Учебно-методический комплекс "Управление качеством" (стр. 1 )

Негосударственное образовательное частное учреждение высшего профессионального образования

«МОСКОВСКИЙ НОВЫЙ ЮРИДИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС

управление качеством

Уровень основной образовательной программы Бакалавриат

Направления подготовки 080200.62 Менеджмент

Профили Финансовый менеджмент, Менеджмент организации,

Логистика

Формы обучения Очная, очно-заочная, заочная

Срок освоения ООП Нормативный

Кафедра Менеджмента

МОСКВА, 2013

При разработке учебно-методического комплекса в основу положены:

- ФГОС ВПО по направлению подготовки 080200 «Менеджмент» (квалификация (степень) "бакалавр"), утвержденный Министерством образования и науки РФ от 20 мая 2010 г. N 544;

- Учебные планы по направлению подготовки (бакалавриат) Менеджмент, одобренный Ученым советом НОЧУ ВПО «МНЮИ» от мая 2012 г. Протокол №

Учебно-методический комплекс одобрен и рекомендован к опубликованию Учебно-методическим советом Протокол №1 от 01.01.01года

Принято Учебно-методическим советом МНЮИ для утверждения Ученым советом МНЮИ в качестве учебного пособия для студентов МНЮИ

Одобрено Ученым советом МНЮИ в качестве учебного пособия для студентов МНЮИ

Разработчики:

Доцент кафедры, канд. техн. наук, старший научный сотрудник, доцент

Рецензент: , кандидат экономических наук

Настоящий учебно-методический комплекс является собственностью МНЮИ и не может быть использован другими вузами и иными структурами без разрешения МНЮИ.

Программа составлена с использованием справочно-правовой системы «Консультант плюс».

© МНЮИ

Оглавление

РАЗДЕЛ 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ.. 4

1.1 Цель и задачи освоения учебной дисциплины.. 4

1.2. Дидактические единицы содержания учебного курса. 4

1.3. Место учебной дисциплины в структуре ООП.. 5

1.3.3.Объем и виды учебной работы по дисциплине Управление качеством.. 6

1.4. Требования к результатам освоения учебной дисциплины.. 6

РАЗДЕЛ 2. ФОРМИРОВАНИЕ КОМПЕТЕНЦИЙ.. 8

2.1. Образовательные технологии. 8

2.2. Формирование компонентов компетенций. 8

2.3. Состав, содержание и методика реализации активных и интерактивных образовательных технологий, применяемых при изучении дисциплины.. 13

РАЗДЕЛ 3. ОЦЕНКА УРОВНЯ ОСВОЕНИЯ КОМПЕТЕНЦИЙ. ТЕКУЩИЙ И ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ КОНТРОЛЬ ЗНАНИЙ ПО ДИСЦИПЛИНЕ. ФОНДЫ ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ.. 14

3.1. Оценочные средства и сроки их реализации. 14

3.2. Описание образовательных и оценочных технологий и методические рекомендации преподавателям по их реализации. 18

3.3. Перечень вопросов к экзамену (зачету) 20

РАЗДЕЛ 4. ТЕМАТИЧЕСКИЕ ПЛАНЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ. 22

4.1. Тематический план для студентов очной формы обучения. 22

(профили - Финансовый менеджмент, Менеджмент организации) 22

4.2. Тематический план для студентов очно-заочной формы обучения. 23

(профили - Финансовый менеджмент, Менеджмент организации) 23

4.3. Тематический план для студентов заочной формы обучения. 24

(профили - Финансовый менеджмент, Менеджмент организации) 24

4.4. Тематический план для студентов очной формы обучения. 25

(профиль - Логистика) 25

4.5. Тематический план для студентов очно-заочной формы обучения. 26

(профиль - Логистика) 26

4.6. Тематический план для студентов заочной формы обучения. 27

(профиль - Логистика) 27

РАЗДЕЛ 5. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ.. 27

РАЗДЕЛ 6. ПЛАНЫ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ.. 32

Профили Финансовый менеджмент, Менеджмент организации. 32

6.1. Планы практических занятий для студентов очной формы обучения. 32

6.2. Практические занятия для студентов очно-заочной формы обучения. 37

6.3. Практические занятия для студентов заочной формы обучения. 40

Профиль Логистика. 42

6.4. Планы практических занятий для студентов очной формы обучения. 42

6.5. Практические занятия для студентов очно-заочной формы обучения. 47

6.6. Практические занятия для студентов заочной формы обучения. 49

РАЗДЕЛ 7. ПРАКТИКУМ.. 50

РАЗДЕЛ 8. ОРГАНИЗАЦИЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ (CРC) 60

