Элективный курс «Владелец личного подсобного хозяйства» (стр. 4 )

o состояние

o возраст

1. Каков процент ягнения у породы 1/4 Финн?

% /при правильном разведении и селекции обычный процент 200/.

2. Каковы преимущества породы баранов перед породой овец?

быстрый рост, лучшая эффективность питания, нужный объем.

3. Каковы преимущества овец перед породой баранов?

Средние размеры, продолжительность жизни, стойкость, бОльший объем шерсти, способности к кормлению и заботе о ягнятах.

4. Сколько квадратных футов необходимы овце и ее ягнятам в хлеве?

16 кв. Футов.

5. Каков наилучший возраст овцы, которую должен купить начинающий овцевод?

3-4 года /хотя таких трудно найти/.

Тема 12 Разведение овец.

Цель: Создать условия для ознакомления детей с породами овец и их содержанием

Форма проведения: лекция с мультмедийным сопровождением.

План лекции:

1.Советы знающего

2.Содержание овец

3. Породы овец.

1.Советы знающего

Евгений Петрович Коновалов - фермер. Овцеводством успешно занимается вот уже почти тридцать лет. Надеемся, его советы заинтересуют наших читателей.

Я бы порекомендовал начать с приобретения молодняка местных пород. Обычно это всякого рода отродье. Но пусть вас это не смущает. Дело в том, что многие из пожелавших заняться овцеводством ещё толком не определились: смогут ли заниматься этим длительное время? Отродье стоит не очень дорого, а навыки в содержании, кормлении вы получите настоящие, так как в этом деле много нюансов, которые станут вам понятны только после реального занятия овцеводством.

Итак, отродье. Это очень выносливые, неприхотливые овцы, с хорошо сохранившимися и развитыми инстинктами, особенно инстинктом материнства. В дальнейшем это избавит вас от заботы выпаивать ягнят. В кормлении у вас также мало будет проблем - животные поедают солому, полову, опилки, с удовольствием едят сено, комбикорма и зерно. Вообще, хорошее кормление избавит вас от многих проблем -таких, как затраты на приобретение лекарств и медицинское обслуживание. А если вы будете пасти овец ежедневно, проходя с ними как минимум 5 км, то ваши взаимоотношения с ветеринарными работниками сведутся к плановым клиническим осмотрам и санитарно-эпидемиологическим мероприятиям.

На начальном этапе можно приобрести овец романовской породы. Порода эта очень интересна. У овцематок - инстинкт материнства потрясающий: ягнята, брошенные овцами других пород, становятся приёмными детьми романовок. Привлекательна она и тем, что приплод, как правило, состоит из двух ягнят, а иногда и более. Правда, ягнята многоплодных помётов недоедают, вследствие чего отстают в развитии. И как бы вы хорошо овцематку ни кормили, положение не исправишь.

Выход такой: нагружать овцу двумя, лучше одним ягнёнком,

а остальных выкармливать с помощью соски. Но тут есть тонкий момент: выпаивать ягнят придётся кипячёным коровьим молоком

не меньше недели. Потом можно плавно перейти к сырому.

Из сказанного можно сделать вывод: лучший вариант - одна овца, один ягнёнок.

Сколько времени ягнёнок будет питаться молоком матери? Чем дольше, тем лучше. Если это ярочка, то она станет хорошей матерью, у неё будет много молока. А из баранчика получится хороший производитель.

Я планирую три окота за два года. На мой взгляд, это оптимальный вариант. Можно получить один окот

в течение года, родившиеся ягнята в этом случае вполне могут использоваться на племя. Можно и два окота в год получить, но потери будут невосполнимы и у овцематок, и у ягнят. Интенсивное использование овцематок ведёт к преждевременной утрате кондиций животного.

После 3-4 окотов овцу можно заменять молодой яркой. Почему это необходимо делать? Ослабленное животное - объект различных инфекций, и со временем оно приобретает «букет» хронических недугов. Однако указанный срок - не обязательная норма. У меня на начальном этапе овцы жили 6-7 лет.

Постригать овец следует в тёплое время года, начиная с конца мая - овцы очень чувствительны к холоду! Если стрижка совпадёт с периодом пониженной температуры воздуха, то вероятность того, что животные получат воспаление лёгких, очень высока.

Поить овец вы можете водой из колодца, из водопровода, но лучше предоставьте им возможность утолять жажду из того источника, из которого они хотят сами. Овцы охотно пьют воду из луж, а вот речную - только в облюбованных ими местах.

У овец должна быть постоянно в кормушках соль (лизунец).

