором случае можно рассчитывать на успех.

Кстати, для начала собственного дела совсем не обязательно иметь большой стартовый капитал, как многие полагают. Намного важнее иметь желание и прилагать усилия. А деньги найдутся сами собой. Причём деньги нужны, совсем небольшие – достаточно иметь немного средств, чтобы продержаться на плаву от двух до шести месяцев, пока бизнес не начнёт приносить ощутимую прибыль.

Таким образом, можно выявить основные правила, которые следует запомнить, а лучше заучить наизусть, начиная собственный бизнес.

1. Думайте о деле, а не о деньгах. Успешное дело обязательно принесёт Вам деньги.

2. Будьте нацелены на успех и боритесь с трудностями. Все трудности – временное явление!

3. Придумайте и реализуйте успешную идею!

4. Важны не средства, а желания! Ваши желания помогут природе аккумулировать для Вас средства.

- Как составить бизнес-план

Каждый знает, что невозможно, например, построить дом, не имея чёткого плана. Зато при наличии плана строительство дома превращается в простую и понятную процедуру. В бизнесе, как и в любом другом виде деятельности, необходим чёткий план действий. Хорошо составленный чёткий бизнес-план позволяет заранее продумать будущие действия. Чем более детально разработан бизнес-план, тем меньше неожиданностей будет ждать вас при его реализации

Главная задача бизнес-плана – показать что, каким образом и в какие сроки Вы хотите сделать, и какие прибыли или убытки при этом Вас ожидают.

Вторая задача – не дать Вам приукрасить перспектив бизнеса. Людям, действующим без бизнес-плана, их идея может показаться настолько великолепной, что они начинают думать, что как только они приступят к её реализации – доходы будут просто зашкаливать. На деле же часто бывает по-другому – их «гениальная» идея приносит одни убытки. Чтобы такого не случилось с Вами, в бизнес-плане обязательно учитывайте худший вариант развития событий. В этом случае Вам легче будет справляться с финансовыми трудностями.

Третья задача бизнес-плана – помочь Вам разобраться с количеством финансов, необходимых для реализации вашего проекта. При описании затрат указывайте цены процентов на 20 выше, чем они есть на самом деле – это поможет избежать проблем, если цены на самом деле поднимутся.

Теперь перейдём непосредственно к самому бизнес-плану. Как он должен выглядеть? Какие разделы должен включать?

На сегодняшний день существует множество рекомендаций по составлению бизнес-планов. Я хочу познакомить Вас с основными из них, предназначенными для составления бизнес-планов для малого и среднего бизнеса.

Поговорим сперва о структуре бизнес-плана. Она должна выглядеть следующим образом:

1.Обзорный раздел

2.Описание предприятия

3.Описание продукции и/или услуг

4.Анализ рынка

5.Производственный план

6.План сбыта

7.Финансовый план

8.Анализ проекта

9.Приложения

Следует отметить, что такая структура необходима лишь в том случае, если Вы собираетесь брать кредит на развитие бизнеса или привлекать средства инвесторов. Для личного же использования структуру бизнес-плана можете упростить.

Однако вернемся к характеристике каждого раздела.

1. Обзорный раздел – включает в себя краткий обзор бизнес плана. Обязательно должен содержать следующую информацию: наименование проекта, характеристика предпринимателя или организации, расходы и доходы, перспективы проекта, наличие лицензий, сертификатов и других документов, степень успешности проекта.

2. Раздел «Описание предприятия» включает в себя подробную информацию о предприятии, в том числе и в свете отличия от других компаний, присутствующих на рынке.

3. Раздел «Описание продукции и/или услуг» должен включать в себя подробную характеристику продукции или услуг, сравнительный анализ конкурентов и план развития производства.

4. Раздел «Анализ рынка» содержит качественный анализ рынка Вашей продукции или услуги. Показывает наличие спроса, а также затраты, необходимые для выхода на рынки других городов, регионов, стран.

5. Раздел «Производственный план» должен подробным образом описывать путь, посредством которого предприятие планирует эффективно производить продукцию или услуги и поставлять их потребителю.

6. Раздел «План сбыта» должен отражать стратегию продаж продукции или услуг.

