1. Высокий уровень вкусовых качеств. Закупается мука и качественное исходное сырье, используется технология производства, только правильно сбалансированные рецептуры. Таким образом, выпускаемая продукция соответствует стандартам, причем вкус адаптирован именно к запросам местного рынка. Весь технологический процесс производства на предприятии строго контролируется лабораторией. Этот контроль начинается с проверки качества муки, проверки качества входящих в состав теста компонентов и заканчивается проверкой готовой продукции.
2. Качество упаковки. Продукция упаковывается в закупаемую высококачественную упаковку.
3. Доступная цена. Основной стратегией маркетинга будет качество продукта при доступных ценах.
Именно эти три основополагающих фактора будут являться залогом высокой конкурентоспособности продукции Хлебокомбинат». В магазинах Хлебокомбината цены на продукцию и товар ниже, чем в коммерческих структурах, так как в районе большая конкуренция и хлебокомбинат не имеет возможности повысить проценты рентабельности на продукцию.
В магазинах постоянно проводится покупательские конференции и дегустации, что способствует изучению спроса на различные виды хлебобулочных и кондитерских изделий.
Цена является важным элементом комплекса маркетинга. Процесс ценообразования состоит из нескольких этапов:
1. Выявление внешних факторов, которые влияют на цену;
2. Постановка целей ценообразования;
3. Выбор метода ценообразования;
4. Разработка ценовой стратегии;
5. Рыночная корректировка цен.
На установление цены хлебобулочных и кондитерских изделий влияют 4 основных факторов:
а) потребители, то есть вид и формирование спроса, В данном случае спрос определяется, как удовлетворительный.
б) рыночная цена - цена на хлеб контролируется государством.
в) участники каналов товародвижения - цены на исходное сырьё, материалы, полуфабрикаты, комплектующие изделия установлены поставщиком.
г) государство – его роль сводится к установлению «правил игры», то есть государство вводит ряд запретов, которые должны ограничивать участников рынка от недобросовестной конкуренции.
Разработка ценовой стратегии – это выбор предприятием возможной динамики изменения цены товара в условиях рынка, что наилучшим образом соответствует цели предприятия.
ПРАЙС – ЛИСТ
На продукцию Хлебокомбинат»
ХЛЕБ
Наименование продукции | Отпускная цена | Продажная цена |
Хлеб 1с. 0.600гр. | 11-50 | 12-50 |
Хлеб 1с.0.600гр. | 11-50 | 12-50 |
Хлеб белый 2с. 0.500гр. | 8-5 | 9-5 |
Хлеб «Мариинский» 0.400гр | 7-00 | 8-00 |
Хлеб «Дарницкий» 0.500гр. | 8-00 | 9-00 |
Хлебобулочные изделия
Батон городской 0.1 | 3-50 | 4-00 |
Батон «Городской» 0.4 | 9-50 | 10-00 |
Батон «Особый» 0.45 | 10-50 | 11-00 |
Уральское колечко | 39-00 | 40-00 |
Уральское колечко 0.3 | 13-00 | 14-00 |
Булочка постная 0.1 | 6-00 | 7-00 |
Хлебобулочные сдобные
Чак-Чак вес. | 116-00 | 121-00 |
Слойка «Свердловская» 0.1 | 8-00 | 9-00 |
Слойка «Улыбка» 0.1 | 8-00 | 9-00 |
Булочка «Веснушка» 0,05 | 3-00 | 4-00 |
