Усовершенствование системы эпизоотологического и ветеринарно-санитарного контроля и ее влияние на эпизоотическую ситуацию и безопасность продуктов животноводства в Алтайском крае (стр. 2 )

Важным показателем производства продукции животного происхождения является учет движения поголовья всех видов животных на протяжении исследуемого периода, а также отношение численности всех видов животных между частным и общественным секторами.

Анализ динамики поголовья крупного рогатого скота в разрезе частного и общественного секторов позволил сделать заключение о том, что основное сокращение численности поголовья произошло в общественном секторе в г. г. со среднего показа+3874 головы в г. г. до 464196 голов в 2008 г., что составило 72,4%.

Снижение численности поголовья крупного рогатого скота в частном секторе при среднем показа+4959 голов составил 5,6%.

Следующим показателем сырьевого рынка мяса свинины является динамика численности свиней в частном и общественных секторах. Необходимо отметить, что основная часть поголовья свиней содержится в условиях личных подсобных хозяйств (80,5%), остальное (19,5%), приходится на мелкие и крупные коллективные хозяйства.

В абсолютных цифрах увеличение поголовья свиней произошло на 2,3% от среднегодового показателя за исследуемый период.

Анализ динамики поголовья мелкого рогатого скота и лошадей позволил сделать заключение об общей тенденции снижения численности животных, как в общественном, так и частном секторе.

При этом в исследуемом периоде ( г. г.) снижение численности мелкого рогатого скота произошло в общественном секторе в 3,5 раза (71,5%). В частном секторе снижение поголовья овец составило 1,3 раза (30,6%). В целом по региону поголовье овец снизилось в 1,8 раза, что составило 44,8%.

В коневодстве отмечена динамика постепенного снижения поголовья, как в частных, так и в общественных хозяйствах поголовье лошадей уменьшилось в период г. г. на 41,6%, в личных подсобных хозяйствах на 24,3%. В целом снижение поголовья составило 26969 лошадей или 25,4%.

Среднегодовая численность птицы составила 2987656+117684 головы, при этом снижение промышленной птицы в исследуемый период составило всего 7,3%, что в условиях регионального птицеводства практически не оказывает отрицательного воздействия в целом на отрасль.

Все данные об убое сельхозживотных приведены в таблице 2. При обработке цифрового материала показатели по всем видам животных были переведены в проценты. При этом получены следующие данные по мясокомбинатам:

- убой крупного рогатого скота увеличился в 5,2 раза от 16,3% до 64,3%;

- убой свиней вырос в 12,6 раза от 5,1% в 2000 г. до 56% в 2008 г.;

- убой мелкого рогатого скота увеличился в 3,9 раза от 5,7% в 2000 г. до 33,9% в 2008 г.;

- убой лошадей увеличился в 25,8 раза от 4,1 в 2000 г. до 54,8% от общего количества лошадей, подвергнутых убою;

- убой птицы полностью осуществлялся в условиях промышленных убойных пунктов птицефабрик.

Следующим этапом исследования убоя сельскохозяйственных животных является анализ работы на убойных пунктах Алтайского края:

Таблица 2

Данные по убою сельскохозяйственных животных в Алтайском крае

Вид животных	Год
2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008
Количес-тво голов	%	Количес-тво голов	%	Количес-тво голов	%	Количес-тво голов	%	Количес-тво голов	%	Количес-тво голов	%	Количес-тво голов	%	Количес-тво голов	%	Количест-во голов	%
Мясокомбинаты	Крупный рогатый скот	32606	16,3	32606	11,6	71703	26,1	147982	41,7	188067	56,5	181545	61,7	160521	60,2	134440	58,5	169527	64,3
Свиньи	17602	5,1	15432	4,9	45551	13,8	324550	45,5	282514	49,0	198586	52,9	261848	57,4	280344	57,4	222394	56,0
Овцы, козы	1791	5,7	2043	4,8	5533	14,5	7850	22,6	14493	34,8	8005	24,1	4863	23,0	3809	20,7	6956	33,9
Лошади, олени	245	4,1	916	10,9	1261	16,4	3490	32,3	7849	31,6	9134	59,4	6553	54,0	5188	56,8	6315	54,8
Птица	1721625	100	1609457	100	2357441	99,99	2609342	88,7	2930352	99,1	4164418	99,7	4666517	99,5	4270027	99,8	4170175	99,8
Убойные пункты	Крупный рогатый скот	101219	50,6	161377	57,5	175142	63,8	181632	51,1	125879	37,8	92154	31,3	90273	33,8	76809	33,4	40860	15,5
Свиньи	113673	32,8	211060	67,2	228982	69,3	334317	46,9	237099	41,1	137711	36,7	150171	32,9	161451	33,0	55835	14,1
Овцы, козы	19528	62,1	32499	76,7	26194	68,6	23061	66,3	23463	56,4	20505	61,6	11428	54,1	9923	54,0	5868	28,6
Лошади, олени	3087	52,0	5316	63,7	5293	68,9	6062	56,2	16307	65,8	5492	35,7	4820	39,7	3003	32,9	2051	17,8
Птица	-	0	-	0	-	0	328411	11,2	1931	0,1	8756	0,2	20054	0,4	6755	0,1	4784	0,1
Подворный убой	Крупный рогатый скот	66203	33,1	36798	30,9	27619	10,1	25665	7,2	18742	5,7	20736	7,0	16001	6,0	18750	8,1	53319	20,2
Свиньи	215037	62,1	87418	27,9	55806	16,9	54328	7,6	56960	9,9	38896	10,4	44174	9,7	47504	9,7	118996	29,9
Овцы, козы	10115	32,2	7852	18,5	6449	16,9	3855	11,1	3643	8,8	4751	14,3	4846	22,9	4646	25,3	7671	37,5
Лошади, олени	2600	43,9	2112	25,4	1133	14,7	1240	11,5	712	2,8	740	4,9	766	6,3	944	10,3	3150	27,4
Птица	-	0	-	0	283	0,01	5086	0,1	25511	0,8	4888	0,1	3482	0,1	5822	0,1	6320	0,1

- убой крупного рогатого скота снизился в 2,5 раза с 50% в 2000 г. до 15,5% в 2008 г.;