8.1 Распределение времени, выделенного на самостоятельную работу, по видам заданий. 60

Профили Финансовый менеджмент, Менеджмент организации. 60

Очная форма обучения. 60

Очно-заочная форма обучения. 60

Заочная форма обучения. 61

Профиль Логистика. 61

Очная форма обучения. 61

Очно-заочная форма обучения. 62

Заочная форма обучения. 62

РАЗДЕЛ 9. ИСТОЧНИКИ.. 77

РАЗДЕЛ 10. ГЛОССАРИЙ.. 78

РАЗДЕЛ 11. СХЕМЫ.. 95

РАЗДЕЛ 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1 Цель и задачи освоения учебной дисциплины

Цель освоения дисциплины Управление качеством обусловлена миссией основной образовательной программы (ООП) по направлению подготовки 080200 «Менеджмент», требованиями ФГОС ВПО по указанному направлению подготовки и заключается в реализации требований к освоению соответствующих компонентов профессиональных компетенций.

Задачи освоения дисциплины (для студентов): сформировать и совершенствовать ряд профессиональных компетенций, необходимые для:

системного представления об управлении качеством;

понимания

*  качества как объекта управления;

*  концептуальных основ методологии управления качеством;

использования методов

*  оценки и измерения показателей качества;

*  сертификации продукции и систем качества;

анализа нормативно-правовых и экономических аспектов качества.

В результате освоения дисциплины студенты должны:

овладеть базовыми теоретическими знаниями в области управления качеством, основ квалиметрии, мониторинга качества процессов в организации;

знаниями основных понятий процессного подхода и основ аудита систем качества;

углубить понимание целей, задач и основных требований к разработке и внедрению системы менеджмента качества, направлений ее развития для повышения конкурентоспособности организации;

освоить организационные вопросы создания и сертификации систем управления качеством, применения соответствующих информационных технологий;

сформировать навыки

анализа нормативно-правовых и экономических аспектов управления качеством,

разработки политики организации в области качества;

разработки документации системы менеджмента качества;

применения статистических методов для анализа и управления качеством продукции и обеспечения стабильности технологических процессов;

управления качеством производимой продукции (услуг), а также всех видов деятельности для повышения конкурентоспособности организации.

1.2.  Дидактические единицы содержания учебного курса

Цель и задачи изучения данной дисциплины обусловливают необходимость освоения следующих дидактических единиц:

- сущность качества и управления им;

- теоретические основы управления качеством;

- качество и конкурентоспособность продукции и услуг;

- основные методы управления качеством;

- сферы приложения методов управления качеством;

- нормативно-правовая база организации и функционирования систем управления качеством;

- организация государственного регулирования качества продукции и услуг в РФ; стандартизация, сертификация и защита прав потребителей;

- государственные и международные стандарты и системы качества;

- современные проблемы управления качеством,

- роль маркетинговой деятельности в системе управления качеством;

- современные концепции системного менеджмента качества на предприятии;

- квалиметрия как наука, ее роль, методы и области практического применения, количественные и экспертные методы оценки качества.

Указанные дидактические единицы положены в основу рабочей учебной программы дисциплины.

1.3. Место учебной дисциплины в структуре ООП

Настоящий УМК составлен для подготовки студентов, обучающихся по направлению «Менеджмент», профили «Финансовый менеджмент», «Менеджмент организации», «Логистика».

1.3.1. Знания, умения и навыки, формируемые предшествующими дисциплинами, приведены в табл.1.

