Научно-практическое обоснование (стр. 7 )

При определении убойного выхода потрошеной туши установлено, что лучшие результаты по этим показателям были в опытных группах, наиболее высокие показатели были во второй и четвертой группах. В этих группах убойный выход составил, 73,4% и 74,2% соответственно против 69,3% в контрольной группе.

Критерием оценки полноценности кормления может служить химический состав мяса и яиц. При контрольном забое был изучен химический состав мышечной ткани кур в области грудной мышцы (табл. 25).

Таблица 25 – Химический состав грудной мышцы, %

Показатель	Группа
контрольная	I-О	II-О	III-О	IV-О
Вода	70,12±0,16	69,82±0,15	69,45±0,18	69,59±0,12	69,37±0,14
Зола	1,97±0,03	1,97±0,07	1,98±0,04	1,99±0,03	1,990±,06
Белок	20,18±0,11	20,29±0,16	20,64±0,13	20,22±0,15	20,69±0,17
Липиды	7,73±0,06	7,92±0,04	7,93±0,03	8,20±0,05	7,95±0,04

Результаты исследования показали, что у кур-несушек опытных групп наблюдается снижение концентрации влаги в мышечных тканях. Одновременно с этим наблюдается увеличение доли золы, белка и липидов в мышцах кур из опытных групп. Лучшие показатели получены в четвертой опытной группе. Однако достоверное (Р<0,05) увеличение по сравнению с контрольной группой наблюдается только по белку во второй и четвертой опытных группах 20,64% и 20,69% соответственно, против 20,18% –в контрольной группе. Увеличение содержания белка, липидов и золы в мышечных тканях свидетельствует о более интенсивном обмене этих веществ, что в свою очередь, обеспечивает более высокую продуктивность кур опытных групп.

Общее увеличение количества перечисленных питательных веществ обеспечивается оптимизацией их поступления в комбикорм с морепродуктами.

3.1.9 Влияние скармливания морепродуктов на яйценоскость, её интенсивность и инкубационные качества яиц кур родительского стада

От инкубационного качества яиц во многом зависит эффективность отрасли птицеводства. С целью изучения влияния скармливания морепродуктов курам-несушкам родительского стада на инкубационные качества яиц, был проведен девятый научно-хозяйственный опыт. Условия проведения этого опыта были идентичными с восьмым. Основная цель его заключалась в определении влияния скармливания морепродуктов курам-несушкам родительского стада на инкубационные качества яиц.

По яичной продуктивности полученные результаты были сопоставимы с результатами предыдущего опыта. В лучшую сторону особенно выделялось четвёртая опытная группа, где яйценоскость за вес период составила 67,2 шт., а в контрольной – 59,0 шт., разница составляет 13,9 %. Интенсивность яйцекладки в этой же группе составляет 74,7 %, против 65,5 % в контрольной группе.

В 22-х, 26 и 32-х недельном возрасте определили массу яиц по группам. Если в начале эксперимента масса яиц практически была одинаковой во всех группах, то в 26 недельном возрасте в четвёртой опытной группе она составила 57,2 г против 55.6 г – в контрольной группе, а в 32-х недельном возрасте эти цифры составили – 61,2 г, против 57,7 г.

Лучшие показатели были в четвертой группе и по инкубационным качествам яиц (табл. 26).

Так, в возрасте 26 недель от кур из каждой группы было взято для инкубации по 110 яиц. Наибольшее количество неоплодотворенных яиц оказалось в контрольной группе. Процент вывода цыплят от яиц, заложенных в инкубатор, в четвертой опытной группе составил 93,6 против 80,9% – в контрольной (Р<0,01).

Наряду с этим проведена сравнительная характеристика живой массы суточных цыплят, полученных из яиц от кур контрольной и опытных групп. Масса суточных цыплят из яиц кур опытных групп, получавших добавку из морепродуктов в разных сочетаниях, была несколько выше, чем в контрольной группе.

Таблица 26 – Инкубационные качества яиц

Показатель	Группа
контроль-ная	I опытная	II опытная	III опытная	IV опытная
Заложено яиц на инкубацию, шт.	110	110	110	110	110
Оплодотворено яиц, шт.	103	105	104	104	107
в %	93,6	95,5	94,5	94,5	97,3
Неоплодотворено яиц, шт.	7	5	6	6	3
в %	6,4	4,5	5,5	5,5	2,7
Кровяное кольцо, шт.	4	4	3	2	2
в %	3,6	3,6	2,7	1,8	1,8
Замерших, шт.	7	5	4	4	2
в %	6,3	4,5	3,6	3,6	1,8
Задохликов, шт.	3	1	2	2	-
в %	2,7	0,9	1,8	1,8	-
Выведено цыплят, шт.	89	95	95	96	103
Вывод цыплят от заложенного в инкубатор, %	80,9	86,4	86,4	87,2	93,6
Вывод цыплят от оплодотворенных яиц, %	86,4	90,5	91,3	92,3	96,3

Так, масса суточных цыплят в четвертой опытной группе составила 41,2 г против 39,1 г – в контрольной. Кроме этого у цыплят из этой группы наблюдалось лучшее развитие и внутренних органов (табл. 27).

Таблица 27 – Показатели развития внутренних органов суточных цыплят, (М±m)

Показатель	Группа
контрольная	I-О	II-О	III-О	IV-О
Мышечный желудок, г	2,21±0,12	2,35±0,16	2,31±0,15	2,36±0,16	2,45±0,14
Печень, г	1,42±0,09	1,47±0,08	1,46±0,10	1,47±0,09	1,51±0,10
Сердце. г	0,27±0,004	0,29±0,003	0,28±0,005	0,29±0,005	0,31±0.004
Фабрициевая сумка, г	0,06±0,002	0,07±0.001	0,08±0,001	0,07±0,002	0,08±0,001

Как видно из данных таблицы у цыплят контрольной группы наблюдалось лучшее развитие внутренних органов. Масса мышечного желудка, сердца, печени у суточных цыплят, полученных из яиц опытных кур, в рацион которых включали комплексную добавку в разных сочетаниях, было несколько лучше, чем из яиц контрольной группы. У цыплят, полученных из яиц контрольных групп, масса фабрициевой сумки оказалось выше, чем у цыплят контрольной группы на 0,01-0,02 граммов (Р<0,001). Особенно выделялась четвертая опытная группа, куры, которой получали добавку из трех компонентов в наиболее оптимальных сочетаниях (8% кукумарии, 6% ламинарии, 7,5% анадары).

3.1.10 Влияние морепродуктов на рост и развитие

цыплят родительского стада

С целью изучения влияния экспериментальной комплексной добавки из морепродуктов на рост и развитие ремонтного молодняка родительского стада нами был проведен десятый научно-хозяйственный опыт. По методу аналогов было сформировано пять групп цыплят в возрасте 7-10 суток. В каждой группе находилось по 60 курочек и 60 петушков, которые содержались раздельно.

Живая масса у подопытных курочек в начале опыта была одинаковой. К окончанию эксперимента этот показатель у цыплят контрольной группе оказался ниже, чем в опытных. Лучшие результаты были во второй, третьей и в четвертой группах при достоверной разнице с контрольной. Самый высокий результат получен в четвертой группе, где живая масса цыплят оказалась на 16,4% выше контрольной.