Менеджмент гостиничного и туристического бизнеса (стр. 3 )

1.  Характеристика стилей управления. Решетка Блейка-Муттона.

2.  Формы власти и воздействия на подчиненных.

3.  Теории лидерства: личностных черт и поведения.

4.  Ситуационные теории лидерства: Блейка-Муттона, Хауза и др.

Тесты

25. Какой вид туризма основан на религиозных потребностях людей различных конфессий?

1.  познавательный;

2.  конгрессный;

3.  спортивный;

4.  культовый (религиозный);

5.  самодеятельный.

 26. Назовите самый распространенный вид индивидуального или группового путешествия в организованном туризме?

1.  автотуризм;

2.  круиз;

3.  деловой туризм;

4.  инклюзив-тур;

5.  транстур.

27. От чего зависит туристский спрос?

1.  от качества туристского продукта;

2.  от региональных особенностей;

3.  от величины доходов населения;

4.  от структуры потребления;

5.  от дифференциации рынка.

28. Как называется платежеспособная потребность в туристском продукте, измеряемом и оцениваемом в регионе, стране или мировом масштабе?

1.  эластичность спроса;

2.  туристский спрос;

3.  дифференциация рынка;

4.  формирование потребности;

5.  потенциальный спрос

29. Кому принадлежит особая роль в финансировании и создании инфраструктуры туризма практически во всех индустриально развитых странах мира?

1.  банкам;

2.  ассоциациям;

3.  корпорациям;

4.  ведомствам;

5.  государству.

Тема 5. Управление персоналом

Задание 30

1.  Разработайте модель воздействия менеджера на подчиненного с использованием эмоционального и рассудочного влияния.

2.  Вы начальник отдела маркетинга туристкой фирмы. В связи с политическими событиями за последний год резко упал спрос на туры в Турцию. Попытайтесь построить перспективную модель выездного туризма в Турцию, используя различные «усиливающие» аргументы, убеждения как способа управленского воздействия.

3.  Попытайтесь на конкретном примере определить, есть ли авторитет у вашего руководителя.

4.  Проведете самооценку своих лидерских качеств по прилагаемой ниже шкале, и обсудите их в своей «малой» группе. Соедините все выделенные цифры сплошной жирной линией и вы получите график самооценки

Оцениваемое качество	Степень развитости (сильно - слабо)
Умение управлять собой
Личные ценности
Личные цели
Способности к саморазвитию
Умение принимать решения
Изобретательность и способность к инновациям
Способность оказывать влияние на подчиненных
Знание науки и искусства управления
Способность обучать (педагогические способности)
Умение формировать и развивать трудовой коллектив

Аналогичную оценку могут сделать и ваши коллеги. Тогда вы получите свой «портрет» как бы со стороны.

После составления двух графиков составьте план саморазвития.

Тесты

31. Основные функции кадровой службы современного предприятия (выберите один вариант):

а) найм и увольнение рабочей силы, ведение делопроизводства;

б) планирование, организация, координирование, стимулирование, контроль, выработка кадровой политики, текущая работа с кадрами;

в) расчет численности, организация, нормирование и оплата труда, планирование затрат на рабочую силу, организация соц. обеспечения.

32. Перечислите основные задачи подразделения развития персонала, входящего в СУП.

33. Превентивная кадровая политика характеризуется (выберите правильный вариант):

а) руководство организации не имеет выраженной программы действий в отношении персонала; отсутствует прогноз кадровых потребностей, средств оценки труда и персонала, диагностики кадровой ситуации;

б) руководство предприятия осуществляет контроль над симптомами негативного состояния в работе с персоналом, причинами и ситуацией развития кризиса; кадровая служба предприятия располагает средствами диагностики существующей ситуации, однако отсутствует система среднесрочного прогнозирования;

в) руководство фирмы имеет обоснованные прогнозы развития ситуации, однако не имеет средств для влияния на нее; кадровая служба располагает средствами диагностики
персонала, средствами прогнозирования кадровой ситуации, однако не разрабатываются целевые программы;

г) руководство имеет не только прогноза, но и средства воздействия на ситуацию.

34. Выберите из предложенных основные характеристики открытой кадровой политики

а) организация прозрачна для потенциальных сотрудников на любом уровне;

б) применяется набор персонала на ведущие должности с рынка труда при наличии у кандидата необходимой квалификации;

в) организация ориентируется на внутренний наем из числа своих сотрудников или их рекомендации для новых сотрудников;

г) организация тщательно сохраняет такую корпоративную атмосферу, которая позволяет в отсутствие детальной регламентации процедур работы с персоналом управлять им через систему правил и норм;

д) постоянное инновационное воздействие со стороны новых сотрудников.