В зимнее время овец нужно содержать на подстилке: чем она толще, тем лучше. Место, где они ночуют, вы не подметаете, а снова покрываете слоем соломы, половы, опилок. Потом, ближе к осени, из этой подстилки вы получите навоз-сыпец и удобрите им свой огород.

И вот встаёт вопрос: какая же из существующих пород наиболее продуктивна?

Если вы проживаете там, где есть спрос на баранину, то нужно заводить овец мясной породы.

Если вы можете производить изделия из шерсти или сбывать её, то заводите овец тонкорунной породы. А такая порода, как советский меринос, удовлетворит вас и качеством мяса, и шерсть вы получите лучшего качества.

Очень хороши тексель, северо-кавказская тонкорунная.

2.Содержание овец

Создать благоприятные условия кормления, содержания овец и получения максимальной продукции невозможно без знания их биологического своеобразия.

Важнейшие особенности овец, определяющие их широкое распространение - большая пластичность в приспособляемости к различным климатическим и хозяйственным условиям, разносторонняя продуктивность, быстрая размножаемость, достаточно высокая скороспелость и способность наиболее полно использовать пастбищные корма.

Своеобразное строение передней части головы овец, а именно: узкая морда, очень подвижные тонкие губы и острые изогнутые резцы? позволяют им более полно, чем крупному рогатому скоту, использовать траву, собирать опавшие зерна, поедать низкорослые пастбищные растения. Хорошо используют овцы дешевый корм не только на равнинных пастбищах, но и на склонах холмов и гор, часто недоступных для других видов скота, и поедают наибольшее количество видов различных растений.

Овцы - скороспелые животные. Половая зрелость у них наступает в 5-6-месячном возрасте. Однако первый раз ярочек спаривают в 12-14-месячном возрасте, ибо ранняя случка нарушает рост и развитие организма. Высокая хозяйственная скороспелость проявляется в производстве полноценной продукции в раннем возрасте. Так, баранину можно получать в возрасте 6-8 месяцев, поярковую шерсть - в 5 месяцев.

При надлежащем кормлении и содержании молодняк овец растет быстро, среднесуточный прирост живой массы до отбивки составляет 250-300 г и достигает к отъему (4 месяца) 45?50% живой массы взрослых животных, а к годовалому возрасту – 80-90%.

Среднесуточный прирост массы овец может достигать более 600 г.

Плодовитость овец большинства пород составляет 120-150%, а романовских - 250-300%.

Другим ценным качеством овец является их способность использовать самые дешевые корма. Из 800 видов растений, произрастающих на естественных пастбищах, овцы поедают более 400, тогда как крупный рогатый скот - 150, лошади - 90.

Овцы подвижны и выносливы, они могут делать большие переходы и использовать растительность степных, пустынных и горных пастбищ.

Благодаря подвижности и выносливости овцы способны к быстрой смене пастбищ в случае такой необходимости. При этом они достаточно легко проникают к зеленым кормам, растущим на землях, выведенных из хозяйственного пользования, неудобьях, на склонах гор и холмов, которые из-за своей крутизны недоступны для других видов скота.

Однако надо иметь в виду, что овцы очень плохо переносят повышенную влажность, сырые пастбища,

сильную жару. Зато благодаря прекрасно развитому шерстному покрову они не боятся холода и в южных районах могут использовать пастбища круглый год. Если возникают перебои в кормлении и поении, то овцы многих пород способны расходовать жир, накопленный в теле (на хвосте, в курдюке), что помогает им переносить бескормицу, когда на пастбище выпадает много снега и в других неблагоприятных случаях.

При разведении овец следует учитывать, что это стадные животные. Поэтому их не рекомендуется выращивать поодиночке. Особенно удобным для хозяев свойством овец служит возможность держать их вместе с любыми другими домашними животными, что позволяет хозяину с наибольшей эффективностью использовать имеющиеся помещения для скота, инвентарь, корма и пастбища.

При том, что основные органы чувств: слух, зрение, обоняние, у овец развиты хорошо, их высшая нервная деятельность развита слабо.

У этих животных можно выработать только самые простые условные рефлексы, необходимые для элементарного управления ими на пастбищах, в овчарнях.

Овцы пугливы: резкий окрик, шум могут вызвать и них испуг и давку, что следует помнить при уходе за ними.

Хозяину также следует помнить, что овцы чувствительны ко многим стрессовым факторам.

Так, они сильно реагируют на снижение температуры и в первые десять дней после стрижки легко простуживаются. Поэтому в период стрижки и после нее надо их содержать вблизи овчарен, чтобы в случае похолодания или дождя можно было быстро загнать в помещение.

