Введение (стр. 8 )

Таблица 31. Распределение овчин по сортам
Сорт	Максимальное количество пороков, единиц
на основной части овчины	на краях овчины
I	-	2
II	1	2
III	5	1
IV	Овчины, не соответствующие требованиям III сорта, имеющие не менее 35% полезной площади в одном месте с сохранением конфигурации основной части

Количество, учитываемых пороков, для кожевенных овчин несколько меньше, чем для меховых и шубных, так как на них не учитывают пороки шерстного покрова (табл. 32).

Таблица 32. Оценка пороков кожевенных овчин
Порок	Оценка, единиц
Быглость до половины площади шкуры	2
Быглость более половины площади шкуры	4
Шкуры с павшего животного (палость)	1
Тощесть	4
Тощеватость	2
Прелина, кожеедина, молеедина	2
Ороговение	2
Болячка, безличина, выхват мездры, дыра, ламина, накостыши группой, подрезь глубокая, парша, разрыв, ржавое пятно на мездре	1

В зависимости от количества пороков и места их расположения кожевенные овчины также разделяют на четыре сорта (табл. 33).

Таблица 33. Распределение кожевенных овчин по сортам
Сорт	Максимальное количество пороков, единиц
на середине	на краях
I	-	2
II	1	2
III	5	1
IV	Шкуры, не соответствующие требованиям, предъявляемым к шкурам III сорта и имеющие не менее 35% полезной площади в одном месте

Площадь овчины и козлины определяют в квадратных дециметрах путем умножения длины шкуры, измеренной от верхнего края шеи до основания хвоста, на ширину, измеряемую по линии на 3–4 см ниже нижних впадин передних лап (рис. 9).

Рис. 9. Точки определения площади овчин (козлин): А, Б – конечные точки линии при измерении длины овчины по хребту; В, Г – конечные точки линии при измерении ширины овчины; Д, Е – расстояние (3–4 см) ниже нижнего края нижних впадин передних лап.

Площадь овчин, замороженных или высушенных комом, либо с небольшим количеством складок, определяют из расчета массы одного квадратного дециметра в граммах (табл. 34).

Таблица 34. Расчет площади кожевенных овчин по массе
Состояние	Категория шерстного покрова	Масса 1 дм2, г
Замороженная	Шерстная	40
Полушерстная	37
Голяк	34
Пресно-сухая	Шерстная	20
Полушерстная	18
Голяк	16

Шкуры овец и коз, высушенные с растяжкой, принимают со скидкой 10% с площади. Признаком растянутости шкуры являются выступы в местах растяжения по контуру.

Материал и методика. Коллекция шубных, меховых и кожевенных овчин; заготовительные стандарты, справочники, книги, миллиметровые линейки, портняжные метры и другие пособия.

Задание 1. Дать характеристику меховым, шубным и шубным романовским овчинам по высоте шерстного покрова. Данные записать по форме 2.

Форма 2
Вид овчин	Шерстная	Полу- шерстная	Низко- шерстная	Поярковая	Взрослые (I группа)	Взрослые (II группа)

Задание 2. Установить сортность меховых, шубных и кожевенных овчин. Данные записать по форме 3.

Форма 3
Вид овчин	Сорт
I	II	III	IV

Задание 3. Определить площадь шубной, меховой и кожевенной овчины. Данные записать по форме 4.

Форма 4
Вид овчин	Длина шкуры	Ширина шкуры	Площадь овчины (козлины), дм2	Примечание

Литература

Андреев, и дешевый корм / и др. // Земля Сибирская Дальневосточная. – 1974. – № 12. – С. 20–21.

Борисенко,  сельскохозяйственных животных / . – М.: Колос, 1967. – 460 с.

Васильев,  и технология производства шерсти и баранины / , . – М.: ВО «Агропромиздат, 1990. – 320 с.

Волков,  золотого руна / . – Красноярск, 1977. – 55 с.

Головин,  по использованию летних посевов овса для зимней пастьбы овец / , . – Утв. Хакасским обл. упр. с.-х. 2.01.73. – Абакан, 1973. – 13с.

ГОСТ 1134–73. Сырье кожевенное. – М.: Изд-во стандартов, 1977.

ГОСТ 20959–75. Шкурки ягнят и козлят невыделанные. – М.: Изд-во стандартов, 1975.

ГОСТ 23392–78. Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести. – М.: Изд-во стандартов, 1980.

ГОСТ 7596–81. Мясо. Разделка баранины и козлятины для розничной торговли. – М.: Изд-во стандартов, 1981.

ГОСТ 5111–81. Овцы и козы для убоя. Определение упитанности. – М.: Изд-во стандартов. 1981.

Есаулов,  повышения продуктивности овец в Австралии / . – М.: Колос, 1967. – 296 с.

Зарытовский,  по овцеводству / и др. – М.: Колос, 1982. – 239 с.

Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / , Н. И Клейменова – М.: Агропромиздат, 1985. – 351 с.

Овцеводство / Под ред. , . – М.: Сельхозиздат, 1963. – 720 с.

Овцеводство и козоводство: справочник / , -градова, и др. – М.: Агропромиздат, 1990 – 335 с.

Овцеводство. Т. 1 / Под ред. , . – М.: Колос, 1972. – С. 280–393.

ОСТОвцеводство. Интенсивные технологии выращивания и откорма овец. Введ. 09.01.89. – М.: Госагропром СССР, 1989. – 25 с.

Похабов, производственных процессов по технологическим циклам: рекомендации / и др. – М.: Россельхозиздат, 1985. – 38 с.

Практическое руководство по применению интенсивных технологий производства баранины: Метод. указания. – М.: Агропромиздат, 1987. – 71 с.

Справочник овцевода / Под ред. . – М.: Россельхозиздат, 1977. – 230 с.

Целютин, по овцеводству и технологии производства шерсти и баранины / , . – М.: ВО «Агропромиздат, 1990. – 176 с.

Чамуха, зимние пастбища для овец в Забайкалье / // Овцеводство. – 1958. – № 11. – С. 16–18.

* Хозяйство специализируется на выращивании племенных мясошерстных тонкорунных овец, либо пуховых коз.