35. Цели кадрового планирования (выберите правильные варианты):

а) обеспечение производственного процесса организации персоналом с учетом необходимой численности и качества;

б) эффективная организация работы с персоналом как в краткосрочном (комплектование персонала), так и в долгосрочном (развитие персонала) аспектах;

в) организация работы службы управления персоналом.

Тема 6. Внешнеэкономическая деятельность

Задание 36

1. Отметьте соответствующую клетку при ответе.

2. Если считаете, что текст приведен неправильно, то дайте к нему свои комментарии.

Текст	Правильно	Неправильно	Комментарии
1. Туризм – это товар и одновременно отрасль народнохозяйственного комплекса
2. При туристском экспорте потоки платежей и потоки туристов совпадают
3. Туристская индустрия – это производство услуг туризма
4. Туристские ресурсы – объекты туристского показа
5. Туристский рынок по отношению к экономике любой страны характеризуется двухцикличностью
6. На международный туризм влияют следующие факторы: демографические, экономические, социальные, политические, экологические, транспортные
7. Активный туризм – это выезд туристов в другую страну
8. Пассивный туризм – это въезд туристов в данную страну
9. Рекреационный туризм – туризм с целью отдыха, оздоровления и лечения
10. Парадорес – совместное владение недвижимостью в туристском бизнесе
11. Таймшер – использование старинных замков и дворцов под туристские гостиницы
12. Туроператор – это производитель туристского продукта
13. Турагент – это субъект, занимающийся продвижением и реализацией туристского продукта
14. Тур – первичная продажная единица туризма как товара
15. Тур – реализуемый комплекс услуг туризма как единого целого
16. Туристский продукт – право на тур, предназначенный для реализации туристу
17. Туристский продукт включает туры, туристско-экскурсионные услуги, товары туристско-сувенирного назначения
18. Дисконтная карточка предназначена для оплаты товаров и услуг

Тест

37. Как называется выбор долгосрочной оптимальной модели поведения на туристском рынке, исходя из его особенностей?

1.  управление рынком;

2.  рыночная конъюнктура;

3.  стратегический подход;

4.  рыночная стратегия;

5.  оптимальное поведение.

38. Что означает систематическое изменение и координация деятельности туристических предприятий и фирм, а также частной и государственной политики в области туризма, осуществляемой по региональным, национальным или международным программам?

1.  туристский маркетинг;

2.  стратегическое планирование;

3.  оптимизация управления;

4.  стратегическое управление;

5.  менеджмент в туризме.

39. Какие взаимосвязанные элементы обеспечивают обслуживание, ориентированное на определенного клиента?

1.  партнерство, обучение;

2.  реклама, информация;

3.  планирование, рентабельность;

4.  качество обслуживания, дополнительные услуги;

5.  комплектование и программирование.

 40. Назовите дату вступления в силу Устава Всемирной туристской организации:

1.  1972 г.;

2.  1973 г.;

3.  1974 г.;

4.  1975 г.;

5.  1976 г.

41. Назовите год создания Всемирной туристской организации (ВТО):

1.  1974 г.;

2.  1975 г.;

3.  1976 г.;

4.  1977 г.;

5.  1978 г.

Тема 7. Управление фирмой в условиях корпоративных сетей

Тесты

42. Выберите из предложенных вопросы, которые может
включать в себя миссия организации:

а) история фирмы;

б) целевые ориентации предприятия;

в) сроки выполнения планов работы;

г) стиль руководства;

д) режим работы предприятия;

е) принципы работы с покупателем.

43. Выберите из предложенных критерии SMART (характеристики целей).

Цель должна быть:

а) конкретная;

б) измеримая;

в) не ограничена во времени;

г) конфиденциальная;

д) уместная в данных условиях;

е) направленная на получение прибыли;

ж) рассчитанная по срокам достижения;

з) достижимая;

и) состоять из множества альтернатив.

44. Метод управления МВО основан на (выберите правильные варианты):

а)  постановке четких и ясных целей, которые предстоит работнику достигнуть;

цели, поставленные перед работником, должны быть увязаны с целями подразделения и организации в целом, способствовать раскрытию потенциальных возможностей работников, мотивировать их на эффективный труд;

б) описании основных качеств работника, которые предопределяют эффективную или неэффективную деятельность, выявлении качеств работника, которые нуждаются в совер шенствовании;

в) поощрении признания и поддержке одними членами коллектива других, создании доброжелательных отношений в группе.