Таблица 1

Составляющие компетенций, формируемые предшествующими дисциплинами

Составляющие компетенций	Предшествующие дисциплины и составляющие компетенций, формируемые при их освоении
Статистика	Теория менеджмента
Знать	*  основные понятия и инструменты математического анализа, теории вероятностей, математической и социально-экономической статистики;	*  основные законы, цели, задачи и функции менеджмента *  основы теории принятия решений принципы построения и функционирования систем управления; *  методы учёта рисков, их качественные и количественные оценки;
Уметь	*  решать типовые математические задачи, используемые при принятии управленческих решений; *  обрабатывать эмпирические и экспериментальные данные	*  понимать, анализировать и обосновывать эффективность действующих процессов, процедур и методов контроля *  использовать методы разработки и принятия управленческих решений по результатам анализа рисков
Владеть	*  математическими, статистическими и количественными методами решения типовых организационно-управленческих задач	*  приёмами выбора системы показателей контроля в зависимости от вида контролируемой деятельности; *  навыками разработки процедур контроля в соответствии с выбранной системой показателей; *  методами расчета дисперсии как меры количественной оценки финансовых рисков

1.3.2. Перечень последующих дисциплин, для которых необходимы компетенции, сформированные при освоении Управления качеством:

- Учет и анализ

- Исследование систем управления.

1.3.3.Объем и виды учебной работы по дисциплине Управление качеством

ООП - Менеджмент

Профили Финансовый менеджмент, Менеджмент организации

Код дисциплины по учебному плану – Б.3.ДВ.4-2

Трудоемкость – 5 ЗЕТ, 180 часов.

Трудоемкость (час.) по видам обучения	Форма обучения
очная	очно-заочная	заочная
Аудиторные	72	40	12
Активные и интерактивные (в том числе)	24	12	4
Лекции	36	20	6
Семинарские и практические	36	20	6
Самостоятельная работа студентов	72	104	159
Экзамен	36	36	9
Итого	180	180	180

Профиль Логистика

Код дисциплины по учебному плану – Б.3.В.1

Трудоемкость – 3 ЗЕТ, 108 часов.

Трудоемкость (час.) по видам обучения	Форма обучения
очная	очно-заочная	заочная
Аудиторные	54	20	12
Активные и интерактивные (в том числе)	20	4	4
Лекции	18	10	6
Семинарские и практические	32	6	2
Самостоятельная работа студентов	54	88	96
Зачет	4	4	4
Итого	108	108	108

1.4. Требования к результатам освоения учебной дисциплины

Профили : Финансовый менеджмент, Менеджмент организации, Логистика

1.4.1  Требования к освоению компонентов компетенции ПК-3м - готов к разработке процедур и методов контроля:

Знать:

1.  Закон РФ «О техническом регулировании»

2.  Систему международных стандартов ИСО серии 9000, российских стандартов ГОСТ Р ИСО серии 9000, в т. ч. ГОСТ Р ИСО

3.  Классификацию процедур и методов контроля по видам деятельности

4.  Основные виды и процедуры внутриорганизационного контроля

Уметь:

1.  Оценивать уровень системы управления качеством

2.  Разрабатывать состав и содержание процедур и методов контроля

3.  Применять методы управления качеством продукции

4.  Применять методы оценки качества продукции и услуг

5.  Обрабатывать эмпирические и экспериментальные данные с использованием современных информационных технологий

Владеть:

1.  Приёмами выбора показателей качества продукции, услуг, технологических процессов в зависимости от вида контролируемой деятельности

2.  Методами разработки и внедрения процедур управления качеством на предприятии в соответствии с выбранной системой показателей качества.

1.4.2  Требования к освоению компонентов компетенции ПК-23м - знает современную систему управления качеством и обеспечения конкурентоспособности

Знать:

1.  Теоретические и практические подходы к определению источников и механизмов обеспечения конкурентного преимущества организации

2.  Сущность качества и управления им

3.  Закон РФ «О техническом регулировании»; систему международных стандартов ИСО серии 9000, российских стандартов ГОСТ Р ИСО серии 9000, в т. ч. ГОСТ Р ИСО

4.  Принципы всеобщего управления качеством (ТQM); факторы, определяющие конкурентоспособность продукции

5.  Содержание ГОСТ Р ИСО и принципы разработки и внедрения СМК в организации (на предприятии)

Уметь:

