Частное животноводство (стр. 3 )

Тема 1. Экстерьер и конституция сельскохозяйственных
животных. Методы изучения экстерьера

Конституция – это общее телосложение организма, обусловленное анатомо-физиологическими особенностями строения, наследственными факторами и выражающееся в характере продуктивности животного и его реагировании на влияние факторов внешней среды. Изучение конституции начинается с изучения экстерьера. Экстерьер – это внешний вид, наружные формы телосложения в целом. Для оценки экстерьера животного нужно знать отдельные стати тела. Статями называют наружные части тела.

По заданию необходимо указать стати тела свиньи, для этого необходимо пользоваться предлагаемой литературой.

Для оценки животного по внешнему виду используют глазомерный, пунктирный методы, взятие промеров, вычисление индексов, построение графических профилей и фотографирование.

Взятие промеров. Это наиболее точный и объективный метод. Существует более 70 промеров. Каждый промер берут в определенных точках тела, используя мерную палку, мерную ленту и циркуль.

+10
+9
+8
+7
+6
+5
+4
+3
+2
+1
100 %
–1
–2
–3
–4
–5
–6
–7
–8
–9
–10
	1	2	3	4	5	6	7 и т. д.

Примечание: 1, 2, 3 и т. д. – это название промера или индекса.

Рис. 1. Экстерьерный профиль животных

На основе взятых промеров вычисляют индексы телосложения. Индекс – это отношение одного промера к другому, выраженное в процентах. Индексы дают более полное представление о пропорциональности телосложения животных, взаиморазвитии относительно друг друга различных частей тела.

Промеры и индексы также используют для построения экстерьерных профилей. Экстерьерный профиль – это графическое изображение степени отличия по промерам или индексам данного животного или группы их от стандарта (средние промеры по породе).

При построении экстерьерного профиля величины показателей у одной из сравниваемых групп животных (стандарт) принимают за 100 % и изображают на графике в виде горизонтальной прямой. Затем рассчитывают отношение (в %), к стандарту каждого одноименного промера. Величины обозначают точками, которые соединяют между собой.

Тема 2. Рост и развитие животных

Онтогенез – индивидуальное развитие животных. Он состоит из двух основных процессов: роста и развития.

Рост сопровождается увеличением массы, изменением пропорций тела. В основе роста лежат три процесса: деление клеток, увеличение их массы и объема, увеличение межклеточных образований.

Рост определяют по живой массе и промерам. Различают абсолютный, среднесуточный и относительный приросты живой массы. Абсолютный прирост (1) – представляет собой разницу между конечной массой тела и начальной массой, за определенный отрезок времени, кг. Среднесуточный прирост (2) – это разница между конечной массой тела и начальной массой, деленная на длительность периода, выраженного в сутках, г.

А = W1 – W0 (1)

А = (W1 – W0) : t, (2)

где W1 – живая масса в конце периода, кг;

W0 – живая масса в начале периода, кг;

t – длительность периода, сут.

Относительная скорость роста непостоянна и с возрастом снижается. По относительной скорости роста оценивают хозяйственно-биологичес­кие особенности животных, судят об интенсивности процессов ассимиляции в их организме.

Относительный прирост, % определяется по формуле:

где W1 – живая масса в конце периода, кг;

W0 – живая масса в начале периода, кг.

Тема 3. Мечение животных

Элементами племенной работы являются – племенной учет, изучение экстерьера, интерьера и конституции животных, их происхождения и продуктивности. Комплексная оценка животных по происхождению, развитию, продуктивности называется бонитировкой. Для ведения племенного учета (идентификации отдельных особей) используется мечение животных.

Мечение выщипами на ушах (крупный рогатый скот, овцы, свиньи).

Таблица 2.1 – Условный ключ для мечения выщипами

Место выщипа	Обозначает цифру
на правом ухе	на левом ухе
КРС, лошади, свиньи	овцы	КРС, лошади, свиньи	овцы
Верхний край уха	1	30	10	3
Нижний край уха	3	10	30	1
Кончик уха	100	200	200	100
Середина уха (круглый вырез)	400	800	800	400
У края уха (круглый вырез)	1000	–	2000	–
Нижняя часть уха (круглый вырез)	1600 (лошади, свиньи)	–	3200 (лошади, свиньи)	–

Мечение татуировкой на ушах (крупный рогатый скот, овцы, свиньи) при помощи особых щипцов и металлических игольчатых цифр, вставленных в щипцы.