Сильная жара летом тормозит проявление охоты у маток.

Высокая температура и прямой солнечный свет губительно сказываются на спермопродукции баранов.

Отрицательное влияние оказывают на овец перегруженность помещения или площадки, грубое обращение, частые осмотры, взвешивания и т. д.

Все эти обстоятельства следует принимать во внимание при разведении и выращивании овец, так как от них в значительной степени зависит здоровье, а следовательно, и хозяйственная продуктивность животных.

От овец получают самую разнообразную продукцию. Основными видами ее являются следующие:

- шерсть;

- овчины;

- смушки;

- кожи;

- мясо;

- сало;

- молоко.

Таким образом, овцеводство можно назвать универсальной отраслью животноводства. Поэтому в овцеводстве существует и самая большая специализация пород по характеру продуктивности. При выборе породы для разведения хозяину необходимо определить для себя, какую именно продукцию предпочитает он получать, и в соответствии с этим остановиться на выборе определенной породы.

При этом нужно иметь в виду, что в личном хозяйстве выгодно держать овец той породы, которая районирована в данной местности, так как они хорошо приспособлены к местным условиям, выносливы и неприхотливы, таких овец легче приобрести. Можно также держать на личном подворье одних только маток, а для случки использовать баранов-производителей из крупных хозяйств, расположенных по соседству.

3. Породы овец

В России и странах СНГ все породы овец по основной продуктивности делятся на четыре группы, которые районированы по шести зонам.

1. Тонкорунные овцы, которые имеют в свою очередь три направления:

шерстное - грозненская порода, ставропольская, сальская, советский меринос, азербайджанский горный меринос;

шерстно-мясное - асканийская, кавказская, алтайская, забайкальская, красноярская, южно-уральская и другие;

мясо-шерстное - прекос, казахский архаромеринос, грузинская тонкорунная жирнохвостая, вятская, дагестанская горная.

2. Полутонкорунные овцы:

шерстно-мясное - цигайская порода; мясо-шерстное, которое подразделяется на:

а) длинношерстных (куйбышевская порода, русская длинношерстная, линкольн, ромни-марш);

б) короткошерстных (горьковская, прибалтийские, гемпшир, шропшир).

3. Полугрубошерстные овцы: сараджинская, тянь-шаньская, горнокарпатская и другие породы.

4. Грубошерстные овцы:

шубное - романовская порода, северная короткохвостая и сибирская короткожирнохвостая; смушковое - каракульская порода, соколь-ская, чушка, малич, решетиковская; мясо-сальное - гиссарская, эдильбаевская и джайдара;

мясо-шерстно-молочное - карачаевская, тушинская, балбас, мазех, осетинская, индийская и другие;

мясо-шерстное - черкасская, михновская, кучугуровская и другие породы.

Самой популярной породой овец из них является, конечно же Меринос.

Мериносы

Мериносовые овцы, наверное, самые избалованные и капризные, видимо поэтому новозеландские фермеры принялись так истово с ней экспериментировать, пытаясь вывести овцу повышенной пушистости и менее прихотливую к местному суровому климату. Тем не менее, мериносы не перевелись еще в Новой Зеландии, а совсем наоборот, их поголовье растет и крепнет. Драгоценное руно мериносов стало для фермеров поистине золотым руном и далеко плавать за ним не приходится, вон оно мирно пасется себе на изумрудных пастбищах.

Другой не менее любимой породой в области генной овечьей инженерии является порода Ромни.

Ромни

Порода овец Ромни была привезена из Англии и прекрасно адаптировалась к местному климату – хорошая порода – выносливая, мясная, шерстяная. А главное, как оказалось, хорошая подопытная овечка!

4.Вывод: овцеводство в России развито недостаточно. Оно ждёт своих энтузиастов!

13.Тема Козоводство

Цель: Дать понятие о целесообразности разведения коз.

Форма проведения: Лекция

План лекции:

1.История козоводства в России.

2.Состояние и проблемы современного козоводства

3.Выводы

1.История козоводства в России Многочисленные наскальные рисунки первобытных людей, на которых изображены стада безоаровых козлов, туров и козерогов, убедительно свидетельствуют о том, что эти животные уже в те далекие времена являлись объектом не охоты, а разведения. Из Библии и других исторических источников нам известно, что в странах Древнего мира 3 – 4 тысячелетия назад имелись специализированные козьи породы, что в свою очередь свидетельствует о должном развитии таких направлений, как селекция и племенная работа, а также технологии переработки продуктов животноводства.