1.  Оценивать уровень систем управления качеством в организациях

2.  Определять роль систем управления качеством в обеспечении конкурентоспособности

3.  Обосновывать пути совершенствования систем управления качеством в организациях

4.  Использовать оптимальные методы управления качеством

Владеть:

1.  Методикой создания СМК на основе международных стандартов ИСО серии 9000, российских стандартов ГОСТ Р ИСО серии 9000, в т. ч. ГОСТ Р ИСО

2.  Методикой сертификации систем менеджмента качества (СМК)

3.  Приёмами оценки конкурентоспособности продукции и организаций

4.  Методами расчета оптимальных показателей качества продукции

1.4.3.Требования к результатам освоения дисциплины

Исходя из цели и задач, сформулированных в п.1.1., по окончании освоения дисциплины студенты должны в результате:

Знать:

- концепции менеджмента качества в России и за рубежом;

- российские и международные нормативные документы, регулирующие деятельность по управлению качеством;

- принципы Всеобщего управления качеством (TQM);

- роль стандартизации в обеспечении качества, принципы сертификации систем менеджмента качества (СМК);

- требования к СМК и качеству продукции и услуг;

- состав и содержание документов СМК;

- статистические методы, применяемые в управлении технологическими процессами для предотвращения брака;

- статистические методы управления качеством;

- основы квалиметрии, количественные и экспертные методы оценки качества;

- статьи затрат на качество;

- роль качества в обеспечении конкурентоспособности продукции и услуг.

Уметь:

- применять законодательные акты и нормативные документы в области стандартизации, сертификации, защиты прав потребителя;

- применять на практике количественные методы оценки качества продукции и услуг;

- применять на конкретном предприятии статистические методы управления качеством продукции;

- разрабатывать и внедрять СМК на предприятии;

- разрабатывать программы улучшения качества и составлять план мероприятий по реализации этих программ;

- разрабатывать варианты управленческих решений в области качества и обосновывать выбор оптимального решения;

- организовывать работу на предприятии по обеспечению и управлению качеством путем разработки и внедрения систем качества в соответствии с выбранной моделью;

- анализировать рыночную ситуацию с целью обеспечения конкурентоспособности производимых товаров и услуг.

Владеть:

- понятийно-терминологическим аппаратом управления качеством;

- навыками разработки документов СМК (руководство по качеству, политика в области качества и иных);

- статистическими методами анализа качества продукции и технологических процессов (составление и анализ контрольных листков, гистограмм, контрольных карт, диаграмм Исикавы и Парето и др.);

-методами анализа затрат на качество;

- методикой сертификации СМК;

- методами оценки конкурентоспособности продукции и организаций (предприятий).

РАЗДЕЛ 2. ФОРМИРОВАНИЕ КОМПЕТЕНЦИЙ

2.1. Образовательные технологии

В соответствии с требованиями ФГОС ВПО и в рамках реализации компетентностного подхода преподавание дисциплины осуществляется с использованием классических, интерактивных и информационных, в т. ч. дистанционных технологий.

Основные виды и формы занятий:

1.  лекции, интерактивные лекции, лекции с ошибками, лекции вдвоем;

2.  активные / интерактивные формы практических занятий: блиц-игра, рассмотрение конкретных ситуаций (примеры-кейсы), выступление с презентацией;

3.  семинарские и практические занятия в традиционной форме: выступление с эссе, коллоквиум, контрольная работа, тестирование, ответы на вопросы;

4.  самостоятельная работа: конспектирование; подготовка презентации, эссе; ответы на вопросы;

5.  подготовка к контрольным работам и тестированию,

6.  подготовка к экзамену (зачету);

7.  экзамен (зачет)

Методические рекомендации для преподавателей и студентов по реализации образовательных технологий изложены в соответствующих разделах настоящего УМК.

2.2. Формирование компонентов компетенций

Технологии и схема формирования компонентов компетенций приведены в табл.2.

Таблица 2.

