«Торговый Дизайн» предлагает профессиональное оборудование и комплексное оснащение предприятий пищевой промышленности. В комплекс услуг входит проектирование (технологическая часть), монтаж, сервисное обслуживание и поставка широкого спектра оборудования для овощепереработки, хлебопечения, мясной промышленности, упаковки.
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ОВОЩЕЙ, ФРУКТОВ, ЯГОД
- Машины для резки (шинковки)
- Мойки для овощей, фруктов, салатов
- Чистки для корнеплодов и лука
- Центрифуги для сушки
- Тепловое оборудование (котлы, грили, пастеризаторы, и др.)
- Весовые дозаторы для овощей
- Оборудование для шоковой заморозки здесь http://*****/test/sear_eq. asp? fcat=&pagen=2&brand=&order
и многое другое…
Наши поставщики: Turatti (Италия), Konva-Center (Финляндия), Kronen (Германия), Teknoceam (Италия), Firex (Италия)
Нарезка, шинковка - имеются машины различной производительности (от 100 до 1500 кг/час), производства Robot Coop, Turatti, Celmi, Kronen. Предназначеные для нарезки овощей, зелени, для шинкования капусты. Позволяляют нарезать продукты на различные геометрические формы, возможно встраивать в линию для непрерывной подачи продуктов.
В ассортименте имеются машины, которые позволяют вырезать сердцевину (например из яблок), делить на сектора, удалять кочерыжку из кочана.
Моечные машины: предназначены для эффективной мойки овощей, включая корнеплоды различной степени загрязненности, а также для бережной мойки листовых салатов, овощей и фруктов. Имеются полуавтоматические мойки (Turatti, Firex), и полностью автоматизированные комплексы Konva Centr барабанного типа.
Машины очистки корнеплодов Turatti (Италия): предназначены для высокопроизводительной чистки корнеплодов или лука.
· производительность кг/час,
· возможно встроить в линию с непрерывной подачей овощей
· удаление кожуры тонкими слоями (абразивная или ножевая очистка) с одновременным ополаскиванием водой.
В нашем ассортименте представлены так же машины для сухой очистки корнеплодов при помощи щеток (без подачи воды) – такие машины подходят в том числе и для предпродажной подготовки лука.
Центрифуги: предназначена для удаления поверхностной влаги после мытья салатов, а также резаных овощей (например капусты). В нашем ассортименте большой выбор моделей европейских поставщиков Turatti, Teknociam, Kronen, Firex с пластиковыми или с нержавеющими корзинами, выбор которых обусловлен нужной производительностью и видом продукта.
Варочные котлы с мешалкой и вакуумным насосом: производства фирмы Firex, предназначены для варки супов, вторых блюд, фруктового пюре, сахарных сиропов, заварных кремов. Используются в линии приготовления джема и конфитюра. Используется также для концентрации массы из томатов и для приготовления соусов.
Весовой дозатор – представляет собой взвешивающий узел Konva-Center (Финляндия) и транспортер для автоматической подачи овощей в бункер дозатора. Машина работает отдельно или встраивается в линии для переработки овощей. Дозатор может работать совместно с клипсатором для упаковки овощей в сетку.
Линии для первичной переработки корнеплодов Konva Centеr (Финляндия)– это автоматизированные линии, которые подбираются по желанию заказчика для разных типов продукта. Основным спросом пользуются линии первичной переработки корнеплодов.
Такая линия имеет производительность кг/час овощей. Все машины в линии объединены и имеют единый пульт управления.
Состоит из:
· бункер для приема корнеплодов,
· машина очистки от земли и камней,
· мойка (или машина сухой очистки),
· полировка,
· подсушка (по желанию заказчика),
· дозирование и упаковка в сетку или пакет.
УПАКОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
- упаковку в сетку
- вакуумные упаковщики
- упаковку в лотки (стаканчики)
- упаковочные столы
- термоформовочные линии
- термоусадочное оборудование
- горизонтальные упаковщики (Flow pack)
- вертикальные упаковщики
- палетооупаковщики
- клипсаторы
- прессы для отходов
- измельчители отходов
Наши поставщики: TURBOVAC (Голландия), ROBOPAC (Италия), IN SINK ERATOR (США), PFM (Италия), Euromatic (Италия). CAS (Южная Корея). Orwak ( Швеция) и множество российских производителей—поставщиков упаковочного оборудования.
Клипсаторы для упаковки овощей в сетку широко используются для предпродажной подготовки овощей (особенно корнеплодов). Клипсаторы представлены в 2-х исполнениях - ручные или пневматические. Работают как самостоятельно, так и в линии с дозировочной машиной. По желанию заказчика оговаривается наличие этикетки или фирменной ленты на готовой упаковке.
Вакуумные упаковщики широко используются в пищевой промышленности, кулинарии и в сфере торговли от маленьких магазинов до крупных пищевых производств (мясо, птица, рыба, сыр, овощи, морепродукты и т. д.). Упаковывание в вакууме позволяет увеличить сроки хранения продуктов, сохранить их качество, надёжно защитить их от потери свежести. Оборудование обеспечивает возможность подбора машины для любого производства и любой выпускаемой продукции. Так же используются в технологии приготовления Sous Vide.
Упаковщик в лотки используется на пищевых производствах, в кейтеринговых компаниях, в магазинах для упаковки различной мясной продукции, готовых блюд, салатов, мясных и рыбных полуфабрикатов, сыров, охлажденного мяса, фарша, рыбы и курицы, а также овощей и фруктов. В тех случаях, когда необходимо увеличить срок хранения продукта используются упаковка в модифицированную газовую среду, которая позволяет длительное время сохранять качество продукта.
Упаковочные столы предназначены для упаковки пищевых продуктов на полиэстироловых лотках различных размеров в стретч пленку. Фрукты, мясопродукты, птица, рыба в такой упаковке надолго сохраняют свою свежеть и привлекательный внешний вид. В ассортименте как ручные, так и автоматические упаковочные столы, которые легко вписываются в производственный процесс супермаркета, магазина, цеха промышленного предприятия.
Термоформовочные линии предназначены для упаковывания практически всех видов мясной и рыбной продукции, сыров, салатов и овощей в вакууме и/или в модифицированной газовой атмосфере с использованием двух рулонов плёнки (мягкой и жесткой). В одной линии, работающей на пленочных рулонных материалах, из нижней пленки формуется поддон, в последующем происходит процесс вакуумирования и/или заполнения инертным газом. После герметичного запаивания верхней плёнки идёт разделение и вывод готовых упаковок.
Термоусадочное оборудование разработано и произведено для упаковки различных типов продуктов в термоусадочную пленку-полурукав (сложенную пополам) ПВХ, полиэтилен и полиолефин. В результате пленка обтягивает продукт, повторяя его форму. Оборудование выполняет две операции: запайку и термоусадку. Широко применяется в пищевой, кондитерской, химико-фармацевтической областях. Также используется для упаковки сувениров, книг, косметики и т. д.
Горизонтальные упаковщики (Flow pack) предназначена для упаковки штучных продуктов в термосвариваемые пленки, формирует трехшовный пакет типа «подушка» (flow-pack). Упаковываемый продукт: хлебобулочные изделия, печенья в корексе, непищевые штучные товары (бинты, вата, салфетки), кондитерские и шоколадные изделия.
Вертикальные упаковщики разработаны для упаковки снэков, кондитерских и макаронных изделий, замороженных продуктов, чая, кофе, круп и других сыпучих, гранулированных, порошкообразных, мелкоштучных пищевых и непищевых продуктов. В качестве упаковочного материала используется: полиэтилен, термосвариваемые однослойные и многослойные пленки.
В ассортименте Торгового Дизайна есть универсальная горизонтально-вертикальная модель, которая благодаря возможности изменения угла наклона от от 0° до 90°, может работать с такими продуктами, как хлеб, хлебобулочные изделия, макаронные изделия, крупы, овощи, фрукты, лотки с продуктом, а также непищевые товары!