7. «Финансовый план» должен показать способность проекта обеспечивать поступление денежных средств в объеме, достаточном для обслуживания долга. Следует подробным образом описать потребность в финансовых ресурсах, предполагаемые источники и схемы финансирования, ответственность заемщиков и систему гарантий.

8. Раздел «Анализ проекта» должен показать в течение, какого времени проект способен будет оставаться на плаву без дополнительных инвестиций.

9. Раздел «Приложения» включает документы, которые могут служить подтверждением или более подробным объяснением сведений, представленных в бизнес-плане. К числу обязательных относятся следующие: биографии руководителей проекта, подтверждающие их компетенцию и опыт работы; результаты маркетинговых исследований; заключения аудиторов; подробные технические характеристики продукции.

Используя эти рекомендации, Вы сможете самостоятельно составить грамотный и подробный бизнес-план.

-Где взять деньги на развитие бизнеса.

Сразу отметим, что для многих начинающих бизнесменов кредит на бизнес – единственная возможность начать свое дело. В последнее время банков, предоставляющих кредиты на бизнес, становится всё больше и больше, а условия кредитования бизнеса – всё мягче и мягче. Поэтому взять кредит на бизнес сегодня под силу практически любому начинающему бизнесмену. Другой вопрос – нужен ли этот кредит?

Как правило, опытные бизнес-тренеры не рекомендуют брать кредит на бизнес. Вместо этого они советуют привлекать деньги из других источников – продать автомобиль, недвижимость или взять деньги в долг у родственников или знакомых. Если добыть деньги таким образом невозможно – тогда остаётся прибегнуть к кредиту. Но об этом вам расскажут работники РСХБ на следующем занятии.

- Примерный бизнес-план

Предприниматели частенько начинают искать соответствующие идеи для бизнеса. Многих из них интересует вопрос, а насколько выгодно разведение кроликов и стоит ли этим заниматься? Чтобы ответить на эти вопросы я решила привести в пример бизнес- план кролиководства. Если Вы хотите начать свой бизнес в сфере разведения кроликов – этот бизнес-план Вам будет полезен. Отметим, что данный бизнес-план рассматривает различные аспекты ведения бизнеса по разведению кроликов, как говориться «от» и «до» и позволяет сделать определённые выводы о доходности и выгодности данного направления. Разводить кроликов можно не только в сельской местности, но и в пригороде достаточно крупных городов, а также в садово-огородных товариществах, что позволяет говорить об этом виде бизнеса не только и не столько как о сельском, сколько о животноводческом.

Обзорный раздел

Настоящим бизнес-планом предусматривается открытие хозяйства по разведению кроликов для последующей продажи кроличьего мяса.

Организационно-правовая форма ведения бизнеса – индивидуальный предприниматель. Такая форма ведения бизнеса не только позволит уменьшить налоги, но и упростит бухгалтерию и взаиморасчёты с конечными потребителями.

Степень успешности проекта оценивается как средняя, так как спрос на кроличье мясо весьма невысок и зависит от каждого конкретного региона. Таким образом, многое в успехе предприятия будет зависеть от умения найти конечного потребителя.

- Описание предприятия

Предполагается открытие хозяйства по разведению кроликов, рассчитанное на 60 голов.

- Описание услуг

Хозяйство по разведению кроликов будет заниматься выращиванием кроликов для последующей продажи мяса, печени и шкурок.

- Анализ рынка

В данном разделе бизнес-плана по разведению кроликов необходимо дать подробную характеристику рынку подобных хозяйств Вашего региона, а также указать потенциальных оптовых и розничных покупателей и их максимальные объёмы закупок.

- Производственный план

Первым шагом в организации хозяйства по разведению кроликов станет поиск и подбор подходящего земельного участка. Оптимальным вариантом станет выбор участка с минимальной арендной платой. При этом необходимо помнить, что минимальный размер участка, который нам понадобиться – 5 соток. Такого размера будет достаточно, чтобы расположить и клети с кроликами, и подсобные строения.

Следующим шагом станет постройка (или покупка) клетей для содержания кроликов. Если строить их самому из подручных материалов – это позволит сэкономить финансовые средства, однако готовые клети удобнее и функциональнее. В любом случае, окончательный выбор производить стоит Вам.