Технологии и схема формирования компонентов компетенций

Профили Финансовый менеджмент, Менеджмент организации,

Логистика

Формируемые компоненты компетенций	Технологии формирования компонентов компетенций по формам обучения: О-очная; ОЗ-очно-заочная; З-заочная
Лекции (Л)	Семинарские и практические занятия (ПЗ)	Задания на самостоятельную работу (З)	Подготовка к контрольным работам и тестированию	Контрольные работы и тестирование	Подготовка к экзамену
Компетенция ПК-3м - готов к разработке процедур и методов контроля
Знать: 1. Закон РФ «О техническом регулировании» 2. Систему международных стандартов ИСО серии 9000, российских стандартов ГОСТ Р ИСО серии 9000, в т. ч. ГОСТ Р ИСО	Лекции по темам №№1-5 для всех форм обучения	О-ПЗ №1-2; ОЗ-ПЗ №1 З-ПЗ№1	По темам №№1-5 для всех форм обучения		+	+
3. Классификацию процедур и методов контроля по видам деятельности, 4. основные виды и процедуры внутриорганизационного контроля	Лекции по темам №№1-5 для всех форм обучения		По темам №№2-7 для всех форм обучения	+	+
Уметь: 1.  Оценивать уровень системы управления качеством 2.  Разрабатывать состав и содержание процедур и методов контроля	Лекции по темам №№1-5 для всех форм обучения		По темам №№1-2 для всех форм обучения			+
3. Применять методы управления качеством продукции 4. Применять методы оценки качества продукции и услуг		О-ПЗ №1; ОЗ-ПЗ №1-2 З-ПЗ№1			+
5. Обрабатывать эмпирические и экспериментальные данные с использованием современных информационных технологий					+
Владеть: 1. Приёмами выбора показателей качества продукции, услуг, технологических процессов в зависимости от вида контролируемой деятельности	Лекции по темам №№1-5 для всех форм обучения		По темам №№1-2 для всех форм обучения	+	+	+
2 Методами разработки и внедрения процедур управления качеством на предприятии в соответствии с выбранной системой показателей качества	Лекции по темам №№1-8 для всех форм обучения		По темам №№1-7 для всех форм обучения		+	+
Компетенция ПК-23м - знает современную систему управления качеством и обеспечения конкурентоспособности
Знать: 1.  Теоретические и практические подходы к определению источников и механизмов обеспечения конкурентного преимущества организации 2.  Сущность качества и управления им	Лекции по темам №№1-8 для всех форм обучения		По темам №№1-2 для всех форм обучения	+	+	+
3.  Закон РФ «О техническом регулировании»; систему международных стандартов ИСО серии 9000, российских стандартов ГОСТ Р ИСО серии 9000, в т. ч. ГОСТ Р ИСО 4.  Принципы всеобщего управления качеством (ТQM); факторы, определяющие конкурентоспособность продукции		О-ПЗ №1; ОЗ-ПЗ №1-2 З-ПЗ№1			+
5.  Содержание ГОСТ Р ИСО и принципы разработки и внедрения СМК в организации (на предприятии)	Лекции по темам №№1-8 для всех форм обучения
Уметь: 1.  Оценивать уровень систем управления качеством в организациях 2.  Определять роль систем управления качеством в обеспечении конкурентоспособности	Лекции по темам №№1-8 для всех форм обучения		По темам №№1-2 для всех форм обучения	+		+
3.  Обосновывать пути совершенствования систем управления качеством в организациях 4.  Использовать оптимальные методы управления качеством	Лекции по темам №№1-8 для всех форм обучения	О-ПЗ №1-7; ОЗ-ПЗ №1-2 З-ПЗ№1	По темам №№1-8 для всех форм обучения		+
Владеть: 1.  Методикой создания СМК на основе международных стандартов ИСО серии 9000, российских стандартов ГОСТ Р ИСО серии 9000, в т. ч. ГОСТ Р ИСО	Лекции по темам №№1-8 для всех форм обучения			+		+
2.  Методикой сертификации систем менеджмента качества (СМК)	Лекции по темам №№1-8 для всех форм обучения		По темам №№1-2 для всех форм обучения	+		+
3.  Приёмами оценки конкурентоспособности продукции и организаций 4.  Методами расчета оптимальных показателей качества продукции		О-ПЗ №1-7; ОЗ-ПЗ №1-2 З-ПЗ№1	По темам №№1-8 для всех форм обучения		+	+

Примечания к табл.2: