Менеджмент гостиничного и туристического бизнеса (стр. 5 )

Номера тем (по тематическому плану)	Время на СРС (по тематическому плану)	в том числе:
Конспектирование учебной и другой литературы	Решение практических задач	Выполнение тестовых заданий	Выполнение письменной работы	Анализ позиций по проблемам учебного материала	Изучение рекомендуемой литературы	Подготовка докладов, сообщений
1	13	3		2	1	2	2	3
2	13	3		2	1	2	2	3
3	14	4		2	1	2	2	3
4	14	4		2	1	2	2	3
5	14	4		2	1	2	2	3
6	14	4		2	1	2	2	3
7	14	4		2	1	2	2	3
8	14	4		2	1	2	2	3
Всего	110	30		16	8	16	16	24
Курсовой проект	16
Всего	126	30		16	8	16	16	24

Задания на самостоятельную работу по темам.

Задания на самостоятельную работу студентов по теме 1

Содержание: конспектирование, подготовка письменного сообщения по вопросу «Туристский и гостиничный менеджмент», изучение рекомендуемой литературы.

Срок выполнения: к следующей лекции.

Ориентировочный объем сообщения: не менее пяти страниц.

Практикум: 1,2,3,4,5,6

Отчетность: подготовленное сообщение.

Метод оценки: пятибалльная.

Тесты:

1. С каким временным интервалом осуществляются организационные изменения в большинстве американских компаний?

1.  не реже 1 раза в год;

2.  раз в 2 года;

3.  через 6 месяцев;

4.  ежемесячно;

5.  два раза в год.

2. С какой регулярностью проводятся крупные реорганизации в американских компаниях?

1.  ежегодно;

2.  1 раз в 2 года;

3.  каждые 4-5 лет;

4.  раз в 3 года;

5.  через 6 лет.

3. Назовите главный критерий современной системы управления:

1.  прибыль;

2.  рост объемов производства;

3.  качество продукции;

4.  обеспечение эффективности воздействия, конкурентоспособность;

5.  инвестиции.

4. Чем определяются принципы построения туристской фирмы?

1.  стратегической концепцией;

2.  ее целями и стратегией;

3.  спецификой деятельности;

4.  состоянием рынка услуг;

5.  юридическим статусом.

5. На какие классы делятся цели туристического предприятия?

1.  экономические, фирменные, социальные;

2.  промежуточные, ближние;

3.  перспективные, текущие;

4.  стратегические, приоритетные;

5.  максимальные, умеренные, средние.

6. Как складываются отношения туриста и туристской фирмы?

1.  как отношения партнеров;

2.  на взаимной основе;

3.  как отношения покупателя (заказчика) и продавца (исполнителя);

4.  на договорной основе;

5.  как отношения компаньонов.

7. Сколько способов оформления правоотношений с клиентом может выбрать туристская фирма?

1.  один;

2.  два;

3.  три;

4.  четыре;

5.  пять.

8. Назовите способы оформления правоотношений туристской фирмы с клиентом:

1.  контракт;

2.  договоренность;

3.  согласие;

4.  заполнение листа бронирования, оформление основного договора;

5.  сделка.

9. Как называются документы, выдаваемые клиенту турфирмы на размещение и питание?

1.  ваучеры;

2.  путевки;

3.  билеты;

4.  квитанции;

5.  договоры.

10. О каком статусе туриста свидетельствует ваучер как юридический документ?

1.  транзитного пассажира;

2.  особо важной персоны;

3.  клиента турфирмы;

4.  привилегированного лица;

5.  иностранного туриста.

Источники:

-  обязательные: 1, 2, 3,4;

-  дополнительные: 6, 8,9,10,11 .

Задания на самостоятельную работу студентов по теме 2

Содержание: конспектирование, подготовка письменного сообщения по вопросу «Система и структура управления туризмом», изучение рекомендуемой литературы.

Срок выполнения: к следующей лекции.

Ориентировочный объем сообщения: не менее пяти страниц.

Практикум: 7,8,9,10,11,12,13,14,15

Отчетность: подготовленное сообщение.

Метод оценки: пятибалльная.

Тесты:

1. Назовите необходимое условие деятельности туристской фирмы в сфере международного туризма:

1.  аккредитация;

2.  наличие лицензии;

3.  сертификация;

4.  наличие практического опыта;

5.  лицензионные платежи.

2. В каком году туризм в России был отнесен к лицензируемым видам деятельности?