Крупный рогатый скот. Индивидуальный номер ставят на внутренней поверхности правого уха.

Овцы. Новорожденным ягнятам ставят на левом ухе номер матери, а на правом - индивидуальный номер самого животного. Индивидуальный номер ежегодно начинают с единицы, но перед ним ставят последнюю цифру года рождения. Например, ярка № года рождения должна иметь номер 2441.

Свиньи. Поросятам в 3-дневном возрасте на левое ухо ставят индивидуальный номер (хрячкам - нечетные, свинкам - четные номера).

Выжигание номера на рогах проводят с помощью специальных раскаленных клейм, на конце которых имеются цифры от 0 до 9. Индивидуальный номер животного наносится на правый рог, а на левый - номер животного по ГПКЖ.

Таврение - выжигание номера или знака (тавра) в области лопатки или боковой поверхности крупа (лошади).

Мечение холодом. С помощью низких температур разрушается пигмент, обуславливающий окраску волосяного покрова животных. На обработанных участках кожи растут бесцветные (белые) волосы. Номер ставят на правой или левой стороне крестца.

В качестве охладителя применяют твердую двуокись углерода (–79 °С) или жидкий азот (–196 °С), при использовании жидкого азота клеймо опускают в сосуд Дьюара, в котором находится охладитель, на 2–3 минуты до прекращения кипения, а в смесь двуокиси углерода и спирта - на 5–10 минут. Твердую двуокись углерода помещают в широкогорлый вакуумный термос с денатурированным или изоамиловым спиртом, куда опускают для охлаждения клеймо. С участка кожи, на который наносится метка, выстригают волосы и кожу обезжиривают спиртом (96 %). Охлажденное клеймо прикладывают к поверхности кожи телят (жеребят) 5–6-месячного возраста на 40–50 с, животных старше 1–1,5 лет - на 50–60 с (при использовании жидкого азота). Применяя твердую углекислоту, время выдержки клейма увеличивают вдвое.

Этот способ безболезненный для животных, метка сохраняется длительное время и хорошо видна на расстоянии; кожа животного не повреждается. При мечении животных данным способом следует работать в защитной одежде и очках.

Мечение бирками, металлическими сережками, ошейниками применяют для крупного рогатого скота и овец.

При характеристике способов мечения животных данные оформить в виде в таблицы 2.2.

Таблица 2.2 – Характеристика основных методов мечения

Вид мечения	Краткое описание техники мечения	Плюсы и минусы метода
1. 2. и т. д.

Тема 4. Взятие промеров и расчет индексов животных

В зависимости от целей измерения берут различные промеры, из которых в практической работе наиболее распространены следующие: длина и ширина головы; высота в холке, спине, пояснице, крестце, в седалищ­ных буграх; глубина и ширина груди; ширина зада в маклоках, в тазобедренных сочленениях и в седалищных буграх; обхват груди за лопатками, обхват пясти, длина туловища общая и отдельных его третей (передней, средней, задней). При записи животных в Государственную племенную книгу (ГПК) установлены следующие пять промеров: высота в холке, глубина груди, косая длина туловища, обхват груди, обхват пясти.

Для взятия соответствующих промеров установлены их границы и определены точки измерения. Измеряют животных с помощью мерной палки, мерного циркуля и мерной ленты (рулетки). Предварительно проверяют исправность измерительных инструментов и точность их работы. Для этого мерную палку помещают на строго горизонтальную плоскость, приводят в рабочее положение (раскрывают металлические рейки, выдвигают стержень), нижнюю рейку передвигают вниз до отказа. Затем устанавливают фактическое расстояние между рейками и сравнивают с показаниями палки. Проверяют также правильность угла между раскрытыми рейками и стержнем палки, который должен быть прямым. Для определения точности мерного циркуля можно использовать линейку и сравнить результаты отсчета на линейке с показаниями на шкале циркуля.