Сведения, представляемые имеющимися учебниками о развитии козоводства в нашей стране до 1917 года, чрезвычайно скупы и неопределенны. Чаще всего они ограничиваются парой фраз о том, что в дореволюционной России разведением коз занимались в основном крестьянские хозяйства, а также рабочие семьи, проживающие вблизи заводов и фабрик. Козоводство в нашей стране берет свое начало от князя . История козоводства на территории нашей страны насчитывает несколько тысячелетий, отмеченных трудом множества замечательных мастеров, животноводов, ученых и меценатов, не щадивших сил и средств для развития данной отрасли. К сожалению, на наших далеких предков теперь принято смотреть свысока. Но это – оттого, что мы часто не осознаем проделанной ими работы. И наша беда в том, что мы уже не помним ни их имен, ни заслуг перед Отечеством. И сейчас мы, в наше тяжелейшее время, просто обязаны сделать все, что в наших силах для того, чтобы вернуть Родине эти безвозвратно забытые имена. И только после этого мы сможем говорить о каком-либо культурном, национальном или экономическом возрождении.

есть причины, затрудняющие развитие отрасли в нашей стране.

Во-первых, в западных странах имеет место налаженная пропаганда козоводства среди разных слоев населения. У нас же зачастую имеет место совершенно противоположное, постоянно слышатся те или иные доводы различных авторитетов против насаждения козоводства и использования его продукции. Это имело место и в начале ХХ столетия, но, судя по всему, тогда князь сумел достойно отразить нападки со стороны именитых противников развития отрасли.

Во-вторых, во Франции и в Америке в большом количестве имеется литература по козоводству, имеющая целью заинтересовать население, как чисто научные, так и увлекательные научно-популярные издания и практические руководства. В нашей стране, как мы уже отметили, таких руководств не имеется. Поэтому мы надеемся, что появление данного издания восполнит этот пробел, что может в какой-то мере отразиться и на общем положении вещей. К тому же у нас есть основания утверждать, что настоящее руководство в некоторых отношениях превзойдет все имеющиеся западные, чему посодействовали талант и дальновидность князя , а это вселяет в нас еще большие надежды на изменение отношения к козоводству у нас на Родине.

Количество коз в СССР к 1924 году составляло только 2/3 от их поголовья в 1916 году, т. к. кроме упомянутых событий, те районы, где разводилась наибольшая масса коз, сильно пострадали от недорода. Но с другой стороны, в революционный период и в годы продовольственного кризиса сильно возрос интерес к козе, и молочное козоводство получило особенно сильное развитие. Позднее поголовье коз в стране стало быстро увеличиваться.

В этот период (1917 – 1953гг.) развитие козоводства связано с именем Владимира Ивановича Бойкова – ученика кн. – замечательного ученого, исследователя и пропагандиста козоводства, в течение четырех десятков лет проводившего исследования различных местных пород и отродий коз на территории всего СССР и состояния козоводства в различных регионах, написавшего ряд книг как по козоводству, так и по другим отраслям животноводства. Несмотря на то, что его имя сейчас замалчивается, его вклад в развитие отечественного козоводства огромен, а труд по изучению и классификации местных пород коз СССР по своему значению является и вовсе величайшим достижением за всю историю отрасли.

в России, к счастью, имеются энтузиасты, берущиеся за разведение новых пока для нас козьих пород – альпийской, нубийской, ламанча, тоггенбургской, камерунской... Это - энергичные и предприимчивые люди, действительно заинтересованные в подъеме отечественного козоводства. Современные средства связи и интернет сделали доступным общение единомышленников из разных уголков страны и из-за рубежа, что безусловно отразится на общем положении дел. Хотя пока мы не можем утверждать, что у нас ведется работа, подобная той, что проводилась князем Урусовым или той, что проводится европейскими обществами козоводов.

Как в России, так и в Украине и других странах СНГ некоторые предприимчивые фермеры пытаются организовать племенное разведение молочных коз. Только когда речь заходит об их деятельности, все время слышится слово "зааненский" и ведется речь о выписном племенном материале из-за границы - из США, Западной Европы или вовсе из Новой Зеландии. И всегда подчеркивается, что если регулярно не завозить племенной материал, например из тех же США, то порода неотвратимо подвергается вырождению. Кроме того, подобные изречения часто используются в наше время для создания и подогрева коммерческого ажиотажа, часто совершенно необоснованного, который является характерной чертой всех сфер теперешнего агробизнеса. А все дело в отсутствии сотрудничества этих фермеров с учеными, точнее, в отсутствии у ученых интереса к развитию нашего теперешнего молочного козоводства.