Ещё одним шагом в деле создания фермы по разведению кроликов станет покупка начального поголовья кроликов. В данном бизнес-плане предполагается начальная численность племенного стада в 60 голов (из них 20 кролей и 40 крольчих).

После заселения кроликов в клети необходимо нанять работника, который будет следить за нашим хозяйством и закупить комбикорм.

- План сбыта

С планом сбыта готовой продукции необходимо определиться ещё до начала организации бизнеса, в противном случае можно оказаться с излишками на руках. Отметим, что основными покупателями становятся крупные мясные рынки, крупные супермаркеты, частные продавцы мяса, частные лица. Шкурки часто покупаются меховыми ателье и частными модельерами. Однако многое в успехе сбыта зависит от близости крупных мегаполисов.

- Финансовый план

В данном разделе содержится наиболее важная и интересная для большинства информация. Мы посчитаем, сколько затрат придётся понести при организации хозяйства по разведению кроликов и какие доходы может принести этот бизнес.

- Расходы:

Аренда земельного участка – от 20.000 до 80.000 рублей в год в зависимости от региона и места.

Покупка (постройка) клетей для содержания – от 10.000 до 40.000рублей

Покупка кроликов (60 штук) – от 18.000 до 30.000 рублей в зависимости от региона

Комбикорм – от 50.000 до 100.000 в год в зависимости от региона

Зарплата работника – 120.000 рублей в год

Итого: затраты от 218.000 до 370.000 рублей на первый год работы

- Доходы:

Продажа мяса – 1500 килограмм в год по 200-250 рублей за килограмм (от 300.000 до 375.000 рублей в год). Откуда мы взяли эти цифры? 40 крольчих приносят в среднем по 20 кроликов в год, весом 1,8-1,9 килограмм каждый. Всего 800 кроликов на продажу общим весом 1500 килограмм.

Продажа шкурок – 160.000 рублей (800 штук по 200 рублей). килограмм (от 300.000 до 375.000 рублей в год). Откуда мы взяли эти цифры? 40 крольчих приносят в среднем по 20 кроликов в год, весом 1,8-1,9 килограмм каждый. Всего 800 кроликов на продажу общим весом 1500 килограмм.

Продажа шкурок – 160.000 рублей (800 штук по 200 рублей).

Итого: доходы от 460.000 до 535.000 рублей в первый год работы.

Отметим, что часть родившихся кроликов можно направлять в развитие хозяйства и тогда объёмы будут увеличиваться пропорционально.

Вообще же окупаемость хозяйства по разведению кроликов составляет менее года. Однако этот бизнес имеет свои трудности и сложные моменты, поэтому интересен будет только тем людям, которые хотели бы этим по-настоящему заниматься.

Надеемся, наш бизнес план разведения кроликов поможет Вам в организации собственного прибыльного бизнеса.

Тема 3 Кто поможет? - РСХБ!

Цель: создать условия для понимания учениками роли РСХБ в производственной деятельности сельхозпроизводителей.

Форма проведения: Круглый стол с работниками РСХБ по теме: «Кредитование малого и среднего бизнеса в сельском хозяйстве»

1. Выступление работников РСХБ

- История РСХБ

-цели и задачи РСХБ

- кредитование в банке сельхозпроизводителей

-условия кредитования

- обзор состояния с/х кредитования в Старомайнском районе

- примеры кредитных историй

-зависимость успешности аграриев от кредитования

-сравнительная характеристика кредитования в различных банках.

2. Тренинг - составление бизнес-плана под руководством работников РСХБ.

Тема 4. Обзор предпринимательской деятельности в селе Шмелёвка

Цель: создать условия для личного общения детей с владельцами ЛПХ с целью передачи опыта.

Форма проведения: круглый стол.

Приглашённые: , , ГойденкоИ. Л., работник РСХБ.

Приглашённым заранее предлагается вопросник, по которому они готовятся к выступлению.

1. Расскажите вашу биографию.

2. Как вы пришли к мысли организовать ЛПХ?

3. Как организовано ваше хозяйство?

4. Есть ли у вас наёмные рабочие?

