Федеральное агентство по образованию

Бийский технологический институт (филиал)

государственного образовательного учреждения

высшего профессионального образования

«Алтайский государственный технический университет

им. »

САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ

Методические рекомендации по выполнению самостоятельной работы и изучению дисциплины «Общая биология и микробиология»

для студентов очной формы обучения специальности

240901 «Биотехнология»

Бийск

Издательство Алтайского государственного технического университета им.

2010

УДК

К 18

Разработаны в соответствии с Государственными образовательными стандартами ВПО для направлений подготовки специальности 240901 «Биотехнология» на основе образовательного стандарта учебной дисциплины «Общая биология и микробиология».

Рецензент: к. т.н., доцент кафедры ОХЭТ БТИ АлтГТУ

К 18

Каменская, Е. П.

Самостоятельная работа студентов: методические рекомендации по выполнению самостоятельной работы и изучению дисциплины «Общая биология и микробиология» для студентов очной формы обучения специальности 240901 «Биотехнология» /
; Алт. гос. техн. ун-т, БТИ. – Бийск: Изд-во Алт. гос. техн. ун-та, 2010. – 64 с.

В рекомендациях представлена система методической и учебной документации для самостоятельного изучения студентами дисциплины «Общая биология и микробиология». Рекомендации содержат перечень вопросов для самопроверки, темы рефератов, вопросы к коллоквиумам и контрольным опросам по дисциплине.

Методические рекомендации предназначены для студентов специальности 240901 «Биотехнология» очной формы обучения.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

УДК

К 18

Рассмотрены и одобрены

на заседании кафедры «Биотехнология»

Протокол № 000 от 01.01.2001 г.

© , 2010

© БТИ АлтГТУ, 2010

Содержание

1 Общие положения………………………………..………………

4

1.1 Цели и задачи изучения дисциплины……………….……...

4

1.2 Структура и методология преподавания дисциплины…….

4

2 Планирование и организация времени

на изучение дисциплины………………………….……………...

6

2.1 Тематический план дисциплины «Общая биология

и микробиология» в третьем семестре…………………………...

6

2.2 Тематический план дисциплины «Общая биология

и микробиология» в четвертом семестре………………………...

13

2.3 Тематический план дисциплины «Общая биология

и микробиология» в пятом семестре……………………………...

14

2.4 Организация самостоятельной работы студентов

при изучении дисциплины «Общая биология

и микробиология»………………………………………………….

15

3 Характеристика и описание заданий

по самостоятельному изучению…………………………………..

32

3.1 Подготовка к лекциям…………………………………….....

32

3.2 Подготовка к лабораторным занятиям……………………..

32

3.3 Составление реферата……………………………………….

33

3.4 Подготовка к контрольному опросу……………………......

35

4 Рекомендуемая литература……………..…………………….…

38

5 Оценка выполнения самостоятельной

работы…............................................................................................

40

5.1 Формы контроля и самоконтроля в обучении…………….

40

5.2 Шкала оценок и правила вычисления рейтинга……..…..

41

6 Методические рекомендации по изучению

дисциплины…..……………………………………………………

43

6.1 рекомендации по работе с литературой…………….…..….

43

6.2 Рекомендации по подготовке к экзамену (зачету)……........

46

Литература…………………..……………………………………..

48

Примерный перечень тем рефератов…………..

49

Приложение Б (рекомендуемое). Пример оформления

титульного листа реферата………………………………………..

50

Приложение В (обязательное). Пример оформления

библиографического описания литературного источника……..

51

Приложение Г (рекомендуемое). Примерный перечень

вопросов для самопроверки по дисциплине «Общая биология

и микробиология»…………………………………………………

52

Приложение Д (рекомендуемое). Тесты

для самоконтроля………………………………………………….

56

Приложение Е (обязательное). Вопросы итогового

контроля знаний по дисциплине «Общая биология

и микробиология»……….................................................................

62

1 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1 Цели и задачи изучения дисциплины

–  Изучение дисциплины «Общая биология и микробиология» должно способствовать достижению студентами следующих целей и задач:

–  получение теоретических знаний по общей микробиологии: морфологии, физиологии и биохимии микроорганизмов, по основам их систематики, по действию экологических факторов на микроорганизмы;

–  изучение различных видов микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности, а также тех процессов, которые вызываются этими микроорганизмами;

–  изучение основ микробиологического и санитарно-гигиенического контроля на предприятиях отрасли и его роли в получении продукции высокого качества;

–  ознакомление студентов с внешним видом, строением и функциями микроорганизмов, с их распространением в природе и их ролью в процессах превращения органических и минеральных веществ;

–  использование положений микробиологической науки для выработки обобщенных представлений о жизни, целостности живой природы и взаимовлияния друг на друга микроорганизмов и окружающей среды;

–  усвоение основных терминов и понятий курса.

1.2 Структура и методология преподавания дисциплины

Для реализации поставленных целей и задач в качестве основного методологического приема при преподавании дисциплины «Общая биология и микробиология» используется модульно-рейтинговая технология обучения.

В основе построения данной технологии лежит деление учебного материала курса на крупные модули, по завершении которых студент сдает модульные экзамены (зачеты). Полученные им баллы за все контрольные точки, умноженные на весовой коэффициент, суммируются, и составляется рейтинг студента по данной дисциплине.

