Элективный курс «Владелец личного подсобного хозяйства» (стр. 6 )

И все же пока на прилавках господствует глубоко замороженный китайский кролик. Стоит он куда дешевле отечественного — около 120 рублей. Причем у Марии Чертовой есть подозрение, что розница иногда размораживает китайского кролика и продает под видом охлажденного отечественного.

6. Убойное дело

В свое предприятие Юрий Болтунов вложил около миллиона рублей. Помимо строительства помещений и клеток многое разошлось «по мелочи»: сертификат на мясную продукцию обошелся в 30 тысяч рублей, холодильник для хранения мяса — еще 30 тысяч, машина и санитарный паспорт — 350 тысяч. Хорошо еще, что поголовье закупать не пришлось — кроликов у Болтунова и в личном хозяйстве всегда хватало.

Производственная мощность убойного пункта пока невелика: от 40 до 80 кг в день. Но потенциал у него гораздо выше. «По большому счету мне этот цех не выгоден, — объясняет «политику партии» Болтунов. — Убытков, конечно, нет, но и прибыли особой — тоже. Мясо принимаем по 200 рублей за кг, а продаем по 225. Да нам прибыль пока и не нужна: денег на корм хватает — и хорошо. Нам расти нужно».

Свою продукцию «Куриловские фермы» упаковывают, поэтому как-то невзначай у Болтунова и свой доморощенный «брэнд» появился — «Полезная вкуснятина». По крайней мере, в рознице его даже подделывать начали. «Размораживают китайского кролика, а на ценнике пишут: Дубровицы», — жалуется на контрафакторов Болтунов.

Мясную продукцию ферма поставляет пока в основном на рынки, а с сетями планирует начать работу в декабре этого года. Сейчас Болтунов налаживает контакты с «Викторией» и «Кварталом». «Они даже не думали о возможности продавать кролика, просто не знали, что это такое. Но нам удалось их заинтересовать, — замечает Болтунов. — Я уже и рекламу заказал — мясо-то нераскрученное».

Несмотря на такую активность в продвижении кроличьего мяса, Болтунов на самом деле целится в иную мишень и планирует самую большую прибыль получать от племенного разведения. «Мяса от одного кролика можно на 400 рублей продать, а племенное животное стоит от полутора тысяч. При этом себестоимость у них одинаковая. Чувствуете разницу? А мясо — оно и так будет, на него уходят самцы и «бракованные» животные…» Уже сейчас «Куриловские фермы» продают в месяц около тысячи голов племенных животных. Самец стоит от 600 рублей, самка — от полутора до десяти тысяч. Хотя был у Болтунова один исключительный самец, за которого покупатель с радостью выложил 40 тысяч рублей.

7. Кроликовыводы

К начинаниям Болтунова местные кролиководы относятся неоднозначно. Особенно много разногласий вызывает конструкция «куриловской» клетки. Кто-то полагает, что он просто стремится продвинуть свою разработку, чтобы заработать на продаже и передаче оборудования в лизинг, кто-то и вовсе отказывает разработчику в оригинальности. Но в среде кролиководов распри и споры — нормальная вещь. Что до модели, по которой Болтунов строит бизнес, то судить об ее эффективности рано. «Они развиваются; посмотрим, что будет дальше, — говорит Валерий Морозов (ферма «Поволжье»). — Нам было бы выгодно сдавать им кроликов на мясо, вот только пока они не могут принимать те объемы, которые у нас есть. Но мы начинаем с ними работать». Александру Кайту («Крол») концепция проекта представляется вполне убедительной. Тамара Карелина в свою очередь полагает, что основное преимущество подхода Болтунова — в том, что он дает сельчанам возможность работать на себя и зарабатывать. «Пусть приезжают и учатся! — с энтузиазмом говорит Болтунов. — Какую работу сейчас можно найти во Владимирской области, в Ивановской? А наши партнеры всегда будут при деле!»

8. Преувеличение кролика

Даже во времена СССР кролик был очень «единоличным» зверьком: около 90% продукции кролиководства обеспечивал частный сектор, а более или менее крупных племенных ферм, по сведениям Тамары Карелиной (ГНУ НИИ пушного звероводства и кролиководства), было около сотни. Сейчас же не наберется и десятка. «В 1972 году начала осуществляться госпрограмма по развитию кролиководства, в отрасль пришли казенные деньги. Но в середине 80-х по всему миру и по России прокатилась геморрагическая эпидемия, которая подкосила многие хозяйства, а потом процесс усугубила перестройка», — вспоминает Тамара Карелина.