5. С какими трудностями Вы сталкиваетесь в своей работе?

6. Как организован ваш день?

7. Пожелания детям.

Каждому приглашённому для выступления отводится 15 минут

В ходе работы детям разрешается задавать вопросы гостям.

Завершение работы круглого стола делает работник РСХБ. Подводя итоги, делает выводы о перспективах работы владельцев ЛПХ.

Животноводство

Тема 5. С Бурёнкой не пропадёшь!

Цель: познакомить ребят с условиями содержания и уходом за КРС.

Форма проведения: экскурсия в личное подсобное хозяйство

1.Экскурсию начинаем с обхода фермы. Беседуем с владельцем на темы:

- какая порода коров в вашем хозяйстве?

-какова их продуктивность?

- каков их рацион?

- условия содержания ( время выгула, доения, кормления)

- как организован отёл коров

- как выкармливаются телята?

- какова рентабельность содержания К. Р.С. по вашему мнению.

- возможно ли добиться лучших результатов?

2. Практическая помощь владельцу ЛПХ по уходу за животными.

Тема 6. Породы КРС и условия их содержания

Цель: Познакомить учащихся с породами коров и условиями их содержания

Форма проведения: слайд - лекция.

План лекции:

1.  Породы коров

2.  Условия содержания коров, их кормление.

3.  Вывод

Породы коров, которые дают два из наиболее важных продуктов питания - это мясо и молоко. Самые лучшие коровы - чистокровные животные специализированных молочных пород:

* черно-пестрая порода;

* холмогорская порода;

* ярославская порода;

* красная степная порода;

Или комбинированные породы коров: симментальская, швицкая порода и другие.

Какую выбрать корову?

Обратите внимание на ее общее развитие и гармоничность телосложения. У хорошей коровы туловище напоминает усеченный конус, больше развита задняя часть (треть туловища), голова легкая, сухая, с удлиненной лицевой частью и тонкими рогами.

Шея у такой коровки длинная и тонкая, грудь глубокая, но не широкая, брюхо округлое, спина прямая, поясница широкая. Крестец широкий, вислый. Ноги длинные. Обратите внимание на хвост: лучше, если он спускается ниже коленного сустава, а рожки у коровы растут не в стороны, а загибаются вовнутрь.

Самое важное у молочной коровы - это вымя. Оно большое, округлое или чашеобразное с равномерно развитыми долями одинаковой величины. Соски средней величины, не тонкие и не толстые. Почему так? При тонких корова часто теряет молоко, а при толстых бывает тугодойкой. Посмотрите кожу на вымени. Хорошо, если она тонкая и кровеносные сосуды заметно выступают. После дойки вымя сильно уменьшается в размере, то есть "спадает", и образует сзади большие складки - "запас", или "молочное зеркало"!

Не забыть бы еще один важный признак хорошей коровы: "молочный колодец" - легко прощупываемое под кожей отверстие, которое образуют при вхождении во внутреннюю полость живота молочные вены. Их вы легко найдете в передней части вымени и вдоль живота. Эти вены должны быть толстыми, упругими и заметными.

Здорова ли корова? Посмотрите, нет ли у нее на коже опухолей, язв, а на сосках - трещин или бородавок. Бодрая ли она на вид? Глаза ясные? Не воспалены? Походка тверда и легка?

В домашнем хозяйстве обычно держат породу коров до десятого - двенадцатого отела. Чтобы узнать ее возраст, прибавьте к количеству кольцевидных перехватов на рогах, которые образуются во время стельности, 2-2,5 года, то есть возраст до первого отела. Помните, что самая высокая продуктивность коровы - со второго до шестого отела.

.

Голландская чёрно-пестрая порода коров

Голландская чёрно-пёстрая порода крупного рогатого скота, порода молочного направления, выведена в Голландии. Характерные особенности экстерьера чёрно-пёстрого скота: туловище широкое, глубокое, с хорошо развитой задней частью. Спина, поясница и круп хорошо выполнены мускулатурой. Масса быков 900—1000 кг, коров 550—600 кг. Удой коров 4500 кг, рекордный — 13000 кг. Благодаря племенной работе, начатой в 1920—30-х гг. и направленной на увеличение жирномолочности, жирность молока увеличилась с 3,0—3,1% до 3,9—4,0%. Порода распространена в Нидерландах (ок. 70% всего поголовья крупного рогатого скота страны), ФРГ, ГДР, США, Великобритании, Швеции, Италии, Югославии и др. странах. В СССР голландская порода использовалась при выведении холмогорской, черно-пёстрой, тагильской, аулиэатинской, бестужевской и др. пород.