По своей структуре в третьем семестре дисциплина «Общая биология и микробиология» включает четыре модуля (таблица 1). В течение семестра по каждому модулю студент проходит следующие контрольные точки:

▪ контрольные опросы по темам лекционных занятий;

▪ написание и защиту реферата;

▪ выполнение контрольной работы;

▪ коллоквиум.

Учебный курс в четвертом и пятом семестрах имеет практическую часть – лабораторные занятия (таблицы 2 и 3).

Цель лабораторных занятий: закрепить приобретённые на лекциях теоретические знания, научиться:

–  владеть техникой микроскопирования;

–  владеть техникой приготовления препаратов микроорганизмов;

–  проводить простым и дифференциальным способами окраску препаратов;

–  готовить посуду и питательные среды к стерилизации;

–  составлять питательные среды;

–  культивировать микроорганизмы различными методами;

–  описывать морфологические, физиологические и культуральные признаки микроорганизмов;

–  определять количество клеток микроорганизмов различными методами.

2 ПЛАНИРОВАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ВРЕМЕНИ

НА ИЗУЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1 Тематический план дисциплины «Общая биология и
микробиология» в третьем семестре

Таблица 1 – Тематический план дисциплины «Общая биология

и микробиология» в третьем семестре

Наименование тем и разделов

Количество часов на изучение

всего

в том числе

лек-ции

лабо-ратор.

работы

само-стоят.

работа

1

2

3

4

5

Модуль 1. Строение и свойства живых организмов

24

12

-

12

Свойства живой материи. Уровни организации живых систем. Химический состав живых организмов. Неорганические и органические вещества

4

2

-

2

Клеточное строение. Клеточная теория. Основные органеллы клеток эукариот, их строение и функции. Основные различия животной и растительной клеток. Жизненный цикл клетки. Митоз и мейоз

4

2

-

2

Обмен веществ и превращение энергии. Катаболизм и анаболизм. Стадии клеточного дыхания. Фотосинтез и его энергетика

4

2

-

2

Размножение и индивидуальное развитие организмов. Бесполое и половое размножение. Нерегулярные типы полового размножения

4

2

-

2

Продолжение таблицы 1

1

2

3

4

5

Наследственность и изменчивость. Предмет генетики. Материальные основы наследственности. Закономерности наследования. Формы изменчивости: модификационная и генотипическая изменчивость. Классификация мутаций

4

2

-

2

Эволюционное учение. Микроэволюция и макроэволюция. Элементарные факторы эволюции. Генетические и экологические основы эволюции

4

2

-

2

Модуль 2. Морфология, физиология и генетика микроорганизмов

32

16

-

16

Микробиология как наука и ее значение. Понятие о микробах. Распространение микробов в природе. Особенности микроорганизмов. Роль микробов в круговороте веществ в природе. Использование микробов в различных отраслях промышленности и сельского хозяйства. Краткий очерк развития микробиологии, морфологический и физиологический периоды ее развития

4

2

-

2

Положение микроорганизмов в живом мире. Бактерии. Формы и размеры клеток бактерий. Строение прокариотной клетки

4

2

-

2

Подвижность бактерий и органы движения. Спорообра-

зование у бактерий, рост и размножение. Принципы классификации бактерий. Характеристика вирусов и фагов

4

2

-

2

Продолжение таблицы 1

1

2

3

4

5

Грибы, их общая характеристика. Строение эукариотной клетки. Деление грибов на высшие и низшие. Способы размножения грибов: вегетативное размножение, бесполое спорообразование, половой способ размножения. Классификация грибов – характеристика шести основных классов. Значение грибов в природе и практической деятельности человека

4

2

-

2

Плесневые (мицелиальные грибы), характеристика представителей, наиболее часто встречающихся на пищевом сырье. Влияние грибов на качество сырья и готовой продукции. Дрожжи, форма и размеры клеток дрожжей, их строение. Способы размножения. Классификация дрожжей

4

2

-

2

Особенности химического состава клеток эукариотов и прокариотов. Органические и неорганические вещества в микробной клетке. Питание микроорганизмов, механизм их метаболизма. Поступление питательных веществ в клетку. Конструктивный обмен у микроорганизмов (анаболизм). Типы питания – автотрофное и гетеротрофное. Сапрофиты и паразиты

4

2

-

2

Продолжение таблицы 1

1

2

3

4

5

Энергетический обмен у микроорганизмов (катаболизм). Способы получения энергии – полное и неполное окисление в аэробных и анаэробных условиях. Дыхание и брожение. Формы энергии, используемые микроорганизмами. Роль АТФ и способы образования. Роль ферментов в процессах метаболизма микробной клетки

4

2

-

2

Генетика микробов. Фенотипическая и генотипическая изменчивость прокариот. Трансформация, трансдукция и конъюгация. Генетические особенности вироидов, плазмид и преонов. Практическое значение изменчивости микроорганизмов

4

2

-

2

Модуль 3. Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы

24

12

-

12

Факторы внешней среды – физические, химические, биологические, их микробостатическое и микробоцидное действие. Рост микроорганизмов в зависимости от влажности. Показатель активности воды. Оптимальное, максимальное и минимальное значения для разных микроорганизмов. Устойчивость к высушиванию

4

2

-

2

Продолжение таблицы 1

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6