Между тем в начале 1980-х годов кролик снова вошел в моду. Он вырос и стал кроликом-акселератом. из Санкт-Петербурга изобрел новую методику выращивания кролика, благодаря которой тот уже в четырехмесячном возрасте набирает убойный вес в 4–6 килограммов и идет под нож. Кролик-акселерат живет быстро и умирает молодым, как иная легенда рок-н-ролла. К тому же академик Михайлов утверждал, что его не нужно даже вакцинировать, он ничем не болеет — ведь до трех месяцев он сосет «материнское» молоко, а в это время его организм якобы неуязвим. Клетка для кролика-акселерата — это сложное многоярусное сооружение с подогреваемыми поилками, кормушками-автоматами, вентиляцией. Животные, выращиваемые по традиционной технологии и в обычных клетках, разработанных еще в советское время НИИ пушного звероводства и кролиководства, получили обидное прозвище «ретрокролики».

Революционная технология принесла достойный «приплод»: по всей стране открылось множество миакро-ферм («миакро» — сокращенно от «Михайловское акселерационное кролиководство»). Высокая продуктивность «микрокселя» (так называли кроликов-акселератов) сделала кролиководство привлекательным бизнесом. До сих пор Интернет пестрит сайтами, на которых начинающим бизнесменам-кролиководам предлагают приобрести клетки, чертежи и специальные компьютерные программы.

Со временем многие разочаровались в широко разрекламированной технологии Михайлова, не получив сногсшибательных результатов и столкнувшись с трудностями при обслуживании подобных ферм.

Тем не менее, приверженцев миакро-технологий осталось немало, в их число входят и крупные хозяйства, и мелкие. Правда, в чистом виде акселерационное кролиководство мало где представлено: в основном хозяйства придумывают что-то свое, меняют технологию и удешевляют клетки, на изготовление которых в оригинале уходит много дорогих материалов.

19.Тема Пчеловодство. Зажужжала-улетела, прилетела - принесла.

Цель: Создать условия для ознакомления детей с опытом работы пчеловода

Форма проведения: круглый стол (лекция с элементами беседы)

1.Примерные вопросы для подготовки к беседе с пчеловодом.

1.  Давайте познакомимся, расскажите о себе.

2.  Давно ли Вы занимаетесь пчеловодством?

3.  Как Вы пришли к мысли завести пчел, ведь они же кусаются!

4.  Где Вы научились разводить пчел?

5.  Расскажите, а выгодно ли ими заниматься?

6.  Скажите, сколько семей пчёл может обслужить один пчеловод?

7.  Где можно купить пчёл?

8.  Какие учебные заведения готовят пчеловодов?

9.  Пожелания детям.

2. Организация пасеки. Тем, кто выбрал своим бизнесом пчеловодство, прежде, чем приступить к вложению инвестиций, сначала потребуется составить бизнес план пчеловодства для того, чтобы учесть все нюансы организации собственного дела, предусмотреть возможные риски, рассчитать затраты и будущие доходы.

Пчеловодство как бизнес представляет собой содержание пасеки и определённого количества пчелиных семей, продукцию жизнедеятельности которых можно реализовывать как через торговые организации, так и через медицинские, и косметические компании. Помимо этого, сами пчёлы могут также выступать объектом реализации другим пчеловодам и специализированным медицинским учреждениям.

Специалисты считают, что занятие пчеловодством будет высокорентабельным и эффективным при наличии более ста пчелиных семей, тогда можно уже заниматься фасовкой собственного мёда. Если же эта цифра составляет более 1000, то речь уже идёт о пчеловодстве в крупных размерах.

Следует учитывать, что пчеловодство – достаточно специфический бизнес, который требует определённых знаний и навыков по содержанию пчелиного роя. Кроме того, занятие пчеловодством – сезонный бизнес, что также необходимо знать и учитывать при составлении бизнес плана по разведению пчёл. Сначала потребуется определить площади сельхозугодий, где пчёлы могут собирать нектар, разработать схему посевов медоносных растений (если нет диких насаждений медоносов), с учётом их нектаропродуктовности.
Далее, нужно выделить место для пасеки, определить сроки вывоза пчёл на кочевки, километраж, количество пчелиных семей.