Паллетоупаковщики предназначены для автоматизации процесса транспортной упаковки грузов - обмотки паллет полиэтиленовой стретч-пленкой. Упаковка грузов на паллетоупаковщике осуществляется полуавтоматически или автоматически. Компания Торговый дизайн предлагает стационарные полуавтоматические палетооупаковщики с вращающейся платформой, мобильные (аппарат автоматически передвигается вокруг паллеты), стационарные палетооупаковщики без платформы ( с вращающейся выносной рукой, а так же высокопроизводительные линии по упаковки стрейч-пленкой!
Прессы для отходов предназначены для прессования и увязки в брикеты твердых бытовых отходов из картона, бумаги, пластика, текстиля, полиэтилена, поролона и т. д., а также отходов легковесных цветных металлов (баночек из под напитков, алюминиевой стружки и т. п.). Используются как в небольших магазинах так и на предприятия с большим объемом отходов.
Дополнительную информацию вы можете получить здесь http://*****/test/eq/e08.asp
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:
Мы предлагаем оборудование как для небольших пекарен, так и для крупных хлебопекарных производств. У нас вы сможете подобрать все, что нужно именно вам!
- Тестомесы
- Делители
- Тестоформовочное оборудование
- Расстоечные шкафы
- Печи (конвекционные, ротационные, подовые, конвейерные;
- Хлеборезки
- формы, противни, тележки и многое другое.
Более подробную информацию вы можете получить здесь http://*****/test/eq/e16.asp
Наши поставщики: Diosna, Miwe, Trima, Bico, Delta (Германия), Fiorini Forni, Tagliavini, Escher, Eksi, Effedue, Unox, Sottoriva, Cuppone, Sigma, Vitella, Starmix, Steno, GGF, GAM, Avancini (Италия), Jac (Франция/Бельгия), Hraninvest (Болгария) и множество российских производителей — поставщиков хлебопекарного оборудования.
Тестомесильные машины предназначены для порционного замеса теста из пшеничной и ржаной муки. Высокое качество замеса обеспечивается за счет вращения месильного органа вокруг оси дежи, дежа в свою очередь также вращается. Торговый дизайн предлагает модели тестомесов с фиксированной, подкатной дежой, самоопрокидывающиеся тестомесы, машины с нижней выгрузкой или выгрузкой на транспортер.
Подробнее здесь http://*****/test/sear_eq. asp? fcat=&pagen=1&brand=&order=
Формовочное оборудование предназначено для производства батонов, рогаликов, булочек, и прочих изделий из теста. Делители – предназначены для деления теста на заготовки определенной массы. Округлители – необходимы для придания тестовым заготовкам шарообразной формы, частичного удаления диоксида углерода и создания однородной структуры теста. Шкаф расстойки применяется для «релаксации» тестовых заготовок перед окончательной формовкой для восстановления пористой структуры теста, утраченной при делении и формовании заготовок. Заготовки приобретают ровную, гладкую, эластичную поверхность! Тестозакаточные машины предназначены для придания тестовым заготовкам определенной формы, путем предварительной раскатки и последующего закатывания изделия. Оборудование можно приобретать как в комплексе, так и отдельно.
Линии для слоения TeknoStamap состоят из тестораскаточной машины и машины для резки и закручивания круассанов. Используются для производства круассанов без начинки весом от 12 до 150 г. Идеальная машина для нарезки и формовки круассанов, а также нарезки изделий из слоеного и других видов теста (мини-пиццы, конвертики, сочники и т. д.);
Оборудование Sinmag — промышленные тестомесы, планетарные миксеры, хлеборезки, делители, тестоформовочное оборудование, печи ротационные, подовые, конвекционные, бисквиторезки и многое другое поставляется Торговым Дизайном с 1998года и за эти годы оборудование зарекомендовало себя как очень надежное и наилучшее по соотношению цена/качество. Надежность обусловлена тем, что производственный процесс на заводах Sinmag организован в соответствии с европейскими нормативами ISO 9001, а это гарантирует контроль качества сборки каждой единицы оборудования. Подробнее с ассортиментом можно ознакомиться здесь http://www. /home. html
Ротационные печи предназначены для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Фирма Miwe выпускает печи в трех модификациях: электричество, газ, дизель. Цифровая или компьютерная панель управления. Пекарная камера печей рассчитана на загрузку одной или нескольких стеллажных тележек. Идеальное качество выпечки, самые современные технологии рекуперации, экономичность – все это делает печи наиболее востребованными у профессионалов хлебопекарной отрасли.