Холмогорская порода крупного рогатого скота, порода молочного направления. Выведена в Холмогорском и Архангельском уездах Архангельской губернии (ныне Архангельская область) улучшением местного скота, издавна разводимого в районах нижнего течения р. Северной Двины; в 18—19 вв. для улучшения холмогорского скота применялось скрещивание с голландской породой. Быки весят 800—900 кг, иногда до 1200 кг, коровы — 480—540 кг, иногда до 700 кг. Масть черно-пёстрая, встречается красно-пёстрая, красная, чёрная, белая. Удои коров 3500—4500 кг, наибольший свыше 10 тыс. кг; жирность молока 3,7—3,8%, наибольшая до 5%. Скот хорошо акклиматизируется, что способствовало распространению его во многих районах СССР. Районирована порода в северных и северо-восточных областях Европейской части РСФСР и в Сибири.

Ярославская порода крупного рогатого скота, порода молочного направления продуктивности. Выведена в 19 в. в Ярославской губернии длительным отбором наиболее продуктивных местных животных. У скота ярко выраженный молочный тип телосложения, хорошо развитый костяк, глубокое, растянутое туловище, вымя большое, железистое, чашеобразное. Масть в основном чёрная, голова белая с чёрными "очками", брюхо и конечности белые; встречаются красные животные с белой головой. Быки весят 800—900 кг, иногда до 1200 кг, коровы 450—550 кг. При интенсивном выращивании бычки к 1,5-летнему возрасту весят 440—450 кг, убойный выход 60—62%. Средние удои коров в племенных хозяйствах 3500—4000 кг, рекордный 9267 кг; жирность молока 4—4,2%. Разводят породу в Ярославской, Ивановской, Калининской, Вологодской, Костромской, Тюменской и других областях РСФСР.

Красная степная порода коров

Красная степная порода коров выведена на Украине и относится к числу лучших отечественных пород молочного направления продуктивности. Создана на основе скрещивания местного украинского коров скота с улучшенным завозным скотом разных пород, преимущественно красной масти.

Благодаря высоким продуктивным и приспособительным качествам красный степной породы корова распространился в южных районах страны.

Красная степная порода коров не крупная. Живая масса взрослых быков составляет 800—900, коров — 450—550 кг. При правильном кормлении молодняк способен давать хорошие приросты и достигать к 18-месячному возрасту массы 400 кг и более. Убойный выход откормленных взрослых животных составляет 50—52 %.

Молочная продуктивность Красная степная порода коров достаточно высокая. За 10 месяцев лактации от них получают 3500—4000 кг молока, а в лучших племенных стадах 4000—4500 кг с содержанием жира 3,5—3,8 %. Отдельные коровы дают за лактацию более 7000 кг молока.

2. Условия содержания коров различных пород.

Кормление коров

В сутки дойная корова, в зависимости от продуктивности, съедает до 70 и более килограммов корма. Важным условием продуктивности является полноценное кормление. От недокорма удои у коровы могут снижаться на 20-50%. Длительный белковый недокорм ведет к снижению живой массы, а также белка в молоке.

Кормление – самый дорогой процесс при получении молока, на него уходит до 50% затрат, связанных с содержанием. Корова - жвачное животное, следовательно, основными для нее должны быть объемистые корма: грубые: сено, солома, мякина, сенаж; сочные: силос, корнеклубнеплоды, бахчевые культуры; зеленые: пастбищная трава, злаковые и бобовые сеяные травы. Для получения высоких надоев молока в рацион коров необходимо включать концентрированные (комбикорм, дерти злаковых и зернобобовых культур, зерноотходы, жмыхи, шроты) и прочие корма (пищевые отходы, витаминные и минеральные подкормки, корма животного происхождения).