Типовой бизнес план пчеловодства включает следующие разделы:

Ассортимент продукции. Помимо мёда, пчеловоды занимаются и реализацией побочной продукции: маточного молочка, воска, перги, прополиса, пыльцы. Всё же, основная прибыль пчеловодческого хозяйства (порядка 80%) – от реализации мёда.

Где взять пчёл. Пчёл покупают у пчеловодов-любителей или в фермерских хозяйствах. Можно купить в пчелопитомнике, например, на Северном Кавказе. Пчёл вышлют почтой на сотах или без сот в специальных ящиках.

Персонал. Количество персонала для работы на пасеке будет зависеть от размеров Вашего бизнеса. Маленькую пасеку может обслуживать 1-2 человека, крупное пчеловодческое хозяйство – до 50-60 человек.

Финансовая часть бизнес плана пчеловодства

Инвестиции на создание пасеки на 15-20 семей со строительством зимовника (омшаника) – от 80 тыс. руб.

Если в Вашей местности мало медоносов, и Вы хотите сами их посеять, то аренда одного гектара земли обойдётся от 150-350 руб. в год.

Оборудование. Улей Дадана (10-12 рамочный) – руб. за штуку, улей Рута (10 рамочный) – руб. Помимо ульев, потребуется дополнительное оборудование и инвентарь: роёвни, надрамочные кормушки, ящик пчеловода, рамки, дымарь и т. д. Некоторые начинающие пчеловоды покупают оборудование б/у или сами его изготавливают.

Если покупать такое дорогостоящее оборудование, как воскопресс, медогонка, рефрактометр и т. п., то расходы, конечно же, значительно увеличатся. Рентабельность пчеловодства – 15-25%.

Выводы: В России во все времена пчеловодство было в почёте. При правильной организации труда эта область сельского хозяйства может быть доходным бизнесом.

Тема 20 Инвентарь пчеловода.

Цель Познакомить детей с оборудованием пасеки.

Форма проведения: Экскурсия на пасеку.

Ход экскурсии:

1.  Осмотр построек на пасеке:

2.  Устройство омшаника

3.  Устройство домика пчеловода

4.  Транспортные средства для перевозки пчёл

5.  Устройство ульев различной конструкции

6.  Работа дымаря

7.  Приспособления для наващивания рамок

8.  Виды стамесок пчеловода

9.  Устройство рамок: корпусных и магазинных

10.  Улей своими руками – это возможно?

Выводы: Инвентарь пчёловода устроен довольно просто. При желании его можно изготовить в домашних условиях самому.

Тема 21 Технология пчеловодства

Цель: создать условия для ознакомления детей с технологией разведения пчёл.

Форма проведения: лекция «В чудесном мире пчёл»

План лекции:

-Азбука пчеловода

-Биология пчелы.

-Как устроена семья пчёл

- Пчелиное гнездо

-Язык пчёл

-Роение

-Пища пчёл

2. Как вести себя на пасеке?

3. Заботы пчеловода на пасеке

-Главная осенняя ревизия

-Как подготовить пчёл к зимовке

-Пополнение зимних запасов

- Гнездо. Зимний клуб

- Весенний очистительный облёт

- Весеннее развитие семей

4. Медосбор: сроки, виды, особенности

5. Увеличение количества семей

Выводы: пчеловодство – увлекательное занятие, которое может принести владельцу пасеки не только мёд для домашних нужд, но и неплохой доход от продажи товарных количеств продуктов пчеловодства. Однако для этого пчеловод должен быть вооружён знаниями о биологических особенностях пчёл, уметь правильно обращаться с крылатыми труженицами, иметь не только представление об опробованных методах ведения пасечного хозяйства, но и о новых наработках пчеловодов.

Полеводство

22. Тема: зерновые культуры

Цель: создать условия для ознакомления детей с зкономическим обоснованием выращивания зерновых культур.

Форма проведения: встреча с агрономом и фермером

Примерные вопросы для беседы:

1. Вопросы для агронома:

- какие культуры относятся к зерновым?

- Какие климатические условия являются благоприятными для зерновых?

- Какая урожайность зерновых культур считается хорошей в наших условиях?

- Где применяются зерновые культуры в народном хозяйстве?

- Расскажите о агротехнике выращивания какой либо культуры?

2. Вопросы фермеру

- Какие виды зерновых культур целесообразнее выращивать в нашей зоне?

- Какова экономическая целесообразность их выращивания?

