Исследовательская работа Влияние условий выращивания зеленого лука на наличие в нем витамина С (стр. 2 )

В третьем опыте для полива лука применялся раствор ионного серебра концентрации 200-300 мкг/л, полученный с помощью специального прибора – генератора коллоидных ионов серебра «Георгий». Инструкция к прибору рекомендует использование раствора именно этой концентрации для замачивания семян перед посевом и полива комнатных растений. Серебро является мощным иммуномодулятором (повышает устойчивость к заболеваниям, препятствует гниению) и обеззараживает субстрат от микроорганизмов, плесени.

Четвертый опыт был контрольным. Полив лука мы производили обычной питьевой хлорированной водой. (Это могло немного замедлить рост лука).

Выводы нам позволяют сделать не только наблюдения, но и метод морфометрии. Производили измерение массы луковиц перед посадкой, массы срезанного зеленого пера, длины пера. Полученные результаты отразили в таблицах, графике и диаграмме. Они позволяют сделать результаты опыта более точными и наглядными.

Для получения более точных данных опыты по выращиванию лука мы проводили дважды. Невысокую скорость роста лука в декабре можно объяснить короткой длиной светового дня. В январском опыте длина светового дня возрастала и лук рос быстрее.

Возник вопрос: можно ли ускорить рост лука с помощью современных химических средств?

Зимой 2010-2011 года заложили новый опыт: вместо минеральной воды использовали стимулятор роста растений «Эпин». Лук выращиванли на песчаном субстрате. Высадили по 3 луковицы (примерно одинаковой общей массы) в четыре ёмкости. Для замачивания луковиц и последующего полива использовалась вода различного состава для каждой ёмкости.

6.  Наблюдения за прорастанием лука.

Свои наблюдения за прорастанием лука я оформила в таблицы.

Таблица 1.

Опыт №1.Произведен в марте 2008г.

Период развития	Вода	Песок	Почва
1 неделя	Заметны корни	Без изменений	Без изменений
2 неделя	Корни заняли весь объём стакана	Показались листья	Без изменений
3 неделя	Без изменений	Листья 4 см	Показались листья
4 неделя	Без изменений	Листья 7 см	Листья длиной 6-7 см
5 неделя	Без изменений	Листья длиной около 20 см переросли и упали	Листья замедлили рост

 

Таблица 2.

Опыт №2. Произведен в апреле 2008г.

Период развития (дни)	Вода	Песок	Почва
4-й день	Изменения не заметны	Пророс	Изменения не заметны
5-й день	Изменения не заметны	2,5 см	Изменения не заметны
6-й день	Изменения не заметны	5,3 см	Пророс
7-й день	Изменения не заметны	7,5 см	2 см
8-й день	Пророс	10,5 см	3,5 см
9-й день	1,5 см	13,7 см	4,8 см
10-й день	2,5 см	16,8 см	5,3 см
11-й день	3,5 см	19,6 см	8,4 см
12-й день	4,5 см	22 см	11,5 см
13-й день	5,5 см	25,2 см	15 см
14-й день	8,5 см	28 см	18 см

В апреле световой день длиннее, у лука начинается период активного роста, поэтому рос он гораздо быстрее.

В приложении 1 представлен 2 график, отражающий рост лука на различных субстратах.

Подбор луковиц по массе (для 4 опыта)

Таблица 3. Масса луковиц.

	Масса луковиц (г)	Средняя масса луковиц (г)
Минеральная вода	52,20	52,25	51,85	52,1
Органическое удобрение	54,85	55,40	47,90	52,7
Серебряная вода	47,90	52,40	49,85	50,05
Обычная вода	58,40	55,55	48,70	54,2

Наблюдения за прорастанием зеленого лука. Измерение длины листьев. (для 4 опыта)

Таблица 4.

	Дата посадки	Всходы	Длина перьев
04.02	09.02	11.02	15.02
Минеральная вода	13.01	26.01	10	16	18	22
Органическое удобрение	13.01	23.01	15	22	24	29
Обычная вода	13.01	29.01	8	14	17	23
Серебрянная вода	13.01	20.01	18	28	32	37

Для наглядности данные таблицы отражены в форме графика (приложение 2).

В 4 опыте для получения более точных данных я не только измеряла длину листьев (по самому длинному листу), но и измерила их массу при помощи электронных весов. Результаты отразила, построив диаграмму. (См. приложение 2)

Опыт №5. Произведен в феврале 2011г.

Наблюдения за прорастанием зелного лука. Измерение длины листьев.

(для 5 опыта)

Таблица 5.

	Дата посадки	Всходы	Длина перьев
5.02	7.02	9.02	12.02
Стимулятор роста	1.02	3.02	1,1	2,5	6,8	17
Органическое удобрение	1.02	2.02	4,4	9,5	15	28
Водопроводная вода	1.02	2.02	6	13,2	19	25
Серебрянная вода	1.02	3.02	3,5	6,2	13	26

Содержание витамина С в луке.

1.  Значение витамина С.

Витамины (лат. vita жизнь + амины) - низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, абсолютно необходимые для нормальной жизнедеятельности организмов. Являются незаменимыми пищевыми веществами, т. к. за исключением никотиновой кислоты они не синтезируются организмом человека и поступают главным образом в составе продуктов питания.
В отличие от всех других жизненно важных пищевых веществ (незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот и т. д.), витамины не обладают пластическими свойствами и не используются организмом в качестве источника энергии. Участвуя в разнообразных химических превращениях, они оказывают регулирующее влияние на обмен веществ и тем самым обеспечивают нормальное течение практически всех биохимических и физиологических процессов в организме.

Известно 13 незаменимых пищевых веществ, которые безусловно являются витаминами (табл. 1). Их принято делить на водорастворимые и жирорастворимые.

Водорастворимые витамины включают витамин С и витамины группы В: тиамин, рибофлавин, пантотеновую кислоту, В6, В12, ниацин, фолат и биотин.

Жирорастворимыми являются витамины А, Е, D и К.

Впервые в чистом виде витамин С был изолирован в 1928 году, а в 1932-м было доказано, что именно отсутствие аскорбиновой кислоты в пище человека вызывает цингу. Аскорбиновая кислота (гамма-лактон 2,3-дегидро-L-гулоновой кислоты) — бесцветное

Аскорбиновая кислота (Acidum ascorbinicum)

кристаллическое вещество, без запаха, кислого вкуса, хорошо растворимое в воде; обладает восстановительными свойствами, повышает сопротивляемость к неблагоприятным воздействиям, способствует регенерации. Синтезируется растениями (из галактозы) и большинством животных (из глюкозы), за исключением приматов и некоторых других животных (например, морских свинок), которые получают её с пищей. Синтетически получают из глюкозы.