Сено является основным кормом для коровы в личном хозяйстве. Его уходит 1,5 кг на 100 кг живой массы, но не более 10 кг в сутки. Сено хорошего качества можно получить, скашивая травы в фазе бутонизации, быстро высушивая их, не допуская осыпания листочков. Хорошее сено при скручивании должно шуршать, трещать и быстро ломаться, влажности и прохлады на руках при этом не ощущается. Годовая потребность сена на одну корову составляет 25-30 ц.

Солома и мякина значительно уступают сену по питательности, но хорошо поедаются и перевариваются, особенно в подготовленном виде (измельчение, запаривание, известкование, сдабривание концентрированными кормами). Корове можно скармливать 5-6 кг соломы в сутки, в год – 500 кг.

Сено, солому называют грубыми кормами. При кормлении дойных коров большое значение имеет сено. Хорошее сено в рационах коров в зимний период - один из главных источников белка и сахара. Норма скармливания сена коровам 3-5 кг на каждые 100кг живой массы. Солома более ценится овсяная и ячменная. Норма скармливания не более 5 кг.

Сенаж является ценным питательным кормом, занимающим по своим питательным свойствам промежуточное положение между сеном и силосом. Его готовят из провяленных до 45-55% трав и укладывают в короткие сроки (1-2 дня) в траншеи, плотно утрамбовывая. Суточная норма сенажа для коровы составляет 8-12 кг, в год - 18-20 ц.

Силос – полноценный сочный корм, который можно приготовить из кукурузы, подсолнечника, ботвы корнеклубнеплодов, травы естественных пастбищ. В личном подворье силосная яма должна быть круглой, а у траншеи углы делают закругленными, с целью предохранения силоса от порчи. Скармливают силос корове в количестве 3-5 кг на 100 кг живой массы, оптимальная масса - 15-18 кг в сутки. В год требуется заготовить 40-45ц силоса на корову.

Корнеплоды (кормовая и сахарная свекла, морковь, топинамбур) являются диетическими кормами, содержащими много воды. Их необходимо задавать корове вместе с грубыми кормами. Дойной корове можно скармливать в сутки кормовой свеклы 15-20 кг, сахарной – 5-8, моркови – 10-15 кг. В год требуется заготовить 20-25ц корнеплодов на корову. Кормление коров морковью позволяет получать молоко и молочные продукты высокого качества.

Свеклу рекомендуется скармливать через несколько недель после уборки, так как свежеубранные плоды могут вызвать расстройство пищеварения.

Корнеклубнеплоды необходимо очистить и вымыть, иначе при кормлении коров загрязненной свеклой отмечается снижение молочной продуктивности, в преджелудках обнаруживается 12-18 кг земли (песка), а. также стираются резцы.

Картофель является ценным кормом, который можно задавать в сыром и вареном виде, но следует учитывать, что скармливание сырого картофеля значительно повышает удой молока. Картофель, особенно среднего размера, может вызвать у коровы закупорку пищевода, поэтому его обязательно измельчают непосредственно перед скармливанием. Оптимальное количество картофеля в рационе коровы составляет 10-12 кг, в год необходимо заготовить 5ц на голову.

Важнейшими концентрированными кормами для дойных коров являются фуражные зерновые (ячмень, овес, пшеница). Хорошее фуражное зерно - отличный источник энергии для жвачных. Лучшим зерном для коров признан ячмень. Он отличается высокой энергетической ценностью. Ячменную дерть скармливают при раздое и в период стельности.

Другая ценнейшая зерновая культура для коров и молодняка - овес. Овсяную дерть скармливают как в сухом виде, так и в виде каши. Лучше, если в порции зернофуража больше половины (минимум треть) был бы овес, а остальное - ячмень. Особое внимание необходимо уделять качеству скармливаемого зерна. Заплесневелое зерно опасно для здоровья животных. К домашней зерносмеси можно добавить отруби.

Бахчевые культуры корове задают в измельченном виде совместно с грубыми или концентрированными кормами. Тыква прекрасно влияет на структуру, цвет и аромат изготовленного масла. Суточная норма тыквы составляет 10-15 кг на корову, на зимний период требуется 1-1,5ц.