- Какая сельскохозяйственная техника используется Вами?

- Применяете ли Вы удобрения и как?

- Где Вы реализуете зерно?

-Является ли рентабельным ваше производство?

3.Пожелания детям.

23.Тема Кормовые культуры

Цель. Познакомить учащихся с целесообразностю выращивания кормовых культур.

Форма проведения: лекция.

План лекции:

1.  Актуальность выращивания кормовых культур

2.  Выращивание многолетних трав.

3.  Выращивание кукурузы

1. Одним из наиважнейших факторов повышения эффективности животноводства, помимо улучшения породного состава, условий содержания животных, структуры стада, уровня механизации и прочего, является обеспеченность животноводства кормами. Среди главных проблем, волнующих население Украины, безусловно, в нынешней ситуации является продовольственная. Занимая далеко не последнее место в мире по количеству населения, наша страна располагает почти самыми лучшыми земельными ресурсами, имеет высокий процент распаханности земель, основную площадь которых занимают посевы пшеницы, ячменя, ржи, овса, свеклы, пастбищ, многолетних трав. На Украине до недавних времён были очень большие поголовья животных - крупного рогатого скота, коров, свиней, овец, птицы. Казалось бы, продовольствия у нас должно быть в достатке, однако все знают, что это далеко не так. потребление животноводческой продукции не отвечает научно-обоснованному потреблению.

И дело во многом в том, что не решена проблема кормов. Поэтому главным условием дальнейшего прогресса животноводства, как и всего АПК, является увеличения производства зернофуражных культур, кормов, бобовых и масличных культур, создание на этой основе кормовой базы и решение проблемы белка. Под кормовой базой понимают источники, систему приёмов и методов по производству, хранению и использованию кормов, обеспечивающих все виды животных и птицу достаточным количеством необходимых питательных веществ.

Настоящих хозяин земли всегда в первую очередь заботился о производстве собственных кормов и полном обеспечении ими животных, а по запасам кормов определял их поголовье и производство продукции.

От уровня же производства и сбалансированности кормов всегда зависит продуктивность скота и птицы (на 50-80%), количество в магазинах молока, мяса и яиц, в итоге экономическое положение, уровень жизни, обеспечение продовольствие населения.

Развитие совремённого кормопроизводства должно основываться на прочном научно-теоретическом фундаменте. В стране должны планомерно осуществляться мероприятия по максимальному обеспечению животноводства дешевыми кормами как за счёт природных кормовых угодий так и за счёт полевого кормопроизводства.

Комплекс организационно-технических мероприятий направлен на планирование кормопроизводства (на основе расчета потребности в кормах), внесение оптимальных доз органических и минеральных удобрений под посевы кормовых культур, мелиоративные мероприятия (известкование, гипсование, осушение, орошение, улучшение и окультуривание пастбищ и др.)

Внедрение оптимальных посевных площадей позволит увеличить производство кормов на 40%. Институт земледелия УААН рекомендует следующую структуру посевов кормовых культур: многолетние травы - 49,2, силосные культуры - 29,6, однолетние травы - 18,7, кормовые корнеплоды - 7%, другие культуры - 0,5%.

Одним из путей увеличения производства кормов в полевом кормопроизводстве является расширение повторных послеукосных и послеуборочных посевов, а также внедрение посевов многокомпонентных смесей трав.

Интенсификация кормопроизводства предвидит внедрение прогрессивных технологий сбора, сохранения и приготовления кормов. Это дает возможность увеличения качества кормовых рационов и значительно сократить потери питательных веществ.

Важное значение в улучшении кормовой базы и качества заготавливаемых грубых кормов имеет производство травяной муки.

Качество кормовых рационов повышается и за счет полноценных гранулёванных и брикетованных кормов. Применение таких кормов обеспечивает комплексную механизацию и автоматизацию как в кормопроизводстве так и при организации кормления животных.

Одним из резервов увеличения кормовых ресурсов является использование отходов пищевой промышленности. Предприятия пищевой промышленности, перерабатывающие сельскохозяйственное сырье, получают большое количество отходов (жом, шрот, макуха, меляса, мясо-костную муку), которые являются очень ценными кормами для животных.

Наметившееся восстановление отечественного животноводства дол­жно сопровождаться приоритетным развитием кормовой базы в разных регионах страны. В России с ее об­ширной территорией, разнообразны­ми природными и экономическими условиями кормовая база не может быть универсальной. Она должна быть адаптирована к природным ус­ловиям, дифференцирована по ре­гионам и по хозяйствам с разной сте­пенью интенсификации животновод­ства.

