Методические рекомендации для занятий практических (стр. 5 )

6.Литература

Основная

1. Гигиена / под ред. Акад. РАМН М, ГЭОТАР, Медицина, 2001.

2. , , . Гигиена и основы экологии человека. Серия «Учебники и учебные пособия» Ростов на Дону: «Феникс», 2002.

Дополнительная:

1., . Общая гигиена с основами экологии человека: Учебник. – М.: Медицина, 2004.

2., Общая гигиена. М.:Медицина, 2002.

3. Руководство к лабораторным занятиям по общей гигиене. М.:Медицина, 2005.

7. Контроль:

Тест-контроль.

1. При текущем санитарном обследовании столовых общеобразовательных школ рассматривают следующую документацию, кроме..

1.санитарных книжек сотрудников

2.санитарного журнала

3.журнала бракиража

4.меню-раскладок

5.проекта зданий

2. Стафилококковые интоксикации чаще всего связаны с:

1.  салатами из овощей

2.  консервированными мясными продуктами

3.  консервированными рыбными продуктами

4.  яйцами водоплавающей птицы

5.  молочными продуктами

3. Что не входит в обязанности врача лечебного профиля входят в случае возникновения пищевого отравления?

1.оказания экстренной помощи

2.решения вопроса о госпитализации

3.направления экстренного извещения

4.направления материала для исследования

5.составления акта о расследовании случая пищевого отравления

4. Укажите 2-ое название пищевого отравления Кашина-Бека

1.Гаффская болезнь

2.болезнь Минимата

3.фузариоз

4.алиментарно-токсическая алейкия

5.Уровская болезнь

5. купила в магазине 1,5кг вареной севрюги. Утром следующего дня 1кг рыбы был съеден членами семьи. Оставшаяся часть рыбы хранилась в течение 2-х дней при комнатной температуре. Вечером на 2-ой день ее без дополнительной тепловой обработки вновь употребили в пищу. Заболела дочь 17-ти лет. Симптомы заболевания: головокружение, боли в животе, тошнота, рвота, неравномерное расширение зрачков, опущение век, гнусавая речь, температура 35 С. Укажите, о каком пищевом отравлении идет речь?

1.токсикоинфекция

2.ботулизм

3.афлотоксикоз

4.фузариотоксикоз

5.стафилококковый токсикоз

6. К какой группе пищевых отравлений относится отравление "пьяным хлебом"

1.пищевые токсикоинфекции

2.пищевые интоксикации

3.микотоксикозы

4.неустановленной этиологии

7. Пищевым отравлением микробной этиологии является

1.эрготизм

2.Гаффская болезнь

3.болезнь Кашина-Бека

4.отравление грибами

5.болезнь Итай-Итай

8. Рыба может стать источником одной из указанных глистных инвазий:

1.финноза

2.трихинеллеза

3.аскаридоза

4.описторхоза

5.энтеробиоза

9. Стафилококковые токсикозы относятся к:

1.пищевым инфекциям

2.пищевым отравлениям

3.болезням пищевой недостаточности

4.болезням избыточного питания

10. Укажите место постоянного обитания возбудителя ботулизма:

1.вода

2.почва

3.кишечник крупного рогатого скота

4.кишечник рыб

5.кишечник человека

11. Чем обусловлено развитие пищевого токсикоза:

1.массивным поступлением с пищей живых микроорганизмов

2.массивным поступлением с пищей экзотоксинов

3.разрушением токсических веществ в организме

4.размножением в организме человека живых микроорганизмов, поступающих

с пищей

5.накоплением токсических веществ в печени

12. Какой симптом не характерен для стафилококковой интоксикации:

1.длительного продромального периода

2.резких болей в эпигастральной области

3.отсутствия под'ема температуры или наличия слабого субфебрилитета

4.частого жидкого стула

5.тошноты и многократной рвоты

13. В больницу поступило 5 учащихся финансового техникума. Все живут в общежитии. Больные предъявили жалобы на озноб, головную боль, тошноту, жидкий стул без примеси крови, боли в животе. Температура + 38,5 С. В анамнезе - потребление гамбургера, приготовленного в столовой техникума. С момента приема пищи прошло 4часов. О каком пищевом отравлении идет речь:

1.стафилококковый токсикоз

2.афлотоксикоз

3.ботулизм

4.фузариотоксикоз

5.токсикоинфекция

14. Алиментарно-токсическая алейкия вызвана употреблением

1.перезимовавшего зерна 2.ядовитых тканей рыб

3.ядовитых грибов 4.буковых орехов

5.мидий

15. Укажите, что не относится к микотоксикозам

1.афлотоксикоз

2.алиментарно-токсическая алейкия

3.отравление "пьяным хлебом"

4.эрготизм

5.алиментарная пароксизмально-токсическая миоглобинурия

1. Тема № 5, кредит 1: Гигиенические требования к размещению, планировке, оборудованию и организации работы пищеблоков больниц и детских учреждений.

Гигиенические требования к планировке и застройке населенных мест.