2. Состояние и проблемы современного козоводства

Благодаря современным технологиям дойки и ухода за животными им давно удалось «вытравить» из своей продукции «козлиный дух».

У козьего молока есть постоянная аудитория — дети, страдающие аллергией и диатезом (им этот продукт рекомендуют врачи), а также взрослые, которым коровье молоко по медицинским причинам противопоказано. Но это лишь ядро. Существенно расширить «электорат» игрокам рынка удается за счет потребителей, неравнодушных к «здоровым» молочным продуктам. Взять хотя бы тот факт, что козье молоко усваивается организмом в несколько раз лучше коровьего.

На российских прилавках этот полезный продукт присутствует пока в весьма скромных объемах, а розничные цены на козье молоко зашкаливают, доходя в Москве до 200 рублей за литр. «Это маржинальный сегмент и перспективная н. Козоводство является крупной товарной отраслью сельскохозяйственного производства. Козы дают молоко, мясо, шерсть (могер), пух и шкуры (козлины). Поголовье коз в мире в 1997 г. составляло 703,4 млн. голов. При хорошем уходе молочные козы многих пород дают до 1000 кг высококачественного молока за 10 месяцев лактации, а например, зааненская до 3500 кг (рекорд). Уход за ними намного легче, чем за коровой, и производство козьего молока обходится намного дешевле, чем коровьего. Так, затраты корма на производство 1 ц козьего молока в 1,75 раза меньше, чем на производство 1 ц коровьего (соответственно 0,6 и 1,05 ц корм, ед.), а затраты труда меньше в 2,5 раза (соответственно 3 и 7,5 чел./ч). Коза в 2,3 раза дает больше молока на 1 ц живой массы, чем корова (соответственно 18,2 и 8 ц). Поэтому себестоимость козьего молока почти в 2 раза ниже коровьего, а рентабельность гораздо выше. Низкие затраты труда по уходу за козой, невысокий расход кормов позволяют содержать их пожилым людям. Козы хорошо акклиматизируются в различных климатических условиях.

Они поедают значительно больше различных растений, чем любое другое домашнее животное, хорошо используют овощи, пищевые отходы и пастбищную растительность. Козы плодовиты и скороспелы. Продолжительность плодоношения 150 дней, хозяйственного использования 7-9 лет. При правильном кормлении и хорошем уходе козы редко болеют, отличаются чистоплотностью, легко доятся, устойчивы к заболеванию маститом. Могер (шерсть ангорских коз) ценится выше, чем овечья шерсть. Настриг шерсти с маток ангорской породы в среднем 3,2-3,5 кг, с козлов - 5,2-6,1 кг. Козий пух обладает особой легкостью, мягкостью, малой теплопроводностью; из него получаются красивые изделия. У коз придонской породы средний начес пуха с маток 660-700 г, с козлов - г за год. Шкуры коз (козлины) являются лучшим сырьем для производства кожаных изделий, шевро, сафьяна, замши, лайки, а также хорошей шубно-меховой одежды. Из 1000 козьих шкур можно изготовить 120-140 кожаных пальто, пар дамских туфель, пар перчаток. Мясо молодых коз по вкусовым и питательным качествам считается идеальным, так как содержит мало жира и холестерина.

Молоко коз - ценный продукт питания. Оно обладает лучшей усвояемостью по сравнению с коровьим, более калорийно, содержит повышенное количество сухих и минеральных веществ. Козье молоко богато незаменимыми аминокислотами, кальцием, фосфором, кобальтом, витаминами А, В, С и Д. Свежее козье молоко особенно полезно детям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями и другими болезнями, связанными с нарушением обмена веществ. Употребление козьего молока в натуральном виде более безопасно, чем коровьего, так как козы не болеют чумой, оспой, туберкулезом. Люди-аллергики к коровьему молоку могут употреблять козье без всякой отрицательной реакции. Из козьего молока готовят простоквашу, сливки, масло, сыры, йогурт. Благодаря уникальной структуре сгустка, получаемого при створаживании молока, и аромату, козье молоко является ценным сырьем для производства высококачественных сыров. Благодаря своим биологическим особенностям козы пользуются все большей популярностью в фермерских, крестьянских и личных подсобных хозяйствах.
В условиях рынка козоводство становится прибыльной и конкурентоспособной отраслью животноводства.