Подробнее здесь http://*****/test/sear_eq. asp? scat=160804&pagen=1&order=noorder
Подовые печи предназначены для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, формового, подового пшеничного и ржаного хлеба. Могутт состоять из 1, 2, 3,4 или 5 ярусов. Дверцы из огнеупорного стекла. Под печи выполнен из керамического материала, что обеспечивает «мягкий жар». Подовые печи выполняются с электрическим нагревом или газовым. Электрические оснащены верхними и нижними группами тенов, имеется возможность раздельной их регулировки. Газовые (дизельные) имеют единый контур нагрева. Дополнительно предлагаются загрузочные системы и тележки.
Конвекционные печи предназначены для выпечки батонов, мелкоштучных изделий, изделий из замороженного теста, кондитерских изделий. Эти печи компактны и просты в обслуживании. Могут дополнительно комплектоваться расстоечным шкафом или стендом. В ассортименте имеются печи различного ценового сегмента: Unox и Eksi (Италия), Sinmag (Тайвань), Miwe (Германия).
· печи позволяют работать в режиме конвекция с добавлением пара;
· возможна комплектация с подключением к водопроводу или без (подача воды с помощью помпы);
· по желанию заказчика - электронная или ручная панель управления;
· внутренняя подсветка пекарной камеры;
· печи Sinmag имеют систему охлаждения внешних поверхностей печей;
· екарная камера выполнена из нержавеющей стали;
· реверсивный двигатель вентилятора обеспечивает равномерную выпечку, а регулирование скорости вращения вентилятора позволяет выпекать разный ассортимент.
Подробнее здесь http://*****/test/sear_eq. asp? scat=160802&pagen=1&order=noorder
Конвейерные печи предназначены для выпечки пиццы, сэндвичей, а также для приготовления различных блюд из рыбы, мяса, овощей. Электронная панель управления, наличие специального вентилятора для подачи холодного воздуха с наружной стороны пекарной камеры, сохранение тепла внутри пекарной камеры, равномерное распределение тепла внутри пекарной камеры без возникновения тепловых вихрей независимое управление верхними и нижними нагревательными элементами.
КОНДИТЕРСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Мы предлагаем:
- Отсадочные машины
- Миксеры
- Машины для глазирования
- Машины для декорирования
- Машины для отсадки начинок
- Сироповарки
- Дражеровочные машины
- Машины для резки кондитерских изделий
И многое другое.
Наши поставщики Sottoriva, Teknostamap, Martellato, Vitella, Eksi, Starmix, Steno, Pavoni, Сelme (Италия), Foodtools, (CША), Unifiller (Канада), Delfin (Италия), ABM (Италия) и множество российских производителей — поставщиков кондитерского оборудования.
Миксеры используются для замеса различных кондитерских масс: кремов, сливок, суфле, безе, бисквитного и песочного теста. Комплектация включает три насадки: лопатка, венчик и крюк, каждая из которых предназначается для определенного вида механического перемешивания. При перемещивании содержимого дежи происходит планетарное вращение, что дает более тщательный промесс теста по всему его объему. Модели миксеров могут быть как с фиксированными переключаемыми скоростями вращения рабочего органа, либо вариаторами скоростей. Поднятие и опускание дежи может происходить при помощи специального рычага вручную, либо автоматизировано. Профессиональные планетарные миксеры большой мощности оснащаются таймерами, тележками для дежи, защитной решеткой, что бесспорно дает преимущества в виде безопасности и удобство работы!
