Использование кормового концентрата «Сарепта» из растительного сырья в рационах для птицы (стр. 1 )

На правах рукописи

ФЕДОРОВА Валентина Михайловна

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОРМОВОГО

КОНЦЕНТРАТА «САРЕПТА» ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО

СЫРЬЯ В РАЦИОНАХ ДЛЯ ПТИЦЫ

06.02.02 – кормление сельскохозяйственных

животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Волгоград - 2009

Работа выполнена на кафедре «Кормление и разведение сельскохозяйственных животных» Волгоградской ГСХА.

Научный руководитель – доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, доцент

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Муртазаева Ряшидя Назировна

Ведущая организация: ГНУ «Всероссийский научно-исследовательс-кий и технологический институт птицеводства РАСХН»

Защита состоится « __ » _____ ___ г. в ___ часов на заседании диссертационного совета ДМ 220.058.02 при ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» Самарская область, г. Кинель, п. Усть-Кинельский, ул. Учебная, 1, ФГОУ ВПО «Самарская ГСХА». Тел/

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия», с авторефератом на сайте http://www.ssaa.ru/.

Автореферат разослан «___» ________2009 г. и размещен на сайте

Ученый секретарь

диссертационного совета

кандидат с.-х. наук,

доцент

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Полноценное кормление является важнейшим в реализации генетического потенциала птицы. В настоящее время ограниченность кормовых ресурсов и их удорожание в результате экономических преобразований в аграрном секторе является главным препятствием для развития промышленного птицеводства. В условиях нарушенных экономических связей затруднена возможность обеспечения птицы высокопротеиновыми кормами, являющимися наиболее дефицитными и дорогими.

Недостаток в рационах современных высокопродуктивных кроссов птицы белковых компонентов приводит к снижению ее продуктивности и повышению затрат кормов на ее производство (, ; , 2008, , 2008, , 2008, , 2008).

Для обеспечения высокой продуктивности птицы необходимы полноценные сбалансированные комбикорма. (, , 2008). Основным источником корма для птицы, как известно, являются зерновые. В настоящее время в общем объеме зерна, расходуемого на кормовые цели, доля ячменя составляет – 15 %, кукурузы – 35 %, овса – 3 %, зернобобовых – 16 %, пшеницы – 25 %. Большие резервы по удешевлению кормов заложены в использовании вторичных продуктов переработки, а также в снижении доли зерновых в рационах (, 2009).

В связи с этим, необходимо пересмотреть отношения к ранее не используемым кормам с учетом конкретных условий регионов страны.

В зоне Нижнего Поволжья успешно выращивается ценная эфиромасличная культура горчица сарептская, используемая для производства пищевого растительного масла и кормового концентрата из растительного сырья «Сарепта». В связи с этим, изучение эффективности использования кормового концентрата из растительного сырья «Сарепта», полученного путем обезвреживания горчичного жмыха при выращивании цыплят-бройлеров и кур-несушек является актуальным.

Цель и задачи исследований. Целью исследования, выполненного в соответствии с планом НИР (регистрационный № 01является определение эффективности использования комбикормов, содержащих кормовой концентрат «Сарепта» в кормлении сельскохозяйственной птицы.

В соответствии с поставленной целью в ходе исследований решались следующие задачи:

- изучить физико-химические свойства кормового концентрата «Сарепта»;

- изучить эффективность использования кормового концентрата «Сарепта» в рационах цыплят-бройлеров и кур-несушек и влияние его на продуктивность птицы и качество продукции;

- изучить переваримость питательных веществ и физиологические показатели при использовании кормового концентрата «Сарепта» в рационах цыплят-бройлеров;

- изучить переваримость питательных веществ и физиологические показатели при использовании кормового концентрата «Сарепта» в рационах кур-несушек;

- дать экономическую оценку выращивания цыплят-бройлеров и кур-несушек при использовании в рационах кормового концентрата «Сарепта».

Научная новизна. Впервые проведены комплексные исследования по использованию кормового концентрата из растительного сырья «Сарепта» в кормлении цыплят-бройлеров и кур-несушек. Изучены влияние этой кормовой добавки на продуктивность и качество продукции, физиологические показатели птицы и экономические показатели.