Зеленый пастбищный корм – наиболее полноценный и предпочтительный. В летнее время корова пасется сама, съедая в сутки 80-100 кг зеленого корма, который хорошо переваривается и способствует повышению продуктивности и укрепляет здоровье. Концентрированные корма используют в кормлении жвачных для балансирования рационов по энергии и белку. Это дорогостоящие корма, которые необходимо скармливать в крупнодробленом или плющеном виде. Нормируют суточную дачу концентрированных кормов в зависимости от величины удоя коровы: при удое 10-15 кг в сутки – 100-150 г на 1 кг молока; при 16-25 кг – 200-250 г/кг; при 26-35 кг – 300-350 г/кг, соответственно. Сухостойной корове требуется 1-1,5 кг концентрированных кормов в сутки, а в год - 10-15ц.

Жмыхи и шроты богаты белком и жирами. Их скармливают не более 4 кг в сутки, оптимальное количество 1,5-2 кг, в год - 3-4 ц/голову. В кормлении коров широко используются всевозможные отходы производства. В отрубях и мучной пыли много клетчатки и фосфора. Корове можно давать в сутки от 1 до 5 кг отрубей. Барду и пивную дробину, жом свекловичный сырой скармливают им с особой осторожностью, лучше совместно с грубыми кормами и кальциевой подкормкой (мелом). Предельно допустимая норма для данных кормов составляет 10-15 кг. Кормовую патоку разбавляют водой в соотношении 1:2-3 и скармливают совместно с силосом 1,5-2 кг в сутки.

Варить комбикорма не рекомендуется, так как при температуре выше 55°С биологически активные компоненты теряют свою активность. Кроме того удои позволяют увеличить сочные корма: корнеплоды (свекла, брюква, морковь, турнепс) и др. Их общее количество (в сутки) доводят до 15кг в расчете на 100кг массы животного. Кормовую свеклу дойным коровам дают до 30-35кг в сутки. Суточная норма сахарной свеклы не должна превышать 3,5кг из расчета на 100кг живого веса.

В рационе коровы используют и пищевые отходы – очистки от картофеля и овощей, остатки со стола, хлебные крошки и др. Они обладают высокой питательной ценностью, их не надо готовить или замачивать. Дают корове до 2 ведер в сутки.

Для проявления полного генетического потенциала молочной продуктивности необходимо использовать витаминные и минеральные корма.

Источником витаминов являются морковь, капуста свежая и квашеная, топинамбур, рыбий жир, сухая крапива, чабрец, Иван-чай, дрожжеванные концентрированные корма. В кормушке у коровы всегда должна присутствовать поваренная соль, как в рассыпном виде 50-60 г/сутки, так и соль-лизунец. Особенно нуждается в соли корова летом, когда основным кормом является зеленая трава, поэтому в этот период в рационе коровы количество соли увеличивают до 80-100 г в сутки.

Источником кальция может служить мел, кальцио - и фосфорокостная мука, преципитат, обесфторенный фосфат и т. д. Для получения высокоценных молочных продуктов необходимо включать в рационы определенные корма. Например, рапс ранней весной способствует получению молока с высоким содержанием масляной кислоты, а масло из такого молока снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

При организации кормления взрослых стельных животных обычно учитывают их потребность в питательных веществах на развитие плода, отложения в организме для последующей лактации, а для растущих - еще и на получение запланированного прироста живой массы. Недостаток питательных веществ в рационе приводит к снижению продуктивности, а по мере расходования резерва организма - к нарушению обмена веществ и различного рода патологическим явлениям.

По мере расходования резерва организма - к нарушению обмена веществ и различного рода патологическим явлениям.

Нормальное течение физиологических процессов и соответствующая наследственности и уровню кормления продуктивность животных достигается сбалансированным кормлением, основанным на использовании детализированных норм кормления.

Кормить нетелей в зимнее время надо 2 раза в сутки, при этом они должны быть постоянно обеспечены водой из автопоилок, температура воды не ниже 8 - 10°С. За 5—7 дней До отела из рациона нетелей, должны быть исключены концентрированные корма, силос и большая часть корнеклубнеплодов. В рационы нетелей можно включить только доброкачественные корма Нельзя давать животным водянистые корма—пивную дробину, жом, мезгу, барду. Скармливание этих кормов может вызвать аборты или быть причиной рождения ослабленных телят.

