Возрастная анатомия и физиология (стр. 5 )

Задание 2. Рассчитайте ДЖЕЛ, запишите результат. Сравните его с ЖЕЛ.

ДЖЕЛ =

Задание3. Рассчитайте ИС, дайте ему оценку. ИС =

Задание 4. Произведите расчёт должного суточного основного обмена в килокалориях по формуле Дрейера. Запишите результат: ООд = кКал/сутки.

Задание 5. Произведите расчет отклонения основного обмена по формуле Рида. Запишите полученный показатель отклонения ПО= % и затем сделайте расчёт вашего реального ОО за сутки по формуле

ОО с = ООд + ООд х ПО / 100 ккал / сутки =

Сделайте перерасчёт ОО за час, для этого полученный результат разделите на 24. ООч = кКал / час.

Задание 6. Определите общие суточные затраты энергии, используя данные хронометража разных видов деятельности и сна в течение суток с указанием времени в часах, затраченного на каждый вид работ и сон. Пользуясь таблицей 4, подсчитайте прирост энергетических затрат при каждом виде работ к основному обмену, выраженному в кКал/час, затем суммируйте приросты расхода энергии и прибавьте их сумму к показателю основного обмена за сутки.

Таблица 4

Виды работ	Прирост энергетических затрат к основному обмену, в %.
Сон	0
Занятия в школе, вузе, слушание лекций.	45
Самостоятельные умственные занятия	60
Спокойное сидение	20
Чтение вслух, разговор, писание	30
Ручное шитьё, вязание	40
Печатание текста	55
Приготовление и приём пищи	80
Глажение белья	90
Работа столяра	200
Работа пильщика, лесоруба	500
Подметание пола	100
Спокойное стояние	40
Ходьба прогулочная	150
Быстрая ходьба	275
Плавание	400
Бег медленный	500
Бег быстрый	700
Бег с максимальной скоростью	900

Контрольные вопросы:

1. Строение органов дыхания.

2. Внешнее дыхание, его показатели. Типы дыхания.

3. Возрастные изменения показателей дыхания.

4. Энергетический обмен, его изменения в связи с возрастом.

5. Рабочая прибавка. Специфически-динамическое действие пищи.

Занятие 6.

ГИГИЕНА ПИТАНИЯ.

Задание 1. Проанализируйте меню–раскладку блюд по своему выбору. Для этого впишите в таблицу с меню-раскладкой калорийность на 100 г продукта, пользуясь данными таблицы 6 содержания пищевых ингредиентов в 100 г. Например, лука репчатого в блюде 15 г, а калорийность 100 г лука 41 ккал. Следовательно, лук даст 15x41:100=6,15 ккал. (Аналогичным образом можно рассчитать содержание белка и других питательных веществ). Результаты расчетов впишите в таблицу 9 с меню-раскладкой продуктов. Произведите расчет энергетической ценности каждого продукта по пропорции.

Задание 2. Суммируйте энергетическую ценность всех продуктов выбранного меню и сопоставьте результат с нормой калорий на обед, составляющей 40 – 45 % суточной нормы. Сделайте вывод и откорректируйте меню обеда в соответствии с требованиями гигиены питания.

Суммарная энергетическая ценность обеда =

Таблица 5.

Ингредиенты питания	Возраст школьников
7-10 лет	11-13 лет	14-17 лет
мальчики и девочки	мальчики	девочки	мальчики	девочки
Энергетическая ценность, кДЖ, кКАЛ	9623 (2300)	11297 (2700)	10251 (2450)	12134 (2900)	10878 (2600)
Белки, г. Всего Животного происхождения	79 47	93 56	85 51	100 60	90 54
Жиры, г. Всего Растительные	79 16	93 19	85 17	100 20	90 18
Углеводы, г	315	370	340	400	360

Содержание пищевых ингредиентов в 100 г продукта дано в таблице 6:

Таблица 6.

Продукты питания	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Килокалории
Мука пшеничная Хлеб ржаной Хлеб пшеничный Крупа манная Крупа гречневая Рис Сахар-песок Молоко Сметана Масло сливочное Мясо Масло растительное Колбаса любительская Яйца куриные Рыба Капуста квашеная Огурцы соленые Картофель Морковь Свекла Лук репчатый Томат-паста Горошек зеленый	10,3 6,6 6,7 11,3 12,6 7,0 0 2,8 2,1 0,6 18,9 0 13,7 17,7 16,0 0,8 2,8 1,2 0,9 0,8 2,3 4,0 3,1	0,9 1,0 0,7 2,6 0,6 0 3,2 28,2 82,5 12,4 99,9 22,8 11,6 3,6 0 0 0 0 0 0 0 0 0,2	74,2 42,5 50,3 73,3 68,0 77,33 99,8 4,7 3,1 0,9 0 0 0 0,7 0 1,8 1,3 14,0 5,7 7,7 7,7 19,9 7,1	327 204 240 326 329 323 374 58 284 748 187 899 301 157 96 14 19 62 27 35 41 96 41

Контрольные вопросы:

1.  Обмен веществ, его фазы и виды.

2.  Особенности обмена веществ у детей и подростков.

3.  Витамины, их значение в обмене веществ.

4.  Гигиенические требования к питанию детей и подростков.

