Знатоки аграрного сектора (стр. 3 )

Однако настоящая революция в животноводстве наступила с одомашниванием крупных жвачных животных. Прежде всего, это хорошо известная нам домашняя корова. Туров, от которых она произошла, истребили не так давно. Корова со своим молоком, мясом, шкурами оказалась настолько замечательным животным, что во многих культурах ей придавалось божественное значение. Даже происхождение вселенной в некоторых религиях не обходилось без коровы. Везде в Европе и Азии содержалось это животное, без которого мы и сейчас не можем представить свою жизнь.

Самым ценным сельскохозяйственным животным в Юго-Восточной Азии с давних времен считается буйвол. Одомашненные около 9 тысяч лет назад, буйволы со временем распространились в Азии, Африке, в Италии и на Балканах. Эти выносливые и продуктивные животные незаменимы в жарком климате, кроме того, они устойчивы ко многим болезням скота и совсем неприхотливы в содержании.

На Тибете коров не разводили, они не могли выживать в тяжелых условиях холодных и бедных пищей высокогорий. Здесь содержали яков – крупных лохматых быков, одомашненных значительно позже других жвачных, порядка 3 тысяч лет назад. Его молоко в два раза жирнее коровьего, что очень ценно в холодном регионе, шерсть используется для изготовления одежды, а высушенный навоз издревле служит источником топлива. Разумеется, мясо яков пригодно в пищу.

На севере, в условиях бедной растительности, тем не менее, тоже приручали жвачных животных. Северные олени стали настоящим спасением для обитателей холодных негостеприимных регионов. Эти небольшие, но выносливые животные, давали и продолжают давать аборигенам мясо, молоко, шерсть и шкуры, кости и рога. И даже личинок подкожных оводов, поражающих оленей, местные жители умудрялись использовать в пищу.

А в пустынных районах люди приручили верблюдов. Одногорбые верблюды были одомашнены в Аравии, а двугорбые – в Средней и Центральной Азии. Используемые в основном как тягловые животные, в то же время они давали шерсть, молоко и мясо. Их южноамериканские родственники, лама и альпака, тоже дают прекрасную шерсть.

Одним из самых распространенных домашних животных заслуженно является свинья. Свиньи всеядны, неприхотливы, быстро размножаются и дают вкусное мясо и крепкие шкуры. Их приручили около 9 тысяч лет назад в Китае и Юго-Восточной Азии, а оттуда завезли в Египет. Тогдашние свиньи были стройнее нынешних и больше напоминали кабанов.

А самым удивительным и непривычным для нас сельскохозяйственным животным можно назвать гиену. В Египте гиен откармливали на мясо, а нередко использовали и как охранных животных».

Юля Макарова пишет и о насекомых. «Насекомые тоже не избежали приручения. С древних времен и до современности человечество использует двух насекомых – медоносную пчелу и бабочку-шелкопряда. Пчел приручали и разводили в Древнем Египте. Их продукция представляла для древних огромную ценность – мед тысячелетиями был практически единственным источником сладости, а воск был необходим прежде всего для изготовления свечей, а также для прочих бытовых нужд.

Первые упоминания о шелкопрядах встречаются в китайских рисунках примерно 4500 лет назад. Китайцы не вывозили гусениц за пределы своего государства, и любая попытка контрабанды жестоко каралась. Первый широко известный случай кражи произошел в IV в н. э. Китайская принцесса принесла коконы в дар своему мужу, королю Малой Бухары. Однако вывести бабочек и производить шелк в Бухаре не получилось. И только двумя столетиями спустя повезло монахам, тайком вывезшим гусениц в своих посохах в Европу».

Никитенко Дарья (15 лет, г. Зима), говоря о сельскохозяйственных животных и назвав всем известных корову, овцу, лошадь, свинью, добавляет интересные сведения о других животных. «Но есть и такие, которые, как например буйвол, верблюд, северный олень, лама, пако или альпака, живут только в определённых местностях - в очень холодных, или в жарких полосах Азии и Африки или на высоких горах Перу».

А Туяна Бадашкеева из Боханского района дает определение. «Сельскохозя́йственные живо́тные - домашние животные, содержащиеся человеком для получения продуктов питания (мясо, молоко, жир, яйца), сырья для производства (шерсть, щетина, кожа, кости, пух, перья), а также для выполнения транспортных и рабочих функций. Выведены при помощи селекции, отбора желаемых качеств и характеристик представителей дикой природы, издревле отловленных и приручённых птиц и зверей. Сельхозживотные содержатся в специализированных нежилых помещениях (стойло, загон, сарай, конюшня, свинарник, коровник, крольчатник, клетка, вольер, животноводческое помещение, ферма, питомник, хлев, скотный двор и т. п.) лишь с целью получения продуктов жизнедеятельности от представителей разводимых животных». Туяна знает, что к крупному рогатому скоту относятся буйволы, быки, волы, коровы, яки, а к мелкому рогатому – козы и овцы.