1.  1990 г.;

2.  1991 г.;

3.  1992 г.;

4.  1993 г.;

5.  1994 г.

3. На какой срок выдается лицензия на туристскую деятельность?

1.  на 1 год;

2.  на 2 года;

3.  на 3 года;

4.  на 4 года;

5.  на 5 лет.

4. Назовите деятельность по подтверждению соответствия продукции или услуг установленным требованиям:

1.  сертификация;

2.  лицензирование;

3.  аккредитация;

4.  инспектирование;

5.  проверка.

5. Какие функции имеют большое значение в управлении туристской фирмы в новых экономических условиях?

1.  сбыт продукции;

2.  учет, анализ, планирование и контроль;

3.  деятельность функциональных отделов;

4.  финансовый контроль;

5.  контроллинг.

 6. Кто занимается в туристской компании методологическим и методическим обеспечением, научно-практическими подходами к учету, анализу и планированию финансовой и хозяйственной деятельности?

1.  аналитик;

2.  внутренний аудитор;

3.  контроллер;

4.  ревизор;

5.  менеджер.

7. Какое планирование осуществляется при оперативном контроллинге?

1.  краткосрочное;

2.  перспективное;

3.  текущее;

4.  планирование ликвидности;

5.  среднесрочное.

8. Назовите вид отчета, характеризующий финансовое положение предприятия на определенную дату:

1.  отчет о доходах;

2.  отчет об изменении финансового положения;

3.  отчет о чистой прибыли;

4.  отчет о расходах;

5.  баланс.

9. Назовите основной вид отчетности предприятий в Российской Федерации в настоящее время:

1.  отчет о доходах;

2.  баланс;

3.  отчет о расходах;

4.  отчет об изменении финансового положения;

5.  отчет о чистой прибыли.

10. Какой отчет представляет собой связь между отчетом о доходах и балансом, показывает изменения в дивидендах за период одного финансового года?

1.  отчет о доходах;

2.  отчет о расходах;

3.  отчет об изменении финансового положения;

4.  отчет о чистой прибыли;

5.  отчет о кредиторской задолженности.

Источники:

-  обязательные: 1, 2, 3, 4;

-  дополнительные: 5, 7,8,9,10.

Задания на самостоятельную работу студентов по теме 3

Содержание: конспектирование, подготовка письменного сообщения по вопросу «Менеджмент регионального туризма», изучение рекомендуемой литературы.

Срок выполнения: к следующей лекции.

Ориентировочный объем сообщения: не менее пяти страниц.

Практикум: 16,17,18,19,20,21,22,23

Отчетность: подготовленное сообщение.

Метод оценки: пятибалльная.

Тесты:

1. Когда была впервые сформулирована концепция маркетинга?

1.  в начале 50-х годов;

2.  в 60-х годах;

3.  в конце 50-х годов;

4.  в 70-х годах;

5.  в середине 50-х годов.

2. Сколько принципов лежит в основе концепции маркетинга?

1.  один;

2.  два;

3.  три;

4.  четыре;

5.  пять.

3. Назовите принципы, лежащие в основе концепции маркетинга:

1.  концентрация целей;

2.  совершенствование системы сбыта;

3.  продвижение товаров на рынок;

4.  концентрация ресурсов;

5.  ориентация на потребителя, прибыль, координация усилий всех служб для достижения целей.

4. Когда на Западе появилось понятие стратегического маркетинга?

1.  в 80-е годы;

2.  в 90-е годы;

3.  в 70-е годы;

4.  в 60-е годы;

5.  в 50-е годы.

5. Что означает стратегическая концепция маркетинга?

1.  стратегические задачи;

2.  смещение акцента с потребителя или продукта на внешнее окружение фирмы;

3.  решение текущих проблем;

4.  изучение потребителя в среде конкуренции;

5.  достижение конечных результатов.

6. Как можно рассматривать маркетинг, являющийся основой разработки стратегии организации на уровне высшего руководства?

1.  как функцию;

2.  как маркетинговую деятельность;

3.  как комплекс взаимосвязанных элементов;

4.  как управленческую философию;

5.  как управленческую функцию.

7. Когда была сделана первая систематическая попытка использовать основные концепции, принципы, терминологию маркетинга в туризме?

1.  в 1971 г.;

2.  в 1972 г.;

3.  в 1973 г.;

4.  в 1974 г.;

5.  в 1975 г.

8. Кто сделал первую попытку использования концепции, принципов, терминологии маркетинга в туризме?