Практическая значимость работы. Определены возможности повышения полноценности рационов для сельскохозяйственной птицы за счет местных растительных белковых добавок, что обеспечивает получение дополнительной продукции и снижение затрат на ее производство. Разработаны ТУ . Определен процент ввода кормового концентрата из растительного сырья «Сарепта» в рационы для птицы. На основании исследований разработаны дополнения в «Методические рекомендации для расчета рецептов комбикормовой продукции», в которых указана рекомендованная норма ввода кормового концентрата из растительного сырья «Сарепта».

Положения диссертации, выносимые на защиту:

- химический состав и питательность кормового концентрата «Сарепта»;

- влияние на рост, мясную продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров кормового концентрата «Сарепта»;

- влияние на яичную продуктивность и качество яиц кур-несушек кормового концентрата «Сарепта»;

- влияние на физиологические показатели цыплят-бройлеров и кур-несушек кормового концентрата «Сарепта»;

- норма ввода кормового концентрата «Сарепта» в рецептуры комбикормов для птицы;

- экономическая эффективность использования кормового концентрата «Сарепта» в составе комбикормов для кур-несушек и цыплят-бройлеров.

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены на международной научно-практической конференции «Достижения зоотехнической науки и практики – основа развития производства продукции животноводства», г. Волгоград (2005 г.), на международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы технологии приготовления кормов и кормления сельскохозяйственных животных», ВИЖ, г. Дубровицы (2006 г.), на научно-практических конференциях ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» в гг.

Реализация работы. Результаты научно-исследовательской работы внедрены на птицефабрике «Восток», птицефабрике «Городищенская» Волгоградской области, птицефабрике Павловской Нижегородской области, а также в учебном процессе при подготовке специалистов-зоотехников Волгоградской сельскохозяйственной академии.

Публикации результатов исследований. По материалам диссертационной работы опубликовано 7 научных работ, в том числе одна работа в изданиях, рекомендованных ВАК.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, производственной апробации, заключения, выводов и предложений производству, списка литературы. Работа изложена на 142 страницах компьютерного текста, включает 80 таблиц, 11 рисунка.

Список использованной литературы содержит 197 источника, в том числе 27 на иностранных языках.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы была выполнена в период с 2004 г. по 2007 г. в Волгоградской сельскохозяйственной академии, в , г. Воронеж, на птицефабрике Павловская Нижегородской области на птице: цыплятах-бройлерах кросса Смена возрастом: 1 группа – от 1 до 4 недель, 2 группа – от 4 недель и до убоя (45 дней) и курах-несушках кросса Хайсекс в возрасте 70 недель со средней яйценоскостью 70 %. Общая схема опыта представлена на рис. 1.

Использование кормового концентрата из растительного сырья «Сарепта» в рационах сельскохозяйственной птицы

Цыплята-бройлеры

Куры-несушки

Изучаемые показатели

Химический состав кормового концентрата «Сарепта»

Мясная продуктивность и качество мяса

Яичная продуктивность и качество яиц

Физиологические исследования

Переваримость питательных веществ

Гематологические показатели

Баланс азота, кальция, фосфора

Производственная апробация

Экономическая эффективность: расход корма, себестоимость, прибыль, уровень рентабельности

Рисунок 1 – Схема опыта

Общий объем исследований включает:

- два научно-хозяйственных опыта;

- два физиологических опыта;

- производственную апробацию полученных результатов.

Для проведения опытов были разработаны рецепты для цыплят-бройлеров и кур-несушек. В соответствии с нормами потребности цыплят кросса Смена в питательных веществах при двухфазном выращивании рассчитаны опытные рецепты комбикормов ПК-5 и ПК-6. Для кур-несушек были рассчитаны рецепты комбикормов ПК-1 и ПК-2 по программе, разработанной во ВНИИКП.

Переваримость питательных веществ и баланс азота, кальция, фосфора и магния у цыплят-бройлеров определяли в возрасте 25-45 дней по методике (1967). Для определения переваримости протеина производили освобождение помета от мочевой кислоты и ее солей по методу (1967).

В ходе опыта учитывались следующие показатели:

- живая масса цыплят, путем индивидуального взвешивания в суточном, 21-, 28-, 42- дневном возрасте;

- для определения развития цыплят на основании основных промеров и живой массы вычислялись индексы телосложения и сохранность поголовья, путем ежедневного учета павших цыплят и установления причины падежа ветеринарными работниками;

- затраты кормов определялись ежедневно по группам путем взвешивания задаваемых кормов и их остатков в течение всего периода опыта с последующим пересчетом их на 1 кг прироста живой массы;

- мясную продуктивность путем анатомической разделки тушек по методике (1967) и (1967);

- вкусовые качества мяса и качества мясного бульона оценивали по методике (1967).

