Резюме (стр. 4 )

4.1. Анализ рынка

Хлебокомбинат» имеет две торговые точки: магазин «Горячий Хлеб», находящийся при Хлебокомбинате. Вторая точка находится в центре села. На центральном рынке действует торговая палатка. Три раза в неделю поставляется продукция на рынок «Сокол» в г. Оренбург.

Рынок сбыта предполагается расширить, используя при этом различные способы привлечения клиентов такие как:

- выпуск качественной продукции;

- освоение нового ассортимента;

- работа с населением: повышение качества обслуживания населения, учитываются все замечания и предложения покупателей;

- разработка мероприятий по устранению всех замечаний.

В настоящее время расширена работа с коммерческими структурами, которые берут продукцию под реализацию по отпускным ценам и производят своевременную оплату за неё. Организована выездная торговля по сёлам района и за пределами района. Хлебокомбинат»

обеспечивает хлебом и бюджетные организации такие как: больницы, школы, детские сады, которые в свою очередь не всегда своевременно рассчитываются за продукцию

Большим спросом у покупателей пользуются: торты вафельные, кисель сухой, печенье «Калорийное», трубочка «Оренбургская», «Уральское» колечко, торт «Медовый», чак – чак, мармелад, кексы с изюмом и творожный.

Хлебокомбинат» выпускает продукцию согласно заявок торгующих организаций, поэтому производственные мощности хлебокомбината полностью незадействованы и в результате себестоимость складывается выше, чем на рынке. Уделяется большое внимание снижению себестоимости хлеба за счет консервации незадействованного оборудования, снижению расходов, увеличению объёмов производства.

К тому же в районе внутриотраслевая конкуренция - это соперничество между предприятиями одной отрасли хозяйства за более выгодные условия выпуска и сбыта товаров. Эта конкуренция происходит потому, что предприятия отрасли существенно различаются между собой по качеству используемых средств производства (оборудования, станков), технической оснащенности и квалифицированности рабочей силы, вследствие чего возникают различия по величине стоимости выпускаемых изделий и размеру прибыли в расчёте т на единицу продукции.

Выпуском хлебобулочных изделий занимаются такие организации как общепит, колхозы, возят хлеб из г. Оренбурга, которые реализуют хлеб через часть коммерческих магазинов.

В августе 2004 года была открыта новая пекарня , , которые выпекает: хлеб, батоны, пироги, булочки. В связи с этим выработка на хлебокомбинате снижается.

ЧП Верещагина - мини - пекарня, но и они заполняют рынок стандартной хлебобулочной продукцией, не имеют достаточно гибких технологических линий и не способны быстро реагировать на изменения конъюнктуры рынка. К тому же в производстве своей продукции они используют различные добавки, которые хотя улучшают внешний вид хлеба, но имеют другие вкусовые качества и цену.

ЧП Марейчев тоже самое. Хотя уже сегодня принимает меры по расширению «своих владений» и сманивает наших лучших специалистов: пекарей, кондитеров к себе, обещая им «золотые горы».

Общепит имеет свою торговую точку. Цены на продукцию конкуренты стараются держать ниже тех, которые складываются на хлебокомбинате.

Всё это ограничивает возможность расширить рынок сбыта, но то, что конкуренты выпускают небольшой ассортимент кондитерских изделий даёт небольшое преимущество. И качество хлеба у них остается желать лучшего.

Несмотря на это хлебокомбинат старается выжить в нынешней экономической ситуации.

4.2. Выбор связи “продукт-рынок”

Связь “продукт-рынок” определяет стратегические границы концепции маркетинга, а ориентация “продукт-рынок” лежит в основе разработки стратегии

проекта. В таблице представлены основные четыре типа маркетинговой стратегии.

Связь “продукт-рынок”

Рынок	Продукт
Старый	Новый
Старый	Проникновение на рынок	Развитие продукта
Новый	Развитие рынка	Диверсификация

Поскольку предприятие стремится интенсифицировать свои рыночные усилия, а главные средства при этом – реклама и продажа, концентрация усилий на существующих продуктах, то целесообразно выбрать маркетинговую стратегию “проникновение на рынок”.