С большой любовью о животных пишет ученик 9Б класса МБОУ "Хохорская СОШ" Щипицин Антон (Боханский район, д. Русиновка).

«Козы – весьма своеобразные и интересные животные. Они очень сообразительные, забавные и преданные своему хозяину, совсем не привередливые к условиям содержания и качеству корма. Общение с ними приносит море положительных эмоций, а свежий воздух, физический труд и козье молоко укрепляет здоровье хозяина.

В отличие от других современных копытных, свиньи всеядны. Большинство видов свиней обитает в лесах. Свиньи — хорошие пловцы. Бытует ошибочное мнение, что свиньи имеют пристрастие к валянию в грязи просто из любви к ней; на самом деле свиньи таким образом избавляются от кожных паразитов: высыхая, грязь отпадает вместе с паразитами. Кроме того, валяние в грязи служит им для охлаждения организма в жаркую погоду.

Лошадь - это Скорость. Грация. Сила. Лошади - поистине совершенные животные. Мы смотрим на них с беспредельным восхищением, завороженно следим за их бегом. Приходим в конюшни, чтобы быть к ним поближе. Изображаем их на картинах. Мы не мыслим своей жизни без лошадей. Раньше лошади были основной рабочей силой, но потом появилась техника».

На 5-й вопрос, о сельхозкультурах очень подробный, разложенный «по полочкам» ответ дал Тумуров Михаил (14 лет, с. Оса, 8а класс МБОУ «Осинская СОШ №2). Вот лишь небольшая часть его ответа об эфиромасличных растениях. Это «растения, содержащие в особых клетках или в железистых волосках пахучие эфирные масла - летучие соединения, практически не растворимые в воде. Эфирмасличными эти растения стали называть в XIX веке, когда из них стали получать промышленные количества пахучих веществ - прежде всего, эфирных масел.

Используются они не одно тысячелетие. Клеопатра применяла ароматные протирания из пахучих трав. Авиценна ценил мяту, как средство борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Способность вырабатывать пахучие масла отмечена более чем у 3000 видов растений, которые относятся в семействам Зонтичные, Яснотковые, Рутовые. А промышленное значение имеют около 200 видов в мире… Эфиромасличные растения используются в парфюмерии (розовое, жасминное, лавандовое масла), в мыловаренной, кондитерской, фармацевтической, ликёро-водочной и в пищевой промышленности (вкусовые приправы и ароматизаторы)».

О своем учебном заведении Миша сообщил, что это «школа личностного роста с этнокультурным компонентом». Готовясь к викторине, Михаил узнал «много интересного и нового (особенно о сельскохозяйственных машинах)». Летом он закончил Осинскую детскую художественную школу и собирается участвовать в конкурсе рисунков. Пожелаем ему успехов!

Все группы сельхозкультур перечислила Лилия Никифорова (11 лет; 6 «б» класс МБОУ Хохорская СОШ, Боханский р-н, д. Харатирген). Она также дала краткую характеристику каждой группы. Вот что, например, рассказала о лекарственных растениях. Это «обширная группа растений, органы или части которых являются сырьём для получения средств, используемых в народной, медицинской или ветеринарной практике с лечебными или профилактическими целями. Наиболее широко лекарственные растения представлены в народной медицине».

Никифорова Лилия дала подробные ответы и на другие вопросы викторины.

На 6-й вопрос оригинально ответила Шадрина Наталья (8 класс, с. Капсал, Эхирит-Булагатский район). Она далека от рекорда, но не ограничилась простым перечислением, а каждое овощное название сопроводила персональной маленькой иллюстрацией.

Батат	Огурец	Чеснок	Чечевица	Бобы	Соя
Фасоль белая	Фасоль стручковая	Цукини	Свекла	Топинамбур	Тыква
Фасоль красная	Физалис	Артишок	Баклажан	Горох	Кабачок
Капуста	Картофель	Морковь	Брюква	Дайкон	Брокколи
Кольраби	Помидор	Репа	Редис	Ревень	Патиссон
Кукуруза	Перец сладкий болгарский	Пастернак	Лук репчатый	Редька	Маслины
Оливки	Перец	Горошек зеленый	Капуста брюссельская	Капуста пекинская	Капуста краснокочанная
Капуста цветная	Капуста савойская	Помидоры черри	Корень петрушки	Фасоль

Красочные иллюстрации овощей содержатся также в письме Щипицина Антона (9Б класс, Боханский район, д. Русиновка). Кроме того, перечисляя овощи, он дает краткую характеристику каждому из них. Вот, например, что такое морковь. «Двулетнее растение, в первый год жизни образует розетку листьев и корнеплод, во второй год жизни - семенной куст и семена».