Создание современной кормовой базы для животноводства связано с расширением производства кормо­вых, зернобобовых и бобовых куль­тур, однолетних и многолетних трав, изменением структуры севооборо­тов, рациональным использованием природных кормовых угодий, созда­нием высокопродуктивных сеяных сенокосов и пастбищ, решением вопросов заготовки, хранения и ис­пользования кормов.

В структуре затрат на производ­ство животноводческой продукции 50-60 % составляют затраты на кор­ма, поэтому от их себестоимости на­прямую зависит рентабельность жи­вотноводства. Именно слабая кормо­вая база является сегодня основной причиной низких показателей в жи­вотноводстве. Общее количество производимых грубых и сочных кор­мов за 20 лет снизилось в стране в четыре раза, а за последние пять лет - на 20 % (с 23 до 18,2 млн. т корм. ед.). Развитие высокопродук­тивного скотоводства сдерживается низким качеством объемистых кор­мов (сена, силоса и сенажа). Только половина из них (50-60 %) кондици­онны (I и II классов качества). Основ­ной недостаток объемистых кормов низкое содержание протеина. В се­не и силосе его менее 10 %, сенаже - 12 %, что значительно ниже нор­мы. Общий дефицит протеина в кор­мах в настоящее время составляет более 1,8 млн. т, в том числе в объе­мистых - 1068 тыс., в концентриро­ванных - 750 тыс. т. Низкое качество кормов компенсируется их перерас­ходом на 30-50 % (в первую очередь, зерна собственного производства).

Основные причины сокращения производства кормов и ухудшения их качества - общее снижение техни­ческого обеспечения отрасли; рез­кое падение объемов применения удобрений и средств защиты расте­ний; разрушение системы семено­водства трав и других кормовых культур; неэффективная инфраструк­тура агроландшафтов, посевных пло­щадей сельскохозяйственных куль­тур на пашне; прекращение работ по улучшению природных кормовых угодий и созданию культурных паст­бищ; отсталые технологии заготов­ки, хранения и использования кор­мов.

Между тем, наша страна распола­гает дешевыми, воспроизводимыми, огромными лугопастбищными ре­сурсами, которые являются источни­ком основного корма для травоядных животных. Но этот потенциал прак­тически не реализуется. В это же время вкладываются большие сред­ства, техногенные и трудовые ресур­сы на получение зерна, 2/3 которого идет на фураж, а также высокоэнер­гетических и белковых кормов на пашне. Следствием этого становит­ся высокая затратность и неконкурен­тоспособность производства молока и говядины.