1.  Маршалл;

2.  Файоль;

3.  Криппендорф;

4.  Ансофф;

5.  Тоффлер.

9. В договоре между гостиницей и турфирмой указано:

1.  сколько стоит номер в гостинице

2.  скидки на оплату проживания

3.  в какие сроки должна быть подана заявка на размещение туристов

4.  категория номера

5.  количество туристов

6.  фамилии туристов

10.Организационная структура современного отеля зависит от:

1.  количества номерного фонда

2.  формы собственности

3.  сегмента потребителя

4.  целевого назначения гостиницы

5.  директора

6.  гл. бухгалтера

Источники:

-  обязательные: 1, 2,3,4;

-  дополнительные: 5, 6,7,8,10,11 .

Задания на самостоятельную работу студентов по теме 4

Содержание: конспектирование, подготовка письменного сообщения по вопросу «Экскурсионный менеджмент», изучение рекомендуемой литературы.

Срок выполнения: к следующей лекции.

Ориентировочный объем сообщения: не менее пяти страниц.

Практикум: 24,25,26,27,28,29

Отчетность: подготовленное сообщение.

Метод оценки: пятибалльная.

Тесты:

1. Чем определяется специфика маркетинга туристских услуг?

1.  целевым рынком;

2.  внешней средой туристской фирмы;

3.  эффективными управленческими решениями;

4.  особенностями рынка и характерными чертами самих услуг;

5.  адаптацией к внешним условиям.

2. Что позволяет выбрать маркетинговую стратегию развития турфирмы?

1.  измерения туристского спроса;

2.  анализ конъюнктуры рынка;

3.  определение потенциальных групп потребителей;

4.  ориентация на целевой рынок;

5.  измерения потребностей неоднородных групп людей.

3. На каком этапе происходит предварительная сегментация рынка?

1.  при формировании маркетинговой программы;

2.  при принятии решений;

3.  на этапе выбора рынка;

4.  при оценке конкурентов;

5.  при составлении стратегического плана.

4. Когда происходит окончательная сегментация рынка туристских услуг?

1.  на этапе выбора рынка;

2.  при оценке конкурентов;

3.  при составлении стратегического плана;

4.  при размещении турпродукта на рынке;

5.  при формировании маркетинговой программы.

5. Каким может быть положение любого товара или услуги на рынке?

1.  реальным и оценочным;

2.  господствующим;

3.  позитивным;

4.  негативным;

5.  второстепенным.

 6. Как определяется время с момента первоначального появления продукта на рынке до прекращения его реализации на данном рынке?

1.  внедрение на рынок;

2.  жизненный цикл продукта;

3.  объем продаж;

4.  время реализации продукта;

5.  стадия продаж.

7. Изменением каких показателей описывается жизненный цикл туристского продукта?

1.  объема продаж и прибыли во времени;

2.  натуральных;

3.  вещественных;

4.  объемных;

5.  условных.

8. Из каких стадий состоит жизненный цикл туристского продукта?

1.  создание, утверждение, реализация;

2.  зарождение, принятие, продажа;

3.  внедрение на рынок, рост, зрелость, спад;

4.  появление на рынке, признание, потребление;

5.  освоение, оформление, презентация.

9. Как изменяется объем продаж туристского продукта на стадии зрелости?

1.  стабилизируется;

2.  растет;

3.  резко падает;

4.  стабильно увеличивается;

5.  замедляется и даже начинает падать.

10. Как проявляется стадия спада в жизненном цикле туристского продукта?

1.  стабилизацией;

2.  усилением конкуренции;

3.  снижением цен;

4.  резким снижением объема продаж и прибыли;

5.  снижением спроса.

Источники:

-  обязательные: 1, 2, 3, 4;

-  дополнительные: 5,6, 9,11,12.

Задания на самостоятельную работу студентов по теме 5

Содержание: конспектирование, подготовка письменного сообщения по вопросу «Управление персоналом», изучение рекомендуемой литературы.

Срок выполнения: к следующей лекции.

Ориентировочный объем сообщения: не менее пяти страниц.

Практикум: 30,31.32,33.34.35

Отчетность: подготовленное сообщение.

Метод оценки: пятибалльная.

Тесты:

1. Расположите основные этапы принятия кадровых решений, представленные ниже, в нужной последовательности:

а) оценка альтернатив;

б) определение критериев оценки принимаемых решений;

в) определение возможных альтернатив решения проблемы;

г) осознание необходимости принятия решения;

д) выбор оптимального решения;