Булочка слоёная 0,1 | 8-00 | 9-00 |
Булочка слоёная 0,07 | 6-00 | 7-00 |
Булочка «Рябинушка» 0,1 | 6-00 | 7-00 |
Булочка сдобная 0,05 | 3-50 | 4-00 |
Булочка сдобная 0,1 | 7-00 | 8-00 |
Булка «Ромашка» 0,3 | 13-00 | 15-00 |
Плюшка «Московская» 0.1 | 8-00 | 9-00 |
Сдоба «Выборгская» 0.1 | 7-00 | 8-00 |
Трубочка «Оренбургская» с пов | 48-00 | 50-00 |
Трубочка «Оренбургская» со сгущенкой вес. | 53-00 | 56-00 |
Трубочка «Оренбургская» вес. | 46-00 | 48-00 |
Трубочка «Оренбургская» с кремом | 54-00 | 57-00 |
Трубочка слоёная со сгущенкой вес. | 80-00 | 84-00 |
Трубочка слоёная 0,05 | 7-00 | 9-00 |
ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ
Торт Медовый | 160-00 | 170-00 |
Торт белковый | 115-00 | 125-00 |
Торт «Сказка» | 90-00 | 95-00 |
Торт вафельный «Сюрприз» | 76-00 | 78-00 |
Торт вафельный «Лесной орех» | 87-00 | 89-00 |
Торт вафельный «Полярный» | 74-00 | 75-00 |
Торт бисквитно-кремовый с кремоной | 150-00 | 160-00 |
Торт «Отрада» с кремон. | 185-00 | 205-00 |
Пирожное глазиров. 0.065гр. | 8-00 | 9-00 |
Корзиночка с повидлом 0.06 | 8-00 | 9-00 |
Пирож. минутка | 70-00 | 75-00 |
Кольцо песочное 0.08 | 7-00 | 8-00 |
Мармелад слоеный | 65-00 | 70-00 |
Трубочка белк. кремом 0,065г | 9-00 | 10-00 |
Корзиночка с белк. кремом 0,075 гр. | 9-00 | 10-00 |
Пирожное заварное 0,065 гр. | 9-00 | 10-00 |
Пирожное медовое 0,1 | 16-00 | 17-00 |
Пирожное белковое 0,065 | 7-50 | 8-50 |
Пирожное «Сказка» 0,1 | 10-00 | 11-00 |
Пирожное бискв. кремовое 0,075 | 8-00 | 9-00 |
Печенье
«Калорийное» | 42 | 44 |
“Шакер-пури” | 40 | 43 |
ПРЯНИКИ
«Северный» | 38 | 39 |
КЕКСЫ
«Спортивный» 0.1 | 8-50 | 9-50 |
«Столичный» 0.075 | 8-00 | 9-00 |
Кекс Творожный | 85-00 | 95-00 |
Кекс с изюмом | 85-00 | 95-00 |
Кекс «Здоровье» 0,1 | 7-00 | 8-00 |
Кекс «Здоровье» 0,2 | 14-00 | 16-00 |
Кекс «Здоровье» 0,3 | 21-00 | 24-00 |
Кекс «Здоровье» 0,5 | 35-00 | 40-00 |
РУЛЕТЫ
Рулет с маком 0.1 | 7-50 | 8-00 |
Рулет «Фруктовый» вес | 80-00 | 85-00 |
Рулет «Сластена» вес. | 116-00 | 120-00 |
Рулет “Фруктовый” | 105-00 | 115-00 |
СУХАРИ
«Ванильный» | 44-00 | 46-00 |
ПИРОГИ
Пирог «Шахматный» | 58-00 | 62-00 |
Пирог с помадкой вес | 110-00 | 115-00 |
Пирог с ягодой вес | 123-00 | 130-00 |
Пирог с курагой 0.2 | 16-00 | 18-00 |
Пирог Русский открытый0.5 | 28-00 | 30-00 |
Пирог Русский закрытый 0.5 | 30-00 | 33-00 |
Пирог Русский на поминки 0.5 с начинкой клиента | 22-00 | 24-00 |
Пирог с капустой 0.5 | 33-00 | 36-00 |
Пироги постные 0.5гр. | 29-00 | 31-00 |
Ватрушка с творогом 0.075 | 6-00 | 6-50 |
Ватрушка с повидлом 0.075 | 6-00 | 6-50 |
Зефир «Нежеголь» | 90-00 | 95-00 |
Кисель | 50-00 | 53-00 |
Сочни 0,1 | 10-00 | 11-00 |
Тесто дрожжевое | 27-00 | 30-00 |
Тесто слоёное | 58-00 | 60-00 |
Тесто слоёное дрожжевое | 60-00 | 63-00 |
Полуфабрикат песочн. 0,01 | 0-63 | 0-68 |
Круассан вес | 80-00 | 83-00 |
Круасан с повидлом | 55-00 | 58-00 |
Бисквит вес | 95-00 | 100-00 |
4 . Маркетинг - план
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 |