2. Выращивание многолетних трав

Безостный костерь (Bromus inermis Leyss., Festuca inermis Dec.). Все другие костери считаются сорными травами, но этот вид в последнее время признан одной из лучших К. трав, пока только в России и отчасти в Венгрии. Тимофеевку мы назвали травой по преимуществу северной полосы России, безостный же костерь надобно признать растением, главным образом, черноземной области. На черноземе он растет всюду: на полях, лугах, в садах и огородах, как на открытых местах, так и среди кустарников, далее на перелогах первогодных и более старых, где иногда занимает значительные пространства, большей частью, впрочем, в смеси с другими злаками; особенно сильно костерь растет по заливным берегам больших рек (Волга, Дон и др.). Здесь этот злак достигает наибольшей величины (3-4 и более фт.) и растет сплошь очень густо. В простонародии зовут безостный костерь пырейкой или пыреем, а сено из него пырейным. Действительно, он имеет сходство с настоящим пыреем (Triticum repens) по рослости, а еще более по способу размножения. Костерь, как и пырей, имеет сильное корневище, т. е. подземную часть стебля, состоящую из более или менее развитых колен с узлами. Корневища эти расползаются по земле в виде длинных нитей, которые обладают способностью усиленно производить почки стеблевые и корневые, вследствие чего образуется масса тех и других отростков, из которых могут вырасти растения с корнями, стеблями, листьями и цветами. Благодаря такому органу, безостный костерь может забирать все большую и большую площадь и тем обеспечивать на многие годы свое существование. Нужно много неблагоприятных условий и действие их должно быть продолжительно, чтобы костерь потерял способность отрастать и исчез бесследно. Засухи, затверделость грунта, землеобрабатывающие орудия и новые случайно занесенные семена, конечно, могут заглушить костерь, но отпрыски его корневища, с переменой условий, снова появятся на прежнем месте. Такая живучесть костеря, притом в течение многих лет (10-12), и съедобность для скота делают это растение одной из самых ценных К. трав, особенно для образования отдельных луговых участков. Крестьяне Задонского уезда Воронежской губ. засевают им свои одворочные земли и получают, как нас удостоверяют, до 500 пуд. сена с десятины. Им же, т. е. крестьянам этих местностей, по-видимому, принадлежит и инициатива искусственного разведения безостного костеря. По берегам Дона, а равно и впадающих в него рек, он растет дикий. Так, по низменностям Аксая, которые иногда до самого июня остаются под водой, близ самой реки болгары и донские казаки распахивают, после Петрова дня, землю под огороды и сеют здесь огурцы, капусту и картофель; огурцы начинают собирать в августе, а капуста и картофель поспевают в сентябре; наибольшая же часть огромной аксайской низменности зарастает пышной травой, которая, главным образом, состоит из безостного костеря и пырея. Эти великолепные луга косятся в августе и дают массу прекрасного сена. Из сказанного следует, по-видимому, заключить, что безостный костерь растение совершенно особенное, удается только на почвах тучных и влажных, каковы поемные берега Дона, Волги и т. п. рек. Действительно, по таким местам он растет особенно сильно и достигает до 21/2 аршин высоты; тем не менее, по наблюдениям исследователей степной растительности, его надобно признать годным для разведения не только в северной черноземной, но и в степной полосе, где он, на перелогах, хотя не бывает таким рослым, как на заливных местах, все еще разрастается сильно и сплошь на значительных участках. Особенно говорит в пользу разведения костеря его стойкость против засух, что чрезвычайно важно для степей. В довольно засушливом 1894 г. в Екатеринославской губернии пострадали все злаки; даже у пырея, по общему мнению, весьма выносливого растения, нижние листья большей частью все, даже в июне, пожелтели, но безостный костерь во все время бездождья остался свежим и зеленым. Вообще, судя по имеющимся, хотя и немногим наблюдениям, о безостном костере можно сказать следующее: 1) он на черноземе растет всюду — местами большими массами, 2) противостоит засухе лучше всех трав из семейства злаков, 3) дает при искусственном разведении много травы (300-500 пд. сухого сена) и 4) скошенный до цветения, скоро отрастает, так что к осени образует новые метелки и зацветает, следовательно, хорош и для отавы. Эспарцет (Hedysarum onobrychis, Onobrychis sativa) растение также долговечное, как и люцерна, растет на нашем черноземе почти всюду, большей частью отдельными кустами, но как посевная К. трава стала известна у нас не ранее люцерны, хотя польза искусственного разведения этого растения была указана довольно давно проф. харьковского унив. . В 1842 г. он столько собрал семян самородного эспарцета, что мог засеять им 11/2 дес. в ботаническом саду университета. Новое растение держалось на этом месте 14 лет в самом лучшем виде и давало по хорошему укосу в лето, даже в сухие неурожайные годы, но с 15 года эспарцет стал быстро выпадать. После того, другой профессор того же университета, , также собирал самородные семена эспарцета и в течение 8 лет (до 1867 г.) успел развести его на 100 дес. Почти одновременно с нашим эспарцетом в русской полевой культуре появился и заграничный. В настоящее время эспарцет сеется во многих экономиях черноземной и, преимущественно, степной полосы России. Клевер и люцерна требуют почв глубоких, тучных; эспарцет, напротив, растет и на бедных, и сухих, особенно на известковых грунтах. Эспарцетовое сено считается самым питательным для скота. Свежая эспарцетовая трава не производит, как клевер, а иногда и люцерна, у животных столь опасного для них раздувания живота. Французы называют эспарцет здоровым сеном (Sain foin), немцы — сладким клевером (Süssklee). Наконец, это растение надежнее других К. трав и в отношении климата: ни холод, ни продолжительная засуха не останавливают его роста, если эспарцет успел взойти и несколько укрыть землю. Эспарцет можно сеять осенью и весной, с озимыми и яровыми хлебами, но он высевается и один; в России сеется только весной вместе с яровыми хлебами (пшеницей, ячменем и овсом), реже один. Для посева берут от 5 до 8 пд. Так как семена эспарцета довольно крупны, то они заделываются глубже, чем семена клевера и люцерны. Косят его в цвету, что приходится на вторую половину июня. В два укоса собирают от 130 до 200, редко 300 пд. сена. Там не приходится брать второго укоса, отаву травят скотом, только не овцами: они обгрызают корневую шейку, отчего эспарцет скоро пропадает. Семян с десятины собирают от 20-25 и даже до 50 пд.