2.Цель занятия: Ознакомить студентов с гигиеническими требованиями к размещению, планировке, оборудованию и организации работы пищеблоков больниц и детских учреждений, а также с требованиями к планировке и застройке населенных мест

3.Задачи обучения:

Студент должен знать:

1.Виды предприятий общественного питания.

2.Гигиенические требования к участку, предназначенному для размещения объектов общественного питания.

3.Гигиенические требования к помещениям пищеблоков.

4.Личная гигиена персонала пищеблока.

5.Гигиенический контроль за организацией работы пищеблоков в ЛПО и детских учреждениях.

6. Гигиенические требованиями к планировке и застройке населенных мест

Студент должен уметь:

- проводить санитарное обследование пищеблоков в ЛПО и детских учреждениях.

4.Основные вопросы темы:

1. Гигиенические требования к размещению, планировке и оборудованию пищеблоков больниц и детских учреждений.

2. Гигиенические требования к организации работы пищеблоков больниц и детских учреждений.

3. Гигиенические требованиями к планировке и застройке населенных мест

5.Методы обучения и преподавания: Семинар

6.Литература

основная:

1. Гигиена / под ред. Акад. РАМН М, ГЭОТАР, Медицина, 2001.

2. , , . Гигиена и основы экологии человека. Серия «Учебники и учебные пособия» Ростов на Дону: «Феникс», 2002.

Дополнительная:

1., . Общая гигиена с основами экологии человека: Учебник. – М.: Медицина, 2004.

2., Общая гигиена. М.:Медицина, 2002.

3. Руководство к лабораторным занятиям по общей гигиене. М.:Медицина, 2005.

7. Контроль:

Контрольные вопросы:

1. Гигиенический контроль за организацией работы пищеблоков в ЛПО и детских учреждениях.

2. Гигиенические требованиями к планировке и застройке населенных мест

1. Тема № 1, кредит 3: Производственный шум и профилактика его неблагоприятного воздействия. Методы измерения и оценки уровня шума и влияния его на организм человека. Профилактика вибрационной болезни. Методы измерения и оценки локальной и общей вибрации и исследования влияния ее на организм. Принципы гигиенического нормирования шума и вибрации.

2.Цель занятия: Ознакомить студентов с профилактикой неблагоприятного воздействия производственного шума и вибрации на организм, с принципами гигиенического нормирования шума и вибрации.

3.Задачи обучения:

Студент должен знать:

- Производственный шум и вибрация, влияние на организм и профилактика неблагоприятного их воздействия.

- Приборы и методы контроля механических колебаний на производстве.

Студент должен уметь:

- измерять параметры шума и вибрации

4.Основные вопросы темы:

1.Шум, вибрация, и их физическая характеристика.

2. Классификация и основные источники шума, вибрации.

3.Влияние на организм человека механических колебаний и меры профилактики.

4. Приборы и методы контроля механических колебаний на производстве.

5.Методы обучения и преподавания:

Работа в малых группах - TBL. Занятие проходит в 5 этапов: индивидуальное тестирование, групповое тестирование, разбор клинического случая, практические навыки, итоговое тестирование, выставление ь интегрированной оценки студентам. При этом большое влияние на итоговую оценку оказывает именно командная готовность. Обязательным элементом данной технологии является закрепление практических навыков, а также получение обратной связи от студентов.

6.Литература

Основная:

1. Гигиена / под ред. Акад. РАМН М, ГЭОТАР, Медицина, 2001.

2. , , . Гигиена и основы экологии человека. Серия «Учебники и учебные пособия» Ростов на Дону: «Феникс», 2002.

Дополнительная:

1.., . Общая гигиена с основами экологии человека: Учебник. – М.: Медицина, 2004.

2., Общая гигиена. М.:Медицина, 2002.

3. Руководство к лабораторным занятиям по общей гигиене. М.:Медицина, 2005.Гигиена труда. Учебник/ под. ред. , – М., ГЭОТАР-Медиа, 2008.

4.Руководство к практическим занятиям по гигиене труда (под ред. ). – М., Медицина, 2001 г..

7. Контроль:

Тест-контроль.

1. Какой из перечисленных производственных факторов не относится к физическим

1.ионизиpующего излучения

2.баpометpического давления

3.шума

4.антибиотиков

5.вибpации

2. Укажите прибор для измерения уровней шума и вибрации

1.гигрограф

2.анемометр

3.ИШВ-1

4.МАФС

3.Укажите, какое профессиональное заболевание может возникнуть у работающих

с отбойным молотком

1.высотная болезнь

2.кессоная болезнь

3.вибрационная болезнь

4.шумовая болезнь

5.горная болезнь

4. К профессиональным болезням, обусловленным воздействием физических факторов производственной среды относятся все, за исключением

1.вибрационной болезни

2.хронических интоксикаций

3.лучевых поражений

4.кохлеарного неврита

5.поражений, вызванных воздействием высоких температур внешней среды

5. Какие факторы способствуют развитию вибрационной болезни

1.низкая температура

2.высокая температура

3.пыль

4.атмосферное давление

5.радиоволны СВЧ

6. Допустимая величина шума в производственных условиях