БЫЛО БЫ ОШИБКОЙ СЧИТАТЬ КОЗЬЕ МОЛОКО АНАЛОГОМ РЫБЬЕГО ЖИРА, КОТОРЫЙ ДАЮТ БОЛЬНЫМ. ПУСТЬ И С ТРУДОМ, НО РЕЗУЛЬТАТЫ ЛАКТАЦИИ «КОРОВЫ БЕДНЯКА» ПРЕВРАЩАЮТСЯ В МОДНЫЙ ПРОДУКТ И ДАЖЕ В ПРЕМИАЛЬНУЮ ТОВАРНУЮ КАТЕГОРИЮ.

У Владимира Кожанова, совладельца козьей фермы «Лукоз» и Сернурского сырзавода (Йошкар-Ола) с детства был комплекс, из-за которого он полтора года не мог заставить себя попробовать собственную продукцию. «Напоили меня как-то козьим молоком… — вспоминает он. — Мне тогда и шести лет не было. Я горько всплакнул, выплюнул его и больше не пил». Таких «закомплексованных» потребителей много. Все дело в своеобразном привкусе напитка, который далеко не всем по нраву. Впрочем, производители убеждают: благо иша, которую можно грамотно освоить», — полагает Павел Исаев, директор по корпоративным коммуникациям «Юнимилка».

Промышленного молочного козоводства в России никогда не было. «В России всего два миллиона коз, и это полудикие животные — беспородные, метисные», — отмечает Игорь Гольдман («Золотая коза»). 80–90% коз в нашей стране обитают на подворьях — в тандемах с бабушками. Качественного козьего «генофонда» не имеется, и козоводы, мечтающие о высоких удоях, везут животных из Европы и Новой Зеландии, где молочное козоводство цветет и пахнет. «Чистая линия», например, этой зимой переправила 130 коз из Голландии. «Они у нас просто красавицы, — говорит Гагик Эвоян. — Обошлись в тысячу евро за штуку. Сейчас им 11 месяцев. Семь лет будем их доить. На каждые 100 голов приплод — 150 козочек. Они двойни–тройни рожают». 

Козликов ждет смерть во младенчестве: растить их невыгодно. Себестоимость пятимесячного козлика — 200–300 долларов (хлещет молоко по два–три литра в сутки); по таким ценам козье мясо продать сложно, разве что рестораны согласятся брать минимальные объемы. «Мы для себя каждую весну 30–40 козлиных голов выращиваем, — рассказывает Эвоян. — Сами едим, друзей угощаем. Мясо нежное, настоящий деликатес».

На немногочисленных российских фермах коз можно закупить и дешевле. Средние цены — 16–24 тысячи рублей. Это хороший вариант для начинающих: чтобы попробовать себя в козоводстве без больших затрат. «Начинать лучше с сотни голов», — советует Игорь Гольдман.

Закупить поголовье — только начало. На российских фермах гибель молодняка достигает 30–50%. Сложнее всего не ошибиться при составлении рациона: очень уж козы прихотливы. «Козы недалеко ушли от своего естества, — рассуждает Гольдман. — Селекционировать их стали позже, чем крупный рогатый скот. Они привыкли бегать по горам. Им нужны минералы, витамины, разнотравье».

Успехов в разведении коз достигают единицы, причем идут к этому годами. «Мы закупаем чистопородных козлов, и только через пять лет поколение удается «очистить», получив стадо чистопородных дойных коз», — говорит Тигран Матинян. Удои породистых коз в несколько раз выше, чем у обычных.

Отсутствие качественных комбикормов, искусственного осеменения, а иногда и машинной дойки, высокая доля ручного труда на фермах, «мелкотоварность» — все это ведет к высокой себестоимости козьего молока. По оценкам Гольдмана, в среднем она должна составлять 10–15 рублей на литр. Но в реальности все иначе. «На ферме, которая работает уже на «полных оборотах», себестоимость составляет чуть больше 30 рублей на литр», — утверждает Кожанов. В хозяйстве «Приневское» (Ленинградская область), где пару лет назад в рамках нацпроекта был начат «козоводческий проект» («заселили» около тысячи коз), с учетом амортизации себестоимость молока — 24 рубля, к ним добавляется 7 рублей на подготовку к продаже.

При этом себестоимость коровьего молока — 12–14 рублей на литр. А ведь коза ест меньше. Со слов Гагика Эвояна, в деньгах суточный рацион козы на ферме «Чистой линии» (в колхозе «Красная нива») — 60 рублей, коровы — 200–300. «Козы требуют больше ухода», — примерно так козоводы обычно объясняют дороговизну своего производства.