Вика или кормовой горошек (Vicia sativa) растение однолетнее, а потому очень удобное для посева в паровом клине, так как не требует ломки трехпольной системы. Вследствие последнего удобства, вика вошла у нас в полевое травосеяние ранее других К. трав, которые, как растения большей частью многолетние, невозможно разводить при трехпольной системе. В настоящее время там, где ведут плодосменное хозяйство, вика не составляет главной К. травы, но несколько десятин ее всегда хорошо иметь в хозяйстве, на зеленый корм рабочим лошадям и молочному скоту, когда он приходит в скотный двор на полдни или возвращается с пастбища на ночь. Телята и жеребята тоже очень любят вику. Ее можно сеять на всякой сколько-нибудь плодородной почве, но урожаи вики очень зависят от погоды. На землях легких она урожайнее в более влажные годы; на землях более тяжелых — в годы сухие, но на последних, вообще, родится хуже, чем на первых. Особенно полезно сеять вику на хорошо удобренных и разработанных паровых полях. Разводится она на корм или на семена. В первом случае ее место на паровом поле, во втором — в яровом клину. Вику принято сеять в смеси с овсом, иначе стебли ее ложатся на землю. На десятину берут 6-8 вики и до 6 чтк. овса. Заделывается посев скоропашкой или сохой. Чем раньше сев, тем надежнее всходы, но сильный весенний утренник может их побить. Обращение виковой травы в сено, особенно в дождливую погоду, равно и уборка семенной вики затруднительны; сочные стебли вики долго не высыхают. Семян получается с одной десятины 5-10 четв., а сена не в сухие годы до 200 пд.

3.Выращивание кукурузы Эксперимента по массовому продвижению кукурузы в средней полосе России, традиционно считающейся зоной рискованного земледелия, начался еще во времена Никиты Хрущева. Мэр Москвы Лужков также считает кукурузу спасением для России, животноводство которой сегодня во многом зависит от импортных кормов. По мнению мэра Москвы, развитие кукурузного хозяйства значительно укрепит экономику и позволит не зависеть от других стран, например, США, которые изготавливают из кукурузы биотопливо, из-за чего растут цены на сельскохозяйственную продукцию на мировом рынке. На вопрос, прав ли был Никита Сергеевич, когда пытался насаждать кукурузу по всему СССР, Лужков обычно отвечает: "в целом прав, но беда в том, что Хрущев продвигал кукурузу с помощью лишь партийного сапога, без серьезной научной поддержки и без технологий". Сам московский мэр является автором запатентованной технологии - выращивания кукурузы в макрокапсулах. Этот способ позволяет помещать зерно той или иной культуры в специальную капсулу, состоящую из навоза, соломы и удобрений.

Зерно, высаженное в землю в такой капсуле, находится в защитной сфере, которая позволяет ему переждать неблагоприятные погодные условия и дождаться тепла. В настоящее время наиболее широко данная система используется при посадке кукурузы в районах рискованного земледелия.

Кукуруза лучше всего растет после озимых, зернобобовых, сахарных и кормовых свекл, гречихи, картофеля. Кукуруза не принадлежит к культурам, очень привередливым к предшественникам, ее можно выращивать как монокультуру. На черноземах возможное бессменное выращивание при условии ежегодного внесения органических удобрений на протяжении 6—10 лет, а на менее плодородных почвах — 3—5 лет. Не следует кукурузу сеять после проса, чтобы предотвратить распространению общего вредителя — кукурузного мотылька.