Нетели, находящиеся в родильном отделении, должны ежедневно пользоваться не менее 2—3 ч прогулками на свежем воздухе. Активное движение животных вне помещений способствует синтезу витамина. В организме, улучшению аппетита, минерального обмена и оказывает благотворное влияние на течение стельности и родов. При одинаковых условиях кормления у животных, получавших регулярный моцион в предродовой период, значительно реже наблюдаются родовые и послеродовые осложнения — задержание последа, парезы, маститы.

3. Вывод: продуктивность коров не зависимо от породы зависит от условий кормления и содержания. Рентабельными являются только те хозяйства, где созданы хорошие условия содержания животных.

Тема 7. Хранение, переработка и реализация молока

Цель: познакомить детей с приёмами переработки молочной продукции.

Форма проведения: экскурсия на молочный завод «Фотида».

Ход экскурсии:

-беседа с работником молзавода по вопросам:

а) организация работы завода,

б) источники сырья,

в) цены на молоко,

г) выпускаемая продукция.

д) реализация молочной продукции

-собственно экскурсия (проводит технолог завода)

Заключение: Рациональное отношение к получаемой продукции животноводства. Закрепить знания об условиях хранения и переработки молока.

Тема8. Свиноводство

Цель: Дать детям экономическое обоснование разведения свиней, познакомить с породами свиней.

Форма проведения: Встреча с выпускником УГСХА. ветврачом, владельцем ЛПХ

Ход встречи.

1. Рассказ гостя о породах свиней

Беркшир

Выведена в конце 18 в. в графстве Беркшир путём скрещивания местных крупных, но позднеспелых свиней с неаполитанскими, португальскими и китайскими породами. Формировалась в улучшенных условиях кормления и содержания. Современные беркширские свиньи чёрной масти, гармонично сложены, имеют крепкую конституцию, хорошо приспособлены к выпасу. Живая масса маток 180-250 кг, плодовитость 6-7 поросят. Беркширы  дают много нежирного мяса в туше. Молодняк используют для любого вида откорма, но в основном для мясного (до живой массы 85-100 кг), при котором к 6-7 месяцам получают отличный бекон.

Дюрок

Цвет кожного покрова у них весьма различается: от золотистого, почти жёлтого, до тёмно-красного. Размер Дюроков средний, уши - висячие.

По плодовитости уступает породам Йоркширской и Ландрас.

Хряков целесообразно использовать для промышленного скрещивания в качестве заключительной породы при гибридизации. Отличается:

* Стабильность качества мяса;

* Однородностью туш;

* Спокойным поведением.

 Крупная белая

По праву считается одной из ведущих мировых пород. В Канаде и США данная порода свиней называется Йоркширской. Все страны, где употребляют свинину, оценили качества Крупной белой породы.

Как показывает название породы, свиньи отличаются крупным размером, белым кожным покровом, а также хорошим строением. У них стоячие уши, «утончённое лицо», удлинённые бока и здоровые крепкие конечности.

Крупная белая устойчива к климатическим и др. факторам. Порода настолько популярна благодаря свойству скрещивания с другими породами и их улучшения. На рынке они вот уже долгое время считаются «фаворитами».

Свиноматки Крупной белой породы приносят большой приплод, дают много молока и обладают хорошими материнскими качествами. Свиньи также хорошо переносят индивидуальное и выгульное содержание.

Лакомб

Свиньи данной породы среднего размера,  с удлинённым туловищем, белые, с большими свисающими ушами. Ноги у Лакомбов короткие, а сама конституция довольно мясная. Порода была выведена специально и отличается хорошим уровнем прироста, особенно свиноматки. Много внимания было уделено многоплодию, весу при отъёме, темпу роста, эффективности конверсии корма, качеству туши и физическому здоровью.

Хряки и свиноматки данной породы отличаются хорошей плодовитостью. Свиноматки хорошо переносят индивидуальное содержание и приносят поросят, которые обладают хорошими мясными качествами.