Отсадочные машины предназначены для производства различного вида печенья, а так же сырцовых пряников. Работает с кондитерским тестом (курабье, овсяное, миндальное, заварное ); с жидкими тестами ( бисквитное, безе ); с густым тестом (пряник). В ассортименте Торгового Дизайна имеются двухбункерные модели, которые позволяют отсаживать двухцветное печенье и печенье с начинкой. Возможна поставка отсадочной машины с приштамповочным устройством Sandorre для нанесения рисунка. Дополнительно поставляются дозаторы начинки Pavoni (используются для нанесения джема на изделие).
Машина для резки кондитерских изделий предназначены для порционной резки круглых и прямоугольных, замороженных или охлажденных изделий на сектора, как с бумажными вставками, так и без них. Все машины выполнены из анодированного алюминия, оснащены прорезиненными колесиками, оснащены электропневматическими створками. Машины приспосабливают под различную высоту нарезаемого продукта, оснащены автоматическим индексатором (для точного размещения продукта под ножом). В ассортименте так же имеются ультразвуковые высокопроизводительные модели!
МЯСОПЕРЕРАБАТЫВЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Мы предлагаем:
- Термокамеры и мини-коптильни
- волчки
- фаршемешалки
- куттеры
- шприцы
- пилы
- котлетные автоматы
- инъекторы и массажеры
- ледогенераторы
- шкуросъемные машины
и многое другое.
Наши поставщики: SAP, Fama, Eller, Sandore (Италия), Helia Smoker (Германия), Deighton (Великобритания), Nock (Германия), Talsa (Испания), Brema, KT (Финляндия), PSS (Словакия), Karpowicz (Польша) — официальное представительство в России и странах СНГ, Kolbe (Германия), Pokomat (Швейцария), , Alto Shaam (США), Komel (Польша), JeJu (Тайвань) и множество российских производителей—поставщиков мясоперерабатывающего оборудования.
Термокамры предназначены для цехов пищевой промышленности и их главной функцией является копчение и термическая обработка колбас, сосисок, сарделек, деликатесов. Термокамеры необходимы на каждом предприятии мясной промышленности, обеспечивают все этапы термообработки в одном производственном цикле, включая горячее или холодное копчение, варку, жарку, сушку. Требуется подключение к воде и вентиляционной системе. Все параметры поддержисаются электронным управлением, что позволяет изготовить конечный продукт высокого качества. Возможное исполнение - комбинированные (нерж. внутри) или полностью из нержавеющей стали. Виды нагрева: электричество, пар, жидкое топливо. Дымогенератор, по желанию заказчика, поставляется для работы на щепе, опилках или брусках.
Мини-коптильные камеры предназначены для использования в небольших мясоперерабатывающих и рыбоперерабатывающих цехах, предприятиях питания. Производят горячее копчение или запекание мясных и рыбных продуктов, птицы, морепродуктов, сыров. Компактны и не требуют подключение к воде и вентиляции – это делает их незаменимыми в условиях, когда нет возможности провести комуникации.
