Усовершенствование системы эпизоотологического и ветеринарно-санитарного контроля и ее влияние на эпизоотическую ситуацию и безопасность продуктов животноводства в Алтайском крае (стр. 6 )

Таблица 9

Результаты контроля за качеством и безопасностью яиц и продуктов их переработки

Год	Вид продукции	Исследования
Ежедекадные												Ежеквартальные	Ежегодные
Органолептические	КМАФАнМ	бактерии рода Salmonella	БГКП (коли формы)	S. aureus (яичный порошок)	бактерии рода Proteus (яичный порошок)	Конт. проба в АКВЛ	Пестициды	Токсические элементы, радионуклиды	нитриты
пробы	полож	пробы	полож	пробы	полож	пробы	полож	пробы	полож	пробы	полож	пробы	пробы	полож	пробы	полож	пробы
2001	яйцо	655	0	774	0	1424	0	663	10	-	-	-	-	12	62	0	3	0	62
яич. порош	149	0	340	10	409	13	411	20	406	6	403	2	2	7	0	1	0	7
мясо	245	0	151	0	354	8	163	22	-	-	-	-	9	29	0	2	0	35
2002	яйцо	140	0	831	0	1410	0	761	6	4	0	-	-	6	83	0	37	0	21
яич. порош	66	0	432	8	582	8	448	2	520	3	439	1	1	15	0	4	0	3
мясо	98	0	234	0	424	5	80	8	-	-	-	-	3	53	0	13	0	7
2003	яйцо	184	0	708	0	2022	0	683	2	-	-	-	-	8	74	0	12	0	18
яич. порош	74	0	361	6	670	7	362	10	372	6	362	2	3	18	0	0	0	4
мясо	92	0	280	0	441	4	46	3	-	-	-	-	5	32	0	8	0	6
2004	яйцо	135	0	848	0	1427	0	693	0	-	-	-	-	7	65	0	8	0	20
яич. порош	133	0	496	7	792	3	550	8	425	1	351	0	5	18	0	0	0	7
мясо	137	0	184	0	466	4	72	0	-	-	-	-	7	24	0	3	0	6
2005	яйцо	112	0	640	0	1255	0	231	0	-	-	-	-	6	41	0	4	0	12
яич. порош	121	0	423	2	711	0	584	54	349	1	201	0	5	8	0	0	0	3
мясо	98	0	170	0	423	0	70	0	-	-	-	-	3	30	0	6	0	6
2006	яйцо	130	0	123	0	960	0	123	0	-	-	-	-	10	69	0	5	0	34
яич. порош	61	0	68	10	359	0	352	33	68	1	61	0	8	12	0	0	0	2
мясо	145	0	221	0	447	1	90	0	-	-	-	-	7	33	0	4	0	7
2007	яйцо	568	0	273	1	962	0	289	0	-	-	-	-	26	39	0	29	0	10
яич. порош	377	0	79	14	377	2	362	14	79	0	79	0	16	8	0	2	0	1
мясо	158	0	267	0	517	1	103	0	-	-	-	-	10	38	0	7	0	9
2008	яйцо	609	0	253	0	2559	2	301	0	-	-	-	-	24	67	0	27	0	8
яич. порош	392	0	81	14	386	11	317	21	76	1	79	4	14	11	0	3	0	1
мясо	111	0	203	0	444	1	89	0	-	-	-	-	8	31	0	6	0	6
СРЕДНИЙ ПОКАЗАТЕЛЬ	яйцо	316,6	0	556,3	0,1	1502,5	0,3	468,0	2,3	0,5	0	-	-	12,4	62,5	0	15,6	0	23,1
яич. порош	171,6	0	285,0	8,9	535,8	5,5	423,3	20,3	286,9	3,4	351	1	6,8	12,0	0	1,3	0	3,5
мясо	135,5	0	213,8	0	439,5	4,1	86,2	4,1	-	-	-	-	6,5	31,0	0	6,1	0	10,3

При исследовании яичного порошка в период г. г. была зарегистрирована высокая степень обсемененности бактериями рода сальмонелла, когда в год выявляли от 7 до 13 партий яичного порошка с положительными результатами микробиологических исследований на наличие сальмонелл.