Выращивание цыплят-бройлеров осуществлялось в два периода. Цыплята-бройлеры были разделены на 6 групп. Это обусловило использование двух видов комбикормов: ПК-5 для цыплят в возрасте от 1 до 4 недель и ПК-6 для цыплят от 4 недель и до убоя.

Для определения убойного выхода мяса птицы был проведен контрольный убой цыплят.

Переваримость питательных веществ определяли по результатам балансового опыта по методике ВНИИТИП. Химический анализ опытных комбикормов и помета проводили по стандартизованным методикам. С целью определения усвояемости питательных веществ комбикорма, содержащего концентрат кормовой из растительного сырья «Сарепта», был проведен физиологический опыт. Опыт проводили в момент наивысшей интенсивности роста цыплят, с 30 по 34 день по методике ВНИИТИП. Во время физиологического опыта учитывали количество съеденного комбикорма, количество остатков и выделенного помета в расчете на одну голову.

Во втором опыте определяли яичную продуктивность как главный критерий полноценности кормления определяли на курах-несушках, разбитых на 4 группы. Затраты корма определяли на одну голову, на 10 штук яиц, на 1 кг яичной массы.

Для определения морфологического состава и биохимических показателей яиц, отбирали по 10 штук яиц из каждой группы в течение 2-х месяцев яйценоскости.

На основании полученных результатов научно-хозяйственных опытов провели оценку экономической эффективности исследований.

Для проверки данных, полученных в научно-хозяйственном опыте, была проведена производственная апробация нацыплятах-бройлерах на птицефабрике Павловской Нижегородской области.

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Использование горчичного жмыха как кормового продукта сдерживалось из-за присутствия в нем аллилгорчичного масла. Разработанная нами технология обезвреживания горчичного жмыха основывается на исследованиях ученых Волгоградской сельскохозяйственной академии и собственных разработках. В результате поисковых работ по определению оптимальных параметров процесса его обезвреживания были найдены минимальное время гидролиза синигрина и факторы, ускоряющие этот процесс. Это позволило сократить время гидролиза с 4-6 часов до 30 минут и снизить тем самым время гидролитических процессов липидной части горчичного жмыха.

Полученный продукт – кормовой концентрат из растительного сырья «Сарепта» – содержит 0,03-0,05 % аллилизотиоционата, 9,0-10,0 % влаги и 38 % сырого протеина.

Сравнительный химический состав кормового концентрата «Сарепта» и подсолнечного жмыха представлен в таблице 1.

Таблица 1 – Сравнительный химический состав подсолнечного жмыха и

кормового концентрата «Сарепта»

Показатели	Единицы измерения	Продукт
Концентрат кормовой «Сарепта»	Жмых подсолнечный
1	2	3	4
Массовая доля влаги	%	6,30	8,00
Массовая доля сырого протеина	%	37,70	32,00
Массовая доля сырого жира	%	18,30	18,50
Массовая для сырой клетчатки	%	9,20	19,00
Массовая доля сырой золы	%	6,38	7,30
Массовая доля кальция	%	0,64	0,33
Массовая доля фосфора	%	0,90	0,65
Аминокислоты:
Лизин	%	3,69	1,16
Метионин	%	1,15	0,74
Метионин+цистин	%	2.01	1,32
Треонин	%	1,90	1,21
Триптофан	%	0,38	0,48
Аргинин	%	1,82	2,55
Обменная энергия	Мдж/100 г	1,29	0,95

Из полученных данных следует, что по питательности концентрат кормовой «Сарепта» превосходит подсолнечный жмых, особенно по содержанию аминокислот. Так, уровень лизина в концентрате в три раза выше, чем в подсолнечном жмыхе. Содержание метионина, метионина + цистина и треонина значительно превышает уровень этих аминокислот в подсолнечном жмыхе, несколько ниже содержание триптофана и аргинина. Количество обменной энергии в концентрате выше на 0,34 Мдж/100 г, чем в подсолнечном жмыхе. Содержание аллилизотиоцианатов составляет 0,05 % и соответствует требованиям ТУ 390-05.