45. Корпоративная культура  это (выберите правильный вариант):

а) совокупность достижений работников в производствен ном, общественном, социальном и умственном отношении;

б) принимаемые большей частью сотрудников организации философия и идеология управления, ценностные ориентации, верования, ожидания, нормы;

в) уровень развития организации, творческих сил и способностей работников, выраженный в типах и формах организации производственной деятельности и деятельности людей, в их взаимоотношениях.

46. Назовите три уровня корпоративной культуры (по Э. Шайну).

1) 2) 3)

47. Субкультура  это (выберите правильный вариант):

а) культура, преобладающая во всей организации;

б)  "локальная" культура с ценностями, противоречащими ценностям доминирующей культуры;

в) "локальная" культура с ценностями, не конфликтующими с ключевыми ценностями.

48. На чем основана форма объединения в гостиничных и ресторанных целях США «франчайз»?

а)  на инвестициях;

б)  на договорах;

в)  на системе контрактных отношений;

г)  на долевых началах;

д)  на ассоциациях.

49. В какой сфере туризма США сконцентрированы франчайзные отношения?

а)  в сфере питания, размещения, на курортах;

б)  в мотелях;

в)  в кемпингах;

г)  в мотоотелях;

д)  в гостиничных цепях.

Тема 8. Эффективность менеджмента в туризме»

Задание 50

Ответьте на вопросы:

№ п/п	Вопросы	Ответ	Кол-во баллов
1.	Менеджмент глубоко укоренен в культуре и связан с интеграцией людей в организации.
2.	Система управления состоит из двух компонентов: объект тот, кто управляет, и субъект – тот, кем управляют.
3.	Основоположник школы научного управления Ф. Тэйлор рассматривал научный менеджмент как действенное средство сближения интересов всех работников.
4.	Структура организации представляет собой логическое взаимоотношение уровней управления и функциональных областей, построенных в форме, которая позволяет наиболее эффективно достигать целей организации.
5.	Под сложностью внешней среды понимается уровень силы, с которой изменения одного фактора воздействуют на другие факторы.
6.	Управление организацией есть одна из составляющих организации.
7.	Конкуренты – это фактор внешней среды организации, включающий претендентов, соперничающих в достижении идентичных целей, стремящихся занимать такое же положение на рынке.
8.	Неформальная организация представляет собой группу в составе формальной организации, которая возникает спонтанно.
9.	Разделение всей работы на отдельные составляющие компоненты называется горизонтальным разделением труда.
10.	Состояние экономики – это фактор прямого воздействия.
11.	Внешние переменные организации служат её характеристикой.
12.	Целью административной школы было создание универсальных принципов управления. Её представители исходили из идеи, что следование принципам несомненно приведет организацию к успеху.
13.	Цели организации – это определенная работа, которая должна быть выполнена заранее установленным способом в определенные сроки.
14.	Внутренние переменные организации независимы друг от друга.
15.	Уровни управления возникают в результате горизонтального разделения труда.
16.	Основная мысль количественного подхода – «количество работников – основа эффективности деятельности организации».
17.	Отношение – это общие убеждения в том, что хорошо, что – плохо.
18.	Неопределенность внешней среды – скорость, с которой происходят изменения в окружении организации.
19.	Среда косвенного воздействия включает трудовые ресурсы, поставщиков, законы и учреждения государственного регулирования.
20.	Процессный подход рассматривает управление как непрерывную серию взаимосвязанных функций.
21.	Взаимосвязанность факторов внешней среды является функцией количества информации, которой располагает организация по поводу конкретного фактора и уверенности в этой информации.
22.	Основная и единственная цель любой организации – получать прибыль для владельцев, работников и акционеров.
23.	Определение переменных и их влияние на эффективность организации следует рассматривать как основной вклад системного подхода.
24.	Ценности – это конкретное убеждение или чувство в преломлении к тем или иным явлениям окружающей среды.
25.	Основой формальных связей являются дружеские отношения людей, их может объединять то, что они вместе учились, симпатия, одинаковые увлечения.
26.	Ситуационный подход концентрируется на том, что пригодность различных методов управления определяется ситуацией.
27.	Среда прямого воздействия охватывает факторы, непосредственно влияющие на операции организации и испытывающие на себе прямое влияние операций организации.
28.	Задачи есть конкретные состояния или желаемый результат, которого стремится достичь группа, работая вместе.
29.	Потребность представляет собой внутреннее состояние психологического или функционального ощущения недостаточности чего-либо.
30.	Этика менеджмента не затрагивает проблему целей и средств, используемых для их достижения менеджерами и управляемыми.

Тест