Сбыть свое молоко на столичном рынке козоводы могут по 60–90 рублей за литр. Отпускная цена у Сернурского завода (Марий Эл) — 45 рублей за литр. Рентабельность вырисовывается неплохая. «У нас раньше рентабельность достигала 37%, сейчас 15%, — говорит Александр Бодров («Надежда»). — Дорожает все. Но все относительно. Соседний с нами колхоз при себестоимости коровьего молока в 12–14 рублей продать его может только по девять с половиной рублей. Так что мы со своими козами пока хорошо держимся».

4.  Выводы: Козоводство является высокорентабельной отраслью сельского хозяйства.

В этой области нужны свои разработчики производства. Любящие своё дело. Целеустремлённые и настойчивые.

14.ТемаСодержание и разведение коз

Цель: дать понятие детям о породах коз их содержании и разведении.

Форма проведения : лекция

План лекции:

1.Породы коз

2.Содержание коз

3. Разведение коз

И. Чикалевым составлена хозяйственная классификация пород коз, основанная на современных представлениях о получаемом от них шерстяном сырье. Предложено все породы, от которых получают шерстное сырье, разделить на 3 группы - ангорских, кашгорских и кашмирских в соответствии с названием получаемой от них продукции ("ангора", "кашгора" и "кашмир").

Обращаясь к описанию козьих пород в частности, мы отметим особенности экстерьера каждой из них и главнейшие хозяйственные качества.

Тоггенбурская порода

Завезена в США в 1922 г. из французских Альп. Внешний вид характеризуется разнообразной окраской, прямой мордой, среднего размера прямостоящими ушами. В течение многих лет в качестве признака породы принималась любая окраска, но в настоящее время для отличия от белой зааненской и коричневой тоггенбургской пород, эти цвета не рассматриваются как признаки альпийской породы.

Классической окраской считаются:

«белая шея» - белый окрас, начинающийся на шее, плавно переходит на, плечи, а потом трансформируется в серый или черный;

«рыжая шея» - то же, что и «белая шея», но рыжевато-коричневый цвет переходит в коричневый или черный к задней части туловища;

«гнедая» - красно-коричневый, красный или коричневый окрас с черными отметинами на голове и шее, черной полосой вдоль хребта и черными ногами;

«сорочья» - с белой головой;

«сандгоу» - черная с белыми отметинами;

«пайд» - пятнистая или пестрая;

«ку нвар» - черная передняя и белая задняя часть.

Альпийская порода характеризуется крупными размерами животных. Взрослая коза (4 года) имеет высоту в холке в минимально 76,2 см, козел 81,2 см; соответственно вес 61,3 и 77,2 кг.

Эта порода очень плодовита и, как правило, дает несколько козлят в одном помете. Козы неприхотливы и хорошо адаптируются к разным климатическим условиям. По отношению к хозяевам дружелюбны и отзывчивы, но стараются занять лидирующее положение по отношению к другим породам в стаде. С одной стороны это и неплохо – такие животные с голоду не пропадут, с другой стороны они могут оставить на голодном пайке других, отталкивая их от кормушки.

Альпийская порода высокопродуктивна - 1литров молока в год при хорошей жирности 3,5% и содержании белков 3%. Молоко отличается приятным вкусом.

В результате селекционной работы появилась Британская альпийская.

Географические истоки начала породы часто подвергаются сомнению, но первое известное стадо этих коз было упомянуто в 1911 г., а через десяток лет Британское Общество коз зарегистрировало их как британскую альпийскую породу. Эту короткошерстную козу иногда называют черной тоггенбургской, так как они имеют поразительное сходство: с драматической чисто черной окраской и белыми "швейцарскими метками" (полосы на морде, белая окантовка на ушах, белые ноги ниже скакательных и запястных суставов, белые отметины под хвостом). Это высокая стройная коза с длинной легкой головой и высокопоставленной изящной шеей. Уши стоячие, направлены слегка вперед. Британская альпийская имеет хороший удой молока в среднем 4,5 л в день.

Зааненская или заанентальская порода.

Зааненская или заанентальская порода родом из Швейцарии (Симментальская и Заанентальская долины). Отличительные признаки этой породы следующие:

- голова безрогая, пропорциональная, менее короткая, чем у других типов швейцарских коз;

- лоб и морда широкие;

- уши тонкие, иногда слегка отвислые (эта особенность, передающаяся по наследству, всегда указывает на продолжительное хлевное содержание);

- шея полная;

- грудь широкая и объемистая;

- туловище длинное;

- спина относительно прямая;

- круп хорошо развитый, слегка покатый;

- вымя большое, сильно развитое, как и соски;

- ноги прочные и отвесно поставленные, копыта крепкие и здоровые;

- масть белая, слизистые оболочки розовые;

- шерсть короткая, но на спине и бедрах более густая. У козлов шерсть и борода длиннее, чем у коз;

- нижняя сторона шеи обыкновенно снабжена сережками;

- рост в холкевершков см);

- живой вес от 3,5 до 5,5 пудов кг).

