Частное животноводство (стр. 12 )

8. Перечислите и запишите краткое содержание форм ежемесячного производственного учета на свиноводческом комплексе.

9. Опишите порядок мойки и дезинфекции молочной посуды.

10. Опишите технологию заготовки рассыпного сена (полевая сушка).

Вариант № 6

1. Рассчитайте и оформите в виде таблицы структуру стада свиней. Поголовье на начало года: хряки-производители 4 гол., хряки ремонтные – 8 гол., матки основные – 280 гол., матки проверяемые – 140 гол., свинки ремонтные – 175 гол., поросята 0–2 мес. – 1035 гол., поросята 2–4 мес. – 1372 гол., откормочные – 3281 гол.

2. Используя данные поголовья из задания 1, рассчитайте выход соломистого навоза от свиноводческого комплекса за 6 месяцев. Охарактеризуйте системы навозоудаления свиноводческих предприятии.

3. По данным таблицы 20 проанализируйте показатели микроклимата помещения для содержания подсосных маток с поросятами. Сделайте подробный вывод.

Таблица 20 – Параметры микроклимата

Показатели	Фактические данные	Зоогигиенические нормативы
Температура в зимний и переходный периоды, ˚С	12
Относительная влажность, %	83
Скорость движения воздуха, м/с: летом	0,4
зимой и в переходные периоды	0,15
Воздухообмен на 100 кг живой массы, м3/ч в периоды:
зимний	50
переходный	60
летний	75
Световой коэффициент (СК)	1 : 15
Естественная освещенность (КЕО), %	0,5
Искусственная освещенность (лампы накаливания), лк	50
Микробная загрязненность, тыс. м. т/м3	40–50
Концентрация, мг/м3 : СО	2
NH3	10
H2S	17
CO2, %	0,2

4. По прилагаемым ниже данным рассчитайте показатели молочной продуктивности. Результаты оформите в виде таблицы.

Корова черно-пестрой породы, живой массой 550 кг по третьей лактации за 1-й месяц дала 563 кг молока, с МДЖ 3,2 %; 2-й – 906 кг, 3,3 %; 3-й – 960 кг, 3,1 %; 4-й – 743 кг, 3,3 %; 5-й – 628 кг, 3,4 %; 6-й – 585 кг, 3,2 %; 7-й – 502 кг, 3,4 %; 8-й – 411 кг, 3,6 %; 9-й – 303 кг, 3,8 %; 10-й – 107 кг, 4,4 %. Базисная жирность молока – 3,4 %.

5. По данным, приведенным в таблице 21, рассчитайте показатели и проведите сравнительную оценку мясной продуктивности молодняка разных пород. Установите и проанализируйте влияние породы на основные показатели, характеризующие мясные качества скота.

Таблица 21 – Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота разных
пород в возрасте 18 месяцев

Показатели	Порода
чернопестрая	швицкая	казахская белоголовая	герефордская	шароле
Предубойная масса, кг	421,5	529,7	538,0	561,7	566,0
Масса туши, кг	230,0	300,4	304,4	327,7	337,4
Масса жира, кг	10,4	25,2	25,2	19,3	12,8
Убойная масса, кг
Убойный выход, %
Содержание в туше, %
мякоти	75,8	78,2	80,5	81,1	82,2
костей	16,0	17,1	19,5	18,9	17,8
Коэффициент мясности
Израсходовано кормов, к. ед.	3199	3682	3500	3520	3450
на 1 кг прироста
на 1 кг мякоти

Убойная масса, кг = Масса туши, кг + Масса сала, кг.

Убойный выход, % = (Убойная масса, кг : Предубойная масса, кг) ×
× 100 %.

Коэффициент мясности = Содержание в туше мякоти, % : Содержание в туше костей, %.

Израсходовано кормов, к. ед. на 1 кг прироста = Израсходовано кормов, к. ед.: Убойная масса, кг.

Израсходовано кормов, к. ед. на 1 кг мякоти = Израсходовано кормов, к. ед.: (Убойная масса, кг × коэффициент мясности).

6. Используя данные таблицы 22, начертите экстерьерные профили коров-первотелок симментальской породы, приняв за стандарт средние промеры коров-первотелок черно-пестрой породы.

Таблица 22 – Промеры тела коров-первотелок, см

Показатели промеров	Черно-пестрая порода	Голштино-фризкая	Швицкая	Холмогорская	Симментальская
Высота в холке	130,3	132,5	129	131	128
Высота в спине	130,8	132,9	129	131	130
Высота в крестце	135,8	140,6	135	135	135
Глубина груди	67,9	67,7	66	67
Ширина груди	44,0	38,6	43	41	39,4
Обхват груди	188,1	187,2	185	181	182
Косая длина туловища	154,0	153,9	156	158	153
Ширина в маклоках	51,1	50,4	51	51	53,2
Ширина в седалищных буграх	32,0	32,6	–	–	–
Обхват пясти	18,1	19,4	19,6	18,7	19,1

7. Используя данные таблицы 22, определите живую массу коров-перво­телок (по формуле и данным, представленным в прил. 2).