Научно-практическое обоснование (стр. 1 )

использования морепродуктов тихоокеанского бассейна в кормлении кур в условиях приамурья

На правах рукописи

ШАРВАДЗЕ

Роини Леванович

НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ

ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МОРЕПРОДУКТОВ ТИХООКЕАНСКОГО БАССЕЙНА В КОРМЛЕНИИ КУР В УСЛОВИЯХ ПРИАМУРЬЯ

06.02.02 – Кормление сельскохозяйственных животных и

технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

доктора сельскохозяйственных наук

Великий Новгород – 2009

Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Дальневосточный государственный аграрный университет»

Научный консультант:	Заслуженный работник высшей школы РФ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Официальные оппоненты:	Доктор сельскохозяйственных наук, профессор
	Доктор сельскохозяйственных наук, профессор
	Доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Ведущая организация:	Государственное научное учреждение “Красноярский научно-исследовательский и проектно-технологический институт животноводства Сибирского отделения Российской академии сельскохозяйственных наук (СО РАСХН)”.

Защита диссертации состоится « » марта 2009 г в 10 часов на заседании диссертационного совета Д.212.168.08 в Институте сельского хозяйства и природных ресурсов Новгородского государственного университета имени Ярослава Мудрого по адресу Великий Новгород, ГСП, ул. Советской Армии, дом 7.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ИСХПР НовГУ Великий Новгород, ГСП, ул. Советской Армии, дом 7.

Автореферат разослан «___ » ____________ 2009 г

Ученый секретарь

диссертационного совета

кандидат с.-х. наук, доцент

1.  ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Птицеводство – одно из наиболее интенсивно развивающихся отраслей агропромышленного комплекса, производящее ценные диетические продукты питания и сырье для промышленности. Решающее влияние на продуктивность птицы и экономику ее производства оказывает эффективное использование кормов (, и др. 2001).

В последние годы комбикормовая промышленность Дальневосточного региона выпускает полнорационные комбикорма для кур из ингредиентов, завозимых с западных регионов России, что из-за высоких транспортных тарифов отрицательно сказывается на себестоимости продукции. Использование местных компонентов, в том числе нетрадиционных кормов, известны зоотехнической науке и практике, но в регионе Приамурья комплексных исследований по использованию морепродуктов Тихоокеанского промысла на птице до настоящего времени не проводилось. Все исследования по этой проблеме необходимо проводить с учетом природно-климатических условий, оказывающих непосредственное влияние на характер развития и продуктивные возможности местной кормовой базы (, , ).

Географическое расположение Дальневосточного региона определяет не только его природно-климатические условия, но и создает возможность широко использовать дешевые морепродукты и отходы от их переработки в кормлении животных и птицы.

Близость Приамурья к Тихому океану накладывает определенный отпечаток на разновидность кормов, их питательность и в целом на кормовую базу. А с увеличением добычи морепродуктов в Приморье нельзя также забыть о необходимости безотходного производства отрасли рыбного хозяйства. Предприятия, занимающиеся добычей и выращиванием моллюсков, должны искать пути использования отходов морепродуктов в других отраслях. Эффективным способом оптимизации белкового и минерального питания цыплят и кур-несушек в условиях Приамурья может быть введение в состав комбикормов нетрадиционных компонентов: крошки двухстворчатых моллюсков из морской культуры анадары Броутона, кукумарии и ламинарии.

Анадара Броутона (Anadara Brougton) один из широко распространённых моллюсков Тихоокеанского бассейна. Измельчённые раковины двухстворчатых моллюсков анадары содержат более 35% легкоусвояемого кальция, а также ряд таких важных макро - и микроэлементов, как магний, калий, фосфор, натрий, железо, йод, молибден, кобальт. Крошку ракушек можно использовать взамен известняка, как источник кальция.

Кукумария (Сucumaria japonica) обладает высоким содержанием биологически активных веществ, включая белки, жиры, жиро - и водорастворимые витамины. Биологически активные вещества из кукумарии обладают антиоксидантной и радиозащитной активностью. Кукумарию можно использовать взамен рыбной муки и частично зерновых компонентов.

Ламинария (Laminaria) содержит йод, витамины А, В1, В2, В12, С, D, фолиевую кислоту, углеводы, соли калия, натрия, кальция, магния, кобальта и меди. Органические вещества в основном состоят из полисахаридов и азотистых оснований. Ламинарией частично можно заменить зерновые компоненты и минерально-витаминный состав комбикорма.