Обработка почвы: После ранних предшественников (зерновых, зернобобовых) почву сразу после собирания дискуют на глубину 6—8 см. Вносят минеральные и органические удобрения и проводят пахоту на глубину 27—30 см., чтобы обеспечить развитие корневой системы. Лучше пахать оборотными плугами. Через две—три недели проводят поверхностное возделывание для уничтожения всходов сорняков с помощью культиватора, дисковой бороны, тяжелых борон или других орудий. Возделывание повторяют в меру появления второй и третьей волны всходов сорняков. После поздних предшественников (свеклы, многолетние травы, кукуруза) важно задисковать поле тяжелыми боронами для лучшего измельчения растительных остатков. Затем вносят удобрения и обрабатывают ярусными плугами на глубину 27—30 см. Основной задачей предпосевного возделывания есть сохранение влаги в почве, уничтожения сорняков, создания благоприятных условий для прорастания семян и получения своевременных всходов. Общепринятым обязательным приемом есть ранневесеннее боронование и выравнивания поверхности физически спелой почвы с помощью тяжелых борон, которые двигаются под углом 45° к направлению пахоты. После появления сорняков проводят первую культивацию на глубину 12 см. Вторую волну проросших сорняков уничтожают предпосевным возделыванием, которые проводят на глубину заделки семян

Выводы: выращивание кормовых трав является необходимым условием развития животноводства. С помощью многолетних трав наращивается кормовая база скотоводства, позволяющая получить гораздо больше продукции.

24. Тема: Технология производства денег и грибов.

Цель: Познакомить учащихся с технологией выращивания грибов

Форма проведения: Круглый стол с участием индивидуального предпринимателя имеющего опыт выращивания грибов

1.ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ДЕНЕГ И ГРИБОВ

Выращивание вешенки.

Существует два способа выращивания вешенки: интенсивный и экстенсивный.

Интенсивный способ заключается в культивировании гриба в специально предназначенных для этого помещениях с регулируемыми параметрами микроклимата, обеспечивает (если это делать умеючи и в требуемых условиях) круглогодичный сбор грибов при высокой урожайности и позволяет использовать много разных субстратов. Продолжительность производственного цикла составляет примерно два месяца.

Субстрат готовят чаще всего из пшеничной, реже ржаной или ячменной соломы. Стоимость такого материала весьма непостоянна, но в большинстве случаев ее цена близка к 50 грн. за 1 т. Для приготовления субстрата можно использовать также кочерыжки и стебли кукурузы, костру льна, а в качестве добавок - стружки, опилки, кору деревьев, полову, отруби... Пролистав "отраслевую" литературу, можно отыскать немало рецептур и подобрать подходящую вам. Следуя всем правилам, компоненты будущего субстрата нужно измельчить, перемешать и выдержать в какой-либо емкости в течение суток в воде температурой около 95 оC.

Затем месиво помещают в камеру для пастеризации, куда периодически впускают пар, вырабатываемый парогенератором, с таким расчетом, чтобы температура все время находилась в пределах 55-60 оС. Выждав 6-8 часов, температуру снижают градусов на 10 и выдерживают содержимое в камере еще около 48 часов, производя непрерывную вентиляцию.

После пастеризации субстрат выгружают из камеры, охлаждают до нормальной температуры и засевают (инокулируют) мицелием в количестве 30-50 кг второго на 1 т первого.

Многие производители субстрата работают с покупателями примерно по такой схеме. Производитель субстрата гарантирует, что при соблюдении условий выращивания с 10 кг его продукта будет получено не менее 2 кг грибов. За эти 10 кг субстрата, уже зараженных грибницей, производитель грибов должен заплатить сумму, эквивалентную отпускной оптовой цене 1 кг гриба, либо отдать производителю субстрата 1 кг выращенных грибов.

Зараженный грибницей материал помещают в емкости, где он будет пребывать до конца дней своих. В качестве емкостей лучше всего использовать полиэтиленовые мешки, в которые вмещается 10-12 кг субстрата. Мешки, в нижней части которых проделывают отверстия для вытекания избытка воды, помещают в несодержащую деревянных конструкций и защищенную от света камеру для проращивания субстрата мицелием. Оптимальная температура в камере составляет 22-24 оС, оптимальная относительная влажность воздуха - 60-65%, обязательно наличие вентиляции.

Через 1,5-2,5 недели субстрат обрастет грибницей, и мешки нужно будет перенести в иное помещение - камеру плодоношения. Оптимальная температура в последней обычно составляет от 12 до 18 оС (впрочем, многое зависит от штамма гриба), и сильные отклонения в "теплую" сторону могут резко снизить урожайность и даже вызвать полное отсутствие плодоношения. Относительная влажность воздуха в этой камере должна находиться в пределах 80-85%. Этого проще всего достичь созданием системы полива типа "туман" (над мешками прокладываются трубы, в которых имеются отверстия малого диаметра для разбрызгивания воды либо, что предпочтительнее, форсунки).