Занятие 7.

ТИПЫ ВЫСШЕЙ НЕРВНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ.

Задание 1. Проанализируйте результаты выполнения корректурной пробы на занятии 2. Сильный подвижный тип отличается высокой устойчивой работоспособностью, количество допускаемых ошибок невелико (не более 2 – 3 за каждые 2 минуты работы). Об инертности свидетельствует замедление скорости переработки информации при отсутствии, опять таки, пропусков букв. Нестабильность, которая проявляется в увеличении количества ошибок в маркировке букв после переключения ( во второй половине пробы) указывает на неуравновешенность нервных процессов у холерика. В отдельных случаях нестабильность может быть и при инертности нервных процессов. Слабость нервной системы наблюдается тогда, когда во второй части пробы после переключения увеличивается количество пропусков букв в сочетании со снижением скорости переработки информации.

Задание 2. Выполните тест 1 на исследование работоспособности. Последовательно (построчно, слева направо) производите сложение чисел в столбцах, сумму записывайте ниже черты под каждым столбцом; через каждые 30 секунд делайте отметку в виде вертикальной черты за последним подсчитанным столбцом. Время выполнения теста 4 минуты.

Тест 1. СЧЁТ ПО КРЕПЕЛИНУ

3 2 8 4 6 4 7 1 9 3 2 8 6 3 6 9 2 4 1 7 5 3 5 8 2 4 3 9 5 4

2 4 2 1 3 8 5 2 8 4 6 7 3 5 6 1 2 8 7 9 4 5 6 7 2 9 5 4 1 5

5

1 7 3 9 5 4 6 2 3 5 8 4 7 6 3 2 1 5 9 8 4 3 2 6 3 8 5 3 7 1

7 4 8 2 9 5 1 4 6 7 8 3 2 7 5 9 3 5 7 2 1 5 3 2 9 7 8 4 2 8

4 7 5 2 9 8 1 9 3 2 8 5 4 3 8 6 1 2 6 9 6 2 4 3 7 5 8 5 9 3

6 2 9 5 7 1 8 9 5 4 8 7 3 1 2 9 4 9 5 3 6 7 3 2 8 6 1 2 8 9

7 6 9 3 4 2 8 1 5 7 9 4 5 3 1 2 9 4 3 6 9 7 4 6 8 2 6 1 5 8

5 7 4 9 8 6 3 8 2 1 5 3 8 9 6 7 3 4 2 5 1 7 4 5 2 9 7 8 9 2

9 4 6 5 8 2 7 3 1 8 4 7 9 3 5 2 9 6 1 4 7 8 6 4 9 2 1 4 2 9

8 2 7 9 1 3 7 5 6 9 3 7 2 6 5 4 9 8 6 1 5 3 1 2 8 9 4 3 5 6

3 7 3 4 5 4 6 9 3 5 8 2 7 6 3 2 8 5 9 7 4 3 6 5 3 8 5 3 7 2

9 4 6 2 9 5 3 4 6 7 8 9 2 7 5 9 3 5 7 2 6 5 3 9 8 7 8 4 2 8

8 7 5 3 9 8 5 9 3 2 8 5 7 3 8 6 2 4 6 9 6 2 4 9 7 5 8 7 9 5

6 2 9 5 7 4 8 9 5 4 3 7 3 1 2 7 4 9 5 4 6 7 3 2 8 6 9 2 8 9

9 6 9 3 4 2 8 4 5 7 9 4 5 3 8 2 9 4 3 6 9 5 4 6 8 2 6 7 5 8

5 8 4 9 8 6 3 8 2 3 5 3 8 9 6 7 6 4 2 5 2 7 6 5 3 9 7 8 5 3

5 4 6 5 8 4 7 3 7 8 4 7 9 3 5 2 9 6 2 4 7 8 6 4 9 2 9 4 2 8

8 2 7 9 6 3 7 5 6 9 4 7 2 6 5 4 9 8 6 7 5 3 5 2 8 9 4 8 5 6

7 9 8 4 6 4 7 5 9 3 4 8 6 3 6 9 2 4 8 7 5 3 5 9 2 4 3 7 5 1

2 4 2 6 3 8 5 3 8 4 6 7 3 5 6 9 2 8 7 9 4 5 6 7 2 9 5 4 3 5

Подсчитайте количество сложений N и количество ошибок n за каждый 30-секундный отрезок времени, данные занесите в рабочую таблицу:

t сек	0 - 30	31- 60	61- 90	91- 120	121-150	151-180	181-210	211=240
N
n

Проанализируйте равномерность и темп выполнения задания, наличие врабатываемости, неустойчивой работоспособности, истощаемости.

Быстрое, устойчивое и точное выполнение задания характерно для сангвиника. Медленная точная работа, иногда с наличием периода врабатывания, присуща флегматику. Слабый тип отличается неустойчивой работоспособностью или прогрессивным её снижением к концу работы, что может сочетаться с низкими начальными её показателями. Быстрое выполнение работы с ошибками имеет место у холерика.

Задание 3. Выполните тест 2 на выявление инертности нервных процессов. В каждой строке столбца слов первые два слова являются синонимами, третье – антонимом. Впишите недостающее слово - антоним к третьему слову. Время выполнения теста – 1 минута.