Эта порода самая крупная между швейцарскими. Зааненская коза предпочитает жить в долинах, но, отличаясь чрезвычайно крепким сложением, хорошо переносит и жизнь в горах.

Молочная производительность сильно развита, после окота удой достигаетфунтов (4,5 - 6,15 л) и при хорошем содержании держится на этой высоте до 5 месяцев. Нередко и стародойные козы дают 7 - 8 фунтов (примерно 3 л) молока в день. За весь лактационный период удой достигает 1фунтов (л). Коз, дающихведер, в Швейцарии весьма много (попадаются и дающие 100 ведер и даже более), дающие же меньше 60 ведер считаются ниже средних. Неприятный запах, свойственный козам вообще, у зааненских наблюдается редко, а кастрированные козлы его совершенно утрачивают. Молоко, как это было говорено выше, может приобретать этот запах только при дурном уходе и неопрятном содержании коз. Скороспелость зааненской породы большая, и козлята к концу года достигают полного развития.

Для улучшения простой козы зааненская весьма пригодна и с этой целью массами вывозится в другие страны. В Германии создалась особая разновидность коз под влиянием скрещиваний с зааненской породой, и немецкие хозяева предпочитают для целей метизации козлов с более коротким волосом, так как они оказываются выносливее.

Для условий нашего хозяйства зааненская порода должна считаться наиболее подходящей. Разводится она не только в Швейцарии, но и в более культурных условиях в Гессен-Дармштадте, но мы решительно не советуем покупать там племенной материал, так как в преобладающем большинстве случаев он не чист в своей породе.

Следует заметить, что в Швейцарии, не имея там своего агента, купить настоящую зааненскую козу трудно, и много белых комолых коз продается за зааненских.

2.Содержание коз

Первое условие наилучшей продуктивности всякого животного есть, без сомнения, его здоровье, которое может быть обеспечено только рациональным содержанием. В вопросе содержания коз мы отметим три главнейших пункта: помещение, уход и кормление и в такой именно последовательности начнем наше изложение.

Если коз содержится немного, для них устраивают отделение в какой-либо уже имеющейся постройке. Где бы ни отводилось место козам, в отдельном ли помещении, в коровнике ли, в конюшне или в овчарне, оно должно давать все преимущества содержания животных на чистом воздухе, без дурных сторон подобного содержания, иначе говоря, должно давать им защиту от непогоды, удобное ложе и возможность заботливого ухода.

Помещение для коз. Главные требования, которые должны предъявляться к помещению для коз, сводятся к следующему: воздух должен быть чистым и иметь соответствующую времени года температуру: зимой не ниже 6'С, летом не выше 18'С. Хлев не должен находиться в непосредственной близости от выгребных ям, отхожих мест и вообще мест, загрязняющих воздух. Козы особенно чувствительны к сырости, следовательно помещение для них должно быть сухое и удовлетворять всем требованиям чистоты и гигиены. Относительная влажность в помещениях для коз не должна быть выше 75%.

При наступлении сильных морозов окна, двери и все щели необходимо заделать и завешивать шторами, мешками, циновками или соломенными матами, чтобы холод не проникал в помещение. Если стены здания тонки или ветхи, то такая же предосторожность вполне уместна и по отношению к ним.

В интересах сохранения тепла в холодное время года, удаление навоза производится реже (в жаркое - наоборот, чаще).

Место, на котором стоит хлев или предполагается его поставить, должно быть открытое, чтобы солнечные лучи, свет и воздух проходили со всех сторон, должно быть высоким и сухим, чтобы не было сырости, которой особенно боятся козы. Свет необходим для естественного развития животных и в особенности в молодом возрасте, что зависит от числа и размера окон, но окна и двери следует расположить таким образом, чтобы животных не обдувало сквозным ветром. Большее число окон делается на южной стене, прорубают их квадратными, располагают не ниже 1,5 м от пола, возможно ближе к потолку и устраивают гак, чтобы можно было их открывать. Отношение площади окон к площади пола должно составлять 1:20, т. е. на каждые 20 кв. метров полы должен приходиться 1 кв. метр окон.