Любая стратегия предполагает достижение определённых целей. Основные из их и стратегии их достижения приведены в таблице.

Главные цели ООО “Илекский Хлебокомбинат” и возможные стратегии их достижения

Компоненты бизнеса	Цель	Стратегия
Рынок	Увеличить объём продаж на 15 %	Проникновение на другие внутренние рынки, реклама
Деньги	Получение к концу 2010 года прибыли в размере не менее 24 % материальных затрат	Увеличить реализацию продукции, поддержание должного уровня цен, реклама, контроль за деятельностью финансовых служб
Производство	Улучшить качество продукции	Провести модернизацию оборудования, усилить контроль качества выпускаемой продукции
Люди	Повысить квалификацию работающих	Применение моральных и материальных методов стимулирования
Цена	Сохранить доступный (ниже, чем у конкурентов) уровень цен	Закупка более дешёвого сырья, экономия на транспортных расходах
Охрана окружающей среды	Уменьшить отрицательное влияние производства на окружающую среду	Провести модернизацию системы аспирации технологического оборудования

4.3.Анализ каналов сбыта

Для реализации выпускаемой продукции предприятие использует несколько каналов распределения:

1)  Предприятие-изготовитель – Оптовая торговля – Розничная торговля – Потребитель;

2)  Предприятие-изготовитель – Потребитель (коммерческие магазины)

3)  Предприятие-изготовитель – Мелкооптовая торговля – Потребитель

В последующие три года работы предприятия по первому каналу распределения будет реализовано 73 % произведённого продукта, по второму – 10 %, по третьему – 17 %.

Рынок для ООО “Илекский хлебокомбинат” целесообразно изучить, учитывая географический фактор. С этой точки зрения рынок можно разделить на 3 сегмента:

1.  Город Оренбург;

2.  Ташлинский район;

3.  Илекский район.

Долю каждого сегмента рынка можно увидеть на рис. 1.

Рис. 1 Сегментация рынка

Естественно, что на сбыт, влияют многочисленные факторы, как микро -, так и макросреды.

Факторы микросреды, влияющие на сбыт

Положительные факторы	Отрицательные факторы
1. Стабильность поставок	1. Нестабильность поставок сырья
2. Бесперебойность работы предприятия	2. Текучесть кадров нашего предприятия
3. Приобретение новых заказчиков	3. Потеря существующих связей с заказчиками
4. Заказчики удовлетворены качеством нашей продукции	4. Неудовлетворённость заказчика качеством нашей продукции
5. Положительное отношение контактной аудитории	5. Плохое отношение к нам контактной аудитории

Факторы макросреды, влияющие на сбыт

Положительные факторы	Отрицательные факторы
1. Принятие законов, предусматривающих льготы для производителей	1. Принятие законов, ущемляющих права производителей
2. Спад инфляции	4. Рост инфляции
3. Повышение общего уровня покупательной способности	3. Снижение общего уровня покупательной способности

Уменьшить отрицательное влияние вышеперечисленных факторов можно следующим образом:

ü  Создать производственные запасы;

ü  Наладить контакты с новыми поставщиками;

ü  Постоянно контролировать настроение рабочих;

ü  Свести к минимуму текучесть кадров;

ü  Постоянный поиск новых связей, но нужно учитывать, что всё - таки более надёжные это старые, проверенные связи;

ü  Постоянный контроль над качеством продукции.

	Рынки сбыта	Объём продаж, кг.
		2007 г.	2008 г.	2009 г.
1.	Магазины Райпо	54446	82043	86530
2.	Собственные торговые точки	169236	205127	236177
3.	Бюджетные организации	37386	21699	27010
4.	Коммерческие магазины	249130	343285	376966

Схема размещения продукции на рынке

5. Стратегия маркетинга

Главная идея проекта - увеличить производственную мощность предприятия по выпуску хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Анализ маркетинговых исследований показывает, что именно наша продукция удовлетворяет больше всего потребителя нашей области.