Всё это предопределило актуальность проведения научных исследований и внедрения в производство разработанных и научно обоснованных рекомендаций по использованию в составе полнорационных комбикормов для цыплят и кур морепродуктов Тихого океана.

Цель и задачи исследований. Основной целью исследований являлось обоснование возможности использования морепродуктов Тихоокеанского промысла в составе комбикормов и определение их влияния на показатели обмена веществ и продуктивные качества кур.

Для достижения этой цели необходимо было решить следующие задачи:

- изучить химический состав и питательность ингредиентов стандартных комбикормов, скармливаемых разным половозрастным группам кур;

-  определить возможность взаимозаменяемости отдельных дефицитных и дорогостоящих компонентов стандартных комбикормов кукумарией, ламинарией и крошкой анадары Броутона;

-  разработать технологию приготовления изучаемых морепродуктов для использования их в состав комбикормов;

-  исследовать возможность производства комбикормов с введением в их состав кукумарии, ламинарии и анадары вместо взаимозаменяемых компонентов, определив их оптимальную норму для каждой половозрастной группы кур;

- установить влияние изучаемых компонентов из морепродуктов отдельно каждого и в комплексе в составе комбикормов на рост и развитие ремонтного молодняка кур промышленного и родительского стада; определить продуктивность кур при достижении ими физиологической зрелости;

- определить переваримость нормируемых органических и минеральных веществ курами разных производственных групп при разных уровнях содержания компонентов из морепродуктов;

- исследовать гематологические показатели кур в различные возрастные периоды при скармливании кукумарии, ламинарии и анадары раздельно и в комплексе;

- установить влияние скармливания морепродуктов на инкубационные качества яиц родительского стада;

- выяснить экономическую целесообразность использования кукумарии, ламинарии и крошки анадары в кормлении кур.

Связь темы диссертации с планом научных работ. Тема диссертации является составной частью научных исследований кафедры кормления, разведения и генетики сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО «Дальневосточный государственный аграрный университет» (№ государственной регистрации 01

Научная новизна. Впервые в Приамурье изучена возможность замены ряда дорогостоящих компонентов комбикормов более дешевыми и доступными морепродуктами Тихоокеанского бассейна. С учетом химического состава и питательности морепродуктов впервые были разработаны и научно обоснованы рецепты комбикормов для разных половозрастных групп кур. Установлено, что включение кукумарии, ламинарии и крошки Анадары Броутона отдельно в разных сочетаниях и в комплексе в состав комбикормов, положительно повлияло на рост, развитие молодняка кур, на увеличение и улучшение качества яичной продуктивности кур-несушек промышленного и родительского стада за счет улучшения усвоения питательных веществ.

Определены оптимальные нормы внесения изучаемых морепродуктов в составе комбикормов, установлена экономическая эффективность использования кукумарии, ламинарии и крошки анадары при производстве яиц и мяса кур.

Теоретическая и практическая значимость работы. Материалы научно-хозяйственных опытов показали зоотехническую и экономическую целесообразность использования морепродуктов в составе комбикормов для кур с целью замены дорогостоящих компонентов, завозимых из других регионов РФ. Предложены виды и оптимальные нормы скармливания разным половозрастным группам кур морепродуктов, способствующих улучшению обменных процессов, усвоению питательных веществ и повышению количества и качества продукции. Основные итоги исследований прошли производственную проверку и внедрены в практику кормления кур в Приамурье (подтверждено актами внедрения).

Материалы данной работы легли в основу монографии «Использование морепродуктов Тихоокеанского промысла в кормлении кур в условиях Дальнего Востока» (Уссурийск, 2007) и научно-практических рекомендаций по технологии использования морепродуктов в составе полнорационных комбикормов для кур «Рекомендации по использованию морепродуктов Тихоокеанского бассейна в кормлении кур в Приамурье» (Благовещенск, 2008).

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на: научных и научно-производственных конференциях профессорско-преподавательского состава Дальневосточного государственного аграрного университета, (Благовещенск, ); Всероссийской научно-практической конференции «Достижения сельскохозяйственной и биологической науки в животноводстве» (Великий Новгород, 2007); Международных научно-практических конференциях (Великий Новгород, , 2007; г. Хэйхе (КНР), 2008).

Основные положения, выносимые на защиту:

– теоретические и практические основы использования морепродуктов в кормлении кур;

– возможность использования морепродуктов при производстве комбикормов для кур различных половозрастных групп;

– влияние различных видов морепродуктов в отдельности и комплексе на обмен веществ и продуктивность молодняка и взрослых кур;

– определение оптимального уровня включения компонентов из морепродуктов в составе комбикормов для всех половозрастных групп кур;

– зоотехническая и экономическая эффективность применения комбикормов, приготовленных с использованием морепродуктов, в кормлении кур.

Публикация результатов исследований. Основные положения диссертации опубликованы в 29 работах, в том числе в монографии и в 10 статьях в рецензируемых изданиях, рекомендуемых ВАК Минобрнауки РФ.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 302 страницах компьютерного набора, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследования, результатов собственных исследований, выводов и предложений производству, содержит 20 приложений, 77 таблиц и 4 рисунка. Список литературы включает 361 наименований.

2.  МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Для решения поставленных задач наряду с изучением производственно-зоотехнической документации в птицеводческих хозяйствах и птицефабриках Приамурья в период гг. проведено 10 научно-хозяйственных, 4 балансовых и 4 производственных опытов. Опыты проводились в условиях МУП «Николаевская птицефабрика» Бурейского района Амурской области, а обработка полученного экспериментального материала на кафедре кормления, разведения и генетики с. х. животных ДальГАУ. Экспериментальные исследования проведены в соответствии с общей схемой научных исследований (рис. 1). Производственное испытание результатов научных исследований проведены в 4 научно-производственных опытах, представленных в диссертации и в актах внедрения.

Материалом исследований служили цыплята и куры-несушки кросса Хайсекс-Белый, морепродукты Тихоокеанского бассейна: кукумария, ламинария, ракушка двухстворчатых моллюсков анадары Броутона, а также комбикорма для разных половозрастных групп птицы.

Научно-хозяйственные опыты проводились при уровне кормления и выращивания в соответствии с нормами НТП-АПК 1.10.09.001-01, а также в соответствии с рекомендациями по кормлению кур ВНИТИП. При проведении исследований осуществлялся соответствующий учет научных результатов путем регистрации данных в рабочих журналах.

Показатели роста, развития, продуктивности, количества и качества продукции, гематологии, усвоения и баланса питательных веществ, определяли с использованием общепринятых методик зоотехнического и биохимического анализа биологического материала (корма, морепродукты, помет, кровь, продукция) и в соответствии с ГОСТами и рекомендациями ВАСХНИЛ, методиками ВНИВИП и ВНИТИП.

Экономический анализ результатов научных исследований и производственную проверку определяли по сложившимся ценам в птицеводстве Приамурья в период проведения экспериментальных исследований.

Исследования биологического материала проводили в лабораториях ДальГАУ и биохимической лаборатории «Амурагроцентр» по производству комбикормов.

Все цифровые данные, полученные в ходе эксперимента, были обработаны методом вариационной статистики (, 1969) с использованием компьютерной программы «Microsoft Excel».

Работа выполнена лично автором (совместно с аспирантами), на кафедре кормления разведения и генетики сельскохозяйственных животных ДальГАУ.

Научно-хозяйственные и физиологические опыты проведены в соответствии с общепринятыми методами. На фоне стандартных комбикормов (ПК-1) в предварительный, опытный и заключительный периоды в первых трех опытах нами изучалось влияние различных видов морепродуктов, вводимых вместо взаимозаменяемых компонентов, на рост, развитие цыплят промышленного стада и использование ими питательных веществ (рис. 1).

Четвертый, пятый и шестой научно-хозяйственные опыты проводились для подтверждения и научного обоснования на курах-несушках в возрасте 22 недель по условиям 1-3 опытов. Все опыты продолжались по 150 суток. Также было проведено четыре балансовых опыта на взрослых курах. В опытах были определены переваримость органических веществ, баланс азота, кальция и фосфора.

На втором этапе исследовании (седьмой-десятый опыты) проведено изучение влияния определенных нами в предыдущем этапе научных исследований оптимальных норм включения в состав комбикормов марки ПК-1, кукумарии, ламинарии и анадары Броутона в различных сочетаниях и в комплексе.

В процессе исследований изучали рост, развитие цыплят, яичную продуктивность кур-несушек и инкубационные качества яиц, морфологические и биохимические показатели крови.

3 результаты СОБСТВЕННЫХ исследований

3.1 Определение и научное обоснование оптимальных норм включения морепродуктов в состав комбикормов.

Экспериментальная работа проведена в два этапа. В первом этапе исследования были направлены на разработку и научное обоснование оптимальных норм включения в состав комбикормов для кур марки ПК-1, кукумарии, ламинарии и анадары Броутона. Для решения этой задачи было проведено шесть научно-хозяйственных и три физиологических опыта. Для эксперимента группы кур и цыплят формировали по принципу пар-аналогов.

3.1.1 Использование кукумарии в кормлении ремонтного молодняка промышленного стада

В соответствии со схемой исследовании (рис. 1), первый научно-хозяйственный опыт был проведен на ремонтном молодняке кур кросса Хайсекс Белый. Для опыта были подобраны пять групп цыплят (одна контрольная и четыре опытных) в возрасте 7 суток, по 120 курочек в каждой.

Цыплята первой опытной группы получали в составе комбикорма 4% кукумарии, второй – 6, третьей – 8 и четвертой – 10%. Ремонтный молодняк содержался в клеточных батареях КБУ-3 без пересадки.

В результате опыта установлено, что среднесуточные и абсолютные приросты во второй, третьей и четвертой опытных группах были достоверно выше по сравнению с контрольной группой (табл. 1).

Рис. 1 – Общая схема проведения исследований

Таблица 1 – Рост и развитие цыплят за период опыта, (М±m)

Показатель	Группа
Контроль	I-О	II-О	III-О	IV-О
Живая масса цыплят в начале опыта, г	59,4±2,20	59,3±2,5	59,4±2,1	59,4±1,9	59,5±2,2
Живая масса цыплят в конце опыта, г	1090,1±12	1118,0±15	1149,8±16	1149,7±14	1142,4±12
Абсолютный прирост, г	1030,7	1058,7	1090,4	1090,4	1082,9
Среднесуточный прирост, г	9,12	9,36	9,65	9,65	9,58
Живая масса цыплят на конец опыта в % к контрольной группе	100	102,6	105,5	105,5	104,8

Так, живая масса цыплят в начале опыта во всех группах в среднем составляла 59,4г, а в конце опыта она была выше в опытных группах в среднем на 2,6–5,5%. Лучшие результаты получены во второй и третьей опытных группах, где живая масса цыплят в конце опыта на 5,5% выше, чем в контрольной группе, а среднесуточные приросты составляют 9,65 г, против 9,12 г – в контрольной группе. Сохранность цыплят в этих группах так же максимальная и составляет 95,8%.

Наряду с этим были проведены измерения промеров длины туловища и киля, у цыплят в возрасте 60 и 120 суток (рис. 2). Они показали, что курочки лучше росли и развивались в опытных группах, чем в контрольной группе. Потребление корма подопытными цыплятами во время эксперимента было практически одинаковым – в среднем 45,2 г в сутки. Максимальный прирост живой массы оказался у цыплят второй и третьей опытных групп, 1090,4 г и 1090,3 г соответственно, против 1030,7 г в контрольной группе. Затраты комбикорма на 1 кг прироста в этих же группах – минимальные 4,68 г, против 4,95 г в контрольной группе.

Морфологический и биохимический анализ крови показал, что включение кукумарии в состав комбикормов для ремонтного молодняка положительно повлиял на кроветворную функцию (табл. 2). Во всех опытных группах количество форменных элементов изменились в лучшую сторону. Особенно выделялись вторая и третья опытные группы.

Таблица 2 – Морфологические и биохимические показатели крови подопытных цыплят в возрасте 120 суток, (М±m)

Показатель	Группа
контрольная	Опытные
I-О	II-О	III-О	IVО
Эритроциты, 1012/л	2,85±0,06	2,95±0,04	3,0±0,03	3,0±0,03	3,0±0,05
Лейкоциты, 109/л	20,6±0,26	20,9±0,64	22,1±0,25	22,2±0,21	22,0±0,32
Гемоглобин, г/л	70,1±0,7	71,2±0,7	73,2±0,4	73,3±0,6	73,2±0,7
Общий белок, г/л	43,2±0,6	44,4±0,5	47,2±0,4	46,4±0,4	47,4±0,6
Глюкоза ммоль/л	10,5±0,12	11,2±0,16	11,8±0,22	12,1±0,23	12,0±0,31
Каротин, мкмоль/л	0,24±0,01	0,24±0,03	0,26±0,05	0,26±0,04	0,24±0,06
Кальций, ммоль/л	4,1±0,02	4,2±0,01	4,4±0,02	4,4±0,03	4,4±0,12
Фосфор, ммоль/л	1,5±0,06	1,6±0,04	1,7±0,04	1,7±0,03	1,7±0,04

Под влиянием минеральных веществ, входящих в состав кукумарии, повысилось содержание гемоглобина, в связи с этим улучшились функции дыхания. В целом показатели не выходили за пределы физиологической нормы.