Волчки и мясорубки- предназначены для измельчения охлажденного мяса и мясопродуктов при изготовлении фарша для колбасных и других мясных изделий. По желанию заказчика возможна модификация для работы с замороженным сырьем. Комплектуются наборами ножей для мелкого или крупного измельчения, дополнительно можно заказать отжиловщик, насадки для купат, порционер для фарша
Порционер для фарша позволяет непрерывно производить готовые к продаже порции фарша. Присоединяется к выходу волчка, комплектуется ручным или пневматическим приводом вертикального отрезающего устройства. Дополнительно может компоноваться транспортером для подачи лотков. Готовые лотки с фаршем упаковываются по технологии «вакуум-газ» на специальных машинах для запайки подробнее здесь . http://*****/test/sear_eq. asp? catid=811
Фаршемешалки применяются для приготовления и мясного фарша при производстве всех видов колбас, а также при производстве ветчины, мясных хлебов, при посоле мяса размером кусочков до 500 грамм. Используются на средних и крупных мясоперерабатывающих комбинатах и цехах. Перемешивание может осуществляться или лопастными мешалками или шнеками, под вакуумом или без. По заказу клиента имеется возможность применения емкости с двойными стенками, которые дают возможность обогрева или охлаждения, в зависимости от технологических потребностей. Подробнее здесь http://*****/test/sear_eq. asp? catid=2206
Инъекторы предназначены для шприцевания мяса солевым раствором при изготовлении деликатесов. Инъектор осуществляет посол костного и бескостного кускового мяса-свинины, говядины, баранины, а также птицы, иглами различного диаметра. Многоигольчатые инъекторы Karpowicz и Eller обеспечивают максимальное насыщение продукта рассолом до 60% от веса. Для маленьких цехов имеются малые инъекторы (на 1,3,6 игл).
Массажеры предназначены для массирования кускового мясного сырья как под вакуумом так и без, размораживания, дегидрирования, маринования, доведения до готовности, охлаждения, глубокого охлаждения, обработки специями, пропитки. Массирование улучшает консистенцию и сочность продукта, а также способствует объемному распределению посолочных веществ. Массажеры применяется
для обработки вареных окороков, вареных разносолов, мяса для структурных включений, продукции птицеводства, свежего мяса, сыровяленых окороков и прочих изделий. Подходит для продуктов с костями и без костей.
Куттеры вакуумные и безвакуумные предназначены для измельчения мяса и смешивания его с другими компонентами фарша при производстве колбасных изделий, паштетов, измельчения охлажденных овощей, бескостного фруктового и рыбьего сырья и других сходных пищевых продуктов на предприятиях мясной промышленности. Измельчение происходит при помощи многоножевой головки, весь процесс управляется электроникой с пульта. Для режима перемешивания есть опция «реверс».
Шприцы Talsa, PSS предназначены для набивки мясной смеси в искусственные или натуральные оболочки при производстве сосисок, варёных, варено-копченых, полукопченных колбас с необходимой плотностью набивки. В ассортименте Торгового Дизайна представлены вакуумные, гидравлические и ручные шприцы. Гидравляческие используются для набивки любых видов колбас, гидравлический принцип действия таких шприцов позволяет не нарушить структуру фарша, что особенно важно при набивке полукопченых и сырокопченых колбас.
Пилы ленточные SAP, KT, Mainca предназначены для распиловки свежего или замороженного мяса, рыбы, птицы и гастрономических продуктов на порционные куски. Подходят для использования как на крупных так и на небольших предприятиях по переработке мяса и рыбы, а так же в крупных магазинах и супермаркетах. Пилы позволяют резать куски с костью, для удобства имеется опция «подвижная каретка». Пилы различаются высотой пропила и размером рабочего стола. Подробнее здесь http://*****/test/sear_eq. asp? catid=2205
Шкуросъемные машины Nock предназначены для съема свиной шкуры и пластования шпика, а так же для быстрого и аккуратного обесшкуривания филейных полутушек крупной рыбы. Широкая ассортиментная линейка позволяет подобрать машину как для магазина, так и для крупных производств.
Котлетоформовочные машины Deidhton предназначены для формования широкой гаммы продуктов: котлет, гамбургеров, тефтелей, рыбных палочек, картофельных и мучных крокет и прочих полуфабрикатов плоской формы. Работают на мясном, овощном, рыбном фарше. Можно встраивать в линию с панирововочными машинами. Имеют съемные барабаны различных форм, что позволяет даже в процессе работы легко менять форму изделия.
Льдогенераторы Brema - применяется в мясном, рыбном производстве, супермаркетах, ресторанах, фармацевтике.
Оборудование, предлагаемое компанией «Торговый Дизайн» прошло необходимую сертификацию, отличается высокой надежностью и качеством.
